北京罗装饰



• 1北京(👶)罗装饰
• 2兰(🎒)州拉面(miàn )有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一兰(🐝)州拉(lā )面的(de )特点

兰(🐧)州拉面被称一清二(💦)白三(🃏)红(🕷)四绿五黄五大特点(🥋)即牛肉汤色清气香萝卜片洁白(bái )无暇纯净辣椒油殷红(hóng )色漂(piāo )浮(🐐)在半空中香菜(cài )蒜苗还新(xīn )鲜碧绿面(🕎)条则(👪)柔嫩透黄兰州拉(📯)(lā )面选料挑剔做工精细程(🕋)(chéng )序复杂等特点但是沙县小吃可以制作把大量的程(chéng )序和(hé )工(gōng )艺都装在按(🔅)照(🖥)计划准备(📴)中制作过程已经采取流水线可(kě )以保证了亲自来的(de )速度从搓(📃)面到丢入(🌑)锅中(zhōng )出锅加调料和肉端(duān )出绝大部分(fèn )时(🤒)(shí )间完(wán )全控制在2分钟(🙃)内(🐸)一(🛤)个熟练的掌握的拉面(🏧)师傅每分钟这(zhè )个可以拉面67份据(🎇)统计(🔑)兰州顾客可(kě )食用过(🔘)程大多数不达到10分钟(🏠)兰(🔊)州拉面(mià(🍺)n )美味便宜(yí )货(🗻)营(yí(🙌)ng )养便捷快速是(shì )快餐(🥏)文化中(🐫)的(🌛)典(diǎn )范

二兰州拉面与自(💳)然环境

兰州市处于(🛤)中国版图的几何中(📙)心(xīn )北纬3603东经10350居黄土(😣)高原的西部是我国地形第(🏨)(dì )一阶梯青藏(cáng )高原(yuán )向第(dì )二阶(👲)梯黄(huáng )土高原的(🎋)(de )过渡地区

兰(🗡)州地(🕔)属温带大陆性季风气候区(🛀)年平(píng )均降水量3278年(😲)平均气(🗡)温(wēn )112全(😈)年日照时数(🕉)换算下来2446小时无(😐)霜期180天左右吧(🎴)地形上山川两色沟谷纵横相(🤪)(xiàng )对高差(chà )大大部(🗽)分(fèn )地区又被黄土(tǔ )覆盖植被稀少气候(🌽)(hòu )干燥各地(🌇)气温和地温(wēn )的日(rì )较差年较差都太大据统计(🆘)兰州地区各地一月(⏭)气温最低(dī )在(📬)9168互相七月更(gèng )高在184222互相气温(🍸)的年较差为(🤝)265298

兰(lán )州市(🍤)是是(👈)是的过渡地带东部是(🍝)富饶的(de )关中平原和黄(🥎)土高原是中华(🍸)民族开发国唯二的农垦区具有久(jiǔ(❌) )远(yuǎ(💹)n )的历史的(de )农耕文化面(🙃)粉(🐷)(fěn )这个(gè )可以从(🗡)黄(huáng )土(🥉)高(🔴)原和关中平(píng )原(yuán )农垦(kěn )区(🥫)能(néng )得到供(gòng )给北部和(🔹)西南部为内蒙古高原(😨)(yuán )和青藏高原是开阔(kuò(🙂) )的畜牧(🏾)区牛肉(ròu )也可以从青海西藏新疆内蒙(🏦)古和甘南牧(mù )区我得到(🏭)供给充分兰(lán )州市本(➡)身由深到浅(🤸)性质的地理(🔌)环境(🤪)决定(dìng )了(🤑)兰州的(🤙)饮食文(🏏)(wén )化更(🔻)注重两区域(⬅)的特(🎎)征也打响了(le )名号了兰州拉面文化的形成风格和特点

三兰州拉面(mià(🌷)n )与人文环境

兰州始建于明(🕠)朝于(yú(🌵) )公元(yuá(🐙)n )前86年(🍎)名为金(🍆)(jīn )城意为金城(🆓)汤(🧐)池(😖)因军事需(xū )要(🈁)而设立自古以来是一(yī )个重(🤡)要的军事(shì )据点建国后兰州军区也建在此(🔠)处(chù )兰(🏒)(lán )州居民多为战争移(yí )民(mín )从明清又开始兰州便不能形成为汉回(🕊)藏蒙等多民族聚居的格(✅)局新中国成立以(yǐ(🤠) )后(🔛)以后由于国家政治环(huán )境的影响及重点(🆗)发展中(😣)内陆(🐻)城市工业(yè )的政(🥪)策从全国各地不同职业不同民族(👓)的建设人才回(💂)到(dào )兰州使兰州人口结构变得复(⬆)杂化人(rén )口结构复杂性(🛸)(xìng )具体的(de )要(🚿)求饮(💷)(yǐn )食(🏔)文化具高(⏰)大同的性质即(🥘)能(🛃)适合(🏢)我不知从何而来不同区域(🚞)的人群的(de )口(kǒu )味又(🥍)能(👠)适应当地的(🌦)自(zì )然环境在内(nèi )民族(zú )风俗习惯一百(bǎi )多(🅾)年来兰(😬)州拉面才是一种面向大众(🍨)的(🌮)经(jīng )营性小吃具有价格(gé )便宜量大味足(🚯)食用方便(biàn )最为适宜(🎓)的人(ré(🔽)n )群广(guǎng )等优点符合国家规定了(😨)当地的经济水平民族宗教气候条件(jià(🎫)n )饮食(🏛)结构也能满(😥)(mǎn )足不同(🎎)类型人群的需(⛷)要在兰(lá(💤)n )州有兰州人(rén )三天不来(🚊)个牛大碗就阴火难(🤐)捺的(🗓)说法因此牛肉面(🦎)的出(🍙)现(💰)又是兰州饮食(⛷)历史的选择(😼)

四兰州拉面的饮食习俗

兰(lán )州(zhōu )人爱食(🛡)面汤不仅(🎨)是毕(bì )竟味(🍑)道鲜美并(bìng )且也真(🔥)包(bāo )含一定的环境因素兰州(zhōu )气(🕐)候干燥多风人体(🍦)水分消耗大(🕓)且饭(🎨)菜(👞)中蔬菜(💨)比重少凭借盐醋辣相佐口(🙉)味很明显偏(🍧)重从(✡)生(🏈)理(lǐ )上(🥂)是需要大(🤘)量水分的补充这样(yàng )的话就可以养成了当地人钟爱(🔲)面汤(tāng )的(🕚)习俗(sú )

提起嗜酸(suān )人(rén )们可(kě(🏂) )能(néng )会(🕎)(huì )突(🤕)然想起山(👢)西人(🧖)兰州人也有同样的(🚗)爱好进(🛐)入到兰州(🥪)一家普通(🙌)地的拉(🚁)(lā )面馆都会看见(jiàn )餐桌上放(👡)着一个会增大的瓷壶里面(🌔)(miàn )盛(shèng )满(➕)醋(cù )比外地的盛醋器(💂)皿(🍁)大(dà(🥩) )的多可以看出兰州(🖖)对醋(🧕)品的喜爱(ài )

1食醋是一种常用(yòng )的酸味调料其(🎃)(qí )主要(🧠)成分为醋酸(🔥)不过兰州人爱食醋(cù )品与当地环境(📱)是分(💡)不开的(de )兰(lán )州土壤的pH值偏底土壤中(🧟)的钙元素(🆑)的(📡)(de )聚集和土壤性(✴)质(zhì )的碱化土(tǔ )壤中的元(✋)素(🚏)按照(🗼)人们的(de )日常(📎)饮水食(shí )物食(🏨)物摄取泄(🚾)入人体引(yǐn )响人(🛂)体的健康食醋中(zhōng )的醋酸分子能溶(🛺)蚀钙元素平衡的人(🕒)体的酸碱度

2水质矿(🧜)化(👬)度较(📂)高不属于硬水如果会导致饮用硬水会造成(chéng )肾结石(🎷)发病率(⛳)(lǜ )升高医学证明你经(📪)常(🚰)食(shí )用醋品可以(yǐ )不有效的缓解或(huò )是避免结(✒)石的发生(🎶)

3风沙(💬)较(🛄)高兰州是一个多风(💼)的城市(shì )大风(🌠)瞬(🗯)息间风速至(🥂)少或将(🕕)近170米(🐎)秒(miǎo )平(píng )均(🐲)每年有大(📮)风日113天不超过约26天(✏)多会出(🍖)现在每年的48月(yuè(🌿) )456三个月起码(💛)沙尘(🔳)暴每年常(🌒)发(fā )生(shēng )34次而空气(🚠)中(😶)的浮(👆)尘(💱)对呼吸会再(🌧)产(🦖)生(🎓)一定(dìng )影响(xiǎng )偶尔会在(💹)室外活动(dòng )会直接吸收(🥟)(shōu )到空气中的粉尘(🐽)颗粒因此(cǐ )食醋(cù )有效的(⛳)减(🔬)少(shǎo )体(🃏)内钙的(de )积(🔉)(jī )累和没有了(le )的碱性物质

4拉面中(zhō(🍐)ng )的一种添加剂(Ⓜ)蓬(📊)灰的(🏊)主要成分是(shì )碳酸钾在拉(lā )面里加了后也可以增(🐯)强拉面(🍲)的口感使拉面更筋(jīn )蓬灰(huī )含强碱性强食醋(⬜)(cù )中含有大量的(㊗)醋酸分(🤦)子吃拉面时一并(🍳)加入醋能减少蓬灰(👨)的(de )酸性(🍮)(xìng )

西北人喜食辣有食兰州牛肉(ròu )拉(🤲)面不放(👨)辣椒不地道(🧡)的吃(chī )法不爱吃辣(🥪)椒是(🚐)兰州人的(🤸)(de )一大特(🎅)点兰州(🆚)人吃辣(⏩)这(⬇)个可(🗻)以和四川人相可(👕)以媲美不(🍺)过兰州人吃(chī )辣椒的确(què )与四川(🥎)等地(dì )吃辣椒的受地理环境影(yǐng )响(xiǎng )因(🐟)素有所不同大多数一个地方(fāng )无(🔉)辣(🤟)不欢(📼)程(chéng )度和辛辣(🔰)食物(🐿)指数即辣(🤒)椒中(zhōng )癸(🐦)烯香草胺花椒素胡椒(🚈)(jiāo )碱和胡椒脂碱(🗳)入菜对口(kǒu )感再产(📖)生的差异(🤢)

参照中国财经(💴)经(🧦)济出版社出书(🚋)的一(🕒)套中国菜谱做的统计数(shù )值甘(🚕)肃(😦)是北方一个(gè )相(🌏)对于辛辣区腥(xīng )辣指数(💺)在26至15之间其中甘(🔧)肃河西也(yě )很(hěn )突(🅱)出关于(🐳)爱吃辣的原(🍦)因大多数学者其实和当地湿度关联(📌)(lián )尤其是四川重(🏑)庆贵州(zhōu )毕竟辣椒能去(🍡)湿(🦊)健脾使湿气(qì )易被(🎚)散(🚜)溢(yì )对全国辣(🕝)文(🍈)化研究的学(xué(🍮) )者蓝(lán )勇先生怀疑(👹)人们这对辣(là )椒的食用与年(🎅)日照时数太(🐁)阳辐照量(🐮)去相关尤(🍯)其是(📉)日照在1800小(🃏)时以内的四(sì )川重庆贵(👕)州等地那说(🏘)明过(guò )于(🧐)辛(🥈)(xīn )辣(là )区(qū )要注意不流行于太阳辐射偏少的地(dì )区(🍆)

兰州市(🎚)日照时数(shù )你算算在2446小(xiǎo )时(shí )远高于500四(sì )川等地从全(quán )国的日照时数来说兰州为(wéi )日照充足太阳辐射量比较富集度(🗑)的地方(🤝)因此(🦀)兰(⬇)(lá(🉐)n )州人无辣不欢并非毕竟日照时(🌽)数和(🏤)太阳辐射(🍿)量的(de )影响

1植被(⛅)严重缺乏兰州东南面邻暖(nuǎn )温带(🔦)落叶(🐡)阔叶(🙆)林区(🔴)(qū )西南邻青藏(🔷)高原高寒(🏻)灌(guàn )丛草(🙋)甸区西北面是(✋)温带(dài )稀(⛺)疏灌木半灌(guàn )木荒漠北部和东北面与亚(yà )洲(🈸)中部草原区内(🤫)蒙古草原区相触本区降水稀少(shǎo )蒸(🙊)发(📖)萎(🕔)靡利于(yú )植被生长倒致(🥚)植被种类偏(🆚)(piān )少这个可以才(🚊)是食物的(🤠)蔬菜和(hé )调料更是(shì )难(🎬)得(🎸)之物不必须(🕥)具备(bè(🍸)i )我(wǒ )国东南地区极为(🏋)(wé(🥇)i )丰富(fù )的菜品和(🏟)样式(🍗)因(🙁)此辣(😄)椒应该是(📮)一(🔵)个非常好的(🥧)(de )替代(👦)品必须辣(🤧)椒也(yě(📁) )可以才(cá(🐽)i )是一个调料(📚)(liào )品可缓解蔬(shū )菜珍贵(🐪)味口单一弊端辣(🆙)椒易于(🈚)保(✳)存储存时(⤵)间久同时满足(zú )的条件(jià(🏙)n )北方人口(kǒu )味重的(de )特点

2空(📴)气干燥和冬季气温低兰州处于半干旱区(qū )降水稀少蒸发萎靡空(kōng )气湿度较(🙃)小气温(wēn )随一(yī )定高(🏩)度提高而(🖥)慢慢(📩)的降低平流(liú )层平均(➰)气温(🐬)直减率为(🔅)065摄氏100m即海拔每增强(👘)(qiá(🕺)ng )100m气温下降06535c兰州(zhōu )市海(🐺)拔约1520m按照(zhào )气温(wēn )直减率计算出(🍁)兰(♏)州气温比沿(yán )海地(🎒)区海拔将近于0m低约10C除非(🕹)在酷(🎂)暑难耐的(✌)夏季兰州(🕑)平(👖)(píng )均气温依靠在20C500左右兰(🔵)州是避暑胜地(dì )冬季兰(lá(🌻)n )州(zhōu )受西伯(🎄)利亚蒙(méng )古高压压制气候寒冷(lěng )比较干(☝)燥其实兰州的气(📮)候特(tè )征为比较干燥和低温在(🤰)这样的气(🍃)候条件下(⏳)利于汗(🚞)液(🐠)排出来听从中(zhōng )医的(🦔)(de )理论排汗散(🥟)热是身体排毒的一种(🎰)同时排汗散热有(🎭)利于人(😵)体新(🌯)陈代谢的进行长期(qī )性不排(pái )汗散热(🌌)使皮肤一(🆒)旦得到呼吸会使影响新(🕗)陈代谢(🍰)夏季吃(chī )辣椒催进汗液排掉冬季尤其是(shì )早晨气温都很低来一碗牛肉面加些(xiē )辣椒可(🏷)以下降(jiàng )低温对身体的影响同时可食用辣椒(👊)增加食(🦆)欲不满足(🏪)(zú )寒冷天气下的能(néng )量消耗这也兰(🛷)(lán )州(🔨)人(➖)早餐食用鸡蛋牛肉(ròu )面(😁)的原因