北京罗装饰



• 1北京罗装饰(🐲)
• 2兰州拉面有何特点(🗄)

1北京罗(🈹)装(zhuāng )饰

2兰州拉面有何特(🥦)(tè )点

一(⏳)兰(🌀)州拉面(✏)的特点

兰州拉面被称一清(🌫)(qīng )二(èr )白三(🐼)红(📃)四绿五黄五大(dà(⭐) )特点即牛肉汤色清气香萝(luó )卜片洁白无暇(xiá(♒) )纯净(🛑)辣椒(🔇)油殷红色漂浮(fú )在半空中香(xiā(🎵)ng )菜蒜苗(🗒)还(🚱)新鲜(🍞)碧(🏉)绿面条则柔嫩(nèn )透(tòu )黄兰州拉面选料挑剔做(🚇)工精(jīng )细程(🏛)(chéng )序复(🌧)杂(zá )等特点但是沙(🕹)县小(♎)吃(🤨)可(kě(🏳) )以(📝)制作把大(🔮)量的程序和工艺都装在按照计划准备中(👮)制作过(🐓)程(🥎)已(⏭)经(🗓)采取流水(shuǐ )线可以(yǐ )保证(🎫)了(🧀)亲自来的速度(🥀)从搓面到丢入锅(🍫)中出锅加调料和肉端(👽)出(🌾)绝大部(🈷)分时间完全控制在2分钟内(🎛)一个(🥃)熟练的掌(✖)握(wò )的拉(🍉)面师(🐻)傅每(mě(🥖)i )分钟这个可(kě )以拉面67份据统计(jì(🏖) )兰州顾客可食用过程(ché(🍃)ng )大多数不达到10分钟(🤦)兰州(zhōu )拉(⏰)面美味便宜(📍)货营养(🔵)便捷快(🤼)速(🗓)是快餐文化(😓)中的典范

二兰州拉(💗)(lā )面(💅)与(💗)自然环境

兰州市(🖲)处于(yú )中国(🕴)版(✍)图的几何中心北纬(🙀)3603东(dō(🔶)ng )经(🍌)10350居黄土高原的西部是(shì )我国地形第一(yī )阶梯青藏高(gāo )原向(xiàng )第二阶梯黄土(📫)高(🐴)原的过渡地区

兰州地属(shǔ )温(🍢)带(dà(🈶)i )大陆性季(🎧)风气候区年平均降水(🍚)量3278年平均气(qì )温112全年日照时数换算下(📎)来2446小时(shí )无(wú )霜期180天左(🏾)右吧地(dì )形上(shàng )山川(🍅)两色沟谷纵(🍤)横相(xiàng )对高差大大部分地区(🐣)又被黄土覆盖植被稀少气候干燥各(🎁)地气温(wēn )和(hé )地温的(😸)(de )日较(🙅)(jiào )差年较(jiào )差都太(tài )大据统计兰州地(🔇)区各地一月(⌛)气(qì(🌡) )温最低在9168互(hù(👁) )相七月(🤳)更高(🕵)在(💴)184222互(🤫)相气(qì )温的年较差为265298

兰州市是(📃)是(✝)是的过渡地(🙈)带东部(🕖)是富饶(🍊)的关中平原(🥉)和(🏼)黄土高(〽)原是中(zhōng )华民族(🈁)(zú )开发国唯二的农垦(kěn )区具有久远的历史的(💼)农耕文化面粉这(♒)个可以从黄土高(🙏)原(🆕)和(🌛)关中平原农(🗨)垦区(qū(🤙) )能得到供给(gěi )北部和西南部为内蒙(🗝)古高原(yuán )和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可(kě )以从青(🎬)海西藏(🌖)新(❓)疆内蒙(méng )古和甘(🔝)南牧区我得到(dào )供给充分兰(lán )州市(shì )本身由深到浅(⛽)性质(zhì )的(de )地理环(🍻)境决定了兰州的饮(yǐn )食(🔵)(shí )文(👓)化更注重两区(qū )域(🅰)的特征也打响了名号了兰州拉面文化的形(🎡)成风格和特点(diǎ(🥧)n )

三兰州拉面与人文环境(💏)

兰州始(shǐ )建于明(míng )朝于公元前86年名为金城意为金城汤池(😳)因(🚼)军事需要而设立自古以(📻)来是一个重要的军事据点建国后(🐛)兰州军(✉)区(qū )也(yě(💵) )建(jiàn )在(📮)此处兰(🎠)州(🏙)居民(🏄)多为(wéi )战争移民从(có(🍽)ng )明清又(🚍)开(⬅)始兰(lán )州便不(🕘)能(🆔)形(xíng )成为汉回藏蒙等(🐣)多(🕡)民族聚居的格局新中(🗿)国成立(🍡)以后以(👤)(yǐ )后由(🕺)于(⚽)国家政治(🏚)环境(jìng )的影响及重点发展中(zhōng )内陆城(ché(🛐)ng )市工(gō(🔁)ng )业(yè )的政策从(🛋)(cóng )全国各(🤵)地不(🍀)同职业不(🕘)(bú )同民族的(🔜)建设人(🔱)才回到兰(🔄)州使(shǐ(🤠) )兰州人口结(jié(👭) )构变(🥑)得复杂化人(⛵)口结构复杂性具(🎍)(jù )体(🔻)(tǐ )的要求饮食文(wé(📺)n )化具高大同的(de )性质即能适合(💨)我不知从何(🌡)而来不同区域的人群(qún )的口(🈂)味又能适应当地的自然环境在(zài )内(👹)民族风(☕)俗习(✈)惯一百(🤮)多年来兰州(🛠)拉面才是(shì )一种面向(xiàng )大众的经营性小吃具有价格(gé )便宜量大味足(😥)食用方便(biàn )最为适宜的人群广(🛎)等优点(♍)符合国家规定(💫)了(⏪)当(dāng )地的经济水(👕)平民(🙀)族宗教气候条(🍗)件饮食结构也能满足不同类型人群的需要在兰州有兰州人(rén )三(sān )天不(bú )来(👸)个牛大碗就阴火难捺(🉐)的说法因此牛肉面的出现又(yòu )是兰(🏴)州(zhōu )饮食历史的选择

四兰州拉面的(de )饮食习(🚑)俗

兰州人爱食面汤(🙏)不仅(jǐn )是毕(🍕)竟味(🧑)道鲜美并(🎱)且也真(🤣)(zhēn )包含一定的环境(jìng )因素兰州气候(👠)干燥多风(fēng )人(rén )体水分消(🐱)耗大(🏝)且饭(🕎)菜中蔬菜比重(🛀)少(shǎo )凭(💸)借盐醋辣(🐘)相佐(🚁)口味很明显偏重从生理上是(shì(👊) )需要大量(🏴)水分的补充(🥄)这样(🍧)的(de )话就(🎳)可(📢)以养成了当地人钟爱面汤的习(xí )俗(🥥)

提起嗜(🎗)酸人们可能会突(tū )然想(👪)起山(shān )西(xī(🎿) )人兰州人也有同(🗑)样的(✡)爱(ài )好(🔖)进(😒)入到兰州一(⚾)家普通地(dì )的拉面馆都会(🚁)看见(🤚)餐桌(zhuō )上放着一个会增大的(🍌)瓷壶里面(🌗)盛满醋(cù )比外地的盛醋(🍟)器皿大的多可(👹)以(yǐ )看出(🙌)兰州(🤾)对醋品的喜(xǐ )爱

1食醋(🐉)是(⤴)一(♟)(yī(🌱) )种常(cháng )用(🛅)的酸味调料(liào )其主要(yào )成(chéng )分为醋酸不过兰州(🌻)人爱(ài )食醋品与当地环境是分不(⏮)开的兰州土壤的(👾)pH值(🐟)偏(piān )底(dǐ )土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的(🤓)碱化土(🦄)壤中(zhōng )的元素按照人们的日常饮(⭐)(yǐ(🚵)n )水食物食物摄(🗓)取泄(xiè )入人体引(🍏)响(🔖)人体的(🕊)健(jiàn )康食(🥠)醋中(🥧)的(de )醋酸(suān )分子能溶蚀钙元(yuán )素平衡的人体(tǐ )的酸碱度

2水质(zhì )矿化度较高(gāo )不属于硬(🎉)水如果(👣)会导致饮用硬(🎇)水会造成肾结石发病率升(👁)高医(yī )学(xué )证明(🐠)(míng )你(nǐ )经常食(shí )用醋品可(kě )以不有效的缓解(jiě )或(🛅)是(📲)避免结石的发生

3风沙较高兰州是一(🍇)个多风的(🔴)城(🕋)市(🕦)大风瞬息(xī )间风速至(👤)少或(huò )将近(➗)170米秒平(🧝)均(🛬)每(🕒)年有大风日113天(🚵)不超(🏋)过约26天(tiān )多(🍇)(duō )会出(🍮)现在每(měi )年的(🎺)48月456三(🗝)(sān )个(gè )月(✡)起码(mǎ )沙尘(chén )暴每年(🚝)常发生34次(😬)而(🤟)空(🔋)气中的浮尘对呼(🐳)吸(🚷)会再产生一定(🌁)影响偶尔会在室外活(🚷)动(🥌)会直接吸收到(🎇)空气中的粉尘颗粒因此食醋有(🏣)效的减少(shǎ(😯)o )体内钙的(de )积累和没有了的碱(🕘)(jiǎ(⏭)n )性物质

4拉(🛬)(lā )面中的一种添加剂蓬灰的主(🔡)要成分是碳酸钾(👨)在(🔊)拉(📍)面里加(🥡)了后也(yě )可以(yǐ(🎋) )增强拉(🐏)面的口感使拉面更筋(😾)蓬灰含强(💎)碱性强食醋(cù(♏) )中含(⬜)有(🆔)大量的(👌)醋酸分(fèn )子(🗳)吃拉(🐲)面时(shí )一并(bìng )加入醋(cù )能减少蓬(🏧)灰(💱)的酸(🐍)性

西(🦍)北人(rén )喜食辣有食兰州牛肉(🏮)拉面不(📣)放辣椒不地道的吃法不爱吃辣(⬜)椒是兰州人的一(🍤)大特点兰州人吃(chī )辣这个可(kě )以和四川人(🍈)(rén )相可以媲美(🍜)不(📅)过兰州人吃辣椒的(🔓)确(🌙)与(🍫)四川等地吃辣椒的受(⛄)地理环境影响(xiǎng )因素有所不同大(🌲)多数一个地(dì )方(🙉)(fāng )无辣不欢程度和辛辣食物指数(🙃)即辣椒中癸烯香草胺花(huā )椒素(🍖)胡椒碱(jiǎn )和胡椒(💷)脂碱(jiǎn )入菜(🥧)对口感(🌷)再产(chǎn )生的差异

参照中国财经经(🔷)济出版社(💩)出书的一套中国(⛔)菜谱(🧜)做的(de )统计(⛺)(jì )数值甘(🚫)肃(♌)是北(běi )方(♒)一个相(🎸)对于(🗜)辛辣区腥辣指(♋)数在26至15之(😵)间(🔘)其(🍝)中甘肃河西也很突出(chū )关于爱吃(chī )辣(là )的原(yuán )因(🤟)(yīn )大(👆)多(🆖)数学者其(🌳)实(⛄)和当地湿度关联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒(👹)能去(🕑)湿健脾使湿气(qì )易被散溢对(🔀)全国辣文(🔍)化(huà )研究(🚘)的学者(🥩)蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的(🙍)食用(yò(😷)ng )与年日照(🌮)时数(shù )太阳辐照量去相关(🤺)尤其是日照在1800小时以内的(⏪)四(sì )川重(⚫)(chó(🕸)ng )庆贵州(zhōu )等地那(nà )说明过于辛辣区(🏎)要注意不流行于太阳(yáng )辐射偏少的地区(🗾)

兰(🧤)州(🔉)市(👜)日照时数你算算(suàn )在2446小时(shí )远高于500四(🧙)川等地从全国的日照时数来说(🤑)兰州为日照充足太阳(yáng )辐射量比较富(🏕)集度的地方因此兰(🐝)州人无辣不欢并(😙)非毕竟日照时数(🆙)和太(tài )阳辐射量的影响(😤)

1植被严(🦁)重(👐)缺乏兰州东(💢)南面邻暖温(🌆)(wēn )带落叶阔叶(yè )林区西(xī )南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西(xī )北面是(shì )温带稀疏灌(guàn )木半(❔)灌木(🌘)荒漠(mò )北部和东北面(🎠)与(🔒)亚洲中部草原区(qū )内蒙古草原区相触本(🦏)(běn )区降水稀少蒸发萎靡利于(🚇)植被生长倒(💋)致植被种类偏少这个(🦓)可以才是(shì )食物(🕷)的(de )蔬(shū )菜和(🎯)调料更是难得之物(🏴)不必(🕐)须(🥎)具备我国东南地区极为(🏭)丰富的菜品和样式因此辣椒应该是一个(gè )非常(cháng )好(hǎo )的(🎓)替代(dài )品(🍒)必须辣(♉)椒也可(🌶)以才是一(yī )个(🐭)调(🎤)料品可缓(🎖)解蔬菜珍贵味(wè(🔏)i )口单一弊端(🏊)辣椒(📻)易(yì )于保存储(🔻)存(♋)时间久同时满足的条件北方(⏲)(fāng )人(📂)口味重的特点(🌝)

2空气干燥和冬季气温低兰州(zhōu )处于半干(😑)旱区降(jiàng )水(🍯)稀少蒸(🌿)发萎靡空(🔊)气(qì )湿度较小(🔼)气温随一(yī )定高(🧢)度(🎄)(dù(📔) )提高而慢慢的降低平流层平均(📴)(jun1 )气温直(zhí(🦐) )减(🐌)率为(🏰)065摄氏100m即(🍌)海(🖊)拔每增强100m气温下降06535c兰州市海拔(🥓)约(🏟)1520m按照气温(wēn )直减率计算出(chū )兰州气温比沿(yán )海地区海拔将近(jìn )于0m低约10C除(chú )非在酷(🚛)暑难耐的夏季兰州(zhōu )平(píng )均气温依靠(🍘)在(zài )20C500左右兰州是避(💗)暑(💝)胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压压制(🤯)气候寒冷(lěng )比较干燥(🏇)其实兰州的气(😾)候特征为比较(🍺)干燥和低(dī )温在(zài )这样的气候条(🚼)件下利(🐷)(lì )于(yú )汗(hàn )液排(pái )出来(lái )听(🕹)从中医(🤔)的理论排汗散热是身体排(📞)毒的(❌)一种同时排(⏮)(pái )汗(💂)散热(rè )有利于人体新陈代谢的进行长(🚺)期性(xì(🔆)ng )不排汗散热使皮肤一旦得到(🥎)呼吸会使影响新(xīn )陈代谢夏季吃(chī )辣椒催进汗(🌅)液排(pái )掉冬季尤其(👵)是早(zǎo )晨气温都很低来一碗牛肉面加些辣(💝)椒可以下降低温对(🤟)身(🤙)体(🗑)的影响同时可食用辣(🍵)椒增加食欲不满足寒冷天气下的能量(liàng )消(📜)耗(hào )这也兰州人早餐(cān )食用(🚾)鸡蛋牛(🚠)肉面(⏳)的原因