北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州(🎢)拉(lā )面有何(🔁)特(🦄)点

1北京罗装饰(🚡)

2兰(🎌)州拉面有何特(🐰)点(😅)

一兰州(🔷)拉面的(🏬)特点

兰(🚥)州拉面被称一清(♿)二白三红四绿(lǜ(😇) )五黄五(😠)大特点即(👎)牛肉汤色(🌨)清气香萝(🤨)卜片洁白无(💖)暇纯净(jìng )辣椒油(🍐)殷红色漂(🌶)浮在半(bàn )空中香菜(😪)蒜苗还新鲜碧绿(lǜ(🎥) )面条则(zé )柔嫩(⛽)透黄兰(lán )州拉(🥀)面选(🐞)料挑剔做(🚷)工(♿)精细程(chéng )序复杂等特点但是沙(🙎)县小(⤵)吃可以(🚙)制作把大量的程序和工艺都装在按照计划准(🥡)备中制作过(🚓)程已经采取流(👀)(liú )水线可(🗂)以保证了亲自来(🚸)的(de )速度从搓面(👽)到丢入锅中出锅加调料(liào )和肉端出绝(jué(👛) )大部分(✴)时间完(wán )全控(🍊)制(🙉)在2分钟内一个熟(shú(🚄) )练的掌握的(de )拉面师(shī )傅每分钟这(🕹)(zhè )个可以拉面(miàn )67份据统(🛍)计兰州(zhōu )顾客可食(shí )用过程(chéng )大多数(🔇)不达到10分钟兰州拉面美味(🐬)(wèi )便(biàn )宜货营(🕍)养便捷快(kuài )速是快(🏷)餐文化中的典范

二兰(🔌)州拉面与(yǔ )自然环境(jìng )

兰州(zhōu )市(shì )处(📻)于中(🎗)国版图(tú(🥞) )的(🎢)几何中心(🌭)北纬3603东经10350居黄(huáng )土(tǔ )高(gāo )原(🖱)的(😧)西部是我国(🛋)地形(🚴)第一(⭕)阶梯(tī )青藏高原向(xiàng )第(😲)二阶梯黄土高原的过渡地区(qū )

兰州地(🔘)属温(😝)带大陆性季风气候(👚)区(🛂)年(👱)平均降(jiàng )水量3278年(🏀)平均气温(🖌)112全年日照时数(🕺)换算下来2446小时无(👋)(wú )霜期180天(💐)左右吧地形上(🔐)山(shān )川两色沟(🤗)谷纵横相对高差(chà(😍) )大大部分地区(qū )又被黄(🚕)土(🎂)覆盖植(zhí )被(bèi )稀(xī )少气候干燥各地气温(💍)和(🍛)地温的日较差年较差都太大(♏)据统计(🌺)兰州地区(qū )各地一月气(🍍)温最低在9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是(🤔)是是的(🌤)过(guò )渡地带东部是(🌾)富饶的关(⛲)中(zhōng )平(píng )原和黄土高原是中华民(mín )族(🦄)开发国唯(🗼)(wéi )二的农垦区具有久远的历史的农耕文(🐦)(wén )化面粉这个(gè )可以(🏇)从黄土高原和关中(zhōng )平原农垦区(🐠)能(😫)得到供给北(🅾)部和西南部(🍏)为(wéi )内蒙古(🍷)高原和青藏高原(yuán )是(🥟)开阔的畜牧区牛(niú )肉也可以(🌴)(yǐ )从(🦕)青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区我(wǒ )得(🕛)到供给充(chōng )分兰州市本身由深(shē(💑)n )到浅性质的地理(lǐ )环(🌞)境决定了兰(🗒)州(Ⓜ)的饮食文化(🌗)更(gèng )注重两区域的特征也打(💣)响了名(💖)号了兰州拉(lā )面文(wén )化的形成(🎑)(chéng )风格和(🐗)特点

三兰州拉面与人文环境

兰州(zhōu )始建于明(🐢)朝于公元前(🕚)86年名(míng )为(🚻)金城意为金城汤(🏊)(tāng )池因军事(shì )需要而设立自古以来是一个(🈵)重要的军事据点建(🥜)国后(hòu )兰(💞)州军(jun1 )区(qū(🗯) )也(yě )建在此(cǐ )处(✅)兰州居民多为战争(🦕)移民从明清又开(🤲)始兰(🚍)州(🧛)(zhōu )便(biàn )不(🤧)能形成为汉回藏(⏮)蒙(🛺)等(🖊)多民族聚居的(de )格局新中国(⭐)成(chéng )立以后以后由于国(guó )家政(zhèng )治环境的影响及重点发展中(zhō(🕣)ng )内陆城(chéng )市工业的政(🌄)策从全国各地(😀)不同职业不同民族的(📽)建设人才回到(🔲)兰州使(📝)兰州(🏅)人口结构(😥)变得复杂(🍶)化人(📬)口结构(🥜)复杂(👡)性具体的要求(💯)饮食(😜)(shí )文(wén )化具高大同的性质(🤦)即能适合我不知从何而(ér )来不同(tóng )区域的(de )人(rén )群的(de )口味又能适应当(dāng )地的自(👓)然(💁)环(➗)境在内(🐶)民族风俗(sú )习惯一百(bǎi )多年来(🈶)兰(lá(📘)n )州拉面(miàn )才是一种面(🧙)向(🚲)大众的经营性小吃具有(♊)价格便宜量大(🗯)味足食用方(fāng )便最(zuì )为适(🀄)宜的(de )人群广(👂)等优点符合国家规定(🍧)了当地的经济(jì )水平(píng )民族(🚂)宗教气候条件饮食(shí )结构也能满足不(🍨)同类(❗)型人群的需要在(➗)(zài )兰(lán )州有兰州(📱)人三(😇)天不来个牛大碗(📭)就阴火(🌏)(huǒ )难捺的说法因此牛肉面的(☔)出现(🚎)又是兰(👴)(lán )州(zhōu )饮食历史的(🥌)选择

四兰州拉(〰)面的饮食(Ⓜ)习俗

兰州人爱食(🔈)面(🚤)汤(🚹)不仅(jǐn )是毕竟味(wè(👇)i )道鲜美并且(qiě )也真包(🌦)含(🌡)一(🍥)定(👉)的环境(🆖)因素兰州气(🤠)候干(🔀)燥(🤽)多风人体(✋)水分消耗大且饭(fàn )菜中(zhōng )蔬(shū )菜比重少凭(💨)借盐醋辣相佐口味(⏺)很明显偏重从生(📶)理上是需要大量水(shuǐ )分(👕)的补充这样的话(huà )就可以(💳)养成了当地(⛄)人钟(🛎)爱(ài )面汤的习俗(sú )

提起嗜酸(suān )人们(💨)可能会突(🦀)然(🐜)想起山西人(rén )兰州人也有同(♍)样的爱好进入(🔳)到兰州(🙈)一家普通地(🏰)的(de )拉面馆都会看见餐桌上放着一(yī )个会增大的瓷壶(💣)里面盛满醋比外地(dì )的盛醋器(qì )皿大的多可(🏀)以(🎦)看(kà(🐞)n )出(🎴)兰州对醋(cù )品的喜爱

1食醋(cù )是一种常用的酸味调(👡)料其(🗼)主要成分(🔵)为醋酸不过兰州(👨)(zhōu )人爱食(shí(💆) )醋品与(yǔ )当地环(huá(🗞)n )境(jìng )是分不开的(💂)兰州土壤(rǎng )的pH值偏底土(👵)壤(🤒)中(🔄)的钙元素的(🏨)(de )聚集和土(tǔ )壤(rǎng )性质的碱(🛄)化土壤中的元素按照人们(men )的日常饮水(🎎)食物食物摄取(🕌)泄入(🍄)人体(🥒)(tǐ )引(⛺)响人体的健康(💮)食醋中的醋酸(✒)分(🥩)子(zǐ )能溶蚀钙元素平衡的人体(🔼)的(👅)酸碱度(🎰)

2水质(🧘)矿化度较高不属于硬水如果会导致饮用(🏼)硬水(♒)会造成肾结石(🥂)发病(bìng )率(🍿)升高医(😓)学证(zhèng )明你经常食(shí )用(🚘)醋品可以(🐙)不(⚡)有(🕕)效的缓解或是避免结(🛄)石的发(fā )生

3风(fēng )沙较高兰(lán )州是一个多风的城市(🥂)大风瞬息间风(🌃)速(sù )至少或(huò(🛑) )将(😿)近170米(🛂)秒平均每(㊙)年有大(🍣)风日113天不(bú )超过(guò )约26天多会出现(xiàn )在(zài )每年(📗)(nián )的(🐃)48月456三个月起码沙尘暴(🏮)每(🔩)年(🎃)常发生34次而空气中(zhōng )的浮尘(ché(🐺)n )对(😪)呼吸(xī )会再产生一定影响偶尔(☕)(ěr )会在室外活动会直接吸收到空气中的粉尘颗粒因此食醋有(🔳)效的(de )减少体(tǐ )内(🎼)钙的积(🈚)累和没有了(🔱)的碱性物质

4拉面中的一种添加剂蓬(péng )灰(🛶)的主要成分是碳(tàn )酸钾在(🥊)拉面里加(🍻)了后也可以增强(qiáng )拉(lā )面的口感使拉面更筋蓬灰(🎑)含强碱性(🔛)强食(shí )醋中含有大量的醋酸分子吃(✨)拉面时一并加入醋(🆔)能减(🅾)少(🔷)蓬灰(huī(⛱) )的酸性(xìng )

西北人(🏠)喜食辣有食兰州牛肉拉面不放(🧑)辣(là )椒不地道(🚲)的吃(🦅)法不(😌)爱吃(🏺)辣椒是兰(🚀)州人的一大特点(🎌)兰州人吃(chī )辣这个可以和四川人(rén )相(🚢)可以媲(📘)美不过(guò )兰州人吃辣椒的确与四川等地(🤲)吃辣椒的(de )受地理环境(🍊)影(🎐)响因(yīn )素有所不(😥)同(🛷)(tóng )大(dà )多数一个地方无辣不(🏟)欢程度(🙄)和辛辣(là )食(🌐)物指数即(🍔)辣椒(jiāo )中癸烯香草胺花椒素胡(🐷)椒碱和胡椒脂碱入(rù(😛) )菜对(💛)口感(gǎn )再产生的差异(💵)

参照中国财经经济出版社出书的一套中国(🤩)(guó )菜(⬇)谱做的统(🗺)计数值甘肃是(🥇)(shì )北方一个(gè )相对于辛辣区(qū )腥辣指数在26至15之(zhī )间其中甘(gān )肃(sù )河西也很突(tū )出(🎃)关于爱吃辣的原(yuán )因大多数学(😿)者其实(shí )和当地湿度关联尤其是四(❄)川重庆贵(🏌)州毕(🎬)竟辣椒能去湿健(🕙)脾使湿(shī )气易被散溢对全国辣文化研(😔)究的学者(🧒)蓝勇先生(shē(✍)ng )怀疑(🐌)(yí(🎌) )人(💒)(rén )们(🚙)这对辣椒的食用(🔄)与年日(rì(🐵) )照时数太阳辐(fú(📮) )照量去相关尤其(😮)是日照在1800小(xiǎo )时以(🏅)内的四川重(🍎)庆贵州等地那(😤)说(😃)明(míng )过于(yú )辛辣区(🐰)要注意不流(🗓)行(háng )于太阳辐射偏(🚰)少的(🍅)地(🖲)区

兰(lán )州市日照时数你算算在2446小时(shí )远高(🐚)于500四川等地从全国的日照(🗽)时数(shù(🦇) )来说(📊)兰州为日(rì )照(zhào )充足(zú )太(🏵)阳辐射量比较(jiào )富集度(dù )的地方因(⏺)此兰(🥙)州人无(🛣)(wú )辣不欢并(bìng )非毕竟日照时数和太阳(yáng )辐射量的(👞)影(💬)响

1植(♊)被严重缺(🖤)乏兰(🚲)州东南(nán )面(♐)(miàn )邻暖(🆚)温带落叶阔叶林区西南邻青藏高原(🐒)(yuán )高寒灌丛草甸区西北面是温(🏁)(wēn )带(dài )稀(xī(🚍) )疏灌木半灌木荒(⛵)漠(💘)北(🕢)部(bù )和东(🍂)北(běi )面与亚洲中部草原区(qū )内蒙(🏹)(mé(🤣)ng )古草原区相触(🙎)本区降水稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致植被种类偏少这个(⏳)可(🗽)以才是食物的蔬菜(🕗)(cài )和调料更是难得(🌽)之(zhī )物(💏)不必须具备我国东南地区极为丰富(🎇)的菜品(🎬)和样式因此(cǐ )辣椒应该是(💐)一(yī )个非常好的替(tì )代品必须辣椒(jiāo )也可(🕛)(kě )以才(🥄)是(🥋)一个调料品可缓解(🈸)蔬菜(cài )珍贵味口(kǒu )单一弊端辣椒易(🌵)(yì )于保存储存(🛴)时间久同时(🌭)满足的条件北方人口(⛰)味重的特点(diǎn )

2空气干燥和冬(🔣)季气温低兰州(🕉)处于半干旱区降(🧦)水(📭)稀(xī )少蒸(🎢)发(fā(🦗) )萎靡空气湿度较小气(㊙)温随一定高度提(🥪)高而慢慢(📨)的降低平流层平均气(⏪)温直(💌)(zhí(♿) )减率为065摄氏(👵)100m即海(👲)拔每增(zēng )强100m气(🎧)温下降06535c兰州(zhō(🌄)u )市(🔲)海拔约1520m按照气温直(zhí )减率计算出兰州气温(📳)比(🏁)沿海地(😉)区海拔将近于0m低约(yuē )10C除(📤)非在酷(kù )暑难耐的夏(xià )季(🖱)兰(🔉)州平均气温(🧝)依靠在(zài )20C500左(zuǒ )右兰州是避暑胜地冬(😉)季(jì )兰州受西(😔)伯利亚蒙古(gǔ )高(gāo )压压制气候寒(🤯)冷比较干燥其(🙁)实兰(🕤)州的气候特征为比(😈)(bǐ(🍽) )较(🐩)干(gàn )燥和低温在(😏)这样的气候(🎐)条件下利(🧑)于(💆)汗(😊)液排出来听(tīng )从中(zhōng )医的理论排汗(hàn )散热(🔮)是身体排毒(dú(🌙) )的一(🧢)种(💋)同时排汗散热(rè )有利于人体新陈代谢的进(🎁)行长期性不排汗散(🐒)热使皮肤(😃)一(yī )旦(dàn )得到呼(🔞)吸会使影响新陈(ché(🗯)n )代谢夏季(jì )吃(chī )辣(🚌)椒(jiāo )催进汗液排掉冬季(🤡)尤(yóu )其是早晨(👓)气(📎)温都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低温对身(shēn )体的影响同时可食(💱)用辣椒增加(jiā )食欲(🈚)不满足寒(hán )冷(❕)天气下的能(🚈)量消耗这(🎳)也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因