北京罗装饰



• 1北京(🌌)罗装饰
• 2兰(🔅)州拉面有何特点

1北京罗装(zhuāng )饰

2兰州拉面(Ⓜ)有何特点

一(🌙)兰州拉面的特点

兰州拉面被(🛂)称一清二白三红四绿五黄(huá(🈳)ng )五大特(🥝)点即牛肉汤色(💲)清气香萝卜(🏉)(bo )片洁白无暇纯(👱)净辣椒油殷红色漂浮(❎)在半空中香(👿)菜蒜苗还新鲜碧(🕟)(bì(🐳) )绿面条则柔嫩透黄兰州拉(🎟)面选(xuǎn )料挑剔做工精细程序复(🤡)杂等特点但(dàn )是沙(🔲)县小吃(chī )可以(yǐ(👿) )制(🚔)作(✌)把大量的(de )程序和工(😢)艺(🕗)都(🦊)装在按照计划(🏪)准备中制作(🐖)(zuò )过程已经采取流(🤢)水线可以(🥪)(yǐ )保(🎗)证了亲自(zì )来(🧕)的速度从搓面到丢入锅(guō )中(🍢)出锅加调料和肉端出(chū )绝(jué )大部分时间(jiān )完全(🏞)控制在(zà(🛴)i )2分钟内一个熟练的掌(🏙)握的拉面师(👋)傅(fù )每分钟这个可以(🕥)拉面(🧔)67份据统计兰州顾(gù )客可(kě )食用(✈)过程大(dà )多数不达(dá(💏) )到(dào )10分钟(🚅)兰州拉面美味便(🥖)宜货(🎫)营养便捷(jié )快速是(🐣)快(kuài )餐文化中(🍸)的典范

二兰州拉面(😪)与自然环境(🍰)(jìng )

兰州市处于中(⭕)国(🧘)版图的几何中心北纬(wě(🙉)i )3603东经10350居黄土高原(📋)的(de )西部是我国地(⛴)形第一阶(jiē )梯青(🤱)藏高(😸)原向第二(🛀)阶梯(🚹)黄土高(🚺)原(😓)的过渡(dù )地区

兰州地属温带大陆性季风气候区年平均降水量3278年(nián )平均(✨)气温112全年日照时数换算下来(👚)(lá(🗂)i )2446小时无霜期180天左右吧地(🐈)形上(🍮)山(🐛)川两(liǎng )色沟谷(😁)纵(🌓)横相(🥓)对高差大大部(💁)分地区又(🔬)被黄(🏘)土覆盖植被稀少气(qì )候干燥(🐙)各地气温(🐼)和地温的日较(📌)差年较差都太大据统计兰州(🎛)地区(🔷)各(gè(🔣) )地一月气温最低在9168互相(🎸)七月更高在184222互(🎵)(hù )相气温(❌)的年较差为265298

兰州市是是是的过渡地带东部是富饶的关中平(pí(🛷)ng )原和黄土(💝)高原是中(zhō(🍠)ng )华民族(zú )开(kāi )发国唯二(💀)的(💩)农(🔒)垦区(🈯)具(🐀)有久远的历史的农耕文(📬)化面粉这个(🚃)可以从黄土高原和关(🍂)(guān )中(🔌)平原农垦区能得到(dào )供给(🍶)北部(bù(😎) )和西南部为内蒙古(gǔ )高原和(hé(📹) )青藏高原是(🤔)开阔的畜(🛁)牧区牛肉也可以从青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区我(wǒ )得到供给充分兰州(🤯)市本身由深(shēn )到(🐦)浅性质的地理环(🚄)境决定(dìng )了兰州(🖲)的饮食文化(huà(🦊) )更注重两(liǎng )区域的特征也打响了名号了兰州拉面文化的形成风格和特(😢)点

三兰州(🚂)(zhōu )拉(⬆)面与人文环境(👬)

兰州始(🖤)建于明朝(🎓)于公元(🕷)(yuán )前(qiá(🆚)n )86年名为金城意为(wéi )金(🛸)城汤池因军(jun1 )事需要而(📍)设立自(zì )古以来是一(👊)个重要(🔧)的(🖥)军事(shì )据点建国(guó )后(💾)兰州军区也建在此(🌛)处(chù )兰州(💾)居民多为战(🌷)争(zhēng )移民从(🛌)明(míng )清又(👅)开始(♏)兰州便不能形成为汉回藏蒙等多民族聚居的格局新(🚞)中国(guó )成立以后以后由于国(guó )家政治(zhì )环(huán )境的影响及(🗒)重点(😌)发(✅)(fā )展中内陆(🎶)城市(shì )工业的政策(👴)(cè )从(cóng )全国各地不同(tóng )职业不同民(mín )族的(✌)建设(shè )人才回到兰(😢)州使兰(🤷)州(🐋)人(rén )口结构变得(😉)复杂(zá )化(huà )人口结构复杂性具(🚶)体的要求(🕘)饮食文化(huà )具高大同的性质即能(🏻)(né(👓)ng )适合(👽)(hé )我(🚨)不知从何而来(lái )不同区域(🏎)的(🏂)人(🍻)群的口(🖊)味又能适(📊)应(🐸)(yīng )当地的自(zì )然(🖌)环境在内民(⏲)族风俗习惯一百多年来兰州(🍵)拉(lā(👄) )面才是一种面向大众(zhòng )的(de )经营性小吃具有价格便宜量大味足食用方便最为适(shì )宜的人(🎰)群广(🌙)(guǎng )等(🏜)优(🍨)点(🛵)符合国(guó )家规定了(🚩)当地的经济水平民族(zú )宗(🎄)教气候条件(🍛)饮食结(✊)构也能满足不(🏆)同类(📽)型人群的(💘)需要(yào )在(🕌)兰州有兰(💁)州(🐷)(zhōu )人三天不来(🔯)个牛(🌽)大碗就阴火(huǒ )难捺(🐡)的说(shuō )法(fǎ )因此牛肉面(🌝)的出现又(☔)是兰州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗(♟)

兰州(🤥)人(😒)爱食面汤不仅(🕠)是毕(🔤)竟味道鲜美(měi )并且(🎄)也真包含一定(dìng )的环境因素(sù )兰州(👶)气候(hò(🧣)u )干燥多(💤)风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少(shǎo )凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重从(cóng )生(🏊)理上是需要(🏖)大量(🚳)水分(🌎)的补(bǔ )充这(🌩)样(⏹)的(🔢)话就(jiù )可以养成了(💂)当地人钟(🤚)爱面汤的习俗(sú )

提起嗜酸人们可(kě )能(🔱)会(🥐)突然想起山西(xī )人兰州人也(🥁)有(yǒu )同样的(🍝)爱好(🍖)进入到兰州(zhōu )一(♋)家普通地的(🆑)拉(💻)面馆都会看见餐桌上(shàng )放着一个会增(zē(👰)ng )大的瓷壶里面盛(shèng )满醋比(🥚)外(wài )地的盛醋器皿(🈴)大的(🔻)多可以看出(📳)(chū(🙄) )兰州(zhōu )对醋(🤝)品(🐌)的(de )喜爱

1食醋是一种常(🛁)用(🤨)的酸味(wèi )调料其主要成分为醋酸不过兰州人爱食(shí )醋品与(🥐)当地环(huán )境是分(fèn )不(🤸)开的兰州土壤的pH值偏底土壤中的(🤕)钙元素(🚷)的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元素按(🔠)照人们的日常饮(🍈)水(shuǐ )食物食物摄取(🏬)泄(📃)入人体引响人体的健康食(♍)醋中的醋(👒)酸分子能(🍈)溶蚀(⛲)钙元素平衡的(de )人(rén )体的酸碱度

2水质矿(👫)化度较高不(➰)属(🐩)于硬水(🍞)如果(guǒ )会导致饮(😍)用硬水会造成肾结石发病率(lǜ(🗯) )升高医(🚀)学证明你经常(👬)食(🗃)用醋品(💧)(pǐn )可(🕳)以不有效的缓(🏦)解或是(🙅)避免结石的(🏳)发生(shēng )

3风沙较(jiào )高兰州是一个(💙)多风的(☕)城市大风瞬息(🥪)间风(✊)速(🚫)至少或将近(jìn )170米秒平(😊)均每年有大风日113天不超过(🤯)约26天多会出现在每(měi )年的48月456三(♑)个(💁)月起码沙(🦋)(shā )尘(🌖)暴每年常发(✉)生34次而(ér )空(kō(🕷)ng )气中的浮尘(🐀)对呼(⬇)吸(xī )会(🥤)再产生一定(🌏)影(🔂)响偶(ǒ(🆓)u )尔会在室外活动会直接吸收到空气中的粉尘颗粒因此(👗)(cǐ )食醋有效的减(👏)少体内钙的积(jī )累和没有了的碱(jiǎ(♋)n )性物质

4拉面中(🎈)的一种添加剂(jì )蓬(💃)灰(🔽)的主要(yào )成(chéng )分是碳酸钾在(zài )拉面(miàn )里加了后也可以增(👹)强(🏇)拉面的口(🎮)感(gǎn )使拉面更筋蓬灰含强(😍)碱性强食醋中含有大(🍯)量的醋酸分(fèn )子吃拉面时一并加入醋(🌸)能减少蓬灰的酸性

西(✒)北人喜食(shí )辣(🧕)有食兰州牛肉拉(lā )面(🌄)不(➕)放辣椒不地(👺)(dì )道(📗)的吃法不爱吃(chī )辣(là )椒是兰州人(rén )的一大特点(diǎn )兰州人吃辣这(🤖)个(gè )可以和四(🦀)川人相可(😛)以媲美不过(guò )兰州人(rén )吃辣椒(🕵)的(de )确(🧟)与四(sì )川等地(📰)吃辣椒的(⛵)(de )受地理环境影响因素有所(suǒ )不同大(🏬)多数一个地方无辣不欢程度和辛辣食物指(zhǐ )数即辣(là )椒中(👠)癸烯香(xiāng )草(🏉)胺花椒素胡椒碱和(hé )胡椒(🐢)脂(🌁)碱入菜对(duì )口感(🔸)再产生的差(📶)异(yì )

参照中国(guó )财经经济(👈)出(chū )版社出书的一套中国菜(🤑)谱做的统计(🥕)数值(zhí(🏡) )甘肃是(🏮)北方一个(gè )相对(duì )于辛辣区腥(xīng )辣指数在(💢)26至(📫)15之(🌦)间(⛅)其中甘肃河西(🛌)也很突出关于(🎵)爱吃辣的(de )原(🐚)因大多数(shù )学者其(✋)实(shí )和(🏜)当地湿(shī )度关联(🤚)尤(yóu )其是四川重庆贵(guì )州毕(bì )竟(🌪)辣椒(📳)能去湿健脾使湿气易被散溢对全(quán )国辣(🏠)文(wé(㊗)n )化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用(🚔)与(yǔ(📊) )年(😺)日(rì )照(🚌)时(💆)数太阳辐照量去相关尤其(🚞)是日照(❌)在1800小时以内的四(🤧)(sì(🏮) )川重(🌆)庆贵(guì )州等地那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏(🤐)少的(😺)地区

兰(lán )州市日照时(shí )数你算算(👖)在2446小时(shí )远高于500四川等地(🤡)(dì )从(cóng )全国的日照时数来说兰州为日(😢)照充(chōng )足(🌈)太阳辐射量比(🍉)(bǐ )较富(👐)集(jí )度的地(dì )方因(🛳)此兰州人无辣不欢并非毕竟(🎣)日照(🌞)时数(🔠)和太(tài )阳辐(💜)射(🍫)量(🔽)的影(yǐ(🚾)ng )响(xiǎng )

1植被严(yán )重缺(🍷)乏兰州东南面邻暖(nuǎn )温带落叶(🈶)阔叶(🍔)林(lín )区西(📡)南邻青藏高原高寒灌丛草甸区(🌪)西(xī )北面(📝)是温带稀(🍤)疏(😦)灌(🤹)木半灌木荒漠北(🎨)(běi )部和东北面与(yǔ(🐚) )亚洲中部草原区内(nèi )蒙古草原(yuán )区相触本区降(jià(🍬)ng )水稀少蒸发萎靡利于(🐬)植被生(shēng )长倒致植(🦇)(zhí )被种类(🐣)偏少(shǎo )这个可以才是食物的蔬(🦃)菜(👰)和调料(liào )更是难得之物不必须具备我国东南(nán )地区极为丰富(🕋)的菜品和样(yàng )式因此辣椒应该是一个非(🐩)常(cháng )好的(de )替代品必须辣(🕝)椒也可以才是一(🤷)个调料品(🤢)可(kě )缓解蔬菜(🌯)珍贵味(wèi )口单一(yī )弊端辣椒易(🔋)于保存储存时(🔜)间久同(🅾)时满足的条件北(🤛)方人(⛎)口(kǒu )味(🅿)重的特点(🐓)

2空气(qì )干燥和冬季(❤)(jì )气温低(🤛)兰州处于半(🥃)干旱(🤤)(hàn )区降水稀(✏)少蒸发萎靡空气(👞)湿度较小气温(wēn )随一(yī )定高(🛴)度(🚀)提高而(👩)慢慢的降(jiàng )低平流(liú )层平均气温直减率(lǜ )为065摄氏100m即海(🔚)拔(bá )每增(🤴)强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按(àn )照气温直减(🤱)率(lǜ )计算出兰州气温比沿海(hǎi )地区(qū )海(📩)拔将(🔅)近于0m低约10C除(🍣)非在酷暑难(ná(🕓)n )耐的夏季(jì )兰(🐻)州平均气温(🎗)依(yī )靠在(🆗)20C500左右兰州是避暑胜地冬(😫)季兰州受西伯利亚蒙古高压压(🎊)制气候(🙈)寒冷比(bǐ )较(💫)(jiào )干燥其(🚰)实兰(lán )州的气候特(🌚)征为比较干燥(zào )和低温在这样的(🔌)气候(hò(🦓)u )条件(jiàn )下利(🍽)于(yú(🦐) )汗液(💌)排出(chū )来听从中医的理论排汗(💋)散热是身体排(🧖)毒的一种同时(🎚)(shí(🛐) )排汗散热有(😝)利于人体新(🔵)陈代谢的进行长期性(🚨)不排汗散热使皮肤一(yī )旦得到呼吸会使影响新陈(🤝)代(🤤)谢夏季吃辣椒(⛅)催进(jìn )汗液排掉冬季尤其是早晨气温(wēn )都很低(dī )来一(yī )碗牛肉面加(jiā )些(🖕)辣椒可以下降(🧗)(jià(🛫)ng )低温对身体的影响(💉)同(🙀)时可食用辣椒增加(jiā )食(🏗)欲不(🥙)满足寒冷天气下(xià(🏿) )的能量消(xiāo )耗这也兰州人(🕖)早(👉)餐(cān )食用鸡蛋牛肉面的原(yuán )因