北京罗装饰



• 1北京罗装(🏨)饰
• 2兰(lá(🍻)n )州拉(🎾)面有何特点(😦)

1北京罗装饰(👮)

2兰州(zhōu )拉(🏰)(lā )面(miàn )有何特点

一兰州拉面的特点

兰州拉(lā )面被称一清二白三红(hóng )四(🏴)绿五黄(huá(🦐)ng )五大特点即牛肉汤色(🔪)清气(👌)香萝卜片洁白无暇(xiá(🎉) )纯净(🗜)辣椒油殷红色漂浮在半(😣)空(kōng )中香(⛲)菜(🏺)蒜苗还新鲜碧绿面条则柔(🛢)嫩(🍀)透黄(huáng )兰州拉面选料挑剔做工精细程(🔇)序(📗)复杂等特点但(dà(😜)n )是沙县小吃(🔌)可(🧒)以制作把大量的程序和工艺都(🤸)装在(📲)按照(💳)(zhào )计划准备中制作过程(🕛)已经采取流(liú )水线(🖥)可以保证了亲自来的速度从搓面到丢入锅中出(chū )锅(guō )加(🏅)调料(🧦)和肉(🛍)端出绝大部分时间完(🗾)全控制在(🕜)2分钟内一个熟练的掌握的拉(😏)面师傅每(🚔)分钟(🗳)这个可(🤭)以拉面(🌬)67份据统(tǒ(💄)ng )计(💕)兰州顾客可食用(🧕)过程大(dà )多数不达(dá )到10分钟兰州拉面美味便宜(yí )货营(🔚)养便(biàn )捷(💲)快速是快(kuài )餐文化中的典范(📂)

二兰(🌑)州拉面与(📿)自然环(🚮)(huán )境

兰州市处于中国版图(🥞)的几(👕)何中心(🐔)(xīn )北(🔒)纬3603东经(⏳)10350居黄(🔋)(huáng )土高原(yuán )的西部是我国地(✍)形(xíng )第(🐢)一(🍓)阶(jiē(🔝) )梯(🐍)青藏高原向第二(èr )阶梯黄土(🔋)高原的过渡地区(🙆)

兰(🐎)州地属(📝)温带大陆性季风气候(hò(🤡)u )区(🏖)年平均降(🏬)水(shuǐ )量3278年平均气温112全年日照时(shí )数换(huàn )算下来2446小时(shí )无霜期(🙆)180天左(🐻)右吧地形上山川两色沟(gōu )谷纵横相对高差大(💹)大(🤵)部(bù )分(☝)地(✨)区又被黄土覆盖植被(🍢)稀少气候干(gà(🎤)n )燥(🥗)(zào )各(gè )地气(qì )温和地温的日(🏖)较(🕟)差(👥)年较差都太大据统计兰州(💘)地区各地一月(🐙)气温(wēn )最低(dī )在(zài )9168互(🥀)相七(💁)月更(🗑)高在184222互(hù(🥛) )相气温的年较差为265298

兰(🌴)州市是(shì )是是(shì )的过渡(⬅)地(🅰)带东(🏬)部是(😨)富饶的关中(zhō(🥘)ng )平原和黄土高原(➿)是中华民(mín )族开发国唯二的农垦区具(😍)(jù )有久远的(🧤)历史的(💢)农耕(🐄)文化面粉这个可以从黄土高原(🥩)(yuán )和关中(🌳)平原(yuán )农垦区能得到(🐲)供给(🤙)北部和西(xī )南部(💌)为内蒙古高原和青藏高(🤯)原(🔁)(yuán )是开(🤙)阔的畜牧区牛(niú )肉也(yě(🗝) )可以从青(qīng )海(🔹)西(xī )藏新疆内蒙(mé(🛰)ng )古(🐐)和(🎚)甘(👢)南牧区我得到供给(gěi )充分兰(lán )州市本(🚑)身由深到浅性(🚨)质(🧦)的地理(🕶)环境决定了兰州(🌷)的(🖍)饮食文(⚾)化更(🔽)注重两区域的(🥪)特征(zhēng )也打响了(😚)名号(🏠)了兰州拉面(miàn )文化的形成(🚃)风格和(🎍)特(🦍)点(diǎn )

三兰州拉面与人文环(huán )境

兰州始建(🏡)于明朝于公(🍩)(gōng )元前86年名为(🌦)金城意为金城汤(tāng )池因军事需要而设立(💋)自古以来是一(yī )个重要的军事据(jù )点建国(⛔)(guó )后兰州军(jun1 )区(qū )也建在此处兰州居民(🍻)(mín )多(🙂)为(🐲)战争移民从明清又开始兰州便不能(🌇)形成为汉回(huí )藏蒙等多民族聚(jù )居的格局新中(💔)国成立以后以后由于(yú(📐) )国家(jiā )政治(zhì )环境(jìng )的影响(🔩)及重点发展中内(🛶)陆(🔕)城市工业的政策从全国各(👽)地不同职业不同民族(zú )的(de )建设人才回到兰州使兰州(zhōu )人口(💷)结构变(💔)得(💺)(dé )复杂化人口结(🌺)构复杂性具体的要求饮(💹)食文化(📓)具(🛹)高大同的性质即(🛋)能(✉)适(👁)合我不知(zhī(🤲) )从何(hé )而来(lá(💯)i )不(🕳)同区(📊)域的人群的口味(❌)又能(néng )适应当(💧)地的自(💿)然环境在(🌾)内民族风俗(🏑)习惯一百(bǎi )多年(😊)(niá(👐)n )来兰(〰)州拉(🥫)面才是(shì )一种面向大众(zhòng )的经营性小吃具有价(jià )格便宜量(💦)大味足食用方便最为适宜的人群(👐)广等(děng )优点符合(🏘)国(guó(🎖) )家规定了当地的(🎫)经济(jì )水平民族宗教气候条件(🚅)饮(yǐ(🔛)n )食结构也能(⛔)满足不同(⏱)类型人群(🛹)的需(🔦)(xū )要(yào )在兰(lán )州有兰州人三天(🦅)不来个牛大碗就(🎞)阴火难捺的说(shuō(👒) )法因此牛肉面的出现又(🗺)是兰州饮食(👓)历(🧀)史的选择

四兰州拉面(⭕)的饮食习俗(🎁)

兰州人(rén )爱食面(🆙)汤不(🔳)仅是毕(😜)竟(🐝)味道鲜(🕞)美(🏌)并(👺)且也真(zhēn )包含一定的(de )环境因素兰州气候干(📥)燥(zào )多风人体水分(fèn )消(🥜)耗(🕋)大(🎢)(dà )且饭(fàn )菜中(zhōng )蔬(🏬)菜(🐑)比(㊗)重少凭借(🔛)盐(📤)醋辣相佐(zuǒ )口(😠)味(🚚)很明(🚝)显偏重从(cóng )生(♌)理(🔰)上是(💖)需要(🌬)大量水分的补(bǔ )充这样(yàng )的话就(🚥)可以养(yǎng )成了当地(dì )人钟(🍯)爱面(miàn )汤的习俗

提(tí )起嗜酸(suā(👸)n )人们可能会(😧)突然想起山西人兰州人也有(🖐)同样(🎟)的爱好(🏇)进入(🎞)到兰州一家普通地(dì )的拉(lā )面馆都会(🎅)看见(👯)餐桌上放着一个会增大的(🚣)(de )瓷壶(🤰)(hú )里面(miàn )盛满醋比外地的盛醋器皿大的多可以看出兰(😿)州对醋品的喜爱

1食醋是一种(🚕)常用的酸味(✅)调料其(🌑)主要成分(🍲)为醋酸不(bú )过(📱)兰(👡)州人爱(ài )食醋品与当(dāng )地环境(🏘)是分不开的兰州土壤的pH值偏(🛏)底土壤中(🥃)的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土(🔬)(tǔ )壤中(🗣)的元素按照人们的日常饮(yǐn )水食物(🏄)食物摄(🍑)取泄入人体(💑)引响人体(👔)的健康食醋中的醋酸分(fèn )子能溶蚀(👵)钙元素平衡(✳)的人体的酸碱(jiǎn )度

2水质矿化度较高不属(🍞)于硬水(👴)如(rú )果会导致饮用(🍠)(yòng )硬水(🗿)会造成肾(shèn )结石发(🚦)病率升高医学证明(míng )你经常食用醋品可(🚛)(kě )以不有效的(🔛)缓解或是(🤞)避免结(🚎)石的(💡)发生

3风沙较高兰州是一个多风的城市(⤵)大风瞬息间风速至少(🗄)或(🖖)将(💵)近170米秒平均每(🖌)年(niá(🕝)n )有大风(fēng )日113天不超过约26天(tiān )多会出(🚂)现在每年的(🎋)(de )48月(yuè )456三个月起码沙(😀)尘暴(📆)每年(niá(🌑)n )常发(⤴)生34次(cì )而空气中的浮尘对(☔)呼吸会再产生(shēng )一定影响偶尔(♍)会在(👅)室外活动会(🚰)直(zhí )接吸收到空气(🈂)中(zhōng )的粉尘(chén )颗粒因此食醋有效的减少体内钙的积累和没(mé(🔝)i )有了的碱性物质(🚅)(zhì(🍨) )

4拉(🤧)面(🔉)中(🏑)的一种添加剂(jì(🥪) )蓬(péng )灰的主(zhǔ )要(🌴)成分是碳(🔎)酸钾在(zài )拉(🈵)面里(💬)(lǐ )加了后也可(😿)以增强拉面的口(🍩)感使拉面更筋蓬灰含强(🐓)碱性(xìng )强食醋(cù )中含有大(🔢)量(🥧)的醋酸分(fèn )子吃拉面(🦒)时一并加(🌭)入(rù(😆) )醋能减少蓬(🥒)灰(🦇)的(de )酸性(🏚)

西北人(🚚)喜(🎻)食辣有(😖)(yǒu )食(shí )兰州牛肉拉面(miàn )不放(🍨)辣椒不地道的(⛸)吃法不爱吃辣椒是兰(🦕)州人的一大(🐹)特(⛱)点兰州人吃辣(là )这个可以和(🎂)四川人相可以(yǐ )媲美不过(📧)兰州人(🕐)吃辣椒的(🧣)确与(yǔ )四川(🍪)等地吃辣(là )椒的受(shòu )地理(💔)环境影响因素有(yǒu )所不同(🌻)大多数一(yī )个地方无辣不(bú )欢程度(dù(🍌) )和(🗃)辛辣食物指数(🔵)即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对(🍻)口感再产生的差异

参照(zhào )中国财经经济出版社出书的一(🔺)套中国(🔵)菜谱做(zuò )的统计数值甘(🍏)肃是(🔒)北(běi )方一个相对于(🏙)辛辣区腥辣指数在(zài )26至15之间(🐯)其中甘(gān )肃河西也很突出关于爱(à(🎢)i )吃辣的原因大(dà )多数(😟)学者其实(shí )和当(🔗)地湿度关(🍓)联尤其是四川重庆贵(guì )州毕竟辣椒(jiā(😿)o )能(🐎)去湿(shī )健脾(pí )使(🚬)(shǐ )湿气易(yì )被(🐕)散溢对全国辣文(🌉)化研究(➡)的学者(💽)蓝(lán )勇(📢)先(xiā(🦑)n )生(shē(🤧)ng )怀疑人(🎧)(rén )们这对辣椒的食用(😛)与年日(rì )照时数太阳(📴)辐照(🐀)(zhào )量去相关尤其(qí(😹) )是日(rì )照在1800小时以内的四(✝)(sì )川重庆贵州等地那说(📖)明过(guò )于辛辣区要注意不(👩)流行于太阳辐(fú )射偏少(🕣)的地(⚾)区

兰州(zhōu )市日照时数你算(😰)算在2446小时远高于500四川等地从(cóng )全国的(de )日照(🕠)时数来说(🥇)兰州(zhōu )为日照充足太阳(yáng )辐(🛬)射量比较富集度的(🍇)地方(fāng )因此兰州(⛄)人无辣不欢并非毕(bì )竟日照时数和(🌹)太(tài )阳(⛰)辐(🌂)射量的影响(⬅)

1植被(bèi )严重缺乏兰(💭)州(zhōu )东南面(🐜)邻暖温带(😳)落叶阔叶林区西南邻(🎺)青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带(dài )稀疏灌木半灌木荒(🚀)漠北部(🚒)和东(♈)北(📀)(běi )面(mià(🐥)n )与亚洲中部草原(🤸)区内(🏋)蒙古(💉)草原区相触本区降水稀少蒸(🕓)发萎靡利(🕑)于植被生长倒致(🤡)植被种类偏少(🔳)(shǎo )这(zhè )个(gè(🎣) )可以才是食物的蔬菜(📲)和(🐐)调料更是难得之物(wù )不必须具备我国东南地区极为丰富(📉)的(🕤)(de )菜品和样式因此辣椒(➕)应该(😚)是一个非常(🎤)好(hǎo )的替(tì )代品(pǐn )必须辣椒也(🃏)可以(💈)才(🍏)是一个调料品可(🌔)缓(huǎn )解蔬菜(🖱)珍贵味(wèi )口单一弊端辣椒易于(yú )保存储存时间久同时满足的条(🐟)件(jiàn )北方人口味重的特点

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半干旱区降水(shuǐ )稀(👻)少蒸发萎靡空气(🍃)湿(🕙)度较小气温随一定高(🚍)度提高而(🍮)慢(📌)慢的(de )降低(🚣)平流层平均气温直(🀄)减率为065摄氏(shì )100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州(♍)市(🥡)(shì )海拔约1520m按照(🔈)气(🍧)温(🔕)直减率(😐)计算出兰州气温比沿海(🔟)地区海(hǎi )拔将近(jì(🗃)n )于0m低约10C除非在(zài )酷暑难耐的夏季兰(🧝)州平均气温依靠在20C500左右兰州是避暑(shǔ )胜(shèng )地(dì )冬季兰州受(🐖)西伯利亚蒙古(🍾)高压压制气候(🥑)寒冷比较干燥(zào )其实兰州的气(🤮)候(🗣)特征为比较干燥和低温在(🔂)这(zhè )样的气候(hòu )条件下利(lì )于(yú )汗(hà(🕖)n )液(🤑)(yè(🖲) )排出来听从中医的理论排汗散热是身(😵)体排毒的一(🌀)种同时排(👠)(pái )汗散热(rè(🧐) )有利于人体(☕)新陈(chén )代谢的进行(háng )长期性(😡)(xìng )不排汗散热使皮(pí )肤一旦得(dé )到呼吸会使影响新陈(🏤)代谢夏季吃辣(là )椒催进汗(⛔)液(yè )排掉冬季尤其是早晨气温都(🧙)很低来(lái )一碗牛肉面加些辣椒可以下降低温(wēn )对(🥇)身体的影响同时可食用辣椒增加食欲不满(🍓)足寒冷天气(🐘)(qì )下的(🚗)能(néng )量消耗(😓)这(zhè(🏑) )也(yě )兰州人早餐(🏃)食用(🏫)鸡蛋牛肉面的原因