北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(🍺)州拉面(mià(🎼)n )有何(👇)特点

1北(🔯)京罗(😍)(luó )装(😄)饰(✂)

2兰州拉面有何特点

一(♌)兰(lán )州拉(🧖)面的特点

兰州拉(🌘)面被称一(🚆)清(qīng )二白(🏝)三(🧣)红四绿(lǜ )五黄五大特点即牛肉汤色(🧕)清气(🍲)香萝(luó )卜片洁白(bái )无暇(🧒)纯净辣椒油殷红(🔖)(hó(😼)ng )色漂浮在半空中香菜(cài )蒜(suà(👗)n )苗(🍢)还新鲜碧(bì )绿(lǜ )面条则(🥁)柔(róu )嫩透黄兰州(zhō(🍪)u )拉面选料挑(💽)剔做工(👼)精(🍩)细程(🛤)序复杂(zá )等特点(diǎn )但是沙县(🚚)小吃可以制(🙊)作把(🍖)大量的(de )程序(♋)和工艺(yì )都装在按照计划(📊)准备(bèi )中(🚎)(zhō(🏯)ng )制(zhì )作过程(ché(㊗)ng )已经(jīng )采(cǎi )取流(🎶)水(🦐)(shuǐ(🍡) )线可以保证了亲自来的速度(dù )从搓面(miàn )到丢(diū )入锅(guō )中出锅(🐧)加调料和肉端出(🍀)绝大部分(fèn )时间完(wán )全(🕜)控制在2分钟(zhōng )内一个(❔)熟(🖌)练的(de )掌(🚭)握的拉面(miàn )师傅每分钟这个可(🌗)以拉面(miàn )67份据统计兰州(zhōu )顾客可食用(yò(🚷)ng )过(🌽)程(ché(⏮)ng )大(dà )多(duō )数(shù )不达(💖)到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷快(kuài )速是(❔)(shì )快餐文化中的典范

二兰州拉面与(🏖)自然环境

兰州市处于中国(💙)版图的几(jǐ(🆒) )何中心北(běi )纬3603东经10350居黄土高(gāo )原(⚾)的西(🏋)部(👋)是我(wǒ )国地形(🦎)第一阶梯青(qīng )藏高原向第二阶(🛁)梯黄土高原的过渡地区

兰州地属温(🔻)带大陆性季风(fēng )气候区(😠)年(🤽)平均降水量(liàng )3278年平均气温112全(💏)年日照时数换(👝)算下来2446小时无霜期180天左右吧地(🏖)形上山(shān )川两(liǎng )色沟谷纵横相对高差大大(dà )部(🐈)分(⬛)地区又被黄土覆盖植被稀少气候干(🗾)(gàn )燥各(gè )地(🐗)气温和地(🐇)温的(⏱)日较差(chà )年较差(chà )都太(🦉)大据统计兰州地区(⏱)各地一月气温(👸)(wēn )最(🧙)低在9168互相(❓)七月更高在184222互相(🆒)气(🧙)温的年(🔘)较差为265298

兰(🔟)州市是是(⭐)是的过(guò )渡地带东部是富饶(ráo )的关中平原和黄土高原是(💗)中华(🎩)(huá(🚫) )民族开(🎞)发国唯二的农垦区具有久远(🚓)的(📋)历史的农耕文化面粉这个可(📨)以从黄土高(🎰)原和(🙇)关中平(🥣)原农(🌇)垦区能得到供给北部和西南部为内蒙(🎸)古高(🏕)原和青藏(cá(🧟)ng )高(🔳)原是(🎀)开阔的(🌾)(de )畜牧区牛(niú )肉也可以(🚯)从青海(🛅)西藏新疆内蒙(😽)古和甘南牧区我(wǒ )得(dé )到供(gòng )给(🚳)充分兰州市本身由深到(dà(⏭)o )浅性(🐐)质的地(dì )理环境决定了兰州的饮食文化更注重两(👕)区域的特征也打响(🎤)了名号了兰州(❓)拉面文化(huà )的(🍉)形成(🍓)(chéng )风(🌁)格和特点

三(🀄)(sān )兰州拉面与人文环境

兰(lán )州始(🅰)建于明朝于(🛎)公(gōng )元(🧀)前(qián )86年名为金(jīn )城意(📚)为金(jīn )城汤(🏞)池因军事(💡)需(💗)要(🌹)而(ér )设立(☝)自古以(🥖)来是一(🌷)个重(🌳)要的军事(🐇)据(jù(😧) )点建(jiàn )国(🆕)后(hò(🤰)u )兰(🚎)州(zhōu )军(🚱)区也建(jià(🚑)n )在(🚲)此处兰州居民多为(🍘)战争(🌲)移民从(cóng )明清(⏲)又开始(shǐ )兰(lá(🔬)n )州(🗓)便不能(néng )形(xíng )成(🏒)为(wéi )汉回(👬)藏蒙等多民族聚居的格局新中国成立(lì )以(💭)后(hòu )以后由于国(😣)(guó )家(👻)政治环境的影响及重点(🕶)发展中内陆城市(👵)工业的政策从全国各(🍲)地不同职业不同民族的建设人(⏺)才回到兰州(zhōu )使兰州(zhōu )人口结构变(🔘)得复杂(zá )化人口结构复杂(zá )性具体的要(🕓)求(🏔)(qiú )饮食文化(🤝)具高大同的性质即能适合我(📪)不知(🌇)从何而(🍹)来不同(🐷)区域的人群(🚆)的口味(🤞)又(😅)能适应当地的自然环境在内民族(⭕)风(🚤)(fēng )俗习惯(guà(🍡)n )一百多年来(lái )兰州(zhōu )拉面(miàn )才(🆚)是(🎭)一种面向大众(🔖)的经(🌡)营性(xìng )小(xiǎo )吃具有价格便宜(🖲)(yí )量大(👙)味足食用方(fāng )便(🆑)最(🕑)为(wéi )适宜的人(ré(🚹)n )群广等优点符合国家规定了(🎬)当地(🍫)的(de )经济水(🌑)平(✋)民(🦆)族宗教气候条件饮食结构也能满足(📋)不同类型人群(🎹)的(de )需要在兰(🐸)州有兰州(🍽)人(🦁)三天不来个(🐢)牛大碗就(🛂)阴火难捺的说法因此牛肉面的出现又是兰(🕹)州饮食历史的选择(🗝)

四(sì )兰(lán )州(🗂)拉面的饮(💾)食(shí )习俗(sú )

兰州人(🍼)爱食面汤不仅是(🤞)毕竟味道(🗒)鲜(🗺)美并(bìng )且也真(🤼)包含一(yī )定的环境因素兰(lán )州气候(🔴)干燥多(🥇)风人体水分消耗大且饭(👘)菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣(⛎)相佐口味很明显偏重从生(shēng )理(lǐ )上是需(🔕)要大(🚼)量水分的补充这样的话就可以(㊗)养(yǎng )成了当地人(rén )钟爱面汤的习(xí )俗

提(🍌)起嗜酸人(rén )们可能会突然想起山西人兰州人(🕶)也有同样的(🕰)爱好(hǎo )进(jì(⛸)n )入到兰(🙄)州一(yī )家普(pǔ )通地的拉(lā )面馆都会看见餐桌上放(fà(🔡)ng )着一个会增大(🕉)的瓷壶里面(🙊)盛(💊)满醋比外(🔺)地的盛醋器(qì )皿大的多可以看出兰州对(duì )醋品(🕤)(pǐn )的喜(🌚)(xǐ )爱

1食(shí )醋是一(⏰)种常(👶)用的酸味调料其主要成分(🤠)为(😚)醋酸不过兰州(zhōu )人爱食醋品与当(dāng )地(🎧)环境是分不(🐈)(bú )开的兰州土壤(rǎng )的pH值偏底土(🥅)壤中的钙元素的聚集和(hé )土壤性(👧)质的碱(🤹)化土壤中(💑)的(🛒)元素按照人(rén )们(🐲)的(🥏)日常饮水食物食物摄取泄入人体(⛪)引响人体(🌾)的健(jiàn )康食醋(🖥)中的醋(🍉)酸(😘)分子能(😽)溶蚀钙元素(🧢)平衡的人体的酸碱度

2水质矿化(🌴)度(🍏)较高不属(shǔ )于(yú )硬(yìng )水(🌽)(shuǐ )如果会导(🔀)致饮(🔟)用硬水会造成肾结石发病(🖇)率升高(🍥)医学证明你(🕧)经常食(🛑)用醋品可以不有效的(🚆)缓解或是避(bì )免结石的发(❇)生

3风沙较(jiào )高兰州是一(🐤)个多风的城(chéng )市大风瞬息间(🔺)风(🎮)速至少(🦗)或将(📡)(jiāng )近170米(mǐ )秒平(🏢)(píng )均每年(nián )有大(🏂)(dà )风日113天不超过(🏟)约26天(tiān )多会(👟)出现(xià(🔺)n )在(⏭)每年的48月456三(sān )个(💠)月起码沙(shā(🌷) )尘暴每年(🔊)常发生34次(cì )而空气中的(❄)浮尘对(👚)(duì )呼吸会再产生一定(🚞)(dìng )影响偶尔会(💁)在室外(🎀)活动会直接(🎴)吸(🔖)收到空气(qì(🍹) )中的(🏠)粉尘颗粒(😊)因此食醋有(🎪)效的减少体内钙的积累和没有了的(🍗)碱性(xì(🌀)ng )物质(⛔)

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾(💅)在拉面里加了(🤬)后也(yě(🈚) )可以增强拉面的口感使拉面(miàn )更筋蓬灰含强碱性(📜)强食醋(📈)中含有大量(lià(🐢)ng )的(📏)醋酸分(📄)子吃拉面时一(yī )并加入醋能(😤)减少蓬灰的酸(⛄)性

西北人(⌚)喜(xǐ(🍿) )食(📀)辣有食兰州牛肉拉面(miàn )不放辣椒不地(♟)道的吃法不爱吃辣椒是(🔙)兰州人的一(🚗)大特(🔝)点兰州人吃辣(là )这个可以和四川人相可以(📥)媲美不过兰(💝)州人吃辣椒(jiāo )的确与四川等地吃辣(là )椒的受地(dì )理环境影响(🏠)因素有所不(bú(🍳) )同大多(🉑)数一个地方无辣不(bú )欢(huān )程度和(💵)辛辣(🔔)食物指数即辣椒中(zhōng )癸烯香(💨)草胺花椒素胡(🕢)椒(😩)(jiāo )碱和胡椒(jiāo )脂碱入菜对口感(gǎn )再产生的差异

参(🥁)照中国财经经(jīng )济出(chū )版(🌹)社(🚼)出书的一套中(💈)国(guó )菜谱做(📢)(zuò )的(🤣)统计数值(⛹)甘(gān )肃是北(běi )方(👹)一(yī )个相对于辛辣(là(🍢) )区腥(🍻)辣指数在26至(zhì )15之间其中甘肃河西也(🐬)(yě )很突出关于爱(ài )吃辣(⏹)的原因大(🖊)多数学者其(🐽)实和当地湿度关联尤其是四川重庆(qìng )贵州毕竟辣椒(🍍)能去湿(🐐)(shī )健脾使湿(⛅)气易被散溢对全(quán )国辣文化研究(🎌)的(📭)学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒(jiāo )的食用与年(🕡)日(rì )照(👸)时数太阳辐照量(🐕)去相关尤其(⏱)是日照在1800小时(🏏)以内的四川重(chó(😹)ng )庆贵州等地那说明过(guò )于辛辣区要(yà(🌩)o )注意不流(🌸)行于(🏉)太阳辐射(🍛)偏少(💬)(shǎo )的(de )地区(qū )

兰州市日照时数(🏏)你(nǐ )算算(🚐)在2446小(😘)时远高于(🈚)500四川(😇)等(🚕)(děng )地从(😧)全国的日照时数来说兰(🙇)州为日(rì )照(🧐)充足(zú )太(tài )阳辐射(🚳)量(🚜)比较富(fù )集度(🙂)的地方因此(cǐ )兰州人无辣不(🐰)欢并非毕竟日照时数和(🚉)太(🈶)阳辐射(🛎)量(liàng )的影响

1植被严(🖕)重缺乏兰州东南面邻暖(nuǎ(🌨)n )温带落叶阔叶(yè )林区西南邻(👦)青(💋)藏高(gāo )原高寒灌丛草甸区西北(💥)面是温带(dà(👹)i )稀疏灌木(⛩)半灌(🧕)木荒漠北(běi )部和东北面与亚洲中部草(🧓)原区内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸(zhē(🧑)ng )发萎靡利(lì )于植被生长倒(📍)致(🛳)植被(bèi )种类偏少这个可(kě )以才是食物(👇)的蔬菜(cà(✋)i )和(hé )调(dià(👼)o )料更是难(🧙)得之物(wù )不(🎲)必须具(jù(⛏) )备我国东南地区极(jí )为丰富的(de )菜品和样式(👥)(shì )因此辣椒应该(gā(🚫)i )是一个非(🤽)常好的(de )替(🥗)代品必须(😦)辣(🤡)椒也可(🥟)以才(😆)是一个调料品(🏩)可缓解蔬菜珍贵味(⏩)口单一弊(🚱)端辣椒(🎥)易于保存储存时间久同时满足的(de )条(💹)件北方人口味重的特点

2空气干燥和冬季气(qì )温低兰州(zhōu )处于半干旱区降水(🎀)稀少蒸发萎靡空气湿度较小气(qì )温(🔊)随一定高度(🚨)提高而慢慢的降低平(píng )流层(🥠)平均气温(wēn )直减率为(wéi )065摄氏100m即海(hǎi )拔每增强100m气(🚙)温(🎿)下降(🌇)06535c兰(🤛)州(🎩)市(shì )海拔约(🌄)1520m按照(🐛)气温直(🕋)减率计(jì )算出兰(lá(🤒)n )州气温比沿海地区海(hǎi )拔将近(🕛)于0m低约10C除非在酷暑难耐的(🆓)夏季兰州平均气温(💈)依靠在(zài )20C500左右兰州是(🚾)避(☝)暑胜(🌷)地冬季兰(📻)州(zhōu )受西伯利亚(🔢)蒙(🗞)古高压(🍮)压(yā )制气候寒冷(🏕)比较干燥其(qí(🗂) )实兰(😣)州的气候(hòu )特征为比较干燥(🏿)和低温在这样的气(🍀)候条(tiáo )件下利于汗液排(🏧)出来听从中医的(🤒)理论排汗散热(rè )是身体(👑)排毒的一种(💰)同时排汗(🚞)散热有利于人(🤔)体新(xīn )陈代谢的进行长期性不(bú )排汗(💅)(hàn )散热使(🅾)皮肤一(💝)旦得到呼(🌗)吸(🦋)会使(shǐ )影响新陈代谢夏季(😺)吃辣椒催进汗液排(🏂)掉(💇)冬季尤其是早晨(🐖)气温都很(hěn )低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低温(🥕)(wēn )对(🔆)身体的影响同时可食用辣椒增加(jiā(🛩) )食欲不(😗)满足寒(🔎)冷天气下的能量消耗这(🐖)(zhè )也(⏲)兰州人早(zǎo )餐食(shí )用鸡蛋牛肉面的(🐗)原因