北京罗装饰

(🗂)

• 1北(📖)京罗(luó )装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点(😑)

一兰州拉面(miàn )的特点

兰州拉面(🚢)被称一(yī )清二(èr )白三红(hóng )四(sì )绿五黄五大特点即牛(niú )肉汤色(🔭)清(🚕)气香萝(📲)卜(🔚)片洁(jié )白无暇纯净辣椒(🚙)油(yóu )殷红(hóng )色(sè(🐶) )漂浮(fú )在半(🍕)空中(zhō(🏕)ng )香菜蒜苗还新鲜(🛺)碧绿面条则柔嫩(nèn )透(tòu )黄(huáng )兰州(zhōu )拉面选料挑剔做工(🗿)精细程序复杂等特点(😭)但是沙县小吃(🏅)可以(🥞)制作把大量的程(chéng )序和工艺都装在(🤟)按照(🛂)(zhào )计划准备中(zhōng )制作过程已经采取(🖋)(qǔ )流水线可以保证了(le )亲(🌚)自(🛄)来(🚰)的速度(dù )从(🏁)搓面(💣)到丢(✨)入锅(guō(🤬) )中(zhōng )出锅(🎏)加(jiā )调(🚍)料和肉端出绝(✅)(jué )大部分时间完全控制在2分钟内(♟)一(💢)个熟(🎧)练的掌(🔜)握的(de )拉面师傅每分(fèn )钟这个可以拉面67份据统计(🙂)兰州顾(gù )客可食用过程大(🔬)多数不达到(dào )10分(😩)钟兰(🎽)州(🗻)拉(lā )面美味便宜货营养便(biàn )捷快速(🥣)(sù )是快(⛷)餐文(⚾)化中的(👽)典范(🏏)

二兰州拉(🏨)面(🏏)与自然环境

兰州市处于(yú )中国(guó )版图的几(jǐ )何中(🚯)心北纬3603东经10350居(jū )黄(huáng )土高(🔠)(gā(📴)o )原的(🎅)(de )西部(bù )是我国地(dì )形(🏦)第一阶梯青藏高原向(🐀)第二阶梯黄土高原的(😚)过渡地区

兰(🦎)州地属温带大陆性季(🕒)(jì(🍻) )风气候区年平均(⤴)降水量3278年平均气温112全年日照时数换(🚞)算下来(lái )2446小(🍹)时无霜期180天(🌚)左(🕐)右吧地形上(🌫)山川两色沟谷(gǔ )纵横相对(🍂)高差(🗾)大(🍪)大(🚪)部分地区又被黄土覆(😱)盖植被稀少气候干燥各地气(🕹)温和(hé )地温的日(rì(📪) )较差年较差都太(🏭)大据统计(🍳)(jì )兰州地区各地一月(🐘)气温最低在9168互相七月(🕶)更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市(🌮)(shì )是是(🎶)是的过渡地带东部是富饶的关中(🎥)平原和黄(⬆)土高原是(shì )中华民族开发(🛄)国唯二的(👢)农垦区具(🈯)有(🆓)久远的历史的(🗒)农耕文化(🌛)面(miàn )粉(🚃)这个(🔛)可以从黄土(🕘)高原(🐌)和关中平原农垦区能得到(dào )供(🛺)给北部(bù )和西(xī(🥓) )南部为(wéi )内蒙古(📂)高原和青藏高原是开阔(kuò(🏤) )的畜牧(mù )区牛肉也可以从青海西藏新疆(🌓)内蒙古和甘南牧区我得到供(💺)给充分兰州市本身由深到浅性质的地理环(🕘)境决定(dìng )了兰州的饮食文(👮)化更(🧛)注重两区域的特征也打响了名(🛣)号了(🏐)兰州拉面文(wén )化(huà )的(🗾)形成(chéng )风格和特点(👷)

三(🍟)(sān )兰(lán )州拉面与人文环境

兰州始(shǐ )建(jiàn )于明朝于公元前86年名为(📜)金城意为金城汤池因军事(⤴)需要而(🦐)设(🐵)立(♓)自古(🦍)以来是一(🎈)个重要的(🎤)军事据(🚼)点建国(😻)后兰(lán )州军区也建(🎴)在(zài )此处兰州居民(mín )多为(🎤)战(zhàn )争移(👑)民从(cóng )明清(🙄)又(yòu )开始(🐧)兰州便不(😲)能形成为汉回藏蒙(méng )等多民(👻)族聚居的格局(⛅)新中(♐)国(🥞)成立以后(hò(🙈)u )以后(💹)由于国家政治环(❇)境(💣)的(de )影(yǐng )响(🕟)及(🎱)重(🕷)(chóng )点(diǎn )发展中内陆城市工业(yè )的(😼)政策(cè(🏫) )从全国各地(🌤)不(🍟)同职业不同民族的(🕑)建(💽)设(shè )人才回到兰州使(shǐ(👜) )兰州(zhōu )人口(🚪)结(jié )构变得(🤓)复(🕶)杂化人口结(👰)构复杂性具体(💭)的(😏)要求饮(yǐ(🍞)n )食(🅾)文化具高大(🚭)同的性(xìng )质(😚)即(🗡)能(⬇)适合我不知(zhī )从何而来不同(tóng )区域(👔)的人群的口味又(🎗)(yòu )能适应当地的自然环(huán )境在内民族风俗(🆒)习惯一百多年来兰州拉面(🏛)才是(🥘)一(✖)种面(miàn )向大众的经营性小吃具有(⚫)价格便宜量大味(😗)足(⛔)食用(yò(🙉)ng )方便(🧡)最(🐒)(zuì )为适宜的人(🔪)群广等优(👦)点符合国家规定(dìng )了当地的经济水平(píng )民(mín )族宗(🗡)教(🆎)气(qì )候条件饮食结构也能满足不同(🏬)类型人(ré(💦)n )群的需要在兰州有兰州(zhōu )人三天(tiān )不来个牛(❓)大碗就阴火(🦔)难捺(nà )的说(shuō(💦) )法因此牛肉面的(de )出(chū )现又是(😏)兰(🎍)(lán )州饮食历(🌔)史的选择

四兰州(♉)拉(😛)面的饮食习俗(🛵)

兰州人爱(ài )食面汤不(bú )仅(🕙)是毕竟味道(dào )鲜美并且也(🏖)真包(🕠)(bā(✈)o )含一定的(🎎)环境因素兰州气候干(gàn )燥(🌉)多风人体水分(🎟)消(xiāo )耗大(dà )且饭菜中(🚜)蔬菜(👍)比(🐌)重少凭借盐醋(🥅)辣相(🎥)佐口味很明显偏重(chóng )从(cóng )生理上是(👪)需要大(dà(🚩) )量水(👷)分(fèn )的(de )补充(🖥)这样的(🌥)话(🙃)就可(🐓)以养成(🐃)(chéng )了当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可(kě )能会突然(🧛)想(🔣)起山(😛)西(xī )人兰州(🏊)人也有同样的爱好进入(🏫)到兰(🌈)州一家普通地的拉面馆(🍓)(guǎn )都会看见餐(cān )桌上放着一个会增大的(📵)(de )瓷壶(hú )里(🚤)面(🤧)盛满醋比外地的盛(🗿)醋器皿(⛴)大(dà )的多可(kě )以(🌙)看出(chū )兰州(zhōu )对(duì )醋(cù )品的喜爱

1食醋(🍊)是一(yī(🎠) )种(🚪)常用的酸味调(❔)料其(🛳)主要成(🐜)分为醋酸(suān )不过(🏛)兰州人爱食醋品与当地环境是(👾)分(🥕)不开的兰州土(📽)壤的pH值偏底土壤中的钙(👼)元素的聚集和土(tǔ )壤性质的(de )碱化土壤中的(🏭)元素按照(zhà(🔂)o )人们的日常饮水(shuǐ )食物食(🏡)(shí )物摄取泄入(😮)人(➰)体引响人体的健康食醋中的醋酸分(fèn )子(zǐ )能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水(✌)质(➗)矿(kuàng )化度较高不属(🆒)于硬水(shuǐ(💋) )如(rú )果会导致饮用硬(✉)(yìng )水(shuǐ )会造成肾结石发病(bìng )率升(⏮)高医学(🅾)证(🔘)明(🕶)你经常食用醋(🏃)品可以不有效的缓解或是(🖇)避免结石的发生

3风沙较高(🍊)兰州是(😱)一(yī(⛲) )个(gè )多风的城市大风瞬息间风速至少(💭)或将近(jìn )170米秒(🚱)(miǎo )平均每年有大风日113天不(bú )超过约(😈)26天多(🐴)会出现(🍞)在每年的48月456三个月起码沙(🌃)尘暴(🤰)每年(🤦)(niá(🌯)n )常发生34次而(ér )空气中(🍦)的浮尘对呼吸会再产生一(🔰)(yī )定影响偶尔会(🎲)在室外活动会(🔕)直(zhí )接吸(📣)收到空气中的(de )粉尘颗(🛷)粒因此(cǐ(🚂) )食(🙇)(shí )醋(🐏)有(🥌)效的减少体(🧑)内钙的(de )积累(🚸)和没有了的碱(🍩)(jiǎn )性物质

4拉(lā )面中(🎨)的一种添加(🙇)剂蓬灰的主(zhǔ )要成分是碳酸(suā(🛏)n )钾在拉面里加了后也可以增强拉面(🙊)的口(kǒu )感使拉面更筋蓬灰含强(qiáng )碱性(🥜)强食醋中含有大量(🉐)的醋酸分子吃(🚡)拉(🌾)面(🚩)时一并加入醋能(néng )减少(✅)蓬(🕡)灰的酸性

西北(🤶)(běi )人喜(📜)食(💁)辣有食兰州牛肉拉面(🧝)不放辣(là )椒不地道的(🚺)吃(chī )法不爱(ài )吃辣椒是兰(🌖)州人的(de )一大特点(🚩)兰(lán )州人吃辣(🙍)(là )这个可以和四川人相(⛎)可以媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的受(🌍)地(🎅)理环境(⛄)影响因素有所(🐇)不(bú )同大多数一个地方无辣不欢程度和辛辣食物指(🏤)数即辣(là(🕞) )椒(🧤)中癸烯香草胺花椒素胡椒碱(📨)和胡椒脂(🐆)碱入菜对口感再产(chǎn )生的差(🍁)异(🌑)

参照(zhào )中国(🆚)财经(jīng )经(jīng )济出版社出书的一(yī )套中(zhōng )国菜谱做的统计数值甘肃是北方一个相对于辛辣区腥(🍕)辣指数在(zài )26至15之间(🚡)(jiān )其中甘肃河西也很突出(chū )关(guān )于爱吃辣的原因大(dà )多数(🆕)学者其(🥟)(qí )实和当地湿(🚤)度关联尤其是四(sì )川重庆(💉)贵州毕竟辣椒能去湿健(🔙)脾使湿气易被散溢对全国辣文化(huà )研究的(🔛)学(xué )者蓝勇先(xiān )生(🕷)怀疑(yí )人们这对辣椒的食用与年日照时(🌅)数(📠)太阳(📫)辐照量去相关尤其是日(rì )照在1800小时以内的(🍆)四川重庆贵州等地那说明过于(💚)辛辣区要注(🤑)(zhù )意(👳)不流行于太阳辐(fú(🌫) )射(👳)偏(piān )少的地区

兰州市日照(zhào )时数你(nǐ )算(📯)算在2446小时远高于500四川等地从全(🥏)国(👱)的日(👃)照时(👆)数来说兰(🤬)州为日照(zhào )充足太阳辐射量比较富集度的(🐞)地方因此(cǐ )兰州(zhōu )人无辣不欢并(bìng )非(fēi )毕竟日照时数和太阳辐射量(🗻)的影(yǐng )响

1植被(bèi )严重缺(😠)乏兰州东南面邻(lín )暖温带落叶阔(🛄)叶林区西南(🤣)邻青藏高原高寒灌丛草甸区西(✂)北面是温(🚫)带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东(dōng )北面与亚洲(🎹)中部草原区内(nè(🌯)i )蒙古(🤣)草原区(qū )相(🕊)触(chù )本区降水(shuǐ )稀少蒸发萎靡(🤪)利于植被生长(🏥)倒(🚲)致植被种(🗣)类(🚳)(lèi )偏少这个可以(🥦)才(cái )是(shì )食物的蔬菜和调料(😪)更是难(nán )得之物不必(⬇)须(xū )具备(bèi )我(🧑)国(😑)东南地区极为丰富的(🏓)菜(🚖)品和样式因(📶)此辣椒(⛷)应该(gāi )是(shì )一个非(🏎)(fē(🔢)i )常好的替代(👗)品必须(🐉)辣椒(🔪)也可以才是(🔀)一个调料品可缓(huǎn )解蔬(🏦)菜珍贵(guì )味(🚖)口(🌇)单一(👭)弊端辣椒(🚠)易于(🖖)保存储存时(🔛)(shí )间久同时(⭕)满足的条(tiáo )件(🐑)北方人口味重的特点

2空气干(gà(🎖)n )燥和(🌅)冬(dōng )季气温低(💳)兰州(👘)处(😷)于(yú )半干旱区降(🅰)水稀(⏭)少(shǎo )蒸发萎靡(mí )空(🎾)气湿度(📸)较小气温随一定高度提高(🕌)而慢(💯)慢的降低平流层平均(🛐)气(🈵)温(wē(🤖)n )直减率为065摄氏100m即(jí )海拔每(✳)增(zēng )强100m气温下(🦃)降(🖍)06535c兰州市海(🕵)拔(🚍)约1520m按(àn )照气温直减率(🕰)计算出(chū )兰州气温比沿海(hǎi )地(🍣)区海拔将近于0m低(🚺)约10C除非在酷暑难(👬)耐的夏季兰(lán )州平均气(👐)温依(🔅)靠在20C500左右兰州是避暑胜地(🍩)(dì )冬季兰州(🎼)受(🖲)西伯利(😻)亚蒙古(🐌)高(gāo )压压制气(qì(🏄) )候寒冷比较干(gàn )燥其实兰州的气候特征(zhēng )为比较干燥和低温在这样的气候条件下利于(yú )汗(🙊)液排出来听从(cóng )中医的理论排汗(hàn )散(sàn )热是身体(😢)排毒的一种同(tóng )时排汗散热有(💛)利于(yú(💗) )人体(tǐ )新陈代谢(xiè )的(🛴)进行(📴)长期性不排汗(hàn )散(🤧)热使皮肤(🕕)一(🌚)旦得(dé )到呼吸(😲)会使影响新陈代谢夏季吃辣(🎤)椒(jiāo )催进汗液(yè )排掉(🍼)冬(🌮)季尤(yóu )其是早(🐫)晨气(🤢)(qì )温(🚅)都(🍵)(dōu )很低(dī )来一碗牛肉(🌬)面加些辣椒可以下(🦕)降低(🏈)温对(🔧)身体的影(🏵)(yǐ(🗃)ng )响同时可食用辣椒增加食欲不满足寒冷天气下(🦕)的能量消耗这也兰州人(rén )早餐(🗺)食(🎐)用(🚇)鸡蛋牛肉面的原因