北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(lán )州(💺)拉(🌔)面有(🐲)何(❄)特点

1北京罗装饰

2兰州(zhōu )拉面有(❔)何特点

一兰州拉面的特点(diǎn )

兰(📮)州拉面被称一清二(⭕)白三红四绿五黄五(wǔ )大特点即牛肉汤色(📠)清气香萝卜(🛌)片洁白无(🏙)暇(xiá )纯净(jìng )辣(🈸)椒油殷红色漂浮(fú(📻) )在半(🎈)空中香菜蒜苗还新(🏯)鲜碧绿面条(🔏)则柔嫩透(tò(👶)u )黄兰州拉(lā )面选料挑剔做工精细程序复杂等特点但是沙县(xiàn )小吃可以(yǐ )制作把(🎠)大量的程(🐏)序和工艺都装在(zà(👬)i )按照计划准备中制作过程(🏼)已(yǐ(🙋) )经采取(🎓)流水线可以保(⏹)证了亲自来的速(sù(🐌) )度从搓面到(🚟)丢入(🦈)锅中出锅(🔵)加(jiā )调料和肉端出绝大部分时(shí )间完全控制在2分钟内(🏠)一(🛥)个熟练的掌(🛅)握的拉面师(shī )傅每分钟这个可(kě )以拉面67份据统计兰州顾(gù )客可食(shí )用过(📷)程(chéng )大多(🚆)(duō )数(♋)不达到10分(🙉)(fèn )钟兰州拉面美(🗂)味(wèi )便宜(yí )货(🔄)营(yíng )养便(🥉)捷快速是(shì )快餐文化(huà(🥖) )中的典范

二兰州拉面与(👟)自然(✝)环(🔛)境

兰州市(🐃)(shì(♑) )处于中(zhōng )国版(🥕)图的(🎚)几何(🏥)中心北纬3603东(dōng )经10350居黄土高(🤬)原的西部是我国地形第一阶(jiē )梯青藏(🐃)高(🎽)原向第(dì )二(🤼)阶梯黄土(👓)高(🌼)原的过渡地区

兰(✏)州地(🈵)属温带大陆(👽)性季风气候区年(nián )平均(🤦)降水量3278年(nián )平(píng )均气温112全年日照时数换算(suàn )下来2446小时无(wú )霜期(🏥)180天左右吧地形上山(🐪)川两色(😣)沟谷纵横(héng )相(xià(🎓)ng )对高差(🔘)大大部分地区又被黄(⌛)(huá(🚥)ng )土覆盖植被稀少气候(🤵)干燥各地气(🐗)温和地温的日较(jià(🌵)o )差年较差(chà(🚆) )都(dō(🗝)u )太大据统计兰州地(dì )区(📨)各地一月气温最低(😀)在9168互相(♏)七(qī )月更高(gāo )在184222互相气温的年(🖕)较差为265298

兰州(zhōu )市是(shì )是是的过渡地带东部是富饶的关中平(píng )原(👄)(yuán )和黄土高(🔫)原是中华民族开发国唯二的农垦区具有久远(yuǎn )的历史(shǐ )的(👳)农耕文化面粉(🔀)这(🏨)个可(kě )以从黄土高原和关中(🐽)平原农垦区能得到供给北部和西南(🚤)部(🚁)为(🆑)内(nèi )蒙古高原(yuán )和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉(🌜)也可(🐀)以从(🗳)青海西藏新疆(🥌)内蒙(➡)古和(hé(😃) )甘南牧区我得到供给充分(🧘)兰州市本身由深到浅性质的地理(〽)环(🐬)境(jìng )决定(🍙)了兰州的饮食文(♈)化更注重两区域的特(⛴)(tè )征(zhēng )也打响了名号(🚞)了(💹)兰州拉面文化的形成风格和特点

三兰州拉面与(🏊)人文(🥏)(wén )环境(jìng )

兰州始(🤥)建(jiàn )于明朝于公元前86年名为金城(🏪)意为(wéi )金(🤓)(jī(♉)n )城汤池因(🌒)军事需要(📫)而设立自古以来是一个(📃)重(chóng )要的军事据点建国后兰州军区(🚉)也建在此处兰州居民多为战争移(👹)民从明清(qīng )又开始(🚾)兰(🚧)州便不能形成为(👬)(wéi )汉回藏蒙等多(😔)民族聚居的格(gé )局(jú(🔗) )新(🕤)中(zhō(🏌)ng )国(🕥)成(chéng )立(🆑)以后(🤗)以后(🤺)由于国家(jiā )政治环(🎶)境的影响及重点(🖱)发展中内陆(🔺)城市工业的政(🥤)策(😟)从全国各地不同职(🔵)业不同民族的(de )建(💜)(jiàn )设人(😐)才回到兰州使兰州人(🛃)口结构变(biàn )得复杂化人口结构复杂性具体的要求(qiú )饮食文化具高大同的性质(🔈)即(🎸)能(né(🐾)ng )适合我(wǒ(🥍) )不知(🔉)从何(🛶)而(ér )来(⭕)不同区(qū )域(👆)的人群的口味又能适应当地的(de )自然环(📸)境在内(🍃)民族(zú )风俗习(😥)惯一百(bǎ(😅)i )多年(nián )来兰州拉面(🤠)才是(🎻)一种面向大众的经营性小吃(🎥)(chī )具有价格便宜量大(dà )味足食用方(fāng )便最为适(🍍)宜的人群广等优点(🚬)符合国家规定(🚸)了当(🌮)地(👈)的经济水(🏙)平民(🎵)族宗教气候条件饮(😐)食结构也能满足不(🔼)同类型人群(qún )的需要在兰(lá(🧞)n )州(zhō(🧑)u )有(🔞)(yǒu )兰州人三天不(bú )来个牛(🐊)(niú )大(🕊)碗就阴火难捺(nà )的说(🔮)法(fǎ )因此(🖊)牛(🍐)肉面的出现又(🍸)是(🔽)兰州饮(🚁)(yǐ(♊)n )食(shí )历史(shǐ )的选择

四兰州拉面的饮(yǐ(😦)n )食习俗(sú )

兰州人爱食面(miàn )汤(tāng )不仅是(shì )毕竟味道鲜美并且也(🐙)真(😯)包含一定(dìng )的环境因素兰州气候干燥多风(🆕)人(🦏)体水分消耗(😦)大且饭(fàn )菜中蔬(🐳)菜比重少凭借盐醋辣相佐口(kǒu )味很明显偏(piān )重(chóng )从生理上是需要大量水分的补充这样的话就可以养(yǎng )成了(🅱)(le )当(🚏)地人(rén )钟爱面汤的习俗

提起(🤑)嗜酸人(rén )们可能(🕕)会(⛸)突然想起山西人兰州人也有(🛬)同样的爱好(😪)进(🎹)入到兰州一家普通地的(📅)拉面馆都会看见(🎃)餐桌上放着一个会(huì )增大的瓷(🚼)壶里面(🆒)盛满醋比外地(🕓)的(👳)盛(🚞)醋器皿大的多可以(🐽)看出兰州对醋品的喜(xǐ )爱

1食醋是一种(zhǒng )常用的(🤧)酸味调料其主要成分为(wéi )醋(cù )酸不过兰州(🤨)人爱食(🎈)醋品与当地(📜)环境(📒)是分(fè(🎺)n )不开的兰(🦀)州土壤的pH值偏底(dǐ )土壤(rǎng )中的钙(🥨)元(🍸)素的(de )聚(jù )集和土壤性(🕵)质(zhì(👒) )的碱(🏏)化土壤(rǎng )中的(de )元素按(🛀)照人们的日常饮水食物食物(✈)摄取泄入人体(🛩)引响人(🔞)体的健康食醋中的醋酸分(📶)子(👆)能溶(🖨)蚀钙元素(sù )平(💷)衡的人体的(🛏)酸碱(🔷)度(dù )

2水质矿(kuàng )化度较(🏞)高不属于硬水如果会导致饮用硬(🍐)水会造成肾结(jié )石(shí )发病(bìng )率(🆙)升高医学证明你经常食用醋品可以不(bú(⏸) )有效的(❓)缓(❣)解或(huò )是避免结石的发生

3风(🙌)(fēng )沙(🛏)较高兰州是(shì )一个多风的(❔)城市大风(🔝)瞬息间风速(sù )至少(shǎo )或将近(jìn )170米(mǐ )秒平均每年有(🦇)大风日113天不超(chāo )过约26天多会出现在每年的48月456三个月起(😰)(qǐ(👑) )码(mǎ )沙尘暴每年常发生34次(🥧)而空气中(🅿)的(⛹)浮尘(🦂)对呼吸会再产(chǎ(🥝)n )生(🐏)一定影响(🌝)偶尔(⚫)会(huì )在室外(👼)活动会直接吸(🐻)收到(⤵)空气中的粉(👍)尘颗粒因此食醋(📙)有(yǒ(🏙)u )效的减少体内(🕧)钙(🐛)的积累(lèi )和(🧥)没(🌤)(méi )有(🐃)了的(🔻)碱(🙂)性物质

4拉(lā )面中的一种添加(🔞)剂(jì(🗝) )蓬灰(huī )的主要成分是(📹)(shì )碳酸钾在拉(🍝)面里加了后也可以(📗)增强拉面的口感(gǎn )使拉面更筋蓬灰含(hán )强碱性强食醋中含有(👍)大量的醋酸分子(zǐ(🍅) )吃拉面时(shí )一并加(jiā )入(rù )醋(🌇)能减少(shǎo )蓬灰的酸性

西北人喜食辣有(🕘)食兰州牛肉拉面不(🚿)放辣椒不(🕍)地道的吃法不(bú )爱吃辣椒是兰州人的(📝)一(yī )大特点兰州人吃(🚒)辣(❤)(là )这个(gè )可(✖)以(yǐ(⛏) )和四川人相可以(🙇)媲美不过兰州人吃辣椒的(🚗)确与四川等地吃辣椒的受地理环境影响因素有(yǒu )所不同大多数(🐪)一个地方(fāng )无(🈹)辣(là(💃) )不欢程度和(🗺)辛辣食(shí(🕡) )物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素(🎗)胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口(🥀)感再产生的(🍎)差异

参照中国财经经济(🌎)出(chū )版(bǎn )社出书的一(✊)套中国(🔕)(guó )菜谱做的统计(🔴)数值甘(👧)肃是北方一(yī )个相(🌞)对于辛辣区腥辣指数在26至15之(zhī )间(😪)其(📵)(qí(🍑) )中甘肃(😧)河西(😻)也(yě )很突出关于(yú )爱吃(🥜)辣(là )的原因(yīn )大(🕢)多(duō(⛰) )数学者其实和(🛺)当地湿(shī )度关联尤其是四川重庆(🧔)贵(🖥)(guì )州(🍱)(zhōu )毕竟辣(📮)椒能去湿健(📍)脾(pí )使(🍜)湿气易被散溢(yì )对全(quán )国辣文化研究(🔹)的学者(zhě )蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日照时数太(💖)阳(yáng )辐照(🤹)量去相(🍏)关尤其是日照在1800小(🌂)时以内的四川重(chóng )庆(qìng )贵州等地那(🍗)说明过于辛辣区要注意不流行(háng )于太阳辐射偏少的(🐍)地(🕖)区

兰州市日照时数你算算在2446小时远高于500四川等(děng )地从全国的日照时数来说兰州为(🥔)日照充足太阳辐射(👳)量比较富(🔘)集(jí )度(🏖)的地方因(🎲)此兰州(🍸)人无(wú )辣不欢(huān )并非(fēi )毕竟日(rì )照时数和太(🍶)阳辐射量(👲)的影(🎆)响

1植被严重(🔣)缺乏(fá )兰州东南面邻(lín )暖温带落(🏢)叶阔叶林区西南邻青(🍖)藏(👉)高原高寒灌(🥐)丛草甸区(qū )西北面是温(wēn )带稀(🔫)疏灌(guàn )木半灌木(🦆)荒(🤧)(huāng )漠(mò )北(🕤)部(🎀)和(🆗)东北面与亚(yà )洲中部(bù )草原(🔰)区(qū )内蒙古草原区相触本(běn )区降(jiàng )水(shuǐ )稀少(shǎo )蒸(zhēng )发萎靡(🐁)利于植被生长倒致植被种类偏(🔬)少这个可以才是食(🦆)物的蔬菜(📕)和调(😹)料更是难得之物(🔨)不必须具备我国(🏤)东南地(🚅)区极为丰(♌)富的菜(cài )品和(🏯)样式因(🏖)(yīn )此辣椒应该(gāi )是(🌸)一个(gè )非常好的替代品必(bì )须辣椒也可以才是一个调料品可缓解蔬(😆)菜(🃏)珍贵(guì )味口(🔤)单一弊端(🦉)辣椒(🕍)易于保(🐶)存储存(cún )时间久同时满足(🕘)的(de )条件北方人口味(wèi )重的特(tè )点

2空气(🍒)干燥和(hé )冬(📖)(dōng )季气温低兰州处于半(🌟)干(👉)(gàn )旱区(qū(🥪) )降水稀少(🎨)(shǎo )蒸发萎靡空气(qì )湿度较小气(✉)温随(🥕)一定(dìng )高(gāo )度(💞)提高而慢慢的降低平流(📭)层(🦀)平均(🍑)气温直(🌗)减率为(🦗)065摄氏100m即(🛠)海拔每(🚳)增强100m气温下降06535c兰州(zhōu )市海(⛷)拔(👫)约1520m按(àn )照气温直(zhí )减率(🥌)(lǜ )计算出(😝)兰州气温比(💙)沿海地区海拔将(jiā(♿)ng )近于(yú )0m低约10C除非(😃)在酷暑(shǔ )难(🚁)耐的夏季兰(lán )州(zhōu )平均气温依(yī )靠在20C500左右兰州(zhōu )是避暑(😰)胜地冬季(💏)兰州受(🚥)(shò(👷)u )西伯利亚蒙古高压压(🍔)制(🤔)气候寒冷(lě(👗)ng )比较干燥其实兰州的(🍭)气候特征(🍽)为比较干燥和低温(🚐)在这(zhè(🥅) )样的气候条件下利于汗(hàn )液排出(❕)来(🔑)听从中医(🎍)的理论排汗散热(rè )是身(shēn )体排毒的(🐰)一种(zhǒng )同时排汗(🚿)散(sàn )热有利(🙋)于人体新(🐱)陈代谢(xiè )的进行长期性不(bú )排(pái )汗散热(🍉)使皮肤(fū )一旦得到呼(⏯)吸(🎞)会使影响(xiǎng )新陈代(🥂)谢夏(🐿)季吃辣椒催进汗液排掉冬(dō(😔)ng )季尤(🆓)其是(shì )早(😞)晨气温都很(🕠)低(🌸)来(🚵)一(😛)碗(🔕)牛肉面加些辣椒可以下(💓)降低温对身体的影响同(🔹)时可食用辣椒增加食(🎥)欲不满足(zú )寒(㊙)冷(🦗)天气下(🚆)的能量消(📲)耗这也(🐥)兰(lán )州(🐦)人早餐食用鸡(🚣)蛋牛肉面的原因