北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装(zhuāng )饰
• 2兰(lán )州拉(🤮)面有何特点

1北京(💙)罗装饰(shì )

2兰州拉面有何特点

一(🏒)兰州拉面的特点

兰州拉(💃)面被(🧓)称一清二白(bái )三红四绿五黄(✅)五(⛄)大(🙉)特点即牛肉汤色(sè(🚦) )清气香萝卜片洁(🦆)白无暇纯(👣)净(jì(🛺)ng )辣椒(🏎)油殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗还(hái )新鲜碧绿面条则柔(róu )嫩透(tò(🍺)u )黄(🔋)(huáng )兰州拉面选料挑剔做工(gōng )精细程序复杂(🀄)等(děng )特点但是沙(shā )县(xià(🚷)n )小吃可以制(💎)作把大量(🐳)的程序和工艺都装(📸)在按(📧)照计(🚍)划准(🕥)备中(🦑)制作过(🗡)程(ché(🌄)ng )已经采取流水线可以保(♒)证了(le )亲自来的速度从搓面(mià(😋)n )到丢入锅(😆)中(🍺)出锅加(jiā )调料和肉端(🍪)出(🐋)绝大部分时(shí )间完全(🏍)控制在(zà(🍗)i )2分(🎆)(fèn )钟内一个熟练的(de )掌握(🐕)的拉(lā )面(❤)师傅每(👥)分钟这个可以拉(🆚)面67份据(💅)统计兰州顾客(💁)可(🥝)(kě )食用过(guò )程(chéng )大多(🏢)数(shù )不(🎸)达到10分钟兰州(🍆)拉面美(měi )味便宜货(😓)营养(🕒)便捷快速是快餐文化(🖖)中的典范

二兰州拉(💤)面(🔤)与自然环境(♑)

兰州(🥀)市处于中国版图的(🤝)几何(hé )中(🎾)心北纬3603东经10350居黄(🎢)土高原的西部是我(👶)国地形第(dì )一阶梯(📇)青藏高原向第二阶梯(📛)黄土高原的过渡地(👁)区(🕵)

兰(🐢)州地属(shǔ )温带大(🏎)(dà )陆性季(💲)风气候区年平均降水量3278年平(píng )均气(qì(🆖) )温112全年日照时数换算下来2446小时无霜期180天左右吧地形(✋)上(🚋)山(shān )川两色(😫)沟谷纵横相对(🕔)高差大大部分(🌓)地区又(🌵)被(bè(⚽)i )黄土覆盖植被(📱)稀(🤫)少气候干(gàn )燥各地气温和地温的日较差年较差都(🚨)太大据统(🥃)(tǒ(✴)ng )计兰州地(dì )区各地一(🍽)(yī )月气温(🍲)最低在(🎟)(zà(✳)i )9168互相七月更(📰)高在184222互相气(qì )温的年(🛀)较差为265298

兰州市(shì )是(shì )是是的过(guò )渡地带东部是富(fù )饶的关中平原和黄土高原是中华民(📇)(mín )族开(📽)发国唯(wé(🎅)i )二的农(🖥)垦区具有久远的(🔸)历史的农耕(gēng )文化面粉这个可以从黄土(🤯)高原和关中(🚅)平原(yuá(🥛)n )农垦(🏡)(kěn )区能得到供给北部和西南部(🕵)(bù(🤩) )为(💋)内蒙古(🥩)高原和青(🔫)藏高原(🚽)(yuán )是(🥓)开阔的畜牧区牛肉也可以从青海(hǎi )西藏新(⚾)疆内(nèi )蒙古(💘)和甘南牧区我得到供给充(👐)分兰州市(shì )本身由深到浅性质的(📸)地(dì )理环(🛹)(huán )境决定了兰州的饮食文化更注重两区域的特征也(🛴)打响了名号了兰州拉面文化(🛫)的形成风(⛴)格和特(👲)点

三兰(🐱)州拉面与人文环境

兰州始建(🥕)(jiàn )于明朝于(🗡)公(🐮)元(🍯)前(🌗)86年名(😁)为金城意(🎊)(yì )为金(🌱)(jīn )城(🦋)汤池(➖)因(yīn )军事(🌰)需要(yào )而设立自(⛎)古以(🤞)来(lá(🎧)i )是一个重要的(🔶)军(🌨)事(㊗)据点建国后兰州军区也建在此处兰州居民(mín )多(🤾)为战(zhàn )争移民从(cóng )明清(😟)又开(⛺)始兰州便(🥦)不能形成为汉回藏(🎚)蒙等多民族聚居的格局新中国成(🔺)立(🕹)以后以后由于国家政(zhèng )治环(🍰)境的影响及重(🎂)点发展(zhǎn )中内陆(lù )城市工业(yè )的政策从全国各(gè )地不同职业不(📎)同民族的建(🐢)设人才回到兰州使兰州人口结构变得复杂化人口结构(♉)复杂性具体(🛒)的要(yào )求饮食(🍭)文化具高大同的性(🚿)质即(💳)能(néng )适合我不知从何而来不同区域的人群的口味又能适应当地的自(♐)然(rá(🤲)n )环境在内民族风俗习(🏻)(xí )惯一百多年来兰州拉(✈)面才是(🌉)一种面向大(🚡)众(zhòng )的经营性(xìng )小吃具(💮)有价格(📀)便宜量大味足食用方便(🔕)最为(🆕)适宜的(de )人群广等(⛹)优点符合(hé )国家规(guī )定了当地的经济水平(pí(🗨)ng )民族宗(zōng )教气候(hòu )条件饮食结(⌚)构也能满足不同类型人群(🗾)的需要在(🏕)兰(lán )州有兰州人三天(tiā(🥛)n )不(🎫)来个(🏺)牛大(🛁)碗就阴(yīn )火难捺的说法(fǎ )因(👹)此牛肉面的出(chū )现又是(shì )兰(➡)州饮(yǐn )食历史的选择(📥)

四兰(lán )州(🚅)拉面的(🥪)饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕(🚓)竟味道鲜美并且也真包含一定的环境因素(sù )兰州气候干(🦂)燥多风(➰)(fēng )人体(🏨)水分消(🕍)耗(hào )大且饭菜中(🤭)蔬菜比(🎐)重少(✊)凭借(😇)盐醋辣(là(💫) )相佐口(kǒu )味很(💝)明显(xiǎ(🍒)n )偏重从生理上(🦖)是(🐯)需要大量水分的(🌰)补充这样的话就可(🌹)以(💢)养(🏬)成了当地人(rén )钟爱面汤的习(xí )俗

提(🍬)起嗜酸人们(🔃)可能会突然(🍿)想起山西人兰州(🕌)人也有同样(📷)的爱好进(🏥)入(rù(🚇) )到兰州一家普通地的拉面(miàn )馆都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面(📡)盛满醋(cù )比外地(🔜)的(💡)盛(📫)醋器(🦋)皿大的多可(kě )以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是一(yī(👴) )种常用的(🏏)酸味调料其主要成分为醋酸不过兰州人爱食醋品(🏀)与当地(dì )环(👎)境是(🍱)(shì )分不开(kāi )的(de )兰州(zhōu )土(🌗)壤的pH值偏(🧘)底(dǐ )土(🏩)(tǔ(🆘) )壤中的钙(💕)元素的聚集和土壤性质的碱化(📀)土(tǔ(🦁) )壤中的元素按照(🕎)人们的日常饮水(🍱)食(shí )物食物摄取泄(🎬)入人体引响人体的健(🏎)康食(shí )醋(cù(💬) )中的醋(🐿)(cù )酸分子能(🚕)(néng )溶(🥨)蚀(shí )钙(📹)元素(🐍)平(pí(♉)ng )衡(🕌)(héng )的人(🐖)体的酸碱度

2水(🍷)质矿(kuàng )化度较高不属于硬(🕙)水如(rú )果会导致(💇)饮用(🧒)硬水会(🍸)造成(💌)(chéng )肾(🕶)结石发(🔔)病率升高医学(xué )证明你经常食用(🈚)醋(🙏)品(👐)可以不有(🐓)效的(☔)缓解(jiě )或是避免(miǎn )结石的发(🔃)生(🍧)

3风沙较高兰(lán )州是一(♟)个多风的(🌶)城(chéng )市大风瞬息间(🚒)风速至少或将近170米秒平均每(měi )年(nián )有大(🥔)风(fēng )日113天不(🥝)(bú )超过约26天(tiān )多(duō )会出现(🔣)(xiàn )在每年(nián )的48月(yuè(🚿) )456三个月起码沙尘(chén )暴每年常(🍨)发生34次而空气(🦈)中(😛)的浮尘(👽)对呼(💗)吸会再(🚩)产生一(🦎)定影响偶尔会(huì )在(zài )室外活动会直(📂)接吸收到空气中的粉尘颗粒(🙏)因(🆖)此食醋有效的减少体内钙的积累和没(🎈)有了的碱性(👬)物质

4拉面中(zhōng )的一种(zhǒng )添加剂蓬灰的主要(🈚)成(chéng )分(♒)是碳酸钾在拉面里加(⏫)了(🚑)(le )后也可(🌡)以(📙)增强拉面的口感使(⛱)(shǐ )拉面(🍹)更筋蓬灰含强(qiáng )碱性强食(🕝)醋(cù )中含有大量的醋(cù(🌙) )酸(😸)分子吃(🖊)拉面时一并(😶)(bìng )加入醋能(néng )减(jiǎn )少蓬灰的酸性(xìng )

西北人(😛)(rén )喜(xǐ )食辣有(🚸)食兰州牛(niú(🎪) )肉(ròu )拉面不放辣(🐆)椒(🛰)(jiāo )不地道(🥓)的(🧐)吃法不爱吃辣(🐂)椒是(😁)兰州(⬇)人的一大(dà )特(tè )点兰(🎙)州(zhōu )人吃辣(👌)这(🥨)(zhè(📖) )个可以和四(📴)川人相可(🍞)以媲美(🦁)不过兰州人吃辣椒(🖥)的确与四(sì )川等地吃辣椒的(de )受地理(😚)环境影响因素有所不同大多(🚞)数一个地方无(wú )辣不欢程度和(🦒)辛(🌈)辣食(🏇)(shí )物指数即(👿)辣椒(jiāo )中(🎌)癸烯香草胺花(🔸)椒素(sù )胡(😉)椒碱(jiǎn )和胡椒(⬇)脂碱入菜对(duì )口感(gǎn )再产生的差异

参(➖)照中国财经经(jī(😘)ng )济出版社出(😤)书的(👫)一套中国菜谱做的统计数值甘(🤑)(gān )肃是北方一个相(🏺)对(📏)于辛(🤢)辣区腥(👕)辣指数在26至15之(🉐)间其(qí(🤝) )中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的(🐖)原因大(dà )多(duō )数学者其(🐱)实和当(dāng )地湿度关联(lián )尤其(qí(🉑) )是(shì )四川重庆贵州毕竟(⭕)辣椒能(néng )去湿健(jiàn )脾使(🎒)湿气易被散(🐰)溢(🎢)对全国辣文化研究(🍤)的学者蓝勇先(xiān )生(🐁)怀疑(🔈)(yí )人们这对(🚎)辣椒的食用(yòng )与年日照时数太(tà(🍾)i )阳(yá(📝)ng )辐照(zhào )量去相关尤其是日照在1800小时(shí )以内的四川重(chóng )庆贵州(💆)等地那说明过于(yú )辛(🐇)辣(là(🧢) )区要注意不(🐻)流(🕞)行于太阳辐(🏳)射(🍇)偏少的(🚟)地(dì )区

兰(lán )州(💥)市日(🥪)照时(shí )数你算算在(🙋)2446小时远(yuǎn )高于500四(🙇)川等地(🦐)从(có(🥒)ng )全国的日(💙)照时数来说兰州为日照充足太阳辐(🐘)射量比较富集(🏝)度(👦)的地方(🏅)因此兰(👚)州人无辣(🏏)不欢并(🤞)非毕竟日照(zhào )时数(shù )和太阳辐射量的影响

1植(🐉)被严重缺乏兰(🌐)州东(dō(🙋)ng )南面邻暖温(wēn )带落叶(🚣)阔叶林区西南邻青藏高(💦)原(⏰)高(🏣)寒灌丛草甸区西(🐤)北面是(🔋)温(🏮)带稀(🗝)疏灌(🛫)木半(bàn )灌木荒漠北部和(👕)东北面(🚵)与亚洲中部(bù )草原区(🎀)内(👰)蒙古草原区相触本区(😊)降水稀少蒸发萎靡(💱)利于植被生(👱)长(zhǎng )倒致植(zhí )被种类偏少这个(🎴)可以才是(🍑)食物的蔬菜和调料(😝)更是(shì(🖍) )难得之(👊)物(wù(✂) )不(🏚)必须具备我国(guó )东(🏭)南地区极为丰富的菜品(pǐn )和样式因此辣椒应该(🌬)是一个非(📇)常好的(de )替代(🐂)品必(bì )须辣(➕)椒也可以(yǐ )才(〰)是一(😸)个调料品可缓解蔬菜珍(zhēn )贵(guì )味口单(dān )一弊端辣椒易于(🎡)保(❕)存(🙂)储存时间久同时满足的(de )条(🤨)件北方(fāng )人口味重(chóng )的特点

2空气(🐯)干燥和(⛷)冬季气温低(👟)兰州处于半(💷)干(gàn )旱区降水稀(👊)(xī )少蒸发(fā )萎靡空气(😹)湿(🔜)度较小气(qì )温随一定高度提(🐀)高而慢慢的降(🦁)低平(👷)流层平均气温直(🍩)减率为065摄氏(🌿)100m即海拔每增强100m气温下降(jiàng )06535c兰州市(❣)(shì )海拔约1520m按(àn )照(zhào )气温直减率计算(⏪)出兰州气温比沿海地(💛)区海(😄)拔将(jiāng )近(jì(🦔)n )于(yú(📚) )0m低(😔)约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均气温依靠在20C500左右(yòu )兰州是避暑胜地冬季兰州受西伯利(📍)亚蒙(📱)古(gǔ )高压压制气候寒冷比较干燥其实(shí )兰州的气候特(😗)征为比较干燥和低(dī(🔲) )温在这样的气候条(🗾)件下利于汗液排出来(💦)听从中医(🚥)的理论(🙎)排(🛐)汗散热是身体(🤽)排毒(dú(💥) )的一(📻)种同时排汗散(❤)热有利于人体新陈代谢的进(♐)行长期性不排(pái )汗(⚾)散热使(🏢)皮肤(fū )一旦得到呼(hū )吸会使(⛹)影响新陈(🌺)代谢(xiè )夏季(jì )吃辣椒(🏋)催进(🔦)汗液排(👨)掉冬季尤其是早晨气(💤)温(🎢)都(🍙)很低来一碗牛肉面加些辣椒可(📉)(kě )以下降低温对(duì )身体的(🎓)影响同时可食用辣椒增加(😓)食(➡)欲(yù )不(bú )满(🖼)足寒冷天气下的(🚡)能量消(xiā(🚬)o )耗这也(🏔)兰州人(rén )早餐食用鸡蛋牛肉面(miàn )的(👙)(de )原因