苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河虾(xiā )的做(zuò )法
原料(⛳)
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河虾(xiā )500克
精制盐7克
食用碱(💦)5克
干淀粉3克
小(xiǎo )葱2株(🏂)
植物油75300毫升(shēng )
湿淀粉(📎)5克
蛋清半只
1将河虾巨细(xì(📒) )靡遗剥(bāo )去外壳(🍪)皮拿出净(🐗)鲜(🚁)肉放(fàng )入碗中洗净
2滤(lǜ )干虾仁放入碗(wǎn )中参(🎬)加(🤮)(jiā )5克精制盐(yán )5克(👁)食用碱浸泡15分(🅱)钟后(🍤)冲几次水可(🛏)以(yǐ )去掉碱味
3将冲水后的虾(📯)仁控(💞)干水分(🛄)加(🏃)2克盐1只鸡(🐪)蛋清和(hé )干(gàn )淀(📲)粉(fěn )搅拌均(jun1 )匀再后放(🔶)放(👨)冰箱(🦇)冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实(⚽)耗50毫升(shēng )加热至温(wē(🔖)n )热约3成(chéng )热调成(🦄)中小(xiǎo )火(👥)放入虾仁滑油至颜色变(biàn )白捞(👕)出沥干控油备用
5炒锅留底油中(zhōng )火(🗜)加热(📏)至5成(chéng )热(🥔)时加入葱段干炒出香味
6放入虾仁翻(fān )炒也可(🛵)以加少许鸡粉炒匀(📩)后淋入(⏮)少许水淀粉水勾芡(qiàn )再试(shì(🎏) )一下
7装(zhuā(👄)ng )入盘中上桌(zhuō )孕妇食用(🔁)
8美味(wèi )又好吃的河(🤠)虾仁(🔡)腌方法成功(gōng )开吃
苏州(zhōu )有什么(me )好吃的
苏(🍜)州好吃啊的(de )有一昆(kūn )山奥(😱)灶面
中国十(👖)大面(miàn )条之(😌)一的奥灶面是昆山的一道主食其(qí )通常的特点(diǎn )是面汤鲜(🥪)(xiā(🦕)n )美主(🚊)要原料(liào )是用青鱼的鱼鳞鱼(yú(㊙) )鳃鱼肉鱼(yú )的(de )搅(🙉)碎(🌔)后精心熬制面(mià(🐱)n )条也相当(📡)绵(💝)劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着(🤣)也很讲究(jiū )有地(🐑)(dì )方特色的专业名词(❣)重青免青款(👑)汤紧(🆓)汤等
二(🔅)(èr )鲜(💊)肉月饼
苏州的鲜肉月饼(bǐ(🤲)ng )肉质(✳)(zhì )紧(🐌)致(zhì )肉汁鲜美但他那样的手(💑)艺是(🖤)苏州独特(tè )色彩肉汁侵(🧖)蚀在(🕡)月饼中月饼皮(🥐)脆糯翠(🔑)竹水咬一口非常行最简(🎪)形矩阵(🕗)逢节月(🥤)(yuè )饼季(🌴)老苏州我总是会排着细长(zhǎng )队等新鲜的月饼正(zhèng )式出炉(lú )代表胥城(chéng )肉月饼(🌟)
三苏州糕团(tuán )
苏(🍔)州糕(🛵)团也老(🐐)苏州(🤮)最爱(🙆)的点心之一世世(🍭)代(dà(♎)i )代流传现在很乐意(📭)手工做糕团的手(🔮)(shǒu )艺(🧣)人比较少(🥚)了但它早就融入到苏州人的骨子里无论是逢年过节都(dōu )会有可以购买的(💉)习惯它一年四季都有吧相同(❤)的(de )应(🗓)景花样口(📉)味(wèi )酥软甜糯(🚨)虽(🏓)(suī )粘(🌻)却不(⚽)黏牙(yá )代表猪油膏
四枫镇大面
枫镇大(🏢)面被誉为苏州(zhōu )最难做(🙌)最精(🏏)细最鲜(🌾)甜的面条也(yě(🏔) )苏州的特色名点面(💹)汤分为红汤和白汤面汤鲜(xiā(🥜)n )美是由肉骨头黄鳝(🐐)骨(🌵)虾头(🐞)螺蛳肉等熬(💊)加工(🤪)成老汤每家的(🕢)(de )秘方都神态各异苏州(zhōu )人(🎈)都讲(🤛)究大清早敢头汤(🛋)面这是对(📌)生活的态度(🌂)
五紧酵馒头(tóu )
紧酵馒头以鲜(xiān )肉(ròu )为内馅在油(🏗)炸后制(zhì )而(ér )成口感外(wài )脆内软肉(📂)汁多(💊)而(🚯)肉(🙅)嫩确实是(🔽)老苏州最爱的美食(🏈)之(🎪)一
六(🍪)卤汁豆(🐜)腐干
卤汁豆腐(😓)干是苏著名的民(🙁)间(📘)小(📰)吃口味(♋)偏甜又是热爱甜的(🉑)食(shí(🔮) )物的(de )苏州特色的(de )味道代表浸浸(🏩)豆腐(fǔ )干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从(🏅)出生(shē(🍔)ng )长(zhǎng )大的(🤢)童谣(yáo )是(🐒)你是什么苏州人童年的味道(😻)它(🏨)是用红(hóng )糖和糯(nuò )米伴着豆沙(shā )一(🚼)起煮(zhǔ(📙) )制而成(🤘)口味甜却不腻这种吃粥(zhō(🚉)u )习(🔚)(xí )俗在(✍)苏(⛴)州已经有一千多年(nián )的历史(🚧)了
八(bā )苏式蜜饯
每次来偶(ǒ(📡)u )然路(🏽)过都(🛃)会在苏(🔳)州蜜饯厂公(gōng )然(rán )采购人员苏州人实在是太爱(🍥)吃甜品了蜜饯是苏州的特色小(🎎)吃另外以(🐆)前的(de )宫(➕)廷美食(shí )现在也早(zǎo )足迹遍布全国受百姓爱(ài )戴喜爱
九(jiǔ )蟹(xiè )壳(ké )黄(🈶)(huáng )
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色(➰)(sè )金黄(🐘)一层膜的芝麻焦(🧚)香四溢(yì(🦓) )酥脆的(de )外壳咬一口(🗻)满(♏)嘴留香有咸甜两种口味(wèi )
十苏式(🤷)糖果(guǒ )
苏式糖果缘于清代在(🔷)全(🌻)国(💼)全(🚿)是有名的苏式糖(táng )果(🧢)是选用天然植物果料和花料对付(💩)麦芽糖和白糖制作而成全(🎑)部糖果(🐯)都配料天然但是制作工艺(🍾)考究(🏻)种类丰富最有特色老祖松子糖和杏糖
苏州(🔳)海平面(🌛)高(gāo )度多少米
苏州(zhōu )平均海拔(bá )34米500左(👝)右苏州地势低平平(píng )原占(zhàn )总面积的55苏州分(🌦)别直属中央(yāng )于两(liǎng )个一级(jí )的(de )自然(😡)地理区长江三(🕵)角洲平原地(🚧)区和太(🏎)湖平原地区分属于4个(🐨)二级自然区沿江平原沙洲区苏锡平原(🦄)区(🌛)太湖及(🌧)湖滨(bīn )丘陵区阳澄淀泖低地区(🆘)地貌特(tè(🧠) )征以平缓平(píng )原为(🛣)上(🐮)全(quán )市的(👛)(de )地势低平自(zì )西向东很缓慢倾(🏝)斜平(🤙)原的海拔高度34米阳澄湖和吴江一带仅(jǐn )2米以内
苏州位处中国华东地区(⬛)江苏(sū )东南部(👬)长三角中(💎)部(🍉)是扬子江(🌡)城市群有用组成部分东(dōng )傍(bàng )上(😯)海南接浙(zhè )江(jiāng )西抱太湖北依(yī )长江(🐍)(jiā(🧦)ng )苏(💲)州属亚热带季(🕘)风海洋性气候四季(jì )分(😳)明雨量充(chōng )沛种(zhǒng )植水稻小麦油(🐏)菜品质上佳棉花蚕桑林(🥘)果特产有碧(bì )螺春茶叶长江(🚅)刀鱼(yú )太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏(💄)州必吃(📖)(chī )十大(dà )名(🐶)吃
1昆(🖐)山(🌏)奥(🐔)灶面中国十大面(🆔)(miàn )条中国地(🎏)域十大名小吃奥灶面(miàn )中(🏸)国十大面条之一(👖)(yī )是江(🌁)苏省(shěng )昆(🖐)山(shān )市(👂)的悠(🏹)久的传(🔠)统面食(shí )小吃(chī )之(🎰)一(yī(🤼) )一类苏(sū )菜系都是苏州著(zhe )名的特色小吃到(dào )昆山乘船游玉峰(fēng )山(🅿)人们总要(😱)去奥灶馆慢(🥝)慢品尝一(🔓)(yī(📅) )碗奥灶面(miàn )奥灶面以红油爆鱼面和(🏿)白汤卤(🖌)鸭(👏)面极(jí )其很著名其做法是(👣)用(yòng )青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(🍭)肉鱼的(💿)粘液煎煮而成所以味道(⏬)鲜美(🏃)可口十分如果你(nǐ )是只是相对而言浇头有制作考究(🍥)爆鱼(yú )一律(📫)用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧(🎢)煮(zhǔ )故肥而不腻奥(🧘)灶(🏴)面更(gèng )是被(🕟)中国烹饪协会评为江苏(🦍)省的中国(🆔)地(🔷)域十大(dà )名吃(🐯)奥灶面特别(🌎)(bié )以昆山(📻)奥灶面馆胥城大厦制作地(😻)(dì )都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十大(dà(🌇) )名(🕹)小吃苏式鲜肉(⛵)月(💠)饼是由苏式月饼是江(💿)南一带(🏴)的(🗡)地(⛄)方(😠)现代(dài )名点确(👔)实是苏州著名的传(🎮)统糕(gāo )点(diǎn )小(👎)吃苏(sū )式月饼用小麦(🕢)(mài )粉饴糖(táng )食用植物(wù )油或猪油水等制皮(pí )用(🎌)小麦粉食用植(🏇)(zhí )物油(yóu )或猪油(📍)制酥经制(😏)酥皮(🖊)包馅成形焙烤工艺加工(🐔)(gō(😌)ng )而成外皮(🧕)酥(👬)脆而(🔗)粉饱满的(de )肉(ròu )汁(🐒)慢慢(⬆)渗透其(➕)间(📞)更是一绝苏式(👋)鲜(📘)肉月(📲)饼(🤕)还被中(🥗)国烹饪协会评为(👓)江苏省(🦍)的中(🌉)国地域十大名(👐)小吃苏式鲜肉月饼尤(yóu )其(🤷)以胥城鲜肉月饼(🗺)和稻香村鲜(xiān )肉月饼比较(jiào )有名
3苏州(zhō(🐱)u )糕团
中国地域十大经典小吃国(guó(🚛) )家(🎋)地理标(biāo )志保护产品苏州糕(gā(🚌)o )团(tuán )即苏式糕团为苏州糕点的统称(👹)是苏州著名的传统糕(💇)点(👙)苏州著名的糕点(diǎn )有梅花糕海棠糕葱(🐗)(cōng )猪油糕猪油年(nián )糕金(🥠)钱方(fāng )糕(🛥)松子黄千糕云片(⚪)糕其他(tā )苏州(🕖)糕团更何况以黄天(♓)源牌的苏(sū )州糕(🌾)团极其(🛷)世界著名黄(🐤)天源牌制作的糕团(🏔)有(🖲)(yǒu )近200年历史包涵时(🍓)令(🏊)特色(🏖)(sè )糕(⛓)团玫瑰大方糕松子黄(🎇)(huáng )千糕(gāo )枣松(sōng )猪油(yóu )夹糕炒肉团双馅团等三百(bǎi )余种最具特色的那就是(shì )时令特(tè )色糕团一月闹元宵二(🦗)月背后撑腰糕三月清明团(❤)四月神仙糕五月端午(wǔ(💴) )粽六(🥡)月谢灶团七月豇豆糕八月(yuè )食糍团(💎)九(🔠)月重阳糕十月(🙉)南瓜团十一(🥙)月冬至团十二月(🐀)糖年(🚼)糕黄天源(🗞)的苏州(😊)(zhōu )糕团被(bèi )中国(🐀)烹饪协会评(🚻)为(wéi )江苏省(🛳)的(📁)中国地域十大名小(xiǎo )吃
4枫镇大面枫镇大面(💂)是(shì )江苏枫镇特色名点因调味时不需(🌆)要酱油(📻)汤汁微博澄清故称白汤大面又是(🐗)苏州(zhōu )著(🧞)名的传(⌛)(chuán )统(🔥)面食小(🙋)吃枫镇大(dà )面制作历(lì )史已(yǐ )近(🤤)200多年历(📨)史相传乾隆下江南(🥣)(nán )景点游玩寒山寺(📪)后(hòu )偶然(💔)路过枫桥品尝此(cǐ )面后赞誉并御封枫镇(🈺)白(🎟)汤大(dà )肉面数百(🤫)年间(jiān )枫镇大面便美(🚖)名远扬为(😣)世人所熟知枫镇大面被(🚦)誉为苏州(zhōu )最难做(zuò )最精密细致最(😒)鲜(💣)香的面要(yào )区(🍈)分质优(👈)五花肉在褪毛刷(🦍)洗等一这款(🛴)步骤加佐(🍆)料放入锅中焖4个(🤞)半小时才能起(😆)锅(guō )汤头则用肉骨黄鳝骨螺(luó(🚒) )蛳肉虾(🌄)脑等多种鲜(xiān )味(🧖)煮制而成其口(kǒu )感鲜美异常焖肉入口即化(⛽)(huà(🍨) )
5赵小熙冰糖(🌍)葫芦(🥥)
赵小(👡)熙盒装(zhuāng )小串冰糖葫芦原创(🕑)古风(⚓)者让酸甜(🏈)滋味一年四(sì )季(😟)陪(péi )伴你
冰(🅰)糖葫芦(🚮)以及中国著名(míng )小吃(🎯)盛载着厚(⚾)重(chóng )的传(chuán )统(tǒng )文化也念想着许多人酸甜味道的童年回忆(🚣)赵小熙始终致力于基于(🔩)传统与潮流的碰撞探索它冰糖葫芦(lú )的一些(🍕)很有可能让更(🤫)大人重新(xīn )拾起童(🐔)年的(de )甜(😶)蜜也(👐)让(ràng )冰糖(🏴)葫芦这一传统特色(🐆)小吃焕发生机(🍳)出新的生命力
6卤汁(zhī(🍂) )豆腐干
国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是(👉)江(🦎)苏苏州著名(🏞)(mí(🍼)ng )的传统(💿)(tǒng )美食(🥚)一直并无将近(🛷)八(bā )十(🛴)多年的历史创始(shǐ )人是生(shēng )产出(🤭)来津(jīn )津(jīn )牌(🍓)卤(🎋)汁豆腐干(gàn )的苏州食品厂因其前身为老津津牛肉工场(⚽)开怀牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤汁(🤺)豆腐干(gàn )精选上好原料配以优质辅(🏘)料建议(yì(🍲) )使用民间技(👲)法(fǎ )和先进(jìn )工艺加工生产(👉)而成卤汁十(shí )分(🌭)丰富吃口弹牙软糯(nuò )价格适中风味独特
7糖(🍘)粥
糖粥(🎚)(zhōu )也叫红(🏒)(hóng )豆粥(zhōu )是用红(🥗)糖(🗼)和小米煮成其口感丝滑(🤔)汤汁(zhī(🏈) )粘(zhān )稠味道清甜是江苏(sū )苏州著名的特色小吃糖(🔆)(táng )粥又是(🌑)苏州一种冬至节令(➖)小吃冬至节(💰)苏(💴)州有(😚)吃(📝)红豆粥的习(xí )俗现今已近(🤽)一千六(liù )百多年历史苏州的红豆粥变得异常(🎨)精(🛶)(jī(📡)ng )致(zhì )细(🚒)腻红豆和粥(zhō(👤)u )分开而做有红云盖白雪之美白米粥煮(🥛)得相当的(🌓)没到位(📇)不稀(📷)不稠粘糯粘(zhā(📩)n )稠状豆沙玉米糊糊香香(xiāng )甜(⏲)甜不腻
8酒酿(⏪)饼(🎷)(bǐng )
酒酿饼是江苏苏州(zhōu )地方(👘)民间名点也苏州(zhōu )春季的时令点(📏)心最佳的位(🔴)置的慢(🔷)慢品尝时(shí )节是在(🔁)(zài )清明前(qián )后酒酿(🎲)饼以苏(sū )州当地的(🎈)冬小麦(♈)和酒(jiǔ )酿为(wéi )主要原料制作(zuò(😺) )而(🌹)成(chéng )外观和小(🐚)月饼相象酒酿饼有荤素之(zhī )分品种主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食(shí )为(📥)佳特(🐤)点(diǎ(🥏)n )是甜(tián )肥软(ruǎn )韧油润晶莹透(tòu )明(🙈)色(⛵)泽鲜艳滋味分明如果在春(🔡)季到苏州游玩(wán )一定(🗽)要(yà(🆕)o )品尝品尝刚要做的酒酿(niàng )饼还也可(😬)以(🤭)买一些能够让(♌)亲戚朋(🌛)(péng )友酒酿饼尤以同万兴(🔹)怎(🏐)么制作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是(🍵)苏(📼)州市吴中(💱)区(🛢)和相城(chéng )区的(🎄)特(🐳)(tè )色(🎩)传统特色小(📺)吃有着悠久的历史其制作工艺独(🌪)有味(🥀)美色鲜受百姓爱戴消费者的(🆗)欢(🏃)迎也是苏州著名的零食小(🚾)吃(✝)(chī )苏州(zhōu )怎么制作(🥥)蜜饯(💛)的历(🍛)史可远溯(😎)到三国时代清(qī(🎖)ng )代是(🚨)苏式蜜饯的鼎盛(shèng )时期(🔰)其中(zhōng )以张祥丰之(〰)一比较著名(mí(❓)ng )民风(📴)剽悍是宫廷食品苏(sū(🎀) )式(🦁)蜜饯(😞)2个装甲(jiǎ )旅160多个品种(🔅)以金丝(sī )蜜枣鲜(xiān )奶(nǎi )油(🚫)话(🍫)梅金(🌪)丝金(🗳)桔白(🔔)糖杨梅(🤨)九制陈皮中最比较著名(míng )苏(👈)式(✌)话梅的风(fēng )味是(🎊)甜中带酸(suān )口含一(🚻)(yī )粒(lì )爽(🐽)口生(🚲)津但是细细的品(pǐn )味(📨)久最受旅游者喜爱用(🎬)洞(🈂)庭(🈚)柑(gā(🌄)n )桔怎么(🧤)制(🍜)作而成(chéng )的苏(sū )桔饼(bǐng )和(hé )金桔饼(bǐng )桔香(🏕)浓郁(yù )味甜爽口(🕡)具有(📀)开(🍼)胃避免咳嗽功能
10苏州(❄)蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称(chēng )小麻(má )糕因(🕠)其烤的后一(yī )面鼓涨颇像(xiàng )螃蟹的壳而得名是江(⛵)浙沪(😵)一带的特色小吃之一常与大(dà )麻糕红(💋)色搭(🏘)配(📵)作(zuò )礼品用在苏州很流行都是苏州著名的特色小吃之一其特(tè )点是形似蟹壳(🛋)色(sè )呈金黄油多不腻香(🎟)脆(⚡)酥(🥌)松(sōng )糖(🌌)馅甜(🙄)醇咸馅肉鲜苏州蟹壳(ké )黄主(🗳)要注(🥅)意分为咸甜(tián )两种(zhǒng )当(🙏)然了老苏州最爱的是咸味(🦑)蟹壳黄苏(sū )州蟹壳黄做法类似于海派(pài )蟹(🚘)壳黄咸味蟹(xiè )壳黄以(🏥)猪肉丁偏于(👵)软腻(🔉)的苏(💦)式(🥞)肉松和(hé )细腻柔滑(🙌)的台式肉松调(🕚)和在(🥫)一起那就是软中(zhōng )带脆的(de )单双层口感(gǎn )一并加入猪板油葱花火腿食用油相当味道鲜美
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