北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(🎚)有何特点(diǎ(📦)n )

1北(bě(🚐)i )京罗装饰

2兰州拉面(miàn )有何(🐋)特(tè(🔗) )点

一兰(lán )州拉面的特点

兰州拉面被称(chē(🎐)ng )一清二白(⏮)三(🐏)红四绿(🤩)五(wǔ(🏈) )黄五大特点即牛(niú )肉汤色(😎)清气香萝卜(🏯)片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半(bàn )空中香(xiāng )菜蒜苗还新鲜碧(😉)绿面条(tiáo )则柔嫩(nè(🕠)n )透黄兰州拉面选料挑(🤓)剔(⭐)做工精细程序复(fù )杂等特点(🆚)(diǎn )但是沙(👲)县小吃可以制作把(😀)大量的程序和工艺(🐎)都装在按照计划准备中制作过程已经采取流(🛃)水线可以保(🍣)证了亲(qī(🎨)n )自来(🍀)的(🍬)速度从搓面(🚶)到丢入锅(🤧)中出锅加调料和肉(📔)端出(chū )绝大部分(📤)时(shí )间(🗽)完全控(🐲)制(🐽)(zhì )在(🌑)2分钟内一个熟练(🙎)的掌握的拉面(miàn )师(😚)傅(🌦)每分钟(zhōng )这(🛩)个可以拉面67份据统计兰州顾客(📍)可(🕺)食用过程大多数不(🕛)达到10分(🛣)钟(zhōng )兰州拉面美味便宜货营养便捷快(kuài )速是(🖼)快餐(🌙)文化中的(de )典范(💸)

二兰州拉(🥩)面与自然(🧑)环境

兰州市处于中国(😯)版图的几(jǐ )何(hé )中(zhōng )心北纬3603东经10350居黄(👒)(huáng )土高原(📻)的西部(🌹)是我国(🤬)地形第一(📋)阶(✴)梯青藏高(💾)原向第二阶梯黄土高原(yuán )的(➿)过渡地区

兰州地(😐)属温带大陆性季风气(🍽)候(🐃)区(qū )年平均降水(🥛)量3278年(nián )平均气温112全(quán )年日照时数换算(⛓)下来2446小时(🍵)无霜期(qī )180天(tiān )左右吧地形(😽)上山川两色沟谷(gǔ )纵横相(xiàng )对(duì )高差大大(dà )部分地(dì )区又被黄土覆盖(🥅)植被稀(xī )少气候干燥各(gè )地(dì )气(qì )温和地温的(de )日(🍯)较(jiào )差(chà )年(📩)较差(chà )都太大据统计兰(⛎)州地(dì )区(🆑)各地一月气温最(🌩)低在9168互(hù )相七月更(🗝)高(🧘)在(🥅)184222互(hù )相气温的年(nián )较差(chà )为(wéi )265298

兰州市(🍥)是(shì )是(🏛)是的过渡地带(🧝)东(👵)部是富饶的关中(😂)平原和黄土高原是中(zhōng )华民族(🐢)开(🍂)(kā(🛏)i )发(😅)国(guó )唯二的(🐮)农垦(👺)区(qū )具有(yǒu )久远(yuǎn )的(🖖)(de )历史的农耕文(wé(🕊)n )化(🍋)面粉(fěn )这个(gè(⛏) )可以(yǐ )从黄土高原(🔼)和关(🔝)中(🖥)平原农垦区能得(😤)到(dào )供给(gěi )北部和(hé(🐄) )西南部(👐)为内蒙古高原(⚡)和青(qīng )藏高(gāo )原(yuá(📺)n )是开阔(🍨)(kuò )的畜牧区牛肉也可(😒)以从(🍑)青海西藏新(🍏)疆(jiāng )内蒙古(🚒)和甘南牧(🐢)区我得到供(🏇)给充分兰州市本身由深(shēn )到(dào )浅性质的(de )地理环境决定了兰州的饮食文化更注重两区域的特征也打响了名号了兰州拉(lā )面文化的形成风格(gé )和特点

三兰州拉面与人文(🔵)环境

兰(⛰)州始建于(⛪)明(mí(🛺)ng )朝(🦍)(cháo )于公元前86年名为金城意为金城汤池因军事需要而设立自古以来是(shì(🕋) )一(🍷)个重要的军(jun1 )事(shì )据(🕚)点(➡)建国后兰州(📻)军(🤙)区(qū )也建在此处(chù )兰州居民(🛬)多为战争(👔)移民从明清又开始兰(😡)州便(🔪)不能形成为汉回藏蒙(⛷)等(💽)多(duō )民(🉐)族聚(🍝)居的格局新中(🍳)国成立以后以后由于国家政治环境的影(🖼)响及(🐙)重点发展中(🤞)(zhōng )内陆(lù )城(🏸)市工业的(⏹)政策从(💭)全(🙉)国(💢)各地不同职业不同民族的(de )建设人才回到兰州(zhōu )使兰州人口结(jié )构变得复(🤮)杂化人口(kǒu )结(jié(🔇) )构(gòu )复杂性具(💟)体的要求饮食文(wén )化具高大同的性质(zhì )即能适合我不知从(🔎)何而来不同区(📹)域的人(📲)群(🍅)的口味又能适应当地的自(🎰)然(rán )环(🌱)境(jìng )在内(nèi )民族风俗习惯一百多年来兰州拉面(🚣)才是(🌗)一(yī(🎇) )种面向大众的(🔙)(de )经(🎮)营性小吃具有价格便宜量大味足食用方便最为适(shì )宜的人群(🚣)广等优点符合(hé(🔖) )国家(jiā )规定(🚏)了当地的经济(😛)(jì )水平民族(♎)宗教气候条件饮食结构(🥟)也能(néng )满足不同(🧑)类型(🛠)人(🔅)群的(🦎)需要在(zà(🤣)i )兰州有兰(🤕)州人三天不来个牛(🚳)大碗(😬)就阴火难捺的说法(👽)因此(cǐ )牛肉面的(👸)出现又是兰州饮食(shí )历史的选(😤)择

四兰(lán )州拉面的饮食习(🦁)俗

兰(lán )州(🎮)(zhōu )人爱食(📆)面汤不仅(♓)是(shì )毕竟味道鲜美并且(💧)也真(zhēn )包含(🔪)一定(😦)的环境因素兰(🦆)(lán )州气候干燥多(🚾)风人(👰)(rén )体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相(💸)(xiàng )佐(🥓)口味很明显(⛴)偏重从(💅)生(🔑)理上是需要大量水分(🈸)的(🎻)补(bǔ )充这(♈)样的(de )话就可以养(yǎng )成(chéng )了当地(🔶)人钟(zhōng )爱(👺)面(🎰)汤的(🦑)习俗(😠)(sú )

提(🐼)起(👀)嗜(🔎)酸(suān )人(🥀)们(men )可(🦔)能会(✋)突然想(xiǎng )起(🍚)山西人(🕵)兰州人也有同样的爱(🔓)好进入(✏)到(🚗)兰州一家(🤲)普(pǔ )通地(🔍)的拉(lā )面(🍷)馆都(🚚)会看见餐桌上放着一(🉑)个会增大的瓷(👲)壶(🔨)里面盛(🥝)满醋比外地的盛醋器皿(🧙)大的多可以看(😢)出兰州对醋品(pǐ(🚅)n )的喜爱

1食醋是一种常用的(de )酸味调料其主要成分(🕺)为醋酸不(bú(🌿) )过兰州人爱食醋品与(yǔ )当(🔐)地环境(🧗)是分不开(kāi )的兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙元(📮)素的聚集和(hé )土(👾)壤性(🌔)质的碱化土壤(😂)中的(de )元素(🍏)按(🕍)照人们的日(🖼)常饮(🈁)水食物(wù )食物(📓)摄取泄入人(💖)(rén )体引响人体的(de )健(🤦)康食醋中的醋酸分(🕉)子能溶蚀钙元素平衡的(🗞)人体的酸碱(🐜)度

2水质矿化度较高不属于硬水如(rú )果(🥣)会(huì(📷) )导致饮用硬水会(😌)造成肾结(jié(🚛) )石(shí )发(fā )病率升(🗑)高医学证明(🐆)你(👨)经常食用醋(🔹)品(💈)可以不有效的缓解或是避免(➰)结(jié )石的发生

3风沙较高兰州是一个多风的城市大风瞬息(🙅)间风速至少或将(📈)近(jìn )170米秒平(🐝)均(👥)每年(📓)有(🔜)大风日(🔜)113天(🍪)不超过约26天多会出(🆎)现(🕛)在每年的48月456三个(✉)月起码沙(🎋)尘暴每年(🈸)常发生34次(cì )而(⚫)空气中的浮尘(🛶)对呼吸会(huì )再产生(🕓)(shē(🧖)ng )一定影响偶(ǒu )尔会(huì(🌨) )在(😪)室外活动(🌻)会直接(jiē )吸收(💅)到空气(🏍)中的粉尘颗粒因(yīn )此食醋(🏈)有效的减少(shǎ(🙄)o )体(tǐ )内钙的积累和没有了的碱性物质

4拉(🎎)面中(🙋)的(🍞)一种添加剂蓬灰的主(zhǔ )要成(🍺)分(fèn )是碳酸钾在拉面(🤣)里(🔃)加了(🛹)后也(✝)可以(💂)增强(😇)拉(🚥)面(🚆)的口感使拉面更筋蓬灰含强(qiáng )碱(jiǎ(🍆)n )性强食醋中(zhōng )含有大量的(😯)醋酸分子吃拉(lā )面时(🔧)一并(bìng )加入醋能减少蓬灰的酸(🍪)性

西(xī )北人喜食辣(💛)有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的(de )吃法不爱吃(chī )辣椒(❤)是兰州人(🚝)的(⛎)一大特点兰(🏍)州人吃辣这个可以(✝)和四川人相(🆓)可以媲美不过兰州人吃(🥊)辣椒的确与四川等地吃辣(🗯)椒的受地理环境(🤼)影(🏦)响(🎷)(xiǎng )因(🧝)素(🍚)有所不同大多数一个地(dì(🏳) )方无辣不欢程度和辛辣食物(wù )指数即(🍋)辣椒(🛤)中癸烯(🙏)香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感(👀)再(zài )产生(🕢)的差(🐠)异(💦)(yì )

参照(zhào )中(zhō(🎺)ng )国财经经济出(🏔)版社(shè )出书(shū )的(🍹)一(❔)套中国菜谱做(🌴)的(de )统(tǒng )计数值(🧠)甘(gān )肃是北方一个相对于辛辣区腥辣(🏼)指数在(zài )26至15之间其(🚧)(qí )中甘肃河西也很突出关于爱吃辣(❌)的原因大多数学者其实和当地湿度关联尤其是四川(🤧)(chuān )重庆贵(⏭)州毕(🐚)竟辣(🦆)椒能(🐹)去湿健(🔝)脾(🍋)(pí )使湿气易被散溢(🛑)对全国辣文化研究的学者蓝勇先(xiān )生怀(huái )疑人们这对辣椒的食(shí )用与(🏯)(yǔ )年日照(zhà(⌚)o )时(⬇)数太阳辐照量去(qù(😋) )相(🏯)关(guān )尤其(🍩)是(🌈)日(🗞)照在1800小(xiǎo )时以内的(de )四川重(chóng )庆(qì(💍)ng )贵州(🛵)(zhōu )等地那说明过于辛(📃)辣区要注意不流行(háng )于太(☔)(tài )阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远高于500四川等(děng )地(🙃)从全国的日照时数来(✴)(lái )说兰州为日(🎐)照充足(💍)太阳(🥢)辐射(🚨)量(liàng )比较富集度的地方因此(cǐ )兰州(zhōu )人(rén )无辣不(✳)欢(📊)并非毕(bì )竟日照时数和太阳辐射(shè )量的影响

1植被严重缺乏兰州(🎾)东南(nán )面邻(😇)暖温带(⚾)落叶(🗨)阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌(😀)(guàn )丛(⏬)草甸区西北(♐)面是温带稀疏灌木(📉)半灌木荒漠(🥙)北部和(👭)东北面与亚(🔥)洲中部(🛸)草原区内蒙古草原(🔀)(yuá(🍋)n )区相(🙆)触本区降水稀少(👇)蒸发萎靡利于植被生长倒致植(😤)被种(👵)类偏少这个可以才(cái )是食(🌧)物的蔬菜和调料更(🍻)是难得之物不(😭)(bú )必须具(jù )备(😔)我(🍺)国(guó )东南地区极(🛵)为丰富的(📋)菜品和样式因(yīn )此辣椒(jiāo )应(yīng )该是(shì )一个非常好的替(🆖)代品必须辣椒也(😒)可以(🗺)才是一个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端辣(👖)椒(🍶)易于保存(cún )储存时间久同(tóng )时满足的条件北方人(🙌)口味重的特点(🔗)

2空气(🤡)干燥和(👬)冬季气温低兰(😳)州处于半(bàn )干旱(🛍)区降水稀(⛅)(xī )少蒸发萎(🏴)靡空气湿度较小(🌘)气(qì )温(🌾)随一定高度提高而慢慢(màn )的(💀)(de )降低平流层平均气温(🤽)直减(jiǎn )率为(⛽)(wéi )065摄氏100m即海拔每增(🎬)强100m气温下(📔)(xià )降06535c兰(lán )州(👚)市海拔约1520m按(àn )照气(qì )温直减率计算(🔇)出兰州气(⬆)温比沿(🦏)海地区海(hǎi )拔将(👝)近(🐄)于0m低约(yuē )10C除(🔹)非在酷暑难耐的夏(🎹)季兰(📛)州平均气温依靠(🤪)在20C500左右(👚)兰州是避(🦃)暑胜地冬季兰(♉)州受(🍭)西(xī )伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其实(🐛)兰州的气候(hòu )特(🆕)征为比较干燥和低温在这样的(🔅)气候条件下(🌫)利于汗(🛃)液排出(🏗)来听从中医(🤘)的理论排(🈶)汗散热是身体排(⏱)毒(🅿)的一种(zhǒng )同时排(pái )汗散热有利于人体新陈代谢的进(🤹)行(háng )长(zhǎng )期性(🥓)不排汗散(sàn )热使皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈代(👼)谢(🏊)夏季(jì )吃(chī )辣(🌧)椒催(🔏)进汗液排掉冬季尤(🙂)其(qí )是早晨气(🗳)温都很(hěn )低(🏂)(dī )来一碗牛(niú )肉面加些辣(là )椒可(kě(💇) )以(yǐ )下降低温对(🤔)身(👶)(shēn )体的(😚)影(yǐng )响(🎋)同(tóng )时(🔄)可食用辣椒(🤤)增加食欲不满足寒冷天气下的能(🐉)量消耗(hào )这(🥂)也兰州(🌫)人早(🐄)餐(📳)食用鸡(⛔)蛋牛肉面的(de )原因