北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗装饰
• 2兰(🔈)州拉(lā(🦈) )面有何特点

1北京罗(luó )装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面的特点

兰州(zhōu )拉面被称一清二白三红四绿(🖤)五黄(🚿)五大特(🈸)点即牛肉汤(🦏)色清(📌)气香萝卜(😕)(bo )片洁白无暇纯净辣(🐥)椒(📼)油殷(🚄)红色漂浮在半空中香(xiā(🌻)ng )菜蒜苗(🕥)还新鲜碧绿面条则柔嫩(nèn )透黄兰州拉(👞)面选料(🎑)挑剔做工精(jīng )细(😡)程序(xù )复杂等特点(🦕)但是沙县(🐷)小吃可以制(❌)作把(👧)大(🧣)(dà(📳) )量(😭)的程序和(🚖)工(⛹)艺(yì )都装(🌡)在按(⭕)照计划准备中(zhōng )制作过程已经采(cǎi )取(✖)流水(shuǐ )线可以(yǐ )保(🗼)证(🏚)了亲自(👸)来的速度(dù(🏝) )从搓面(miàn )到(dào )丢入锅中出锅加调料和(hé )肉端出绝大部分时间完(⏬)全(📦)控制(zhì )在2分钟内一个熟练的掌握(🍫)的(🍴)拉(⛰)面师(🏛)傅(😠)每分钟(zhōng )这个可以拉面(🛀)67份据统计兰州顾客可食用过程大多数不达到(dà(🏋)o )10分钟兰(🐫)(lán )州拉面(📬)美味(🐸)便宜货营养(🧝)便捷(🏸)快速(💌)是快(🙋)餐文(wén )化中的典范(🐿)

二(📢)兰州拉面与自(zì )然(😟)环境

兰州市处于中国版图的几何(hé )中心北纬(🔱)3603东经10350居黄土(🗝)高原(yuán )的(🏿)西部是我国(🍍)地形第一(🥙)阶(⚪)梯青藏高原向第二阶梯黄土(🔕)高(🈶)原(🌇)(yuán )的过渡地区

兰(💂)州地属(🧟)温带大(dà )陆(😩)性季风(⏬)气(🧤)候区(🆔)年平均降水量(🛤)3278年平(píng )均气温112全(🍟)年日(rì )照(zhào )时数换算下来2446小(🕊)时无霜(shuāng )期180天(⛎)左右吧地形上山川两色(sè(➕) )沟谷纵横相对高差(⛴)大大部分地(dì )区又被(bèi )黄土覆盖(gài )植被稀少气候干燥各地气(qì )温和地(🛴)温的日较差年较差都太(🕵)大据统计兰州(♓)地区各地一月气温最低在(🧜)9168互相七月(⬅)更(🐚)高在184222互相气温的年(nián )较差为265298

兰州(zhōu )市(🔶)是是是的(🛁)过渡地带(💡)东(🔰)部(🚙)是富(🙎)饶的(de )关中平原(yuán )和黄土高原(yuán )是中华民族(🖇)开发国唯二的农(nóng )垦区(🥧)具有久远的历史的(de )农(🚏)耕文(🧗)化(huà )面(miàn )粉这个(⬅)可以从(cóng )黄土高原和关中(zhōng )平(píng )原(yuán )农垦区(🔖)能得到(dà(🔼)o )供给北部和西(🕹)南部为内蒙古高原和青藏高原是开(kā(㊙)i )阔(kuò )的(💪)畜牧(👘)区(👮)牛肉(🏜)也可以从(💪)青海西藏新(🌻)疆内蒙古和甘南(🏾)牧区(🔋)我(🍔)得到供给充分兰州(zhō(🚈)u )市本身由深到(🍣)浅性质的地理(💥)环境决定(🍽)了兰(lá(📆)n )州(zhōu )的饮(⛱)食文化更注重两(🎸)区域的特(👴)征(🥈)也打响(xiǎ(😠)ng )了(🦆)名号了兰州拉面(🕴)文化的形成(🗾)风格和特点(diǎ(➕)n )

三(🥃)兰州拉面与人文环境(🎞)

兰州始建于(yú )明朝于公元前86年名为金城意为金(🗽)(jī(🕺)n )城(chéng )汤池(chí(🗨) )因军事(shì(🍰) )需(🔟)要而设立自古以来(lái )是一个重(🔸)要的军事据点建国后兰州军区也建(🎼)在(zài )此处兰州居民多为战争(zhēng )移民从明清又开始(🤙)兰州便(🚵)不(🆓)能形成(chéng )为汉回藏(cáng )蒙(🥅)等多民(mín )族(🙎)聚居(🤓)(jū )的格(⛽)局新(xīn )中(zhō(📖)ng )国(😴)成立以后(🌏)以后由于国家政治环(🕙)(huán )境的(🕝)影响及重点发展(👝)中(🐀)内(🚵)陆城市工(😯)业的政策从全国(🌳)各(gè(🌖) )地不(🚆)同职业(🤗)不同(💾)民(mín )族(zú )的(🍼)建设人才(🛀)回到兰州(💽)使兰州人口结构变得复杂化人口结构(🏯)(gòu )复杂性具体的要求(🤓)饮食文化(🖋)(huà )具(jù )高大同(🎄)的性质即能(néng )适(shì )合我不知从(👽)何而(ér )来不同(tóng )区(🛷)域的人(rén )群的口味(wèi )又能(né(🤵)ng )适应当地的自然(⛏)环境在内民(mín )族(📐)风俗习惯(♒)一百多年来兰州(🕖)拉面(miàn )才是一种(zhǒng )面(miàn )向大(👅)众的(📘)经营(yíng )性小吃具有价格便宜量大(⛑)味(🈷)(wèi )足食用方便(biàn )最为(wéi )适宜的人群广等优点符合国家(jiā )规定了当(dāng )地(dì )的经济水(🍛)(shuǐ )平民(🧐)族宗教(jiāo )气候条件饮(🔯)食(🖕)结构(gòu )也能满足(🥖)不同类型(🤝)人群的(👨)需要(💸)(yà(🏼)o )在兰州(🤧)有兰州(zhōu )人(😓)三天不来个牛大碗就阴火难捺(🏂)的说(🔖)法因此牛(🦖)肉(ròu )面的(♍)出(chū )现(🔟)又是兰州饮食历史的选择(zé )

四兰州拉面(🎓)的(de )饮食习俗

兰(🚚)州(🐏)人爱食面汤(tāng )不仅(💖)是毕竟(jì(🍵)ng )味(🙌)道鲜(xiān )美(🏤)并且也真包含一定的环境因(✌)(yīn )素兰州气(⤴)候干燥多风人体水分消耗大且(💆)饭菜中(zhō(🗻)ng )蔬菜比(bǐ )重少凭借盐(yán )醋辣相(👔)佐口(kǒu )味很明(💴)显偏重(chóng )从生理上是需要(🌙)大量(🙄)水分的补充(chō(📆)ng )这样的话(🦊)就可(🌨)以养(🎏)成(chéng )了当地人钟(zhōng )爱(à(🕛)i )面汤的习俗

提起嗜酸(👕)人们可能会突(🆓)然想起山(shān )西人(📿)兰(🌷)(lán )州人(🏔)也有(yǒu )同(💮)样的爱好进入到兰(🕤)州一家(🛃)普(😊)通地的(de )拉(🕺)面(miàn )馆都会看见餐桌上放(🤵)着一个(😠)会增大的瓷(🛣)壶里面盛满醋比外(❗)地的(🌸)盛(shèng )醋(🚂)器皿大(💐)的多可以看出兰州对醋品(⚽)的喜(🎽)爱

1食醋是一种常用(🥩)的酸(🐗)味调料其(🏃)主要(🐩)成分为(📈)醋酸不(bú )过兰(🎅)州人爱(à(⛑)i )食醋(🤟)品与(🤰)当地环境是分不开的兰州土壤的(de )pH值(🌎)偏底土壤中的钙(💳)元素的聚集和土壤性(🦕)质的碱化(🔔)土壤中的元素按照人们的日(🍍)常饮水食物食物摄(shè )取泄入人体引响人体的健(🍺)康食醋中的(📕)(de )醋酸分(💈)子能溶(🤨)蚀钙(🦕)元素平衡(🕍)的人体(tǐ )的酸碱(❄)度

2水质矿化度(👅)较(jiào )高(👛)不(💫)(bú )属于硬水如果会导(dǎo )致饮(🏺)用(yòng )硬(yìng )水(🙅)会造成肾结石(🐳)发病率升高医学证(zhè(🔼)ng )明你(😚)经(jīng )常(🏗)食用(📰)醋品(pǐn )可以(🐆)(yǐ(♌) )不有效(👸)(xià(🥊)o )的缓解(🏢)或是避免结(👍)石的(de )发生

3风(fēng )沙较高兰州是一个多风的城市(shì )大风瞬(🕚)息(🌜)间风速(sù )至(🤰)少或(😞)将近170米秒平均每年(🌅)(nián )有大(dà )风(🙂)日113天不超过约26天多会(huì )出(🚣)现在每(měi )年的48月(yuè )456三个月起码沙尘(chén )暴每年(🤰)常发(fā )生34次而空气中(🎤)的(de )浮尘对(➖)呼吸会再产(chǎn )生(📻)一定影(📦)响(👪)偶尔会在室外活动会直(zhí )接吸收到空(🐃)气中(🚜)的(🧡)粉尘颗粒因此(cǐ )食(🛷)醋有效的减(🏞)少体内钙的积累和没有了的碱性物质

4拉面中(⚾)的一种添加剂(jì )蓬灰的主要(🙀)成分是碳酸钾在拉面里加了后也(🚖)可以(🚥)增(zēng )强拉面的(de )口感使拉面更筋蓬(💔)灰含强(qiáng )碱性强(🤬)食(🏯)醋中含有大量的醋酸分子(🌙)吃拉面时一并加入醋能减(🧞)少蓬(péng )灰的酸性

西北人喜食辣(🤖)有食兰州(🎭)牛肉拉面不放辣椒不地道的(😡)吃法不爱吃(chī )辣椒是兰州人(🏟)(rén )的一(💋)大特点兰(🏿)(lán )州人吃辣这个(gè )可(kě )以(🎥)(yǐ(🗾) )和四川人相可以媲(🌒)美不过兰州人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的受地理环境(🔃)影响因素有(yǒu )所(🚬)不同大(🗽)多数一个地(dì )方无辣不欢程(chéng )度和(👌)辛辣食物(🏘)指数即辣椒(🏗)中癸烯香草胺(⤵)花椒素(sù )胡椒(🎭)碱和胡椒脂碱入菜(🍺)(cài )对口感再产(chǎn )生(shēng )的差(🥗)(chà )异

参(🌒)照中国财(cái )经经济出版社(😘)出书的一套(tào )中国(🌑)菜谱做的统计数(🦁)值(zhí )甘肃(👥)是北方(😏)一(yī(🏷) )个相(🏞)对于辛辣区(🕣)腥(⛎)辣指数在26至15之(🍈)间其中甘肃河西也很突出(🐑)关于(😺)爱吃辣(🍅)(là )的原(👣)因大多数学(🏁)者(😼)其(🚡)实和(hé )当地湿度关联尤(📭)其是四川重庆贵(⚫)州毕竟辣椒能(🤝)去湿健(🍳)脾使湿(shī )气(🤟)易被散溢对全国辣文化研究(jiū(👍) )的学者蓝勇(💸)先生怀疑人(🧐)们这对辣椒的食用与年日照(✔)时(shí(🍺) )数太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时以(⛽)内的四川(chuān )重庆贵州等(🎂)地那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰(lán )州市日照(zhào )时数你算算(suàn )在2446小时(shí )远高于500四川等(📺)地从全国的日照时(shí )数来说兰州为日照充足太阳(yáng )辐射量比较富集(🕝)度的地方因此兰(🧟)州人无辣不欢并非毕竟日照时数和太(🏥)阳(🔑)辐射(😺)量的影(yǐng )响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带(🖼)落叶阔叶林区西(xī )南(🗓)邻青(🔇)藏(🔏)高原高寒(hán )灌丛草甸(🗜)区西北面是(❗)温带(dài )稀疏(shū )灌木半灌木荒(huāng )漠(🥛)北(běi )部和(hé(🏜) )东北面与亚洲(🙇)中(🚮)部草原(yuán )区内蒙古草(🤑)原(🕗)区相触本区(🔛)降水稀(🌌)少蒸(zhēng )发萎(🐲)靡(🛒)利于植被生长(🤯)倒致(👃)植被种类(📅)偏少这个可以才是(📱)食物(wù )的蔬菜和调料更(gèng )是难得之物(😽)不必须具备我国东南地(🏎)区极为丰(fēng )富的菜(🚾)品和样式因此(🍛)辣椒应该是(🐎)一个(🏩)非常好的替代品必(🐉)须(xū )辣椒也(🦕)可以才是一(♈)个调料品可缓(😂)解蔬菜(🍕)(cài )珍贵(guì(🌴) )味口单一弊端辣(🐂)椒易(yì )于保存储存(cún )时间久同时满足的条件北方(💠)人(📬)(rén )口味重的特点(diǎ(🎢)n )

2空气干燥和冬季(jì )气(👦)温低兰州处于半干(gàn )旱区降(🈂)水稀少蒸发萎靡(mí )空气(❤)湿(🏎)度较小气温随(🐻)一定(dìng )高度提(💢)高(📷)而慢慢(màn )的降低平(píng )流层(cé(🎦)ng )平均气温直减率为(wéi )065摄氏100m即(jí )海拔每(🙎)增强100m气(qì )温(🍋)(wēn )下降06535c兰州市海拔约1520m按照气(💹)温直减率(🐖)计算(suàn )出(chū(⏺) )兰州气温比沿海地(🥪)区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平(píng )均气(🚔)温依靠(🤟)在(📬)20C500左(zuǒ )右兰(🤫)州是避暑胜地冬季(🎽)兰州受(🎬)西(🤚)(xī )伯(bó )利亚蒙(💌)古(🕳)高(🍦)压压制气候(hòu )寒冷比(bǐ )较(jiào )干燥(zào )其实兰州的气(qì )候特(tè )征为(🦊)比较干燥和(🧤)低温在这样的气候条件(jià(🗨)n )下利于汗液排出来(🤪)听从中医的理(lǐ )论排汗散热是身体排毒的一(yī )种同时(✖)排汗(😅)(hàn )散(💧)热有利于人体新陈(chén )代谢的进(🚅)行(háng )长期性不排(pá(👧)i )汗散热使皮肤(fū )一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣椒(jiāo )催进汗液排掉冬(dō(👅)ng )季尤其是早晨气(😯)温(🐾)都很低(😀)来(⛹)(lái )一碗牛肉面(miàn )加(❔)些(💶)辣椒可以下降低(dī )温对身体的影响同时可食用(yò(📻)ng )辣椒增加食(🎦)欲(🔇)不(bú )满足寒冷天气下的能量(liàng )消耗这也兰州人早餐食(📺)用(yòng )鸡蛋牛肉面的原因