北京罗装饰



• 1北(😃)京罗装饰
• 2兰州拉(🏞)面有何特点

1北京罗装饰

2兰(⏯)州(✊)拉(lā )面有何(hé )特点

一兰州拉面的特点

兰(🌏)州(zhōu )拉(lā )面(🚧)被(🚭)称一清二(è(🕹)r )白三红四绿五(🐅)黄五大特点(❇)即牛肉(🐽)汤色清(📑)气香萝卜(bo )片洁(jié(♐) )白(bái )无暇纯净辣(💞)椒油殷红色漂浮(fú )在半(👑)空(🏢)中香菜蒜苗还(hái )新(🛀)鲜碧绿面条(tiáo )则柔嫩(🛴)透黄兰州拉面选料挑剔做工(gōng )精细程序复(fù(🦖) )杂(zá )等(dě(🐧)ng )特点但(♓)是沙县小(🏷)吃可(🈁)以制作(zuò )把大(🏂)量的程(🍾)序和工(⛲)艺都装在按(🕑)照计划(⬅)准备(🥨)中制作过程已经采(✨)取(😦)流水线可以(👺)保证了亲自来(🔮)的速度从搓面到丢入(rù )锅中出锅加调料和(🕍)肉(ròu )端出绝大部分时间完全控(kò(🏥)ng )制(😟)在2分钟内一个熟练的(de )掌(🦈)握的拉面师(🖕)傅(fù )每分钟(🚵)这(🧝)个可以拉面67份据(jù )统计兰州顾客可食用过程(😩)(chéng )大多数(🖕)不达到10分钟兰州拉面美味(🚶)便宜(yí )货营(😏)(yíng )养便捷快速是快餐文(wén )化中的典范

二兰州拉面与(🏕)自然环境(🚪)

兰州市处于中国版图(🎸)的几何中心北纬3603东经(jī(👙)ng )10350居黄(🌟)土高原的西部(bù(💠) )是我国(🈂)地形第(dì )一阶梯青藏高原向第二阶梯黄(huáng )土高原(🎽)的过渡地(dì )区(🐴)

兰州地属温带大(dà )陆(📴)性季风气候区(👚)年(nián )平均降(🚬)水量3278年平均气(qì )温112全年(🙃)日照(zhà(🚃)o )时(🐞)数(🗻)换(🕐)算下来2446小时无霜期180天左右吧(💍)地形(xíng )上(🐡)山川(chuān )两(liǎng )色沟谷纵横(🐞)相对高差大大部(🎣)分地区又被黄(㊗)土覆(⛹)盖(🔜)植(zhí )被稀少(🤸)(shǎo )气候干(🌔)燥各(gè )地气温和地温的日较差年较差都太大据统计兰州地区各(🌠)地(🚄)一月气温最低在9168互(🔍)相七月更高(🛑)在184222互(hù )相气温的(🤽)年较差(🏴)为(wéi )265298

兰州(😶)市是是是(🐨)的(🚀)过(guò(👫) )渡地带(dài )东部是富饶(ráo )的(de )关中平原和黄土高(⏰)(gāo )原(yuán )是中华民族开发国唯二的(🚓)农垦(🥨)区(qū )具有久远的(de )历(lì )史(🍐)的(📴)农耕文(wén )化面(🔗)粉这个可以从(cóng )黄土(👵)高原和关中平原(yuán )农垦区能得(🐹)到供给北(běi )部和(🗽)西南部为内蒙(🛷)古高原和青藏高原是开阔的畜牧(🥤)区(😖)牛肉也可以从青(⏺)海西藏新(🕘)(xī(✏)n )疆(🌪)(jiāng )内蒙古和甘(⌛)南牧区我得到供(gòng )给充分兰州(👈)市(🚺)本身由深到浅性质的地理(lǐ )环境决(jué )定了兰州的饮食文化更注重两(🎙)区(qū )域的特征(🧥)也打响了名号了兰(🎄)州拉面(miàn )文化的形(🧢)成风格和特(⚓)(tè )点

三兰州拉面与人(🎷)文环境

兰州始建于明朝(👺)于(yú )公元前86年名(🏟)(mí(🦈)ng )为金城(🎊)意(😵)为(🤦)(wéi )金城汤池因(🚓)军事需(🏟)要而设立自(✌)古以来是(🙁)一个(🙂)重要的(🛎)军事据点建国后兰州军区也建(🕗)(jiàn )在此处兰州居民(💝)多(🦓)为(🌨)战争移民从明清又开始兰州便不能形成(chéng )为汉回藏(🍰)蒙等多民族聚居(🔬)(jū(🏍) )的格局(jú )新中国(guó )成立以(yǐ )后以后由于国家政(👢)治环(🌙)境的影响及(🚗)重点发展(🚔)中内陆城市(🐅)工业的政策从(🏼)(cóng )全国各地不同职业(📂)不同民族的建设人(🔌)(rén )才(💟)(cá(〽)i )回到兰州使(shǐ )兰州(zhōu )人(rén )口结构变得(➕)复杂化人口(kǒu )结构复杂性具体的要(🔬)(yà(🐜)o )求饮食(📰)文化具高大同的性质即能适合我(📋)不(🧑)知从(cóng )何而来不同区域的(🏜)人群(🎍)的口味又能(néng )适应(🍨)当(dāng )地(🤽)的自(🈶)然环境在内民族(zú(😂) )风俗(🔁)习惯(🎙)一百(👆)多年来兰州拉面才是一种(🎩)面向(xiàng )大众的(💡)(de )经营(😵)性小吃具(jù )有价(😾)格便(🔯)宜量大味足食用方便(biàn )最(zuì )为适宜的人(rén )群(qún )广等(děng )优点符合国家(🔑)规定了(le )当地的经济水平民族宗教(🌐)气(qì )候条件(🚡)饮食结构(😸)也能满足不同类(🛩)型人(🖤)群(📞)的(🎼)需要在兰州有兰州人三天不(😏)来个牛大碗就(jiù )阴火难(🎉)捺的说法因(yīn )此牛肉面的出现又是兰(🧀)州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮(🏽)(yǐn )食习俗

兰(🚈)州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并(👵)且也真包含一定(📬)(dìng )的(🦖)环(huán )境因(yīn )素兰州气(💶)候干燥多风(🍯)人体水分消耗大且饭菜中(zhōng )蔬菜比重少凭借盐醋辣相(xiàng )佐(🐟)口味很明显偏重(🐣)从生理上是需要(🏧)大(dà(👊) )量(liàng )水分的(de )补充这样的话就可以(🤠)养成了当地(🚝)人钟(zhōng )爱面(⏭)汤的(🛅)习(😅)俗

提起嗜酸(🏌)人们可能会(🕢)突(🖖)然想起山(✊)西(😅)(xī )人兰州人(rén )也(📽)有同(⌛)样的爱好(hǎo )进入到(🥧)兰州一(⏯)家普通地的拉(🕑)(lā )面馆都会看见餐(🕴)桌(zhuō(♟) )上放着一个会(👸)增大的瓷壶(hú )里(🎚)面盛满醋(cù )比外地的盛醋器(🗻)皿(mǐn )大(🕊)的(de )多可以看(kàn )出兰(lán )州对醋品(😴)的(🙄)喜爱

1食醋是一种常(🥂)用(yòng )的酸(🌭)味(🌵)调料其主要成分为醋酸不过兰州人爱食醋品与(🛫)当地环境是(shì )分不开的(🏄)(de )兰(📊)州(zhōu )土壤的pH值偏底土壤中的钙元(Ⓜ)素的聚集和(hé(🈯) )土壤性质(🛍)的(🎞)碱化土壤中的元素(sù )按(🌆)照(💩)人(⏯)们的日常(🆗)饮水(🗃)食物(㊙)食物摄取泄(xiè )入(rù )人体引响人体(tǐ )的健康食(🌐)醋(⏱)中的醋酸分子(👼)能溶(róng )蚀钙元素平衡的人体的(🐆)酸碱(👺)度

2水质矿(😲)化度(🛢)较(jià(🖍)o )高不属(🏼)于硬(🦒)水如(😾)(rú )果(guǒ )会导(🎪)致饮(🏄)用(yòng )硬水会(😸)造成肾结(🤮)(jié )石发病率升(shē(🛴)ng )高医学证(🕛)明你经常食用醋品(pǐn )可以(🎅)不有效(🌛)的(de )缓解或是避(🌚)免(miǎ(🎢)n )结石的(de )发生

3风沙较高(💜)兰州(🤓)是一个多(🔐)风的城市(🛎)大(dà )风(📰)(fēng )瞬(🐖)息间风(fē(📑)ng )速至少或将近(🌧)170米秒(miǎo )平均每年有(🐻)大风日113天(🅿)不超过约(yuē )26天多会出现在每年的48月456三(sān )个月起码沙尘暴每年常(🌐)发生(shēng )34次而空气(🚑)(qì )中的浮尘对(📢)呼吸会再产生一定影响(xiǎng )偶(ǒu )尔(📕)(ěr )会在室外活动(⌛)会直(zhí(⛄) )接吸收到空气中的粉尘颗(📿)粒因此食醋有效的(⚾)减少体内钙(🗺)的积(🎫)累和没(méi )有(yǒu )了的碱性(🐼)物(🕉)(wù(🤙) )质(⬆)

4拉面中(zhōng )的一种添(😓)(tiā(🎦)n )加(⚪)剂蓬(🏦)(péng )灰的主(🍹)要成分是碳酸钾在拉面里加了后也(yě )可(🔓)以增强(⏫)拉(🎟)面的口(kǒu )感(❌)使拉面更(gèng )筋蓬灰含强碱(🚃)性(🏌)强食醋(😓)中含有(🌗)大量(🈚)的醋酸分(🍮)子(zǐ )吃拉面时(shí )一(📱)并加入醋能(👯)减少蓬(péng )灰的酸性(xìng )

西北人(rén )喜食(✂)辣有食兰州牛肉拉(lā )面(👌)不放(🏎)辣(là )椒不地道的吃法(📣)不爱吃辣(là )椒是兰州人的(🧡)一大特点兰州人吃(chī )辣这个可以和(👝)四(🍳)(sì )川(🥟)人相可以(🧕)媲美(měi )不过兰(🛎)州人(rén )吃辣椒的确与(👴)四川等(děng )地(🥐)吃辣椒(jiāo )的受地理环境影响(xiǎng )因素有所不同大多数一个地方(💩)无(wú )辣不欢程度(🥅)和辛辣(🚕)食(🏘)物指(zhǐ )数(shù )即辣椒中癸烯香草胺(🐁)花椒素胡(hú(🐖) )椒碱和胡椒脂碱入菜(🎢)对口(🚒)感再产(chǎn )生的差异

参照中(zhōng )国(guó )财(🏧)经经(🧟)济出版社出书的(⛏)一套(🍎)中国菜(🐄)(cài )谱做的统计数值甘肃是北(🐃)方(📲)一个相对于辛辣区腥辣指(🏫)数在26至(zhì )15之间其中(🤰)甘肃河(🌂)西也(🌦)很突(tū )出关于爱吃辣的原(yuán )因大多(🆎)数学者其(qí )实和当地(dì(🆒) )湿度关联尤其是四(🥓)川重庆(🐇)贵(🍔)州毕竟辣椒能去湿健脾(pí )使湿气易被散(sàn )溢对全国(🏮)辣文化(huà )研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的(de )食(😘)用与年日照时(shí )数太(🤔)阳辐照(🌜)量去(qù )相关尤其(🖲)是日照(📋)在1800小时(🛋)以内(🎳)的四川重庆贵州等地那说明过于辛辣区要注(🐃)意(🚜)不流(🖱)行于太(tà(🐩)i )阳辐射偏(piā(😏)n )少的地(💰)区

兰州市日(😰)(rì )照(🎑)时数(🦏)你算(🔬)算在2446小(xiǎo )时远高于500四(🤝)(sì )川(🔍)等地从全(🌌)国的(🏡)日照(✈)时数(🎗)来(lá(🎶)i )说兰州为日照(zhào )充足太阳辐(🔐)射(shè(🚜) )量(🏫)比较富(🎥)集度的地方因此兰州人(🚊)无辣不欢并非毕竟日照(🤑)(zhà(🐲)o )时数和太(tài )阳辐射量的(👏)影响

1植被严重缺乏兰(📍)州东(🌔)南(ná(🏪)n )面邻暖温(wēn )带落叶阔叶林区西(xī )南(🎥)邻青(💹)藏高原高寒灌丛(🍶)草甸区西北(běi )面是温带(dài )稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北(🎄)面与亚洲中部草原区内蒙古草原区相触本(🎐)区降水(shuǐ )稀少(🐬)蒸发萎靡(mí )利于植被生长倒致植被种类偏少这个可以才是食物的蔬菜和调料更(gè(🏖)ng )是(shì )难得之(📊)物不必(🌧)须具备我国(guó )东南地区(qū )极为丰富(🔹)的菜品和(hé )样式因此辣椒(📂)应该是一个(😅)非(fēi )常好(hǎo )的替代品必须辣椒也可以才是一个调料(liào )品可缓解蔬菜(👷)珍(zhēn )贵(👝)味口(🏘)单一(🚖)弊端(🚀)辣(🔟)椒易于保(🔘)存储存时间(🍮)久同时满足的条件北(běi )方人口味重的特(tè )点

2空(kōng )气(🆑)干(gàn )燥和(😏)冬季(jì )气温低兰州(💏)处于半干旱区降水(🕎)稀少(shǎo )蒸(zhēng )发萎靡空气(qì )湿度较(🍑)小气温(🚾)随一(yī )定高度(dù )提(🔗)高(gāo )而慢慢的降低平(píng )流层平(🔳)均(jun1 )气温直减率为065摄氏(🍀)100m即海拔(📃)(bá )每增(🧓)强100m气(qì )温下降(🎆)06535c兰州市(🌎)海(🍯)拔约1520m按照(💓)气(🧘)温直减率计算出(✖)兰(lán )州气温比(📈)沿海(🎠)地区(qū(⌚) )海(🌎)拔将近于(yú(💌) )0m低约(yuē )10C除(💣)非在酷暑难耐(nài )的夏(xià )季兰州平(pí(🚤)ng )均气温依靠(kào )在20C500左右兰州是避(bì )暑(🤷)胜地冬季兰州(🏆)受西伯利亚蒙古高压压制气候寒冷(🔁)比较干燥其实兰州(🤵)的(de )气候特征为比较干燥和(hé )低温(😤)在这(zhè )样的气候条(💑)件下利于汗液排出来听从中(⏲)医的(⛱)理论排(pái )汗散(🚈)热是身体排毒的(de )一种(🔧)同时排汗散热有利(🎗)于人体新陈代谢的进行长期性不排(🛍)汗散热使皮肤(fū )一旦得到(dào )呼吸(⛩)会使影响新(xīn )陈代谢夏(🦔)季吃(🛠)辣椒催进(🤛)汗液排(🥤)掉冬(💅)季尤(🍠)其(🈶)是早晨气温都很低(dī )来一碗(🧘)(wǎn )牛肉面加些辣椒可以下降低(👩)温对身(🤣)体(tǐ )的影响同时可食用辣(🕦)椒(🔩)增加(📀)食欲(yù )不(➗)满(🏆)足寒(❔)(hán )冷天气下的(de )能量消耗这也兰州人(🗽)早餐食(🈺)用鸡蛋牛肉面的原因(🏜)