北京罗装饰



• 1北京罗(📠)装(zhuāng )饰
• 2兰州(zhōu )拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面(miàn )的特点

兰州拉面(miàn )被(🛄)称一清二(🌞)白三(sān )红四绿五(🚓)黄五(⬇)大(😅)特点即(jí(💈) )牛肉汤色清气香萝(🙁)卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红(🈂)色(📈)漂浮在半空中香菜蒜苗还(😮)(hái )新鲜碧绿(🆙)面条则柔嫩透黄兰(🎙)州拉面选料挑剔做工精(🐡)细程序复杂等(🌼)特(🚋)点但是沙县小吃可以制作(🏩)把大量的程序和工艺都装在(⤵)按照计划准备中制(💢)作过程已(🐟)经(👛)采取流水线可以保证(🥝)了亲自来(📻)的速度从搓(cuō )面到丢入锅中(🦈)(zhōng )出(chū )锅加调料和肉端出绝大部分时间完(📩)全控制在2分(🎁)钟内一个熟(🖨)练的掌握的拉面师傅每分(☔)钟(🚀)这个可以拉(📑)面67份据统计兰州顾客可食用过(📏)(guò(🔄) )程(chéng )大多数(shù )不达到10分(💠)钟(😼)兰州拉面美(🗣)味(🚲)(wèi )便宜货营养(📿)(yǎ(🌚)ng )便捷快速(💢)是快餐文(📈)(wén )化中(🌒)的(🌉)典范

二兰州拉(🐱)面(🏬)与(💑)自然(rán )环境(🅱)

兰(lán )州(🎚)市处(chù )于中国(guó )版(🍺)图的几何(🕹)中心北纬3603东(🔄)经10350居(🐹)黄土高原的西部是(shì )我国地形(🥔)第一阶梯青藏(🐬)高原向第二阶(🔂)梯黄土高原的(de )过渡地区(qū )

兰州地属温带(👀)大陆性季(👾)风气候区年(nián )平均(jun1 )降水量(🗄)3278年平均(🌍)气(🐝)温112全年日照(🗾)时数换(🤘)算下来2446小时无霜(🍜)期180天左右(🥒)吧(👸)地形上山川(➿)两色沟谷(🤳)纵(zòng )横相对高差大大部分地区又被黄土覆盖(gài )植被稀少气候干(🔅)燥各地气温和(hé )地温的日较差(chà )年较差(🤒)都太大据统计(jì )兰州地(📩)区(💏)各地一月气温最低在(🙄)9168互相七月更高在(💯)(zà(🚠)i )184222互相(🌮)气(🅱)温的年较差为265298

兰州市是是是(💉)(shì )的过(guò )渡地带东部是富(🛍)饶的关中平原和黄土高(gāo )原(🤠)(yuán )是(🏟)中华民(🥩)族开发国唯二的农垦区具(🧢)有久(jiǔ )远的(👜)历史的农(📡)耕(gēng )文化面(🛄)粉这个(gè )可以从黄土高原和关中平原(🥛)农垦区能得(🐊)到供给北(👌)部和西南部(🍘)(bù )为内蒙(méng )古高原和青藏(cáng )高原(😛)(yuán )是(shì )开阔的畜(🖇)牧(🏰)区牛肉也可以从(⏺)青海西藏新疆内蒙古和甘南(ná(🐑)n )牧区我(🎛)得到供(🕺)给充分兰州市(shì )本身(🛁)由深到浅(🕥)(qiǎn )性质(🐐)的地(🏩)理环境(🐇)决定了兰州的饮食文(⚽)化(huà )更注(zhù(🐳) )重两区(🐻)域的特征也(🥢)打响了名(🍱)号了(le )兰州拉面(🍖)文化(huà )的形成风格和特点

三(sā(📊)n )兰州拉面(👐)与(😛)人文环(huán )境

兰州始建于明(🍳)朝(🐮)于(yú )公(💟)(gōng )元前86年(nián )名为(wéi )金城意为(🍋)金城汤池因军事需要而设立自古以来是一个重要的军事(🙈)据点(diǎn )建国(guó )后兰州(🍂)军区(📊)也(yě(😏) )建在此处兰州居民多为战争移民从明(🆚)清又(🚇)开始(👤)兰(lán )州(🗒)便不能形(xíng )成为(✡)汉(👢)回藏蒙(🕣)等多民族(🏥)聚(jù )居的格局新中国成立以后(🚫)以(🚈)后由于国家政(🚨)治(🆎)环境(🍑)的影响及重点发展(zhǎn )中内(nèi )陆城市工业的政策(cè )从全国各(👔)地不(bú(🦄) )同职(🧣)业不(🤙)同民(🗡)族的(de )建设人才回(🐚)到兰州使兰州人口结(🌱)构变(✍)(biàn )得复杂化(huà )人口结构复杂性具体的(🛎)要求饮食文化具高大同的(⏲)性(🏧)质即能(👆)适合我不(⬇)知从何而来不(📥)同区域的(🤩)人群的口味又(😶)能适应当(🥊)地的(de )自然环境在(zài )内民族(🕛)风(fēng )俗习惯一百多年(nián )来兰州(🌯)拉面(miàn )才是一种面向大(🙁)众的经(😵)营性小吃具有价(jià )格便(🛺)宜量大味足食用方便(bià(🚈)n )最为适宜的(de )人(rén )群(😂)广等(děng )优点(💯)符合国家规定了当地(dì(🔣) )的经济水平民(📓)族宗教气候条(tiáo )件(📉)饮食(👺)结构也能满足(🎂)不同类型人群(qún )的需要在兰州有(👕)兰州人三天(tiān )不来个(🕺)(gè(🔦) )牛大碗就(🍇)阴火难(🍥)捺的说法因此牛肉面的出现又(🔀)是兰州饮食历史的(🗼)选择(zé )

四兰州(🚫)拉面的饮食习俗

兰(🐋)州(zhōu )人爱食面(📺)汤不仅是毕(bì )竟味道鲜美并且也真包含一定的(🚗)环境(🕦)因素(sù(✉) )兰州气候干(🥦)燥(👅)多风人(rén )体水分(🤸)消耗大且饭菜(cài )中蔬菜(🕚)比(🍿)重少(⏫)凭(píng )借盐醋(🐳)辣相佐口味很(⏱)明显偏重从生理上(🍠)是需要大量水分的补充(chōng )这样的话就可以养成了当地人钟爱面汤的(⏫)习俗

提起嗜(shì )酸人们可能会突然(⛳)(rá(♊)n )想(xiǎng )起(qǐ(🏽) )山西人兰(lán )州人也(yě )有同样的爱(🐵)好进入到兰州一家普通(🚤)地的(🥟)拉面馆(🥕)都会(🏚)看见餐桌(zhuō(😃) )上(shàng )放着一个会(🕸)(huì )增大的瓷壶里(🌵)面(mià(❗)n )盛(shèng )满醋比外地的盛醋器(qì )皿大的多可(kě )以(yǐ )看(🏕)(kàn )出(chū )兰州对醋(🤨)品的喜(🚳)爱(⏯)

1食醋(cù )是一种(🍈)常用的酸味调(diào )料其(qí )主要(🙂)成分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当地环境是分(📆)(fèn )不开的兰州土壤(🤾)的pH值偏(🥔)底土壤中的钙元素(📽)的聚(🦆)(jù )集和土壤(🐑)性(⏬)质的碱化土(tǔ )壤中的元素按照(zhào )人们的(de )日常饮水食物食物摄取(⏸)泄(📗)入人(🗃)(rén )体(🍃)引(yǐn )响人体的健康(🌳)食(📕)醋(👖)中的醋酸分(fèn )子能(💼)溶蚀(📡)钙元素平衡的人(🚈)体的(de )酸(🌱)碱度

2水质矿(🔏)化度(🐃)较高不属于硬水如果会导(dǎo )致饮用硬水会造成肾结(jié )石(🧟)发(🕰)病率(🧛)(lǜ )升高医学证明你经(jīng )常(🤾)食(🐐)用醋品(🖤)可以不(🌰)(bú )有效的缓解或是避免(👝)结(jié )石(🛁)的(de )发生

3风沙(🔮)较高(👚)兰州是一(yī(🔩) )个多风的城市(👧)大(dà )风(fēng )瞬息间风(fē(💧)ng )速(📟)至少或(huò )将近(🏉)170米(⬛)秒平(🕡)均(🕓)每年有大风日(rì(🆖) )113天(tiān )不超过(guò )约26天多会(🔯)出现在每年的48月456三个月起码(⛰)沙(🍇)尘暴每年常发生34次(cì )而空气(🏖)中的浮尘对(🐶)呼吸(💔)会(huì )再产生(🀄)一定影响偶尔会在室外活动(dò(🤺)ng )会直(zhí )接(🏓)吸收(🌙)到空气中(💇)的粉(🥘)尘颗粒因此食醋(🛠)有效的减(✳)少体(tǐ )内钙的积累和没有了的(🔙)碱性物质

4拉面(🏞)中的一种添加剂蓬(péng )灰的主(🛍)要(📿)成分是(shì(🚜) )碳(🌯)酸(suā(🧢)n )钾(jiǎ )在拉面里加了后(🍽)也可以增强拉面的口感(🏈)使拉面更筋(🙏)蓬灰含强碱性强食(🙂)醋中含有大量的醋(cù )酸分子吃拉面时一并加入醋能减少蓬灰的(de )酸性(🐺)

西北人(🚟)喜食辣有(🏖)食兰州牛肉拉(🤪)面(😥)不放辣椒不地道(dà(🍙)o )的吃法不爱吃辣椒(jiāo )是(shì )兰州人的一大特点(diǎn )兰州人吃辣这(♟)个可(kě )以(yǐ )和四川人相(xiàng )可以媲美不过兰州人(💟)吃(🧢)辣(là )椒的(de )确(🔖)与四川(🌰)等(děng )地吃辣椒的受地理(lǐ )环境(jìng )影响因素有所不同大多(duō )数一个地方无辣(là )不欢程度和辛(xīn )辣(💑)食物指数即辣椒中癸烯香草胺(👴)(àn )花椒素胡椒碱和(🎡)胡椒脂碱(🍯)入菜对(📅)口感再产生的差异

参照中国财经经济出(💷)版社出书的(de )一套中国菜谱做的统(🔁)计数值甘肃是(🌛)(shì(🎻) )北(👲)方一个(🐃)相对(duì )于辛辣区腥辣指数在26至15之间其(🔃)中甘肃河(😎)(hé )西也(🕛)(yě )很突出(chū )关于(🈶)爱(ài )吃辣的原因大多数学者其实和(hé )当地(🚠)湿度关(guān )联尤其是四(💵)川(📍)重庆贵州毕(👉)竟(🅿)辣椒(jiāo )能去(💈)湿健脾使湿气易被散溢对(💽)全国(🤯)辣文化研(🕯)究的(de )学者(🌌)蓝勇先生(shēng )怀疑人(🧀)们这对辣椒(jiāo )的食(🍜)用(yòng )与年日照(🎼)时数太(tài )阳辐(fú )照量去相关尤其是日(🌻)照在1800小(🤡)时(👉)以内的四(sì )川(chuān )重庆贵州等地那说(🗯)明过于辛辣区要注(zhù )意不(💲)(bú )流行于太(tà(🕰)i )阳(🔑)辐射偏(piān )少的地区(qū )

兰州市日照时数你算算(suàn )在2446小时远高(gāo )于500四(♊)川等(✖)(děng )地从全国(📿)的日(⛰)照(zhà(⏰)o )时(shí )数来说(shuō )兰州(zhōu )为日照(📐)充足太阳辐射(🚑)量(liàng )比较富集度(dù )的(🥃)地方因此兰(lán )州人(rén )无(✔)辣不欢并(💺)非毕竟日(🚃)照时数(💠)和太阳辐射量的(🎱)影响

1植被(bèi )严(🔒)重(chóng )缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔(🅾)叶林区(🐌)(qū )西(❓)南邻青藏高(🅿)原高寒灌丛草甸区西北(🎵)面是(shì )温带稀疏(shū(👢) )灌木(🤟)半(☕)灌(guàn )木荒漠北部和(🕘)(hé )东北面与亚洲中(zhō(🥦)ng )部草原区内蒙(🐕)古(🏊)草原区相触(🕟)本区降水稀少(🥎)蒸(🐪)发(👉)萎靡利于植被(👏)(bèi )生长倒致植被种(zhǒng )类(💭)(lèi )偏少这个(🦌)可(🔳)以才是食物的蔬菜(cài )和调料(lià(🍢)o )更是难得之物不必须具(jù )备(🤲)我国东南(nán )地(dì )区极为丰富的(de )菜(💺)品(👧)和样式因此辣椒应该是一个(📰)非(fē(♐)i )常好的替代品必须(🦓)(xū )辣椒也(📢)可以(yǐ )才是(🐈)(shì )一个调料品可(🍒)(kě )缓解(jiě )蔬(🏥)菜珍贵(🎗)味(🔡)口单(🔃)(dān )一(⛳)弊端辣椒(jiā(💚)o )易于保存储存时间久同时满足的条件北(🧦)方人口味重的特点(💯)

2空气干燥和(❄)冬季气温低(dī )兰州处(chù )于半干旱(🛫)(hàn )区降水(📵)稀少(🕶)蒸(zhēng )发(💾)萎靡空气湿度较小气温(wēn )随一定高度提(🍜)高而慢慢(💟)的(de )降(jiàng )低平流层平(🔸)均气温直减率为065摄氏(🐝)100m即(👝)海(🚁)拔每增强100m气温下降(jiàng )06535c兰州市海(hǎi )拔(🚐)约1520m按(🎇)照气温直减(🏆)率计算出兰(💈)州气(qì )温比(👼)沿(🔔)海地区海拔将近于0m低(📎)约10C除(chú )非(🐞)在酷暑难(🍒)耐的夏季(jì )兰(🧜)州平均气温(💃)依靠在20C500左右兰州是避(bì )暑胜(shèng )地(🦐)(dì )冬(🎡)季兰(🚔)州受西伯利亚蒙古高压压制气候寒(⏬)冷比较干(gà(🦈)n )燥其实兰(😁)州的气(🌰)候(🐩)特(👩)征为比(bǐ )较干燥和低温在这样的气(qì )候条件下利于汗(✉)液排出(chū )来听从中医的理(🎵)论排(🍡)汗(hàn )散热是(📿)身体排毒(dú )的(🤽)一种同时(💄)排汗散热有利(lì )于(⛎)人体新陈(chén )代谢的进行(📀)长期性不排汗散热使皮肤(fū )一旦得(💨)到呼(💛)吸会使影响(🌍)新陈代谢夏季(🎐)(jì )吃(🕊)辣椒催(🍻)(cuī )进汗(🗽)液排掉(🐭)冬季(jì )尤其是(🃏)早(🎁)晨气(qì )温都很(🔒)低来一碗牛(🅿)肉面加些辣椒可以下(🚱)降低温对(📱)身体的影(yǐng )响(🗓)(xiǎng )同时(🎂)可食用辣(❇)(là )椒(jiā(🛫)o )增加(jiā(📐) )食欲不(bú )满足寒冷天气下的能量(🤗)消(xiāo )耗(🎭)(hào )这也兰州人(🎇)早餐食用鸡(🚝)蛋牛(🔢)(niú )肉(🌞)面的原因