苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河虾的(de )做(🤦)法(💆)
原料
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河虾500克
精制盐7克
食用碱5克(kè )
干淀粉3克
小葱2株
植物(🚢)油(yóu )75300毫(👑)升
湿淀(📹)粉5克
蛋清半只
1将河虾(🍮)巨(🤳)细靡遗剥(bāo )去外(🌟)壳皮(pí )拿出净鲜肉(🌤)放入(🤵)碗中(😰)洗净
2滤(lǜ )干虾仁放入碗(wǎn )中参加5克精制(🚾)盐5克食用碱浸泡15分钟后(🍁)冲几次(⏰)水可以(🤖)去掉(🌒)碱味
3将冲水后的(😙)虾仁控(kòng )干水(shuǐ )分加2克(🅿)盐1只鸡蛋清和干淀粉搅(jiǎo )拌(🍈)均匀再后(🚑)放(fàng )放冰箱(📙)冷藏10分钟(💎)(zhōng )以(🧡)(yǐ )内(💓)
4炒锅中(🔜)放油实耗50毫升(🛷)加热至温热约3成热调(🥓)成中小(🗞)(xiǎo )火放入虾仁滑油至颜色变白捞出(😕)(chū )沥(lì )干控(🔔)油备(😭)用
5炒锅留底油(👫)中火加热至5成热时(shí )加(jiā )入(rù )葱段干炒出香味
6放(📓)入虾仁翻炒也(🕌)可以加少许(🗄)鸡粉炒匀后(💯)淋入少(🧡)许水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕妇(🔃)食(🐥)用(yòng )
8美味又(yòu )好(🥞)吃的(🧕)河虾仁腌方法成功(🍉)开(kāi )吃
苏州有(🕞)什么好(🏡)吃的
苏州好吃啊的有(🧔)一(🚫)昆山奥灶面
中国十大面条之(👻)一的奥灶面是昆山(shān )的(👣)一道主食其(qí )通(tō(🕦)ng )常(♑)的特点是面(🏪)汤(tāng )鲜美主要原料是用青(qīng )鱼的鱼鳞(🤟)(lín )鱼鳃(📨)鱼肉鱼的(de )搅(📒)(jiǎ(🐕)o )碎后精心熬(á(🥖)o )制面(💆)条也相当绵劲有(🚭)嚼劲苏州人对吃确实(shí )很执着也(yě )很讲究有地方特(🐄)(tè )色的(📼)专业名词重青免(miǎn )青款汤紧(jǐn )汤等
二(🙂)鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉(📀)质紧致肉汁鲜(⚾)美(mě(🏏)i )但他(🦕)(tā )那(nà )样的手(😻)艺是苏(sū )州独特色彩(cǎi )肉汁侵蚀在月饼中(zhōng )月饼皮脆糯(nuò(🤾) )翠竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼季(jì )老苏州我总是会(huì )排着(🛋)细长队(🙄)等新鲜的月饼正式出(🍲)炉代表胥(📠)城(🦖)肉月饼(🕒)
三苏(sū )州(🌖)糕团
苏州糕(gāo )团也老苏州最爱的点心之一世世代代流(liú )传现在很乐意手工做糕(🗾)团的手艺人(🥖)比较少了(🛎)但它早就融入到苏州人(rén )的骨(🛌)子里(🥑)无论是逢年(🏞)过节都会(huì )有(🅱)可以购(💋)买的习惯(🏿)它一年四(🛃)季(jì )都有吧相同的应景花样口味酥软甜(📪)糯(📽)虽(🌞)粘却不黏(👴)牙(🚓)代表(biǎo )猪(zhū )油膏
四枫镇大面(miàn )
枫镇大面被誉为苏(sū )州最(zuì )难做最(🔻)精细最鲜甜的面条也苏(🌹)州的特色名点(diǎn )面汤分(💍)为红(😧)汤和(🥍)白汤(tāng )面汤鲜美是由肉骨头黄鳝(🍋)骨虾头螺蛳肉等熬加(⛵)工成老(💡)汤每(měi )家的秘方都神态各(gè )异苏(sū )州人都(🎮)讲究大清早敢头汤面(🌁)这是对生活的态度
五紧酵馒头
紧酵馒头(💡)以鲜肉为内馅(xiàn )在油炸(😑)后制而(🏆)成口感(gǎ(🧢)n )外(wài )脆内软肉汁多而(🤽)肉(⚾)嫩确(què )实是老(⛑)苏州最爱(ài )的美(🍁)食之一
六(liù(📍) )卤(👛)汁豆腐(fǔ )干
卤汁豆腐(fǔ(🧐) )干是苏著(🕑)名的(de )民间(jiān )小吃口味偏(piān )甜(🛳)又是热爱(⏸)甜的食物的苏州特色的味道代表(🤲)浸浸(🤮)豆腐干(🍟)
七(🛒)豆沙(🏷)(shā(🤽) )糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长大的(🚀)童谣(yáo )是你是什么苏州人童年的味(⚽)道(🥥)它是用(🌪)红(hóng )糖和(💵)糯米伴着豆沙一(yī )起煮制而成(⏲)口味甜却(😱)不(bú(🍞) )腻这种吃粥习(xí )俗在苏州已经有一千多年(😹)的(📮)历史(shǐ )了(🤫)
八苏式(🙋)蜜饯
每次来偶然路过都(🌞)会在苏州蜜饯厂公然采购人(📉)员苏(⭐)州人实在是太爱吃甜品了蜜(mì )饯(😵)是苏(sū )州的(de )特色小吃另外以(yǐ )前的宫廷(🌴)美食现在(zài )也(🍢)早足迹遍布全(quá(🌵)n )国受(🍦)(shò(👱)u )百(🥦)姓爱(👱)戴喜爱(ài )
九蟹壳(ké )黄
苏州蟹(xiè(👜) )壳黄形(💡)状像(xià(🤺)ng )蟹(👊)(xiè )壳颜色金黄一(⏩)层膜的芝麻焦(🔊)香四溢酥脆的外壳(🐁)(ké )咬一口满嘴留香(🏿)有(🤽)咸(⛰)甜(💼)两种口(kǒu )味
十苏式糖果
苏式糖果(🕉)缘于清代在全(📡)国全(🏤)是有名的苏式(shì(👭) )糖果是选用天(🍰)然植物(🥢)果料(🤗)和花(🎡)料对付麦芽糖(táng )和(hé )白糖制作而(🕡)(ér )成(chéng )全(🥛)部糖果都(dō(🏥)u )配料天然(🌪)但是制(🙋)(zhì )作工艺考究种类(lèi )丰富最有特(⛄)(tè )色老祖(🍥)松子糖和杏糖
苏州海平面高(🌥)度多少米(🗽)
苏州(💡)平均海拔34米500左(⛩)右苏州(zhōu )地势低平(píng )平原占总面(🔛)积的55苏(🎱)州(zhōu )分别(🎴)直属中央于两个一级(👺)的(🏐)自然地理区(🔭)长(zhǎng )江(jiā(🍤)ng )三角洲平原地区和太(🚙)湖平(👍)原地区分属于(🖕)4个(gè )二级自然区沿(⏳)江(jiā(🐕)ng )平(🍓)原沙洲区苏(sū )锡平原区太湖及湖滨(🥅)丘陵区阳澄淀(diàn )泖(🥧)低地区地(🌼)貌(mào )特(tè )征以平缓(😴)平原为上全市的地势低平自西向东很缓慢(🍂)倾斜平(🛄)原的(👶)海(🚌)拔高度34米阳澄(🙆)(chéng )湖和吴(wú )江(jiāng )一带仅2米(🚳)以内
苏州位处中国华东地(♉)区江(🤞)苏东南部长三角中部是扬子(🗼)江城市群有(yǒu )用组成部分东傍上海南(nán )接(💄)浙江西抱太湖(😅)北依(🔅)长江(🌦)苏州属亚(🔌)热带季风(👻)海洋性气候四季分明(mí(🍬)ng )雨量充沛种植水(🥊)稻小麦油(👢)菜品质上佳棉花(🔑)蚕桑林果特(📖)产(🏭)有碧螺春茶叶长江(🧢)刀鱼(📘)太(📥)(tài )湖银鱼(🕧)(yú )阳澄湖大闸蟹(xiè )等
苏州必吃十(🙆)大名吃
1昆山奥(ào )灶面中国十大(😺)面条中国地域十大名小吃奥灶(zào )面中国(guó )十大面(🚓)条之一是(shì )江苏省昆(😐)(kūn )山市(🎈)的(👨)悠久的(de )传统面(👘)食小吃之一一类苏菜系都是(shì(🍙) )苏州著名(míng )的特色(😂)小吃到昆山乘船游玉(yù )峰山人们总要(yà(👌)o )去奥灶馆慢(🆗)(màn )慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油(yóu )爆(🐞)鱼面和(hé )白汤(📴)卤鸭面极其很(🕸)著名其(🌝)做法(📻)(fǎ )是(💇)(shì )用青(😦)鱼的鱼(yú )鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮(🆖)而(🌏)成所以味道鲜美可口(🙌)十分(🔡)如(🏖)果你是只(👢)是相(xià(😃)ng )对而言浇头有(🕰)制作考究爆(🐍)(bào )鱼一(🥏)律(😫)用(🔡)青(🦑)鱼制作(zuò )卤鸭则以(🕎)昆山大麻(🧗)鸭(yā )用老汤烧煮(⌚)故肥而不腻奥灶面更(gèng )是被(📷)中国烹饪协会评为(🕵)江(jiāng )苏省的中(zhōng )国地(dì )域十大名吃(chī )奥(🔓)灶面特别(bié(🚍) )以昆山奥(ào )灶面(📆)馆胥(🗻)城(🐡)(chéng )大厦(xià )制(zhì(🎴) )作地都很便(❣)宜又好
2苏式鲜(xiān )肉月饼(🐬)
中国地域十(📚)大名小吃苏式鲜(🎍)肉月饼是由苏式月饼(🎼)是江南一(🛑)带的地方现代名点确实(📏)是苏(sū )州著名(🈹)的(🦇)传统糕(gāo )点小吃苏式月(🍸)饼用小麦粉饴糖食用植物油或猪油水(📙)等制皮用(yòng )小麦粉食用植物(🎧)油或(huò )猪油(yóu )制酥经制酥皮包(❤)馅成形(xíng )焙(🤮)烤工艺加工而成外皮(pí )酥(⛸)脆(cuì )而粉饱满的(👙)肉(🏤)汁慢慢渗透(🤬)其(🕞)间更是一绝苏式鲜肉(ròu )月(🗒)饼还被中国烹饪协会评为江(jiāng )苏省(shěng )的(de )中(🎉)国地域十大名(🚾)小(🚯)(xiǎo )吃苏(sū )式鲜(🕘)肉月饼尤其以胥(xū )城鲜肉月饼和(🚴)稻香村鲜肉月(🌠)饼比较有名
3苏州(🥖)糕团
中国地(dì )域十大经典小吃国家地理标志保护产品(🐒)(pǐn )苏州(zhōu )糕团(tuá(➰)n )即(🚎)苏(🎁)式(⬅)糕团为苏(🚖)州糕点的统称(💘)(chēng )是(shì )苏州著(zhe )名的传(😗)统糕点苏州(♿)著名的糕(🐰)点有梅花糕(🛑)海(⛷)棠(táng )糕葱猪油糕猪(zhū(🦆) )油年糕(gāo )金(🥡)钱方(🔳)糕松子黄千糕(gāo )云(🤷)片糕(⤵)其(qí )他苏州糕(gāo )团更何况(🐨)以黄天源牌(pái )的苏州糕团(tuán )极(jí(🐒) )其(🥡)世界(🚪)著名黄天源牌制作的糕团(tuán )有(🔸)近(➰)200年(🚞)(niá(🐺)n )历史包涵时令特色糕团玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕(gā(🈺)o )炒(🛃)肉团双馅团等三百余种最具特(🛫)色(sè )的那就(jiù(🏵) )是(shì )时令特色糕团一月闹元宵二月背后撑(chēng )腰糕(gāo )三月清明(mí(🚃)ng )团四月神(shén )仙糕(😒)五月端午粽六(liù )月谢灶团七(qī )月(yuè )豇豆糕八月(🐇)食糍团九月重阳糕十月南(🕎)瓜团(🎫)十一月冬至(🤙)团十(👧)二(èr )月糖年糕黄天源(😨)的苏州糕团被中国烹饪协会评为江苏省的中(🙀)国地(🍀)域十大名小(🥣)(xiǎo )吃
4枫(🚮)(fēng )镇大面枫(❓)镇大面(mià(😊)n )是(🐖)江苏(sū )枫(fēng )镇特色名点因调味时(❗)不需要(yào )酱油汤(💊)汁(zhī )微博(bó )澄清故称白(🎾)汤(🤙)大(😺)面(miàn )又是苏州著名(🏗)的传统面食(shí )小吃枫(🏞)镇大(😿)面制作历史已近(jìn )200多年历(🐤)史(⚡)相传乾隆下江南(💇)景(🍝)(jǐng )点游玩(wán )寒山寺后偶(✂)然(rán )路过枫桥(qiáo )品(🏢)尝(cháng )此(❣)面后(🎮)赞誉并御(yù )封枫镇(💄)白汤大肉(rò(👂)u )面数(shù )百年间枫(🕐)镇大(🤴)面便美名远(yuǎn )扬(yáng )为世人所熟知枫镇大(🍀)面被誉为苏州(zhōu )最难做最精(jīng )密(mì )细致最鲜香的(de )面要区分质(☝)优五花肉在(zài )褪毛刷洗等一这款步(🤷)骤(⚡)加佐料放入锅中焖4个半(🎸)小时才能起(🚆)锅汤头则(🏞)用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种(zhǒng )鲜味煮制而成其口感(gǎn )鲜美异常焖肉入口(😘)即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙(🚞)盒装小串冰糖葫芦原创古风者让酸(😳)甜滋味一年四(🐴)季陪伴你
冰糖葫芦(🎹)以(👳)及中国(🐪)著名小(🔀)吃盛载着厚重的传统(tǒng )文化也念(🚼)想着许多(🚦)人酸甜(🦖)味道的童年(🤰)回忆赵小熙始(😎)终(🚾)(zhōng )致力于基于(🍳)传统与潮流的碰(🕣)撞探索它(😷)冰(bīng )糖葫(hú )芦的一些很有可能让更(gèng )大人重新拾起童年的(de )甜蜜也(👘)让冰(bīng )糖(📎)葫芦(⏹)(lú )这一传统(🕔)特色(🔍)小(xiǎo )吃焕(💋)发生机出新的生命力(lì )
6卤汁豆腐干
国家地理标志保护(hù )产品卤汁豆腐干(🚛)是江苏苏州(💬)著名的(🏹)传统美食一直并无将近八十多年的历史创始(🎻)人是(shì )生(🕳)产出来津津牌卤汁(🅱)豆腐干(gàn )的苏州食品(🏸)厂因其前身为老津津牛(🏟)肉工(📚)场开怀牌卤汁(🐅)豆腐(😕)干由此得(dé )名(mí(⏳)ng )开怀牌卤汁豆腐(fǔ )干精选上好原料配以优(🎼)质辅料建(🛣)议使用民(📓)间技(🌰)法(💌)和(hé )先进工艺加工(gō(🎬)ng )生产(chǎn )而成卤汁十分丰富吃口(♟)弹牙(yá )软糯价(jià )格(🍳)适(shì )中风味独特(tè )
7糖粥(🎌)
糖(🎫)粥也(yě(🚵) )叫红豆粥(🌼)是用红糖和小米煮成其(qí )口感(🏎)丝滑(🗾)汤汁粘稠(chóu )味道清甜(🏢)是江(⛩)苏苏州著名的特色小吃(chī )糖粥又是苏(sū )州(zhōu )一种(zhǒ(💧)ng )冬(🥩)至节令小吃冬至节(🎊)苏(♉)州有吃红豆粥(☕)的习俗现(✡)今已近一千六百多年历(lì )史(🏪)苏州的红豆粥变(bià(🍴)n )得(🤲)异常精致(zhì )细(💧)腻红豆(dò(📧)u )和粥分开而做有红云盖白(🍠)雪之美白米粥煮得相当的没(méi )到位(📶)不稀(🍢)不稠粘糯(nuò )粘稠状豆(📅)沙玉(yù )米糊(🥓)糊(🏜)香香甜甜不(👆)腻
8酒酿饼
酒酿(🤤)饼是江苏苏州地方民间名点也苏州(🐸)春季的时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清(qīng )明前后(⛑)酒(💸)酿饼以苏州当(🥞)地的冬小(xiǎo )麦和酒(jiǔ )酿为主要原(🚈)料制(⏪)作(zuò )而成外观和小月饼相象酒酿(🍱)(niàng )饼(bǐng )有荤素(sù )之分(🥜)品(👁)种主(😈)要注意有玫瑰(📽)(guī(😂) )豆(dòu )沙(shā )薄荷等(děng )味(wèi )酒酿饼以(🍷)热食为佳特(tè )点是甜肥软(👓)韧油(yó(🙇)u )润晶莹透明色泽(🙂)鲜艳滋(👘)味(⌛)分(🐵)明如果在春季到苏(sū(🕯) )州(🌂)(zhōu )游玩一定(🍜)要品(💰)尝品(🅰)尝刚要做的(🏊)酒酿饼(🖐)还也可以买(🐛)一些能够让(📱)亲(🤸)戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么制作的酒酿饼之一著名(🧚)(míng )
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中(zhōng )区和相城区的特(tè(🈚) )色传(💜)统(🚽)特色小吃有着悠久的历史(😴)(shǐ )其制作(㊗)(zuò(👥) )工艺独有味美(📞)色鲜(xiān )受百(bǎi )姓(🔼)爱戴消(🕊)费者的欢迎(yíng )也(🌆)是苏州(💲)(zhōu )著名的零食(👱)小吃苏州怎(✖)么(👤)制作蜜饯的历(⬆)史可(👣)远溯到三国时代清代(🔶)(dài )是苏(🙉)式(shì )蜜(🚾)饯(🚭)的鼎盛时期其中以(yǐ )张(zhāng )祥(😯)丰之(zhī )一比较(jiào )著(zhe )名民风剽悍(🐶)是(shì(🐧) )宫(gōng )廷食品(pǐn )苏(😬)式蜜饯2个装(🚩)甲旅(🍈)160多个品种以金丝(🤘)蜜(🤜)枣鲜(xiān )奶油话梅金丝金桔白糖杨梅九制陈皮(pí )中(🐀)最比较(🍠)著(zhe )名(míng )苏式(🤧)话梅的(de )风(fēng )味(🔕)是(🎩)甜中带酸口含一粒(lì )爽口生(🚎)津但是(🥫)细细的(de )品味久最受旅游者(zhě )喜爱用洞(😄)庭柑桔怎(📚)么制作而成的苏桔饼(💎)和(hé )金桔(🤕)饼桔香(xiāng )浓郁味甜爽口具(🍛)(jù )有开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称小麻糕因其烤(kǎo )的后一(🌳)面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名(🔇)是江浙(zhè )沪一带的(👼)特色(💺)小(🤳)吃之一常(cháng )与大麻糕红(🙆)色(⛸)搭(🍞)配作礼(🎍)品用在(zài )苏州(zhō(🏦)u )很(🥓)流(🈷)(liú )行都(dōu )是(🍜)苏州著(🔻)名的(de )特色小吃之一其特点是(🈲)形似蟹壳(ké )色呈金黄油多不腻香脆酥松(👌)糖馅甜(🍫)醇(🔧)咸馅肉(👪)鲜(xiān )苏(⏸)州蟹壳黄(🧘)主要注意分为咸(xián )甜两种(zhǒng )当然了(le )老苏州最(🛢)爱的(👊)是咸味蟹壳黄苏(🏢)州(❌)蟹壳(🕕)黄(huáng )做法类似于海派蟹壳(🌋)黄(🍰)咸(💑)味(wèi )蟹(💎)壳黄以猪肉丁(🌡)偏于软腻的苏式肉松和细腻柔(🤐)滑(huá )的台式肉松(🌽)调(🥢)和(hé )在一起那就是软中带脆的单双层口感(😇)一并加入猪板油葱花火(huǒ )腿(tuǐ )食用油相(🌾)当味(wèi )道鲜美
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