北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(🥪)州拉面有何特(🙆)(tè )点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何(hé(🐆) )特点

一兰州(zhōu )拉面(💳)的特点

兰州(zhōu )拉面(🛶)被称一清(qīng )二白三(😆)红四绿五黄五大(🎼)(dà )特点即(jí )牛肉(💅)汤色清(🚈)(qīng )气香萝卜片洁白无(wú )暇纯净(jìng )辣椒油殷红(hóng )色漂浮(fú )在半(🌌)空中(zhōng )香菜蒜苗(miáo )还新鲜碧绿面条则柔(😳)嫩透黄兰(lán )州拉面选(🤣)料挑剔做工(🌿)精细(🐒)(xì )程序复杂等特点但(dàn )是沙县小吃(🦒)(chī )可以制作(zuò(👖) )把(🔥)大量的(⚾)程序和(📕)工(♋)艺都装在按照计划准备中制(🍗)作过程已经(jīng )采取流(🐳)(liú )水(🚦)线可以保证了亲自来的速度从搓面(☝)到丢入(🥤)锅中出(🤤)锅(🔊)加调料和(hé )肉端出(🏦)绝大部分时间完(wán )全控制(🐀)在2分钟内一个熟练的(➰)掌握的拉面(🚸)师傅每分钟(zhō(➗)ng )这个可(💛)以拉面67份(🛷)据统计兰州顾(🌑)客(🥧)可食用过程(🗼)大(🗯)多数(🥌)不(🕜)达到10分钟兰州拉(🕕)面(🌽)美味便(🗒)宜货(huò(🕴) )营(🚲)养便捷快速是快(kuài )餐文化中的(🙆)典范

二(èr )兰州(💥)拉(🆓)面与自然环境

兰州市处于(yú )中国(🌴)版(bǎn )图的(👼)几何中(zhōng )心北(🚬)纬3603东经(jīng )10350居黄土高原的西部是(shì )我国地形第一阶梯青藏高(🤶)原向(🥓)第二阶梯黄土高原的过(guò )渡地区

兰(🎰)州地属(shǔ )温(wēn )带大陆性季风气(qì(🏥) )候(🐨)区年平(🚩)均(jun1 )降水量3278年(🐒)平均气温112全年日照时数换算下来2446小(📤)时无霜(👑)期180天左(zuǒ(🌟) )右(🐘)(yòu )吧(ba )地(🥣)形上山川两(📲)色沟谷(gǔ )纵(🌧)横相对(🎆)高差大大部分地区又被黄土(tǔ )覆盖植被稀少气候(hòu )干(😜)燥各(🍧)地气温和地温的日较差年较差都(🚍)太大据统计(👻)兰州(zhōu )地区各地一月气温最(zuì )低(🔰)(dī )在9168互相七月更高在184222互相气温(🏵)的(de )年(nián )较差为265298

兰(lán )州市是(🚧)是是的过渡地(😼)带东部是富饶(🌿)的关中平原和黄土高原是(shì(🚸) )中(🎽)华民(mín )族开(kāi )发国唯二(🥅)的农垦区具(🎊)有久远的历(🔌)史的农耕文化面粉这个可以从黄土高原和(📍)关中平原(🥜)农垦(kěn )区能得到供给北部(🖍)(bù )和西南部为内蒙古高原和青(🥖)藏高原是(shì )开阔的畜牧区牛肉也(🅾)可以从青海西(xī )藏新疆内(nèi )蒙古(🐭)(gǔ )和(👝)甘(gān )南牧区我(🌌)得到供给充(📆)(chō(🚟)ng )分兰州市本身由深到浅性质(zhì )的地(🦐)理环境决定(😢)了兰(🤐)州的(⛱)饮食文化更注重两区(qū )域(🌹)的特征(zhēng )也(yě(😾) )打响了名号了兰州拉面(miàn )文化的形成风格(🧤)和特点

三兰(lán )州拉面(miàn )与(yǔ )人文环境

兰州始建于(🎺)明朝于公元前86年名为金城意为金(📻)城汤池因军(jun1 )事需要而设立自古以来是一(♉)个重要的军(jun1 )事(shì )据点建国(guó )后兰(lán )州军区也建在此处兰州(zhōu )居民多为(wéi )战争移民(mí(💝)n )从明(😫)(mí(🏞)ng )清又开始兰州便不能(🏊)形成为(wéi )汉(🥇)回藏(🥈)蒙等多(duō )民族(zú )聚居的(🔇)格局(🕘)新中国成立以后以后由于国(🚚)家政治环境的影响及重点发展中内陆城(🍋)市(🔜)工业的政策从全国(guó )各地不同职业不同民(⛑)族的建设(shè(🎊) )人才回(huí )到(dà(📞)o )兰(lán )州使(📘)兰州(🔨)人口结构变得复杂化(📎)(huà )人口(🎺)结构(gòu )复杂性具体的(👽)要求(😖)饮(yǐ(㊗)n )食文(🚍)化具高大同的性质即(👃)能适合我不(👣)知从何而来不同区域的(😜)人群(⏭)的口味又(🍎)能(🐂)适应当地的(de )自然环(🎤)境在内(🔧)民族(zú )风俗习惯一(🖼)百多(🧒)年来兰州拉面才是一种(🕵)面向(👣)大众的(⏩)经营(🍬)性小(xiǎo )吃(chī )具有价格便宜(🐉)量大(🌃)味(💧)足食用方便最(🍂)为适(🎳)宜的人群广等优点符合国(👯)(guó )家规定了当地的经济(🧢)(jì )水平民族宗(👇)(zōng )教气候条件(👥)饮食结(jié )构(🆑)也能满足不同类型人群的(🏵)需要在(zài )兰州有(🙋)兰州人三天不来个牛大碗就(🆒)阴火难捺(nà(🦒) )的(de )说法因此牛(😵)肉面的出现又是兰(⛴)州饮食(🍜)(shí(🛋) )历史的选(xuǎn )择

四兰(📍)州拉面的饮食习俗(sú )

兰州(zhōu )人(🍢)爱食(🌵)面汤不仅是毕(🥧)竟味道(dào )鲜美并且也真(♍)包含一定(😘)的环(👫)境(👴)因素(🔈)兰州气候干燥多风人(🚈)体水分消耗(hào )大且(qiě )饭菜中蔬菜(cà(💵)i )比重少凭借(jiè(🚥) )盐(yán )醋辣相佐(zuǒ )口味(🤚)很明(🤴)显偏重从生理上(🕎)是(shì )需要大量水分的补充这样的(🚬)话就可(🕸)以养成了当地人钟爱面(✋)汤(❔)的习(🆗)俗

提起嗜酸人们可能会突(✔)然想起山西人兰州(🛏)人也有同样的爱好进入到兰州一家普通(🎢)地的拉面(miàn )馆都会看(kàn )见餐桌(🐷)上(shàng )放着一个会(huì )增大的瓷壶里面盛满醋(🛤)比(🈁)外地(dì )的盛(🥑)醋器皿大的多可(kě )以看出兰州对(duì )醋品(pǐn )的(🎟)喜爱(🦋)

1食醋是一种常用(yòng )的酸味调料其主要成分为醋酸不过(guò )兰州人(rén )爱食醋品与(👫)(yǔ )当地环境是(💂)分不(🧒)开的兰州(zhōu )土壤的(🐘)pH值(🕥)偏底土壤中的钙(gài )元素(🤹)的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元素按照(zhào )人们(🕎)的日常饮水食物食物摄取泄入人体引响人体的健康食醋中(🌼)的(🔅)醋(🦐)酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体(🙂)的酸碱度(🍓)

2水质(zhì )矿化度较高不属于硬水如果会导(dǎo )致饮用硬水会造成肾结石发病(🏛)率升高医学证明(⬜)你经常(🏑)食用醋品可(🎠)以(💉)不有效的(⏳)缓(🆚)解或是避(👹)免结石的(🥑)发生(➖)

3风(🏅)(fēng )沙较高兰州(zhōu )是一个(🔡)多风的城市(⏪)大风(fēng )瞬息间风速至少(shǎo )或将近(🌘)170米秒平均每年有大(🀄)风(fēng )日(rì(🏟) )113天不超过约26天多会出现在每年的48月456三(😯)个月(🌊)起(🕚)码沙(🚄)尘暴每年常(chá(🎺)ng )发生34次而(🔊)空气中的(🤹)浮尘对呼吸会再产(chǎn )生一定影(🏁)响(xiǎng )偶尔(🌓)会在室外活动会直接(jiē )吸收到空气中(zhōng )的粉(🙍)尘颗粒因(yīn )此(💪)食醋有效的(🍩)减少体内钙的积累和没有了的碱性(xìng )物质(🧗)

4拉面中(🌦)的一种添加剂(😭)蓬灰(huī )的(⏲)主(🚖)(zhǔ(🍚) )要成分是(shì )碳酸钾(jiǎ )在拉(lā )面(miàn )里加(🍧)了后也可以增强拉面的口感(🏇)使(shǐ )拉(🈳)面更筋蓬灰含强(qiáng )碱性强食醋中含有(yǒu )大(🏨)量的醋酸(🚤)分子吃(💵)(chī )拉面时一并(🍷)加入醋能(🈵)减(jiǎn )少(🔶)蓬灰(huī )的酸(😍)性

西北人喜(😣)食辣(🗜)有食(shí )兰州牛肉拉(lā )面不放辣椒不地道的吃法不(bú )爱(🎂)吃辣椒(jiāo )是(📱)兰州人(🕟)的(de )一大特点兰(lán )州(zhōu )人(rén )吃辣这个可(🧗)(kě(😾) )以和四川人相可以媲美不过兰州人吃辣椒的确与四(sì(👪) )川等(⛱)地(🔮)吃辣(là )椒的受地(📡)理环(huán )境(🕺)影响因(yīn )素有所不同大多(🕓)数一个地(dì )方无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣(là )椒中癸(🙇)烯香草胺(🛵)花椒(jiāo )素(🤴)胡椒(🍍)碱和胡椒脂碱入(♈)菜对口(kǒu )感再产生(⏹)的差异

参(cā(🐉)n )照(zhào )中(🆒)国(👏)财经经济出版社出书的一套中国菜谱做(🏩)的(🥎)统(🛢)计(jì )数值甘肃(🔬)是北方一个相对于辛辣(là )区腥辣(🤵)指(zhǐ )数在(💴)26至15之间其中甘肃河(hé )西(🍱)也很(🏗)突(tū )出关于爱吃辣的原因(yīn )大多(📀)数学者其实和当(🏃)地(dì )湿度关联尤其(qí )是(💊)四川重庆贵州(🚦)毕(⏳)竟辣椒能去湿健脾(👪)使湿(shī(🚷) )气易被散溢(🙅)(yì )对全国辣(🌯)文(♐)化研(🌺)究的(📛)学者蓝(🗝)勇先生怀疑(🛶)人们这对辣椒(👛)的食用与年日(👉)照时数太阳辐照量去(qù )相关尤其(qí )是日照(zhào )在1800小时以内的(🔵)四川(🗡)重庆贵州等地那说明过于辛辣区要(🍅)注意不流行(há(🌟)ng )于(yú )太阳辐(⬛)射偏(😏)(piān )少的地区

兰州市日(🎾)照时数你(nǐ )算算在2446小时远高(gāo )于500四川等地从全国的日照时(🔆)数来说兰州为日(🙇)照充足太阳辐(🥐)射(🌆)量(liàng )比(♑)较富集度(🏓)的地方(🗒)因(yīn )此兰州人无辣不欢并(bìng )非毕(bì(❇) )竟日照时数和太阳辐(🎤)射量的影响

1植(zhí(🥟) )被严重缺乏兰州东南(nán )面邻暖温带落(🐵)叶阔叶林区西南邻青(🤞)藏(cá(🕶)ng )高原(😨)高寒灌丛草(cǎo )甸区西(🧔)北(🏵)面是温(🏾)带(dài )稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部(🌨)(bù )草原区(qū )内(🚄)蒙古草原(⚽)区相触本(💾)(běn )区降(jiàng )水稀少(shǎo )蒸发萎靡利于植被生长(zhǎng )倒致(zhì )植被(bè(👐)i )种类偏少这个可(🎡)(kě )以才是食物的(📀)蔬菜(🥋)(cài )和调料更是难得之物不必(🎐)须具备(bèi )我国东南地区极为丰富的菜品和(hé )样式因此辣椒(🎡)应该是一(👰)个非(🍇)常好的替代品必须辣椒也可以才是一个调料品(🌙)可(kě )缓解蔬(🕰)菜(🀄)珍(zhēn )贵味口单一弊(bì )端(duān )辣椒(🔼)易于保存储存时间久同时(shí(➗) )满足的条件北方人口味(wèi )重的特点

2空(🐢)气干燥和(hé )冬(🌱)季(⏳)气(🌟)温低兰州处(🏌)于(yú(🥂) )半干旱区降水稀少蒸(🏁)发萎靡空气湿(🤮)度较(⛄)小(💻)气温(⤵)随一(🔤)(yī )定高(🥤)(gāo )度提高而慢(🕝)慢的降(⛱)低(🍖)平流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下(🌪)降(jiàng )06535c兰州市海拔约1520m按照气温直(😉)减(😨)率(🦃)计算出(chū(🥓) )兰州气(🙀)温比沿海地区(📅)海拔将近于0m低(dī )约10C除非在(🖕)酷(kù )暑(🕟)难(⛏)耐的(de )夏季兰(🔬)州(zhō(✊)u )平均气(qì(🍘) )温(wē(🔼)n )依靠(🤮)在(zài )20C500左右兰州(🏄)是(😨)避暑胜地冬季(jì )兰州受西伯利亚蒙古(🙏)高压压制气候(👀)寒冷比较(🎉)(jiào )干(👄)燥其实兰州(👊)(zhōu )的(🔂)气候特征为比(🤑)较干燥和低温在(🍽)这样的气候(🛷)条件下(xià )利于汗液排(🦇)出来(🖕)听从中医的理(✋)论排汗散热是身体排毒的一种同时(shí )排汗散热有(yǒu )利于(🤰)人体新(📩)陈代(dà(🛤)i )谢(xiè(⬇) )的进行长期性不排(😽)汗散热(🕖)使(shǐ(🏚) )皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏(😟)季(🐶)(jì )吃(chī )辣(🐾)椒催进汗液(🌨)(yè(🏩) )排(pái )掉(🕚)冬季(🔝)尤其(🍄)是早晨气温(wēn )都很低(dī )来一(🙇)碗(⛄)牛肉(ròu )面加些辣椒可以下降低温对身(🕴)体的影(yǐ(😄)ng )响同(🐚)(tó(🤑)ng )时可(kě(👲) )食(shí(🕊) )用(🤜)辣椒增加食欲不(💣)满足(zú )寒(🥌)冷(lě(⚾)ng )天气(qì )下的能(néng )量消耗这也(🕧)兰州人早(🎦)餐(💩)食用鸡蛋牛肉面的原(yuán )因