北京罗装饰



• 1北(💠)京罗装(⏪)饰(🎠)
• 2兰州拉面有何(🦉)特点

1北(👣)京罗装饰

2兰州拉(lā )面有何特(🍢)点

一兰州拉面的(🍩)特点(diǎ(🎛)n )

兰州拉面被称一清(🆘)二白三(🈲)红四绿五(🐈)黄五大特(tè )点即(jí )牛肉汤(tāng )色清气香萝卜片洁(jié )白无(🍰)暇纯(chún )净辣(👼)椒油(📻)殷(yīn )红(🛋)色漂浮(fú )在(🦃)半空中香菜蒜苗(🌡)还新鲜碧绿面条(tiá(🏑)o )则柔嫩透黄兰州拉(lā(🍘) )面选料挑剔做(⬛)工(gōng )精细程序复杂等特点但是沙县(🚧)小吃可以制作把大量的程序和工艺(🌁)都装在(🏡)按(àn )照计划准(🏠)备(⬅)中制作(📕)过程已经(jīng )采取流水(shuǐ )线可以(yǐ )保证了亲自来的(🗯)速度从搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大(dà )部(🕍)分时间完(🎂)全(quán )控制(🌂)在2分钟内一个熟练的(❕)掌(🆖)握的拉面师傅每分(🐺)钟这个(gè )可以拉面67份(fèn )据(🌲)统计兰(lá(💏)n )州顾客可(⚡)食(🖱)用(👵)过(guò )程大多(🖼)数不达(🌾)到(dào )10分钟兰州(🕠)拉(lā )面美味便宜货营(yíng )养便捷快(kuài )速是快餐文(🗳)化中(🔠)的典范

二兰州拉面(🔻)与自然环境(🍓)

兰(➰)(lá(😧)n )州市处于中国版图(👸)的几何中心北纬3603东经10350居黄土(⏺)高原的(de )西(🔥)部是我国(guó )地形(🏇)第一阶梯青(🕋)藏高原向(🌸)第(🌤)二阶(🎣)梯(🎽)黄土(tǔ )高原的过渡地区(🔍)

兰州地属温(🎞)带(dà(🚂)i )大陆性季(🌦)风气(🔚)(qì(🦒) )候区年(niá(🏌)n )平均降水量3278年(nián )平(😧)均气温112全年日照时数换算下来2446小时无霜(🕥)期180天(🐢)左右吧地形上山川两色(sè )沟谷纵横(💟)相对高差大(💄)大部分地区又被黄土覆盖植被(bèi )稀少(shǎo )气候干燥各地气温和地(dì )温的日较差年(😛)较(💲)差都太(😪)大据(jù )统(🌹)计兰州地区各(🗝)(gè )地一月气温(📇)最低在(🚞)(zài )9168互相七月更高在184222互相(🏮)气温的(de )年(🧢)较差为265298

兰州(👩)市(shì )是是是的过渡地带(dài )东部是富(fù )饶的关(guān )中平原(🥡)和黄土(tǔ )高原是(shì )中(📃)华民族开发(🔑)国(🈳)(guó )唯二的(de )农垦区具有久远(🌋)的历史(🚺)(shǐ )的(de )农耕文化面粉这(zhè )个可以从黄土高(🥞)原和关中平原农垦区(👏)能(néng )得(⚽)(dé )到供给北部和西(xī )南部(🍖)为(🛺)内蒙古高原(yuán )和青藏高(🏇)原是开阔的(de )畜牧区牛肉也可(🚠)以从青(qīng )海西藏新疆内蒙(🕋)古和甘南(nán )牧区我得到(dào )供给(🥏)充分兰州市本身由深(🔗)到浅(qiǎ(🎷)n )性质的(de )地理环境决(jué )定(🛳)了兰州的饮食文(wén )化更(gèng )注重两区域的特征(👴)(zhē(🚦)ng )也(🏐)打(🍕)响(xiǎng )了名号(hà(🥞)o )了兰(lán )州(🦑)拉面(⏸)文(🎁)化(🎮)的形成风格(🥐)和(❣)特点

三兰州拉(🕑)面(🛁)与(🙌)人(rén )文环境

兰州(zhōu )始建(🎎)于明朝于公元(🥗)前86年(nián )名(⚓)为金城意为(👒)金城汤池因军事需要而设立(🌻)自古(gǔ(🤠) )以来是一个重要的军(jun1 )事据点建国后兰州军区(🤙)也建在此处兰州居民多为(🧕)战(🕯)争(zhēng )移(🤣)民从(cóng )明清又开始(🍢)兰(🚋)州便不能形成为汉回(🥂)藏蒙(🔱)等多民族聚居的格局新(xīn )中国(guó )成立(📖)以(yǐ )后以后由(yóu )于国家政治环境(💲)的(🥑)影响及(📜)重点(🦐)发展中内陆城市工业(😪)的政策从(🏵)全国各地不同职业不同民族的建设(🕞)人才回到兰州使兰(lán )州人口(🍻)结构(gòu )变(bià(🚌)n )得复杂化(huà )人口(kǒu )结构复杂性具体的(🔣)要(🏹)求饮食文化(🤳)具高大同的性质(🚪)即能适合(🔅)我不知从(🐱)何而来不(🈯)同(tóng )区域的人(🔖)群的(♋)口味又能适应当地的自然(rá(🆚)n )环境在内民族风(🧑)俗(sú )习(xí )惯(⏬)一(💤)百多年(🥔)来兰州(🏗)拉面才是(🐬)一种(🧔)面向(xià(🏢)ng )大(dà )众的经营性小吃(chī )具(🤓)有价格便宜量大味足食(shí )用方(👟)便最为适(💩)宜的人群广(guǎng )等优点(diǎn )符合国家规定了当地的(de )经济(⏱)水平(🥟)民族(👁)宗教气候条件饮食结(💟)构也(🔸)能满(🎲)足不同类(💷)型人群(⏩)的(🌕)需要在兰州有(🐵)兰州人三(🍁)天(✳)(tiān )不来个(🕧)牛大碗就阴火(📇)难捺的说法因此牛肉面的出(❎)现又是(✔)兰(🦒)州(zhōu )饮食(💗)历史的选(xuǎn )择

四兰州拉面(🌐)的饮食(🗼)习俗(⛅)

兰(🥙)州人爱(❣)(à(🐟)i )食(🔄)面汤不(🕢)(bú(🕟) )仅是毕(bì )竟味道鲜美并(bìng )且也(🐌)真包含(📛)一定的(🐌)环境因素(sù )兰州气候(hòu )干燥多风人体水分(💹)消耗(🛴)大(🛴)且(😇)(qiě(💇) )饭菜(cà(🙊)i )中(🎨)蔬(shū )菜比重少凭借盐(yán )醋辣相佐口味很明显偏重从生(🍏)(shēng )理上是(📄)需要大量水分的补充(🐨)这样的(de )话(🅱)(huà )就可(kě )以养成了当地人钟爱面汤(🚵)(tāng )的习俗

提(😯)起嗜酸人们可能会(😷)(huì(♟) )突然(rán )想起山西人(rén )兰州人也有同(🕣)样的爱(🔤)(ài )好进入到兰州一家普通地的拉(lā )面(⬆)馆都会(🌎)看见餐桌上放着一个会增大的(de )瓷壶里面(🈷)(miàn )盛满醋(🌞)比外(wà(😓)i )地(⛺)的(de )盛醋器皿大的多可以看出(🤪)兰州对醋(cù )品的喜爱

1食(shí )醋是一种常用的酸味调料其主要成分(🌬)为醋酸(suān )不过(🏙)兰(lán )州人爱(🎧)食醋品与当地环境是(🏃)分不开的(💕)兰州土壤的pH值偏底土(tǔ )壤中(zhōng )的钙元素的聚集和土壤性质的碱(jiǎ(🔤)n )化(🍪)土(🥤)(tǔ )壤中的元素按照(😄)人们的日常(chá(🗿)ng )饮水(♑)食(🤶)物食物摄取泄入人体引(🔝)响人体的健康(kāng )食醋中的醋酸分(fèn )子(zǐ )能溶蚀钙(🌟)元(👨)(yuán )素(🕑)平衡(🐕)的人(rén )体的(🏓)酸碱度(🎮)

2水质(🚞)(zhì )矿(🎅)化度(🍟)较(jià(🏍)o )高不属于硬(📄)水如果(guǒ )会导致饮用(yòng )硬(🍒)水会造成肾结石发病率(🛢)升高医学(xué )证(🌌)明你经常食用醋(🤕)品可(🌝)(kě )以不(🏰)有效的缓解或是(shì )避免结(🗳)石的发生

3风沙较高兰州(🐳)(zhō(🖌)u )是一个多风的城市大风(fēng )瞬息(🐘)间风(🛒)速(sù )至少(🐴)或将近170米秒平均每年有大(dà )风(💛)日(🔐)113天不(bú(😩) )超过约26天多(duō )会出现在每年的(🧞)48月(yuè )456三个(⭕)月(yuè )起码沙(shā )尘暴(🧐)每年常发生34次而空气中的浮尘(chén )对呼(☕)吸会再产生一定影响偶尔会(huì(🔈) )在室外(wài )活动(dòng )会直接吸收(🥂)到空气中(🖖)的粉尘颗粒(lì )因此食(👟)醋有效(xiào )的减少(🔯)体内钙的积累和没有了(le )的碱性物质

4拉面(🔟)中的一种添(tiān )加(🌧)剂蓬(péng )灰的主(🎷)要(yào )成(🧠)分是碳酸钾在拉(📀)面里(🌒)加了后也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰含(hán )强碱性强食醋中含有大(📹)量的醋(cù )酸分子(zǐ )吃拉(lā )面时一并加入(rù )醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食(shí )辣有食兰州牛肉拉面(🔢)不放辣椒不(♒)地道(😱)的(🔹)吃法不(bú )爱吃辣椒是兰州(⏪)人的一大特点兰州人吃辣这个可(🅾)以和四川(🕖)(chuān )人相(🎖)可以媲美不过兰州(👈)人(🎈)吃辣椒的确与四川等地吃(chī )辣(🔵)椒的受地理环境影响因素有所不同大(⏪)多数一个地方无辣不欢程(chéng )度(🧢)和辛辣(🌄)食(shí )物指数即辣椒中(zhō(🎌)ng )癸烯(xī )香草胺(🛃)花椒素胡椒碱和胡椒(jiāo )脂碱入(🍴)菜对口感(🏻)再产生(shēng )的差异

参(cā(🍬)n )照中国财经经济出版社出书的一套中国菜谱做的(de )统计数值甘肃是北(🧥)方一个相对于辛辣区腥辣指数在(🙊)26至15之间其中甘肃河(hé(🗯) )西也很突出关于爱吃辣(🉑)的原因大多(⏳)数(🕣)学者其(👹)实和当地湿(🐑)度关(🏞)联尤其是四川重(chóng )庆贵州毕(bì )竟(🌞)辣椒能去(qù )湿健脾使湿气易(🧓)被散(sàn )溢对全国辣文化研究的学(xué )者(🥞)蓝勇(🎌)先生怀疑人们这对辣椒的食用与(🏙)年(🚕)日照时数太阳辐(⚫)照(zhào )量(🥣)(lià(🥤)ng )去相关尤其是日照在1800小时(🚩)以内的(🛅)(de )四(sì )川重庆(🕟)贵州等地(🌄)那说明过于辛辣区(qū(👖) )要注意(🤵)不流行于太阳辐射偏少(shǎo )的地区

兰州市日照时(🤳)数(🏽)你(🐷)算(🕜)算(suàn )在(zài )2446小时远高于500四(sì )川等地从全国的日照时数来说兰州为日照(☕)充足太阳辐(🐚)射(📴)量(😯)(liàng )比较富集(jí(🤜) )度的地方因此兰(🗂)(lán )州(♏)人无辣不(bú )欢并(🔑)非毕竟(📔)日照时(📭)数和太阳辐射(🚨)量的影响(🦐)

1植被严重缺乏兰(🧐)州东南面邻暖(nuǎ(👘)n )温带落(luò )叶阔叶林(🤤)区(🍉)西南邻(🤘)青藏高(🎤)原(🏀)高(gāo )寒灌(🐚)丛草甸区(🌾)(qū(🍒) )西北面是温(📹)带(dài )稀疏灌(💁)木半灌木(⭕)荒漠北部和东北面与亚洲(😤)中(zhōng )部草原(🔚)区(🌊)内蒙(🍤)古草原区(❕)相触本区降水稀少蒸发萎(🤰)靡利于植被生长倒致植被(bèi )种类偏少这个(🛂)可以才是食物的(🕒)蔬菜和(hé(☝) )调(🚭)料更是难得之物(wù )不必须具(jù )备我国东南地区极为(🤒)丰(fēng )富的(🃏)菜品(⛔)和样(😣)式因此(🉑)辣(là )椒(😒)应(yīng )该是一个(gè )非常好的替代品必须(🏡)辣(🚦)椒也可以才是一(yī(📕) )个调料品可缓解蔬菜珍(😺)贵味口(👱)(kǒu )单一弊端(duā(🦕)n )辣椒易于保存储存时间(🤮)久(🆕)同时满足的条件(🍇)北方人口味(🐜)(wèi )重的特点(🏩)

2空气干燥和(hé )冬季气温低兰州处(🗄)于半(🏤)干(🍐)旱区降水稀少蒸发萎(wěi )靡(mí )空气湿度(dù )较小气温随一定高度(dù )提(💃)高而(🤪)(ér )慢慢的降低平流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增(zē(🍖)ng )强(qiáng )100m气温(🤛)下降06535c兰州市(shì )海拔约1520m按照气温直减率(lǜ )计(😤)算出兰(🍠)州气温比沿海地区(㊗)海(hǎ(😿)i )拔将近于0m低(🤽)(dī(🍪) )约10C除非在酷暑难(nán )耐的夏季兰州平均气温(wē(🚀)n )依靠(📓)在20C500左右兰州是(🏫)避暑胜(💞)地冬季兰州(🌠)受西伯利亚蒙(🧥)古高压压制(zhì )气候(👳)寒冷比较干燥其实兰(🖍)州(🚪)的(😁)气候特(tè )征(🥕)为比较干(gàn )燥和低温在(🛍)这(📩)样的气候条件下利(🤮)于汗液排(pái )出来(💴)听从(🛺)中(💳)医的(de )理(♍)论排汗(💏)散热是身体排毒的一种同时排汗散热有利(lì(🌪) )于人体新陈代谢的进行长期性(🐦)不排(🚘)汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使(🚽)影(🍱)响新陈(chén )代谢(😣)(xiè )夏季吃辣椒催进汗(🚵)液(yè(🎡) )排掉冬(dōng )季(🏊)尤其是早(zǎo )晨气温都很低(🤕)来一碗牛肉(💿)面加些(xiē )辣椒可(kě )以下降(🌷)(jià(🆖)ng )低温对身体(❎)的(de )影响(xiǎng )同时可食(👁)用辣椒增(zēng )加(🥨)食欲不满足寒冷天气下(👵)的(de )能(📑)(néng )量消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋(🍺)牛肉面的原因(yīn )