北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(🔎)有(🐃)何特点(🕧)

1北京(🌨)(jīng )罗装饰

2兰(lán )州拉面有何特点(😂)

一兰(lá(😺)n )州拉面的(🌽)特点

兰州拉(lā )面被(📛)称一(🦈)清二白三红四绿五黄五大特(tè )点即牛(🦄)肉(rò(🎠)u )汤色清(😘)气香(🔠)萝卜片(piàn )洁(🦃)白(😿)无暇纯净辣椒油殷红色(😣)漂浮在半(🏡)(bàn )空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面(🥦)条则柔(🗒)嫩透黄兰(🎭)州拉面(🥋)选料挑剔做工精(jīng )细(⏺)程(😡)序复(🕗)杂等特点(diǎn )但是沙县小吃可以制(zhì )作把大量的程序和(🎧)工艺都装(🤱)在按照计(🎇)划准备(bèi )中(🥚)制作过程已(✳)经(jīng )采取流水线可(🎯)以(yǐ )保证了亲自来(🌹)的速度从搓面到(dào )丢入锅(🕊)中出(chū(😈) )锅加(👛)调料和肉端出绝大(dà )部分时间完全控制(💊)在2分钟(zhō(🕸)ng )内一个熟练的掌(⛳)握的(🕙)拉面师(🍷)傅每分(😸)钟这个可以(yǐ )拉面67份据统计兰州(🍌)(zhōu )顾客可食用过程大多数不(📤)达(dá )到(🥈)10分钟(😔)兰(👏)州拉面美味(🌷)便(biàn )宜货营养便捷快速是快餐(cā(🌐)n )文(🤟)化(huà )中的(⛅)典(diǎn )范

二兰州(zhōu )拉面与自然(rán )环境

兰州(zhōu )市处于中国版(🕟)图的几何中心北纬3603东经(jīng )10350居黄土(tǔ )高原的西部是我国地形(xíng )第(💛)一阶(💩)梯青(😼)(qīng )藏高原向第二阶梯黄土高原的过渡地区

兰州地(dì )属(⤴)温带大(dà )陆性季风气候区(qū )年平(píng )均降水量(liàng )3278年平均气温112全(quán )年日照时(🛏)数换算下来2446小时无霜(👥)期180天(🎽)(tiān )左右(👌)吧地形上山川(chuān )两色沟谷纵横相(🧙)对高(gāo )差大(♑)(dà )大(🦐)部分地区又(yòu )被(🌜)黄(🥋)土(🚶)覆盖植(zhí )被(🆘)稀少(🔔)气候干燥各地(🤞)(dì )气温(wēn )和地温的日较差(🔠)年较(🙇)差都(🚍)太(🌌)(tài )大据统计(jì )兰州地区(🙊)各地一月气(qì )温最低在9168互相七月更高在(👒)184222互相气温的(🐝)年(nián )较(jiào )差为265298

兰(Ⓜ)州市是是(❔)是的过(guò )渡地带(😐)(dài )东部是富饶(🍅)(ráo )的关中平原(yuán )和黄土高原是中华民(mín )族开(🔬)发国(guó )唯(👰)二(📲)的农垦区(🦍)具(jù )有久远(🏘)的历(🏘)史的农耕文化面粉这个可(👀)以从黄土(⛄)高原和(🤵)关中平原农(nó(🌃)ng )垦(kěn )区能得(dé )到供给北部和(🍸)西南部为内蒙古高(🕒)原(yuán )和青藏高(gāo )原是(🙃)开阔的畜牧区牛(niú(💗) )肉也可(🍹)以(yǐ(⛽) )从青海(🙇)西藏新(👩)疆(🔇)内蒙古和甘(gā(👣)n )南牧(mù )区我(wǒ(📢) )得(🔜)到供(🛌)给充分兰州市本身由深到浅性质的地理(🛴)环境(jì(🔞)ng )决定了(⛽)兰州的(de )饮(yǐn )食文化(huà )更注重两区(qū(🔥) )域(yù )的特征也(yě(🔺) )打响(xiǎng )了名号了兰州拉(lā )面文化(🏵)的形成风格和(🎫)特点

三兰州拉面(🎅)与人(😧)文环(🗞)境

兰(🔫)州始建(🖐)于(📔)明朝于公元(👏)前86年名为(wéi )金城(🏚)意为(wéi )金城(chéng )汤池(chí )因军(🚘)事需要而设立(🎍)自古(🔱)以来是一个重要的军事据(🗜)点(🦊)建国(guó )后兰州军(😪)区也建在(🐈)此处兰州居民多为战争移民(mín )从明(🐷)清又开(😹)始兰(🏠)州便不能(🚬)(néng )形成为汉回藏(cáng )蒙等多(🌦)民族聚居的格局新中国成立(🤫)以(🐻)后以(🔐)后由于(🛏)国(➿)家政治环境的影(🤰)响及重点(🕳)发展(🤘)中内陆城市工业的政(😐)策(👐)从(cóng )全国各(👥)地不同职(🚝)业不同民族的建设人才回到兰州(🌘)(zhōu )使兰(🤧)州人口结构变得复(fù )杂(🚙)化人口(🖖)结构复(👖)杂性(📪)具体的(de )要(🐞)求(qiú(🌤) )饮食文化具高大同的性质(zhì )即(jí(👥) )能适合我(❇)不知(zhī )从(cóng )何而来(lái )不同区域的人群的口味(💜)又能适(shì )应当地的自然环(huán )境(💋)(jì(🤺)ng )在内民族风俗(🍨)(sú(👽) )习惯一百多年来兰(lán )州(👽)拉面才是(shì(🏷) )一种面(😣)向大众的经(👉)营性小吃具有价(💀)格便宜量大(🌁)味足食用方(📪)便最为(👋)适宜(yí )的人群广等(♊)优点符合国(🌑)家规定了当地(🙄)的经(🍐)济水平民族宗教气候条(☔)件饮食(shí )结构(gòu )也能满足不(🍍)同类型(✊)人(📦)群的(de )需(xū )要在兰州有兰州人三天不(😮)来个(😩)牛大碗就(jiù )阴(🌅)火难捺的说法因此(😑)牛肉面的出现(👔)又(⚓)是(shì )兰州饮食(shí(👭) )历史的选(xuǎn )择

四(📼)兰州拉(😉)面的饮食习俗

兰州人爱食(shí )面汤不仅是(🈵)毕(🔌)竟味道(dào )鲜美并且也真包含一定的环(huán )境因(😹)素兰州气候(hòu )干燥多(🎤)风人(🖌)体(👢)水分(🆔)消耗大且(📓)饭(fàn )菜中蔬菜比重(🦂)少(shǎo )凭借盐醋(cù )辣相(🤱)(xiàng )佐(⛽)口味很(💁)明显(xiǎn )偏重从生理上是需要大量(🚏)水分的补充这(zhè )样的话(⛓)就(♐)可以(Ⓜ)养成了(📙)当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人(🛑)们可能(néng )会突然(💳)想(🥋)起(qǐ )山西人兰州人也(🎹)有同样的(😵)爱好(🥌)进入到(🙎)兰州一(yī )家普通地的拉面馆都会(huì )看见餐桌上放着一个会增大的(🐘)(de )瓷壶里(❕)面盛满醋比外地的盛醋器皿大(🌓)的多可(😴)以(🔕)看(🥌)出兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用(🤠)的酸味调料其主(⏹)要成分为醋酸不过兰(🧓)州人爱食醋品与当地(🍈)环境是(👾)分不开的兰州土壤的pH值偏(piān )底土壤中的钙元素的聚(😮)集(❇)和土壤性质的碱化(huà )土壤(rǎng )中的元素按照人(🎿)们的日常(😽)饮水食物食物(🌫)摄(🕛)取泄入人(rén )体(🌄)(tǐ )引(🏛)响(🗃)人体(🛷)的(de )健(🐿)康食(🔕)醋中的醋酸分子能(né(⛓)ng )溶(🔰)蚀钙元素平(😨)衡的(😢)人体(🥡)的酸碱(🏻)度

2水质矿化度较高不(bú(🌩) )属于硬(yìng )水如(rú )果会导致饮用硬水会(huì(⛵) )造成肾结(jié )石发病率升高医学(xué(🔹) )证明你经常食用醋品(pǐn )可(kě )以不有效的缓解或是避免结石的发生

3风沙较(jiào )高兰州是一(yī )个多风(⌛)的城市大风瞬息间风速至少或将近170米秒(📳)平均每(🏭)年有大风日113天不超过(guò )约26天(🛎)多(💼)(duō(🍣) )会(huì )出现在每年的48月(yuè )456三个月(yuè )起码沙(⛰)尘暴每年常发生34次而空气(qì )中(🛠)的浮尘对呼(hū )吸(xī )会再产生一定影响偶尔(ěr )会在室外(wài )活动(dòng )会直接(🎭)吸收到空气中(⬛)的粉(fěn )尘(😣)(chén )颗粒因此食(🥘)醋(cù )有效的减少(🐷)(shǎ(📠)o )体内钙的积累和没有了的碱性(🔲)物质

4拉面中的一种(📘)添加(🛸)剂(⛽)蓬灰的主要成分是碳酸(suān )钾(jiǎ(👿) )在拉面里加了后也可以增(zēng )强拉面的口感使拉面(miàn )更筋蓬(👸)(péng )灰含强碱(🍋)性强食醋中含(🥛)有大量(liàng )的醋酸分子吃拉(lā )面时(shí(🤦) )一(📴)并(🎀)加入醋能减少蓬灰的酸性(🗞)

西北人喜食辣有食(shí )兰州(zhōu )牛肉拉面不(bú )放辣椒不(🙋)地道(🎛)的吃法(👸)不(🎋)爱吃辣(là )椒是兰(lán )州人(🍂)(rén )的一大特点兰州人吃辣这(😧)个(〰)可以和四川(🤕)人(💽)相可以媲美(🔛)不过兰州(🕖)人吃辣椒的确(què )与(yǔ )四川等地吃(chī )辣椒的受地理环境影响因素(🐾)有所(➿)不同大多数(🧐)一(🏕)个地方无辣不欢程(chéng )度和辛辣食物(wù )指数即辣椒中(zhōng )癸烯香草胺花椒素(sù )胡椒碱和胡(hú )椒脂碱入(🕸)菜对口感再(📒)产生的差异

参(🔔)照中(zhō(🍾)ng )国财经经济出版社出(🐶)书的一套中国菜谱做的统计(jì )数(shù )值甘肃是(💀)北方一个(🏫)相对于辛辣区腥辣指数在(🔪)26至15之间其中(zhōng )甘肃(sù )河西也很(hě(😚)n )突(😀)出关于爱(ài )吃(chī )辣(là )的原因(🚄)大多数学者(🥪)其实和当地湿(🐝)度(🧦)关联(lián )尤其是四川重(👦)庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使(🔸)湿(shī )气易被散(🥣)溢对全国辣(🔦)文化研(yán )究的学者蓝勇先(🍧)生(⏮)(shē(🥠)ng )怀疑人们这对辣椒的食用与年日照时数太(tài )阳辐(🐗)照量去(🎍)相关尤其(🥚)是日照在(😴)(zài )1800小时以内的四川重庆(qìng )贵州等(děng )地(🕯)那说明过于辛辣(là )区要注意(💡)不(🍠)流行(háng )于太阳辐射偏少的地区(qū )

兰(❎)州市(🚱)日照时数你算算在2446小时(👜)远(yuǎ(🤤)n )高(gāo )于500四川等(děng )地(dì(👉) )从全国的日照(⚽)时(♑)数来(lái )说兰(🕌)州为(🕶)日照充足(🌀)太阳辐射量比(🥂)较富(⛴)集(jí )度的地方因此兰州人无辣不欢并非(fēi )毕竟日照(zhào )时数(🌴)和(😴)太(🚋)阳(🥋)辐(😻)射(🖊)量的影(🏙)响

1植被(🐵)(bèi )严重缺乏兰州东(dōng )南面(miàn )邻暖温带(dài )落叶(🚙)阔叶林(lín )区西南邻青藏(cáng )高原高寒(🙎)灌丛草(cǎo )甸区西北(📙)面是温带稀(🎰)疏灌(🗂)木半(🍇)灌木荒漠北部和东北面与亚洲(🚮)中部(bù )草(🖋)原区(🍒)内蒙古草原区相(🏥)触本区降(jiàng )水稀少(🌂)蒸发萎靡利于植被(🚚)(bèi )生长倒致(⛹)植被种类偏(🕊)(piān )少这个(🐌)可以才是食物的蔬菜和(📊)调料(🍀)更是难得之物不必须(💾)具(⏱)备我国(🏟)东(dōng )南(🐱)地区极(🚐)为(wé(😻)i )丰富的菜品(🤚)和(hé )样式因(yīn )此辣(🕵)椒应该(⛺)是一个非(📀)常好的替代(💸)品(🤬)必须辣椒(jiāo )也可以才(🆓)是(shì )一个调(🥓)料品可缓解蔬菜珍(zhēn )贵(guì )味口单一(👠)弊端辣(🚞)椒易(💽)于保存储存(🚽)时间久同时满(🖋)足的条(🛹)件北方人口味重的特点

2空气干燥和冬季气温低兰州处于(🚮)半干(🔴)旱区降水(👰)稀(💭)少蒸发(fā(🏾) )萎(wěi )靡空气湿度(🙆)较小气温随一(yī(🙇) )定高度提高而慢慢的(🚂)(de )降低平(píng )流(liú )层(céng )平均气温直减率为(wéi )065摄氏(shì )100m即(👞)海拔每(🍭)增强100m气温下(👸)降06535c兰(🖨)州市海拔(bá )约1520m按照气温直减率计算出兰州气温(wēn )比(🎠)(bǐ )沿(🎱)海地区(qū )海拔(🖼)将近于0m低约(yuē )10C除(🔪)非在酷暑难耐的夏季兰州平(🤵)均气(qì )温(🐟)依靠(🛃)(kào )在20C500左右(❌)兰州是避暑胜(👭)地冬季(👽)兰州受西(😍)伯利(🥑)亚蒙(mé(🍑)ng )古高压压制气候寒冷(❎)比(bǐ(🍆) )较干(🔃)(gàn )燥其实兰州的气候特征为比较(🍱)干燥和低温在这样(🥉)的气(💼)候条件(🗓)下利于汗液排出(🈺)来听(tī(🧙)ng )从(cóng )中医(yī )的理论排(🌔)汗散热是身体(tǐ )排毒的一种同(🥜)时排汗散热有利于人(📯)体新陈代谢的进行长期性(🖱)不排汗散热使(📪)皮肤一旦得到呼(hū )吸会(🚴)使影响新陈代谢(🌆)夏季吃辣椒催进(🧤)汗液排掉冬季尤其是(🍜)早(🎡)晨气温都很低来一(🧦)碗牛肉面加(🐑)些辣椒可以(yǐ(🏿) )下(xià )降低温(wēn )对身(🔬)体(😏)的影响同(tóng )时可食用辣椒增加食欲不满足(zú(🥂) )寒冷天(👁)气下的(😩)(de )能量消耗这也(📧)兰州人早(zǎo )餐(cān )食用鸡蛋牛(⛑)肉面(miàn )的原因