北京罗装饰

(🤾)

• 1北(běi )京罗装饰
• 2兰(🐌)州拉面有何特(⏬)(tè )点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何(🗡)特点

一兰(lán )州拉面的特点

兰(🚇)州拉面(🐫)被称一清(qīng )二白三(🌁)红四(🕊)绿(🌊)五黄五大特点(diǎn )即牛肉汤(tāng )色清(🍐)气香萝卜片洁白无暇纯净辣(là )椒油殷红(hóng )色漂浮(fú(🥄) )在半(👈)空中香菜蒜苗还新(⌚)鲜碧绿面(mià(🥘)n )条则柔嫩透黄兰州拉面选(xuǎ(🚴)n )料挑剔(tī )做工精细程(chéng )序复杂等特点但是沙(shā(🎛) )县小吃可以制作把大量的程序(xù )和工艺都装在按照计划准备中制作(🍲)过(🐖)程已经采取流水线可以(🎖)保证(🚛)了亲自来的速度从搓面到丢入锅中出(chū )锅(👘)加调(diào )料和肉端(🌨)出绝大部分时间完全控制在2分(⛳)钟内(📺)一个熟练的掌握的拉面师傅每分(🥝)(fè(🈺)n )钟这(🚝)个(🔏)可以拉面67份据统计兰州(zhōu )顾客(kè(😀) )可(🍹)食(shí )用过程大(dà )多数不(🚦)达到10分钟兰州拉(lā )面美味便(🎲)宜货营养便捷快速是快餐文化中的(🦁)(de )典范(fàn )

二兰州拉(lā )面与自(💛)然环境

兰州市处于(yú )中国(🌼)版图(🍧)的几何中(⬇)心(🛵)北纬3603东经(jīng )10350居黄土高(gāo )原的西部是我国地(🧤)形(🍄)第一(🦈)阶梯(tī )青(👍)藏高(gāo )原向第二阶梯黄土(💏)高原(yuá(🛀)n )的过渡地区

兰州地属温带大陆性季风气候区年平均降水(🏼)(shuǐ )量3278年平均气温112全年日照(🌚)时(shí )数换(👗)算下来(lái )2446小时无霜期180天(tiān )左右吧地形上山川(🍧)两色沟谷纵(zòng )横相对高差(chà )大(🐐)(dà )大部分地区又被黄土(tǔ )覆盖植被稀少气候(⛏)干燥(🗻)各地气温(🕐)和地温(🤢)的日较差年较差都太大据统计兰(lán )州地区各地一月气温最(🌱)低在(🏆)9168互相七月(yuè )更高在184222互相气温的年较(jiào )差为(👞)265298

兰州市(🦈)是是是(🐄)的过(🌄)渡地带东(dōng )部是富(🦗)饶的关(🐂)中平原和黄土(tǔ )高原(yuán )是中(zhōng )华民(🏁)族开发国唯二的(de )农垦区(qū )具有(⏫)久远的历史的农耕(🍮)文(wén )化面粉(📹)(fěn )这个可以从(🎮)黄土高原和关(guān )中平原农垦区(qū )能得到供给北部(🤚)和西南部(🚯)为内(🐜)蒙(🌇)(méng )古(🎳)高原和青藏高原(🥃)是开阔的(de )畜(🍜)牧(mù )区牛肉也可(kě )以从(👃)青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区(qū )我得到(🍶)供给充分兰州市本(🥚)身由深到浅(qiǎn )性质的地理环境决定了兰州的(de )饮(🈳)食文化更注重两区(qū )域的特征也(🎹)打(⚓)响了名号(😹)了(le )兰州拉面文(🚌)化的形成风(😩)格和特(🎣)点(diǎ(📷)n )

三兰州(😖)(zhōu )拉面(🆚)与人文环境

兰州始(🚵)建于明朝于公元前86年名为(🎸)金城(🧢)意为金城(chéng )汤池(chí )因军事需要而设立自古以(🧖)来是一(🐌)个(gè )重要(🏸)的军事据点建国后兰州(zhōu )军区也建在此处兰州居民(🚒)(mín )多(🍊)为战(⛷)争(🚒)移民从(cóng )明清又开始(shǐ(😙) )兰州便不能形(🐝)成为(wéi )汉回藏蒙等(dě(♐)ng )多民族聚居的格局新中国成(chéng )立(🍫)以后以后由于国家政(⛱)治环境的影响及(🐭)重点发展中(🏂)内陆城市工业的政策从全国各(🆖)地(⏫)不同职业不同(tóng )民族的建设(🐈)人(🎦)才回到兰州使兰州(zhōu )人口结(jié )构(⤴)变(🏚)得复杂化人口结(🧦)构复(😒)杂性具体的要求(qiú )饮食文化具(📽)高大同的性质即能适合我(🦕)不知从何而来不同(🌍)区域的人群的口味又能适应(❎)当地的自然环境在内民族风俗习惯一百多年(nián )来兰州(zhōu )拉面才是一种面(🆘)向大众的(de )经营(yíng )性(🛃)小吃具有价格便宜量大(💂)味足食用方(⛅)(fāng )便最为适宜的人群(🎶)广等优点符合国家(🦔)规定了当地的(🆘)经济水平民族(zú(🙆) )宗教(💶)气候条件(💚)饮食结构也能满(🕠)足不同类型人群(qún )的需(xū )要在(zài )兰州有(🗯)兰州人(💎)(rén )三天不来个牛大碗就阴火(huǒ )难捺的(de )说(📖)法(⛽)因此牛(niú )肉面的(🚘)出现又(yòu )是(shì )兰(📷)州饮食历(lì )史(💔)(shǐ )的选择(🏯)

四兰州拉面的(😾)饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅(🐦)是毕竟味道鲜(🤚)美(⏸)并且也真(🏗)包(🏈)(bāo )含(hán )一(💾)定的环境因素兰(lán )州气候干燥多风人体水分(🥧)消(🛄)耗(hào )大且饭菜中蔬(shū )菜比重少凭借盐醋辣相佐口(🙍)味很(hěn )明显偏(piān )重从生理上是需(🥨)要大量水(🎼)分的补充这样(💑)的话(huà )就可(kě )以养(🎖)成了当地(🕴)人钟爱面汤的习俗

提(tí )起嗜(💺)酸(🏛)人们可能会突(tū(📬) )然(rán )想起山西人兰(lán )州人也(🏇)有(🤘)同(🏇)(tóng )样的爱(🦊)好进入(rù(⛸) )到(dào )兰州一(🚪)家(🚇)普通地的(🧦)拉(lā )面(📷)馆都会(📱)(huì )看见(jiàn )餐桌上放着一个(gè )会增(zēng )大的瓷壶里面盛(shèng )满醋比(bǐ )外地的盛醋器皿大的多(🥤)可以(yǐ )看(kàn )出兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种常(😄)用的酸味调料其主要成(👠)分(😎)为醋(🥥)酸不过(guò )兰州人爱(📓)食醋品与当地(🍑)环境是分不开(📮)的兰州土(tǔ(😛) )壤的(de )pH值偏(⛎)底(🍱)(dǐ )土(tǔ )壤中(🚳)的钙元素的(🧘)聚(jù )集和土壤性(xìng )质的碱化(🍴)土(😑)壤中的元(🍫)素(🐻)按照人(rén )们(men )的日常饮水食物食物(🗒)摄取泄入(rù(🦇) )人体引响人体的(🥥)健(🐔)康食(🛃)醋中的(🎫)醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高不属于硬水如(🎑)果会导(🔱)致饮(😹)用(yòng )硬水会造成肾结石发病率(😐)升高(gāo )医学证明(míng )你经常食(🙍)用(🏣)醋品可以(yǐ )不有效的(🕥)缓解(🦕)或(🎮)是避(🈷)免结(jié )石的发生

3风沙较(jià(🌘)o )高兰州是一个多风的(de )城(👵)市大风(☝)瞬息间(❓)风速至少(shǎo )或将近170米秒(🐉)平均每(🗄)年有大(dà )风日113天不(🍗)超过约26天(tiān )多会出(👤)(chū )现(xiàn )在每年的48月456三个月(yuè )起(qǐ )码沙尘暴每年(nián )常发生34次(🐟)而空气中(🏍)的(📯)浮尘对(🐊)呼吸(🚎)会再(🚖)产(⭐)生一(💩)定影响偶尔会在(zài )室外活动会直接吸收到空气中的(😗)粉(fěn )尘颗粒因此食醋有效的(✖)减少体内钙的积累和(hé )没有(❔)了(le )的碱(jiǎ(🙎)n )性物质

4拉面中的一种添加剂蓬(👭)灰的主要成分是碳(tà(💠)n )酸钾在拉面里加了后也(🌒)可(🥡)以增强拉(🍴)面的口感使拉(🏢)面更(🥀)筋蓬(🏀)灰(huī )含强碱性强食醋中(❄)含有大量的醋酸分子吃拉面时一(📃)并加入醋(cù )能减少蓬(♎)灰的酸性

西(👪)北人喜(🏨)(xǐ )食(➖)辣有食(😭)兰(lá(🤸)n )州牛肉拉面(miàn )不(bú )放辣椒不地道的吃法(fǎ(💩) )不爱(🚟)(ài )吃辣椒是兰州(🆕)人(🎅)的一大特点兰州人(rén )吃辣这个可以和四川人相可以媲(pì )美(🧝)不(⛺)过兰州人吃(chī )辣椒的(🍁)确(🥣)与四(sì )川等地(🥜)吃辣椒的(de )受地理环(🎚)境影响因素(🤜)有所不同大多数一个地(dì )方(🏂)无辣不欢程度和辛辣食物指(📳)数即辣椒(👍)中癸烯香草胺花椒素胡(🛎)椒(jiā(🍋)o )碱(📎)和(🕘)胡椒(🥖)脂碱入菜对口感(gǎ(😭)n )再产生的(👏)差异

参照中国财(cái )经(⭐)经济出版(🏴)社出书的一套中(zhōng )国菜(🏅)谱(pǔ )做的(de )统(🕦)计数值甘肃是(👄)北方一个相(🕦)对于(🚧)辛辣区腥辣指(😅)数在(⛪)26至15之间(😝)其(qí(🌍) )中甘(🎰)肃(📲)河西也很突出关(🐨)于爱吃辣的原(yuán )因大多数(🕊)学者其实和当(dāng )地湿(🏼)度关联尤其是(shì )四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易(🔵)(yì )被散溢对(🎗)全(quán )国(🎁)(guó )辣文化研究的学(🛴)者蓝(💰)勇(yǒ(🐨)ng )先(xiā(☕)n )生(🎣)(shēng )怀(🕞)疑人们(men )这对辣(là )椒的(de )食用与年(nián )日照(🍪)时数太阳辐照量去相(⏭)关尤其是日照在(zài )1800小时以内的(🚇)四川(💤)重庆贵州等地那(👼)说明过于辛辣(😈)区要注意不流行于太(🕺)(tài )阳(🔩)辐射偏少(㊗)(shǎo )的地区

兰州市日照(🎐)时数你(🤫)算算在2446小时远高(gāo )于500四川等地从全(quá(🎁)n )国(🙀)的日照时数来说兰州为日照(🧕)充足太(tài )阳辐射(shè )量比较富集度的地(🦃)方(📓)因(🏫)此(cǐ )兰州人无(wú )辣不欢(📓)并非(🤐)毕竟日(🙂)照时数和(hé )太阳(🕔)辐射(🗼)量(liàng )的影(✌)响

1植被严重缺乏兰(lán )州东南面邻暖温带落(🌊)叶(yè )阔(🈲)叶(yè )林(🚇)区西(🆙)南邻青藏高原(🆎)高寒灌丛草甸区西北面(🔝)(miàn )是温带稀(🎦)疏灌木(mù )半灌木荒漠(mò )北部和东北面与(yǔ )亚(🍂)(yà )洲中(zhōng )部草原区内(🤸)蒙(🎚)(mé(〰)ng )古草(🦅)原(🎀)区相触(chù(🈷) )本区降水(🙊)稀少蒸(🦕)发萎(👢)靡利于(⛳)植(zhí )被生长倒致植被种(zhǒng )类偏少(🏏)这(📒)个可以才(🧛)是(🤒)食物的(💆)蔬菜和调料(👴)更是难(🌿)得之物不必须(📉)具备我(👦)国(💭)东南地(🔞)区极为(⛹)丰富的菜品(🎩)和样式(🍯)(shì )因此辣(là )椒应该是一个非常好的替代品(pǐn )必须辣椒也可以才是(🐂)一个调料(🃏)品可缓解(🌽)蔬菜珍贵味(wèi )口单一弊端(duān )辣椒易于保存储存时(⛩)间久同时(shí(🎸) )满足的(de )条件北方人(🎺)口(🕧)味重的特(tè )点

2空气干燥和冬季(💁)气温(wēn )低(🍂)兰(lán )州处(🧒)于(🗒)半(bàn )干旱区降(🍒)(jià(🈂)ng )水稀少(🐖)蒸发萎靡空(kōng )气(qì )湿度(dù )较小气温(➗)随一定高度提高而慢(màn )慢的降低(🈹)平流层平均气温直减率为065摄氏100m即(😝)(jí )海拔每(🍛)增(🦄)强100m气(❤)温下降06535c兰州市海拔(bá )约1520m按照(🐯)气温直减率计算(🤯)出兰州(🥗)气温比沿海地区海拔将(🛐)近于(yú )0m低约10C除非在(zài )酷(🐓)暑难耐的夏(🙎)季(🍓)兰州平均气温依(yī )靠(🕌)在(🏹)20C500左右兰州(zhōu )是避暑胜地(🌨)冬(🔱)季兰(🍂)州受西伯(bó )利亚蒙古(gǔ )高压(👩)压制气候(🦃)寒冷比较干燥其(🙌)实(🈷)兰(lán )州的气候(😬)特(tè )征为比较干燥(😿)和低温在这样的气候条件下利于汗液排出来听从(💦)中医的理(lǐ )论排(pá(🖇)i )汗散热是身体排(pái )毒的(🦖)一(👰)种同时排(🥄)汗散(sàn )热有利于(yú )人体新陈代(🎖)谢的进行(💨)长期(🕤)性(xìng )不排(pá(🔧)i )汗(🥠)散热使皮肤一旦得(🏓)到呼(🦗)吸会使影响(🎗)新陈代(🙍)谢(🐟)夏季吃辣(🤬)椒催进(jìn )汗液排(pá(💔)i )掉(🤐)冬季尤其是(👮)(shì )早晨气温(💌)都(🎱)很(🤙)低来一碗(🚨)牛肉面加(🚬)些辣(✔)椒可(⌚)以下降低温(wēn )对身体(🌏)的影响(xiǎng )同时(🔎)可食(🧥)用辣椒增加食欲不满足(♒)寒冷天气下的能量(🌺)消(💛)耗这(zhè )也兰(lá(🕋)n )州人早餐食(😕)用(🧝)鸡蛋牛(🌏)肉(ròu )面(mià(💢)n )的原因