北京罗装饰



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• 2兰州拉面有何(✊)特点

1北京罗装饰

暂不确(què )定

2兰(🔲)州拉面有何特点

一方水(shuǐ )土养育好一(🥕)方(fāng )人不同地理(⛔)环境对区域的发展有着(zhe )哲理性影(yǐng )响今天我们(men )就(📏)从一碗兰州拉(lā )面(🆖)来告(🧦)诉我(wǒ )中地(dì )体现(🏧)的地(dì )理知(zhī(🗞) )识

一兰州(zhōu )拉面(miàn )的特点

兰(lá(📸)n )州(zhōu )拉面被称一清二(🈸)白三(sā(🦗)n )红四绿(🍂)五(⏭)(wǔ(🏷) )黄(huáng )五大特点即牛肉(ròu )汤色清气香萝(🎏)卜片洁白无暇纯(🐉)净辣椒油殷红色漂浮在半空(🤛)中(🌮)香菜蒜苗(🔋)还新鲜碧(bì )绿面条则柔(📼)嫩透(tòu )黄兰州拉面(😌)选(💻)料(⬛)挑剔做(📍)工(gō(👫)ng )精(💓)细(xì )程序复(🥕)杂等特点但(🔐)是沙(shā )县小吃可以(⚽)制作把大量的程序(xù )和工艺(yì(🕑) )都装在(🗞)按照计划准(zhǔn )备(♓)中(🍟)制(zhì )作过程已经采取流(🤰)(liú )水线(xiàn )可以(😠)保证了亲自(📴)来的速度从搓面到丢入(rù )锅中(zhōng )出锅加调料(⚾)和(hé(👈) )肉端出绝(👝)大部分时(shí )间完全控制(🔟)在2分钟内一个熟练的掌(🍰)(zhǎng )握的拉面师傅每分钟这个可以(🤣)拉面67份(🐫)据(jù )统(tǒng )计兰州顾(🕓)客可食(shí )用过(🍙)程大(dà )多数不达(🗓)到10分钟兰(lán )州拉面美味便(biàn )宜货营养便捷(jié )快(🦔)(kuài )速是快餐(👁)文化(huà )中的典(🥋)范

二兰(🛋)州(🤛)(zhōu )拉面(🐆)(miàn )与(yǔ )自然(⛹)环境(👗)

兰州(zhōu )市处于(yú )中(🏫)国版图(tú )的几何中心北纬3603东经10350居(🔽)黄土高(🕛)原的西部是我国(🍀)(guó )地形第一阶梯青(qī(🔝)ng )藏高原向第二(è(😭)r )阶梯黄土高(🏎)原(📃)的过渡地区

兰州地属(♍)温带大陆性季风气候区年(nián )平均降水量3278年平均(🔏)气温112全年日(🕌)照时数换算下来2446小(👓)时无(wú(🛠) )霜期180天左右吧地形上山川两色沟谷纵横相对高(♑)差大(🈴)大部分地区又被黄土(🏁)覆盖植(⏸)被稀少(🎚)气候(hòu )干燥各地(dì )气(🛺)温和地温(😖)的日较(🖕)差年较(✋)差(🏫)都太大据统计(🔃)兰(🚏)(lán )州(🕟)地(🧝)区各地一月气温最低在(zài )9168互(hù )相七月(🐄)更高在184222互相气温的年(🐄)较差为265298

兰州市是是是的过渡地(🌌)带东部是富饶(ráo )的关中平原(yuán )和(👎)黄土(🌌)高(💷)原是中华民族开发(fā )国唯(🎟)二的农垦区具有(yǒ(🎂)u )久远(📖)的历史的农(🚠)耕文化面粉这个可(kě )以(yǐ )从(cóng )黄土高原和(🔄)(hé )关中平(píng )原农垦区(qū(🎙) )能得到(dào )供给北部(🗻)和西南部为内(nèi )蒙(🚂)古高(gāo )原和青藏高(🐘)原是开阔的畜牧区(qū )牛肉(😯)也可以从青海西(xī )藏新疆(🐹)内蒙(méng )古和甘南牧区我得到(🧑)供(😕)给充分(fèn )兰州市本身由深到浅性(🎌)(xìng )质的地理(👛)环境决定了(le )兰州的(🎶)饮食文(⏪)化(huà )更(⛩)注重两区(🍯)域的特征也打(dǎ )响了名号了兰州(zhōu )拉面文(🎅)化的形成(ché(🎴)ng )风(🐣)格和特点(diǎn )

三(🤧)兰州拉(🐍)面(🗜)(miàn )与人(📰)文环境

兰州(zhō(🎨)u )始建(🔖)于明朝于公元(yuán )前86年名为金城意为金城汤池(🐄)因(😭)军(jun1 )事需要而设(shè )立(lì )自古以来(📘)是(✴)一个(🔟)(gè )重要的军事据点(🎧)建国(🤴)后(🖇)兰州(zhōu )军区也建(📻)在此处兰州(zhōu )居民(📡)多为战争移民从明(míng )清又开始(🗑)兰州(🔔)便不能形成为汉回藏蒙等(🌕)多民族聚居(📯)的(🚫)格局(jú )新中国(🕟)(guó )成立以后以后由于(yú )国家(🌊)政治环(huán )境(♉)的影(yǐ(👧)ng )响及重(😱)点(♈)发展中内(🕔)陆城(🐛)市(shì )工业的政策从(cóng )全(🍺)国(🕙)各(🚌)地不(🐩)同职业不同民族的建设人(rén )才(cái )回到兰州使兰(🛋)州人口结构变得(👶)复杂化人口结构复杂(zá(🔤) )性具体(tǐ(🃏) )的要求饮食文化具高大同的性质即能适合我不知(👓)(zhī )从何(🥡)而来不同区域(🚯)的人群的口味又能(👒)适应当地的(de )自(zì )然环境在内民族(🚛)风俗习惯一百(📏)多年(niá(🐍)n )来兰州拉面才是一种面向大众的经营性小吃具有价(🅱)格便宜量(🛣)大(🤶)(dà )味足食用(⛎)方便最为(🐞)适(🎤)宜(Ⓜ)的人群广等优点(🤜)符合国家(🚺)规(🐊)定了(le )当地的经(🔩)济水平(👺)民族宗教气候(🗄)条件饮食结构也能满(mǎn )足不(bú )同类型人群的需要在(🦅)兰(lán )州(zhōu )有兰州(🔴)人三天不(📹)来个牛大碗就阴(🙍)火难捺的说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食(🐲)历史的(🎒)选择(📊)

四兰州拉面的饮食(🚐)习俗

兰州人(rén )爱食面汤不(bú(😏) )仅是毕竟(jìng )味道鲜(xiā(📬)n )美并且也真包(bāo )含(hán )一(yī )定的(de )环境因素兰(💼)(lán )州(zhōu )气候干燥多(👝)风人(🚝)体(🙌)水分(fèn )消耗(🏜)大且饭菜(cài )中(zhōng )蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明(míng )显偏重从(🅿)生理上是(🍘)需要大量水分的补(♑)充这样(yàng )的话就可以养成了当(🎖)(dāng )地人(rén )钟爱面汤的习俗

提起嗜酸(suā(👹)n )人们可能会突然想起山(shān )西(xī )人兰州(zhōu )人也有(🕍)同样的爱好进入(⤵)到兰州一家普通地的拉面馆都(dō(🔕)u )会看(🌵)见餐桌上放(💗)(fà(🍠)ng )着一(🗳)个(🗻)会增大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛醋器皿大的多(⤵)可以(yǐ )看出兰州对醋品的(🕒)喜爱

1食醋是一(🌑)种常用的酸味(🌾)调料其主要(🔑)成(🗾)分(🔩)为醋(cù )酸不过兰州(🔆)人爱(🔩)食醋品(🔶)与当地环(huán )境(jì(😃)ng )是分不开(🌦)的兰州(⛓)土壤的pH值(🔽)偏底土壤中的钙(gà(🧞)i )元素的聚集(♐)(jí )和(hé )土壤性质的(⏰)碱化土壤(🙋)中的元(yuán )素按(🔫)照人们的(👦)日常饮水食物食物(wù(🚫) )摄(shè )取泄入人体引响人体的健(🎮)康食醋中的(de )醋(🏹)酸分(fèn )子能溶蚀钙元素平衡的人体(🆑)的酸(🥅)碱度

2水质矿化度较高(gāo )不(🏌)属(🛡)于硬水如果会导致饮用硬水会(🎲)造成肾结石发病率升高医学证(✳)明你经(jīng )常食(shí )用(yòng )醋品可(⭕)以不(🧟)有(📚)效的缓解或是避免结石的(🐨)发生

3风沙较高(🦋)兰州是(🚥)一个多(📵)风(🔈)的城市(shì )大风瞬息间风速(🏆)至(zhì )少或将近(🙃)170米秒平均(🍨)每(📏)年有大(🕌)风日113天不超(😨)过约26天(tiān )多(📦)会出现在每年的48月(yuè )456三个(🔜)月起码(mǎ )沙尘暴每(📻)年常发生(🏗)34次(🥁)而(💁)空(kōng )气中的浮(fú(🤠) )尘对呼吸(xī )会再(🈲)产生一(yī )定(🎸)影响偶(🕣)尔(🚆)(ěr )会在室外活(🚗)动(dòng )会直(🀄)接吸收到空气中(zhō(💗)ng )的粉尘颗粒(lì )因此(cǐ(🤡) )食醋有(yǒu )效的减少体(🎾)内钙的积累和没有了的碱性(👣)物质(zhì )

4拉面中的一(yī(🐼) )种(zhǒng )添加剂蓬灰的主要成分(💪)是碳酸钾在(📩)拉(🔧)面(🐙)里加了后也(✨)可以增强拉面的口感使拉(🧢)面更筋蓬灰含强碱性强食醋中(🍥)含有大量(🍴)的(🦌)醋(🆒)酸(📽)分子吃(🌂)(chī )拉面(miàn )时一并(😳)加入醋能减(jiǎn )少蓬灰的酸性

西(🧜)(xī )北(🍨)人喜食辣有食兰(⚫)州牛肉(🌌)拉(lā )面不放辣椒不地道的吃法不(🗺)爱(📫)吃辣(🎪)椒(jiāo )是兰州(🕳)(zhōu )人的(✊)一大特点兰州人吃辣这个可(🔱)以和四川人相(🍆)可以媲美(🌠)不过兰州(zhō(⛎)u )人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的受(shòu )地(🛶)理(👚)(lǐ )环境影(👊)响因素有所不同大多(🌙)数一个(gè(🐥) )地(🚣)方无(wú )辣(♿)不欢(🏼)程度和辛辣食物指数即辣(là )椒(jiāo )中癸烯(🧙)香草胺花椒素胡椒(jiāo )碱(🧕)和胡椒(⏸)脂碱入菜对口感(gǎ(🚲)n )再产生的差异

参照中(🚻)国(guó )财经经(🌺)济(jì )出版(🕓)社出书的一(🗿)套(🧜)中(zhō(😿)ng )国菜谱做的统计数值甘肃是(shì(🍣) )北方(fāng )一个相对于辛辣区腥(xīng )辣指数在26至15之间其中甘(🔽)肃河西也(yě )很突出关于爱(à(👰)i )吃辣(🥙)的原(yuán )因大多数学者其(🕝)实和(hé )当地(🛢)(dì )湿度关联尤其(qí )是四(🚱)川重庆(qìng )贵州毕竟辣椒能去湿健(🌰)脾使湿气易被散(🚌)溢对(🤟)(duì )全国(guó )辣文化研(🚴)究的学者蓝(lán )勇(yǒng )先生(👶)怀疑(yí )人们这对辣椒的食用与(yǔ )年日照(🚜)时数太阳(🤝)辐照量去相关尤其是日照(zhào )在1800小时以内的(de )四川(🔫)(chuān )重庆贵州等地那说明过(🌯)于辛辣区要注意(yì )不流(🥤)行于太阳辐射偏少的地区

兰州(zhō(😝)u )市日(📒)照(zhào )时数你算(suàn )算(🐐)在2446小时远(🥨)高(💟)于(🌯)500四川等地从全国(📣)的日照时数(🛠)来(🛶)说(🥋)兰州为日照(zhào )充足太阳辐射量(😷)比较(💡)(jià(🎨)o )富集度的(🏯)地方(🦔)因此兰州人无(🥢)辣不欢(huān )并(😪)非毕竟日照时(shí )数和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏(😚)兰州东南面(😳)邻暖温带落叶阔叶(yè )林区(🖤)(qū )西(❕)南(🖐)邻青(qīng )藏高原(yuán )高(📹)寒(há(🚚)n )灌(🎃)丛草甸区西北面是(📿)温(🎅)带稀疏灌(👚)木半灌(😺)木(mù )荒漠(mò(🐖) )北部和东北面与亚洲(🎂)中部(🛒)草原(⏭)区内蒙古草(😣)原区相触本区降水稀少(💠)蒸发萎靡利于植被生长(zhǎng )倒致(✏)植被种(♊)类偏(piān )少这个(✖)可以才是食(shí )物的蔬菜和(hé )调(🥀)(diào )料更是难得之物不必须具备(🔩)(bèi )我国东南地区极为(wéi )丰富(fù )的(🐹)菜品和样式(🥈)因(🖊)此辣(là )椒应(🌻)该是一(🛒)个非常(🚣)好的替代品必须(🥚)辣椒(jiāo )也可以(yǐ )才是一个调料品(🚽)可缓解(jiě )蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒(😕)易于(🤟)保(🎲)存(🔢)储存时间久同时满足(🥔)的条件北(👜)方人口味重的(🎱)特点(🚅)

2空气(🍗)干燥和(🐉)冬季气温低兰州(🐥)处于(yú )半(🏷)干(😱)旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度(dù(🚍) )较小气温随一定高度提高(🧦)而慢慢的(✔)降低平流(🏩)层平(🍻)均气温直(zhí )减率为065摄氏(🥊)100m即海拔每增(⭐)强(📉)100m气温下降06535c兰(🗑)州市海拔约1520m按照气(👭)温直(🚀)减率计(jì )算出兰州气温比(bǐ(🏟) )沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在(📁)酷暑难耐的夏(😟)季兰州平均气温依靠在(🌗)(zài )20C500左右兰(🎬)州是避暑胜(🚺)地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压压制气候(🍝)寒冷比较干燥其实兰(🏟)州的气候特(⛺)征(zhēng )为比较干(🖤)燥和(📦)低温在这(zhè )样的气候条件下利(lì(👛) )于汗液排(pái )出来(lái )听从(👖)中(zhōng )医(🌍)的理论排(🛎)汗散热是身(shēn )体(🍰)排(🎴)毒的一种同时(😇)排汗(🌲)散(sàn )热有利于(💕)人体新陈代(dài )谢的进行长(🖥)(zhǎng )期性不排汗散(🕸)热使(🎤)皮(📣)肤(🧐)一旦得到呼吸会(🐾)使影响新(⛏)(xīn )陈代谢(🥘)夏季吃辣(📵)椒催进汗液排(pái )掉冬(🕺)季尤其是早晨气温都(dōu )很低来一(💨)碗牛肉面加些辣椒(🌄)可以下降低温(wē(🦔)n )对身体的影响同(⏭)时可食用(🥥)辣椒(jiāo )增(zēng )加食欲不满足(zú(♒) )寒(🤾)冷天(💲)气(🏿)下(👮)(xià )的能(🏪)量消耗(👻)这也(❗)兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面(⛅)的(de )原因(yīn )