北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗(luó )装饰

2兰州拉面有(⏹)何特点

一兰州拉(🥇)面(🎴)的特点

兰州拉(🏬)面被(bèi )称一清二(👣)(èr )白(bái )三红四(sì )绿(♊)五黄五(🦆)大特点(🤡)即牛肉汤色清气香萝卜(🏮)片洁(💛)白无暇纯净辣(là )椒油(yóu )殷红(🎤)色漂浮在半(bàn )空中香菜蒜苗还(💠)新(📞)鲜碧绿面(🤐)条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精(🚤)细程序(xù )复杂(⛄)等特点(😜)(diǎn )但(dàn )是沙县(🛅)小(📳)吃可以制作(📶)把大(🧚)(dà )量的程序和工艺都装(zhuāng )在(🧑)按照计(jì )划准备(🏘)中制作过程已经采取(qǔ )流水(🥙)线(🌙)可以保证了亲自(🔻)来的速度(dù )从搓面到丢入锅中出锅(guō )加调(🌂)料和肉(ròu )端出绝大(🦉)部分(😂)时间(jiān )完(💪)全控(⚡)制在2分钟(zhōng )内一个熟练的掌握的拉(lā )面师傅每分钟这个可以(yǐ(🔭) )拉面67份据(👨)(jù )统计兰州顾客可食用过程大多(🚓)(duō )数不达到(dào )10分钟兰(🏍)州拉面美味便(📕)宜货营养(👓)便捷快速是快餐文(wén )化中的典范(〰)

二兰州(🐩)拉(🚘)面与自然环境

兰州市处于中(zhō(🗂)ng )国版图的几(🎰)何中(zhōng )心北纬3603东经10350居(💋)(jū )黄土高原的(🌆)西部是我国地形第一阶梯青藏高(👾)原(💢)向第二阶梯(🐽)(tī )黄土高原的过渡(dù(📤) )地(🙏)区

兰州地属温(wēn )带大陆性(👁)季风气候区年平(👛)均降水(🔛)量3278年平(🤲)均(🍉)气(qì )温112全年日照时(🧢)数(shù )换算下来2446小时无霜(🤽)期(qī )180天左(🥢)(zuǒ )右吧地(💖)形上山(shān )川两色沟谷(🖊)纵横相对高(🐶)差大大部分(👝)地区又被黄土覆(💀)(fù )盖植(zhí )被(🏋)稀(✖)少气候干燥(🍡)各地气(📎)温和地温(🍽)的日较差年(nián )较差都太(tà(😽)i )大(🥩)据统计兰州地区各地一(👐)月气(🔗)温最低在9168互相七月更(➕)高在(🤵)(zài )184222互(🕥)相气温的年较差(chà )为265298

兰州市是是是的过渡(😅)地带东部(bù )是富饶的关中平原(🏚)和黄(huáng )土高(🏵)原是中(💚)华(🤣)民族(⤵)开发国唯二的(🚒)农垦区(qū )具有久远的历史的农耕文(➡)化面粉这个可(🎥)以从黄(huáng )土高原(✂)和关(guā(🌒)n )中(🚿)(zhōng )平原农(🏫)垦区能得到(🐑)供给北部(bù(🎨) )和西(🦍)南部为内蒙(✉)(méng )古(🔴)高(🚄)原(🍕)(yuán )和青藏高(😸)原(🚘)是(✈)开阔的(de )畜(🚓)牧区牛肉也可以从青海西藏(✋)新疆内(nèi )蒙古和甘南牧(mù )区我得到(👶)供给(🔔)充分兰州市本(🏫)身由深到浅性(🚴)质(⛸)的(de )地(🥦)理环(huán )境决定了(le )兰(🤰)州(😝)的饮食文化更注重两区域的特征(🐍)也打响了名号了兰州拉面文化的形成风格和(🦆)特(tè )点

三(🏻)兰(lán )州拉面与(yǔ )人文(🎿)环境(jìng )

兰州始建于明(🏴)朝于公元前86年名为金城(chéng )意为(🕴)金(🍜)城汤(tāng )池(🚻)因军事需要(👂)而设立自(zì )古以来是一(🐝)个重要的(🥥)军(🏛)事据点建国后兰州军区也建在此处兰州居民(🕷)多为(🛋)战争移民从(cóng )明清又(👰)开始兰州便(😫)不能(🏇)形成(🛷)为汉回藏蒙等多民族聚(jù )居的(🚩)(de )格局新中国成立以后(🦏)以后由于国家(jiā )政治(🚙)环境的影响及重点(diǎn )发展中(zhōng )内陆城市工业的(de )政策从全国(🔔)各地不同职业不(➖)同民族(🍘)的建(jiàn )设人(⛄)才回到兰(💠)州使兰(🗒)州人口结(🚼)构变得复杂化(huà )人口(kǒu )结构(💵)复(🔲)杂性具体(😔)的要求饮食文化具高(🧙)大同(♑)(tóng )的性质即(jí )能适合(🎠)我(🚺)不(📀)知从何而来不同区(qū )域的人群的(🖌)口味(👥)又能适应当地的自然(rá(⭐)n )环境(jìng )在内民族风俗习惯一(yī )百(bǎi )多年来(😄)兰州拉面(🥦)才是(🍊)一种面向大(🖼)众的(de )经营性小吃具有价格便宜量大味(🏢)足食用方便(⏸)(biàn )最为适宜的人群(🐘)广(guǎng )等优点符(😵)合国家规(guī(💓) )定(🎂)了当地的经济水平民族(zú(🧀) )宗(🌨)教气(qì )候条件饮食结(☕)构(🚒)也能满(🐹)足不同类型人群的需(xū )要在(〰)(zài )兰州有兰州人三天不来个牛大碗就阴火难(🛳)(nán )捺的说(shuō )法因此牛肉面的(😶)出现又是兰州(👯)饮食(🚥)历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州(zhōu )人(🐂)爱(🛄)(ài )食面汤不仅是毕竟(🎏)味道鲜美(měi )并(bìng )且(🛏)也(🌾)真包(bāo )含一定(🔞)的环(huán )境因素兰州气候干燥多风(💳)人体水(shuǐ )分消耗(🐑)大且饭菜中蔬(🖖)(shū(🔍) )菜比(bǐ )重少(🚺)凭(📣)借盐(📷)醋辣(là )相佐口(🛳)味很明(🆖)显偏重从生理(🌖)上是需要(yào )大(dà )量(🔣)水(🎩)分的(🔡)(de )补充这样(yàng )的话就可以养成了当地人钟爱(ài )面汤(👂)的习俗(sú )

提(tí )起嗜酸人们可能(néng )会突然(🐽)想起山西人(🏓)(rén )兰州(zhō(⛔)u )人(🖖)也有(🚱)同(🛐)样的爱好进(🧔)入到兰州一家普(👲)通地(🈸)的(📬)拉(💓)面馆都(💞)(dōu )会看见餐桌上放着一(🕦)个会增(💯)大(dà )的(🗡)瓷壶里面(miàn )盛满醋比(🦈)外地的盛醋器(🗿)皿大(dà(💉) )的(🚎)多(☕)可以看出兰州对醋品的(🚗)喜爱

1食(🚫)醋是(🚖)一种常用的酸味调料其主(zhǔ )要成分为醋酸不过兰州人爱(🙎)食醋品与当地(🚭)环(huán )境是分不开的兰(lán )州土(♐)壤的pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和(😂)土壤性质的碱化土(👸)壤中的元(🚕)素(sù )按(àn )照人(🏟)们的日常饮(yǐn )水食物(🏚)(wù(👤) )食物摄取泄(xiè )入人体(👳)引响人体的健(jiàn )康食醋(🍤)中(😀)的醋酸分子能溶蚀钙元(💒)素(sù )平衡的人体(👘)的酸(💴)碱度

2水质矿化度较(🗓)高不属于(yú )硬(📵)水如果会(😄)导致饮用(💛)硬水(🌿)会造成肾结(😲)石发(❇)病率升高医学证明(😥)你(🦒)经常(📅)食(🔐)用醋品(🌹)可以不(👞)有(yǒu )效的缓解或是避免结石的发生

3风沙较高兰州是一个多(🍘)风的(😣)城(chéng )市大风瞬息间风速至少或将近170米秒(🔠)平(〽)均每(měi )年有大(🈯)风日(rì )113天不超过(📝)约(yuē )26天(🏒)多(🌁)会出现(🎇)在(✒)每年的48月456三(sān )个月(yuè )起码沙(🏾)尘暴每年常发生34次而空气(qì )中的浮尘对呼吸会(🏟)再产生(✴)一定影响偶尔会在室外活动会直(🐬)(zhí )接吸收到空气中的粉(⬇)(fěn )尘颗粒因此食醋有效的减少体(🍞)内钙的积累(lèi )和没有了的碱性物质

4拉面中的一(♎)种添加剂蓬灰的主(zhǔ )要(✉)成分是碳(🔣)(tàn )酸钾在拉面里(🚽)加了后也可(kě )以增强拉面的口感使(shǐ )拉面(🕳)更(🎽)筋(👐)蓬灰含强碱(🍱)性强食醋(cù )中含有(yǒu )大(dà )量(✌)的醋酸(suān )分子吃拉面时一并(🤪)加(🎅)入醋能减少蓬灰的(de )酸性(🍋)

西北(👙)人喜(xǐ )食辣(là )有食兰(lán )州牛肉拉面不放辣(🌄)椒(🍳)不地道的吃法不爱吃辣椒是兰(lán )州人的一(🏻)(yī )大特点兰州(🍐)人吃辣这个可以和四川人(🏈)相可(🗂)以媲美不过兰州人吃辣椒的(🏂)确与(🕡)四川等(🦉)地吃辣椒的受地理环境影(🔑)响因素有(yǒu )所不同大多数(🎨)一(⏮)个(gè(🛍) )地(🐜)方无辣不欢程度和辛辣食物指(🌈)(zhǐ )数即辣椒中癸烯(xī )香草胺花(huā )椒素胡椒(jiāo )碱和胡椒(🏅)脂(📲)碱入(💀)菜(🍹)对(🌼)口感再产生的差异

参照中(🍳)(zhōng )国财经经济(🚩)出(🐒)(chū )版社出书的一套中国菜谱做的(💵)统计数值甘(💽)肃(🎵)是(shì )北方(fāng )一(🙎)个相(xià(🦀)ng )对于(🚚)辛辣区(🐧)腥辣指数在26至(⛑)15之间其中甘(🕯)肃河西也很突出关于爱吃辣(là )的原因大多数学者其实(🕗)和当地湿(🎶)度关联(🎅)尤其(qí )是(shì )四(🍳)川(chuān )重(📚)庆贵州毕竟辣椒能去(📥)湿健脾(🗻)使(🚊)湿气易被散溢对全国(🌖)辣(🕧)(là )文化研究的学(😌)者蓝勇先生(♓)怀疑人们这对辣椒的食(shí )用与年日照时(🆚)数太阳辐照量(liàng )去相关尤(yóu )其是日照(🐹)在1800小时以内的四川重庆贵州(🍹)等地那(nà )说明过(guò )于辛辣(là )区要注意不流行于太阳辐射(👌)偏少的(📝)地(🤲)(dì )区

兰(🍴)州市日照(🌔)时数你算算在2446小时远高于(🌻)500四川等(děng )地从(🏓)全(🚺)国的(🌫)日照(👋)(zhào )时数(shù(♎) )来(📚)说兰州为日照(🎂)(zhào )充足太阳辐(🕦)射(shè )量比较富(🐊)集度的(👘)地方因此兰(🥣)州人无辣(🌿)不(bú )欢并非毕竟日照时(shí )数和太阳(yáng )辐射量的(🕑)(de )影响

1植(👻)被严重缺乏兰州东(🧥)南面邻暖温带落叶阔叶林(🤞)区(qū )西南(Ⓜ)邻(👏)(lín )青藏(🐵)高(📔)原高(gāo )寒(🥁)(hán )灌丛草甸(diàn )区西北(🍮)面是温带稀疏灌木半灌(🔋)木荒漠(mò )北部和(💹)东北(běi )面与亚洲(🍦)中(🎻)(zhōng )部草原区内(nèi )蒙(🛺)古(gǔ )草原(yuán )区相触(chù )本区降水稀少蒸(zhēng )发萎靡(mí )利于植被生(shēng )长(🎾)倒致(🔂)植被(📥)种类偏(piān )少这(zhè )个可以才(👼)是食(shí )物(🥏)的蔬(👇)菜(cài )和调料更是难得之(zhī )物不必(🙃)须具(🅱)(jù )备我国(guó(🐾) )东南地区极为丰富的菜品和样式因(🚕)此(cǐ )辣椒(😘)应该是一个(♈)非常好的替(🚛)(tì(😝) )代品(🚔)(pǐ(🎄)n )必须辣椒也可(🐣)(kě )以才是一个调(🚕)(diào )料品可缓(🎟)解蔬菜珍贵味口单一弊端(🎹)辣椒易于保(📃)存(cún )储存时间(jiā(🛂)n )久(🕵)同时(shí )满足的(de )条件北方人口味重的(🥚)(de )特点

2空(🥋)气干燥(🚎)和冬(🚸)(dōng )季气(😒)温低(dī )兰州处于半干旱区降水稀(xī )少(shǎo )蒸(zhēng )发(fā )萎靡(🍖)空气湿度较小(xiǎo )气(qì )温(wēn )随一定高度提(tí )高(gāo )而慢(🎡)(màn )慢的降低(🚄)平流层平均气温(🏌)直减率为065摄(😠)氏100m即海拔每增强100m气(qì )温下降06535c兰(lán )州市(shì )海(🏦)拔(👹)(bá )约(⏮)1520m按照气温(wē(🦆)n )直减(jiǎ(⛲)n )率计算(🤧)(suàn )出兰州气(😓)温比沿海地区(qū )海拔将近于(yú )0m低约10C除非在酷(🥑)暑(🐽)难耐(🥑)的夏季兰州(⚡)平均(🔇)气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季(jì )兰州(🕶)受西(xī )伯利亚蒙(méng )古高压(yā )压(🐍)制(🦂)气候寒冷比(bǐ )较干燥(zào )其实兰州的气候特征为(🎓)比较干燥和低温(🔺)在(zài )这样的气候条件下利(✂)于汗(🚤)液排出来听从中医的理论(😋)排(🔀)汗散热是身体排毒的(🎍)一种同(🐫)时排(♐)汗散(sàn )热有利于(yú )人体新陈(🕖)代谢的进(📁)行长(zhǎ(🎳)ng )期性不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸(xī )会使影(yǐng )响新陈(🎅)代谢夏(😠)季吃辣(🐕)椒(jiāo )催进汗(🍊)液排掉(dià(⚽)o )冬季尤其是(❣)早晨气(🛑)温(wēn )都(🦍)很低来一(🙅)碗牛肉(ròu )面加(🌗)些辣椒可(kě )以下降低温对身(shēn )体的影(yǐng )响(💇)同时(🐂)可(🚬)食用辣椒增加食欲不满(mǎn )足寒冷天气下的能量消耗这也兰州人早餐(📺)食用鸡(😬)蛋牛(niú )肉(ròu )面的(de )原因