北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗装饰
• 2兰州拉面有(yǒu )何特点(🍉)

1北(😀)京罗装饰

2兰州(📕)拉面有何特点

一兰(lán )州拉(lā )面的特点

兰州拉(🈳)面(🦎)被(🍠)称(chēng )一清(qīng )二白三红四绿五黄五大(🔁)特点(🐬)即(🎀)牛肉汤色清气香萝(🔚)卜(bo )片洁白无暇纯(chún )净辣(🧣)椒(jiāo )油殷红色漂浮在半(🍩)空中香(🌾)菜蒜苗还新鲜(👄)碧绿面条(🏗)则柔嫩(💾)透黄兰州拉面(miàn )选料挑剔(⏬)做工精细(🈳)程序复杂等特点但(😛)是沙县小(🎅)吃(chī )可以制作把大量的(🐋)程序和(🎣)工艺(yì )都(🗃)装在按照计划准备中制(🛩)作过程已(♉)经采取流水线可(🌍)以保证(👃)了亲自来的速度从(🀄)(cóng )搓面(📼)到丢(🏺)入(rù )锅(guō )中出锅加调料和肉端出绝大部分(⛷)时(shí )间完(🏂)(wán )全控制在2分钟内一个(gè )熟(🧢)练(liàn )的掌(zhǎng )握的拉面(👶)师傅每分(👾)钟这个(gè )可以拉面67份(🤯)(fèn )据统计兰州(zhō(😓)u )顾客(kè )可食用过程大(🧒)多数(shù )不(❗)达到10分(🍥)钟兰州拉面(miàn )美味便宜(yí )货营养便捷快速是快餐文(wé(🕙)n )化中的(🧗)典(diǎn )范(fàn )

二(👩)(èr )兰州拉面与自然环(huá(🏭)n )境

兰州市处于中国版图的几何中心北纬(🕵)3603东经10350居黄土高(🈂)(gā(🐸)o )原的西部是我(🌷)国地形第一阶梯青藏(🏆)高原向第二阶梯黄土高原的过渡地区

兰州地属温带大陆性季(jì )风气候(📲)区年平(🍰)均降水量3278年平均气(qì )温112全(🈵)年日照(🔧)时数(shù )换算下来2446小时无霜期180天左右(yò(🤷)u )吧(🈲)地形上(shà(🎨)ng )山川两(🈂)色沟谷(🧡)纵横相对(duì )高(gāo )差大(dà )大部分地区又被(bèi )黄(huáng )土覆(🌌)盖植被稀少气候(🤥)(hòu )干燥各地气(⏪)温(🏍)和地温的日较差年较差都(🏙)太大据(♒)(jù )统(🐦)计兰州地区(🐏)各地一(yī )月气温(wēn )最低在(🎎)9168互(hù(🔲) )相七月(💫)更(🚶)高在184222互相气温的年(🎃)较差为265298

兰(🌠)州市是是是(shì )的过渡地带东部(🌰)是富饶的关中平原和黄(😇)土高(🕗)原(🆙)是中华民族(🐲)开(🏉)发国(guó(♋) )唯二的农垦区(qū(🛳) )具有久远的(🍙)历史的农(🎺)耕文化面粉这个可以(🐺)从(⬜)黄土高原(yuán )和(🦐)关中平原农垦区能(🥕)得到供给(🎾)北部(bù )和西南部(👘)为内蒙古高原和(🐑)青藏高原是(📔)开阔(kuò )的畜牧区牛(🕝)肉也可以从青(🤳)海西藏新疆(jiāng )内蒙(🏓)古(gǔ )和甘南牧(🎶)区我得到供给充分(⏳)兰州(🐴)市本身(🚨)由深到浅性质的(de )地理环境决定了兰州(zhō(👾)u )的(Ⓜ)饮食(shí )文化更注重两区域的特征也打响了(🌋)(le )名号(⛄)了兰(💵)州拉(lā )面(🍃)文(🎎)化(🈴)的(de )形成(🍚)风(💌)格和特点(🅰)

三兰州拉面与人文环境

兰州(🛎)始(🆎)建于明朝于(🍖)公元(🎠)前(👭)86年名为金城(🍅)意为金城汤池因军事需要(👠)而设立自(zì )古(♊)以来是(💠)(shì )一个重要的军事据点(🍺)建(🏎)国后(🐴)(hòu )兰(lán )州军区也建在此(cǐ )处(🎰)兰州居民(mín )多为战争(zhēng )移(🆚)民从明清又开始(🧝)兰(🙉)州便不能形成为汉(hàn )回(🗼)藏蒙等多(🚂)民族聚居(🎐)(jū )的格局新中国成立以后以(🛣)后由于国家政(zhèng )治(zhì )环境的(de )影(🏯)响(xiǎng )及(🌖)重点发展中内(nèi )陆城市工业的政策从(cóng )全国各(🕵)(gè )地(😯)不同职业不同民族的建设人才(cá(🆘)i )回到兰州(💵)(zhōu )使兰(lá(🔸)n )州人口结(🎢)构变得复杂化(🐑)(huà(🏚) )人口结构复杂(🥙)性具体的要求饮食文化具(jù )高大(✨)同(💨)的性质即能适合我不(🐙)知从何而来(lái )不同区域的人群的口(🤔)味又(📂)能适应(🐭)(yīng )当地的自然环(♿)境(🚙)在内民族风俗习惯(guàn )一百多年来(lá(🏢)i )兰(🔒)州拉(lā )面才是一种面向大众的经营(🎅)性(🦏)小吃(📷)具有(😚)价格便宜(🏩)量(👿)大味(💗)足(zú )食用方便最为适宜的人群广等优点符合国(👉)家规定了当地的经济水平民(mí(🆒)n )族宗教气(qì )候(hòu )条件(jiàn )饮(🏭)食结构也能满足不同(tó(🚯)ng )类型人(rén )群的需要(🛀)在(🛃)兰州有兰州人三天不来个(❄)牛(💂)大碗就阴(📔)火难捺的说法(fǎ )因此(📲)牛肉面的(de )出现又是兰州饮食(shí )历史的选择

四兰州拉(🧘)面的饮食习俗

兰州人爱食(📯)面汤(🍤)不仅是毕竟味道鲜美(⛱)(měi )并且也真(🕗)包含一定的环(huán )境因素兰(🔮)州气候(💁)(hòu )干燥多风人体水(💽)分消耗大且饭菜中蔬菜比(👞)重(chóng )少凭借(🖌)盐(yán )醋辣相(🍯)佐口(💺)味很(🥚)明显偏重从生理(lǐ )上是(🈴)需(🧢)要(yào )大量(🔆)水分的(de )补(bǔ(🏛) )充这样的话就可(🗼)以养成(chéng )了(🔇)当地(🔴)人钟爱面汤(tāng )的(de )习俗

提起嗜酸人们(men )可能(📸)(néng )会突然(🙀)想(xiǎng )起山西人兰州人也(🚏)有同样的爱(🍻)好进入(🐂)到兰州一家普通(tōng )地的拉面馆都会看见餐(✡)桌上放着(📄)一个会增大的瓷壶里面(🔯)盛(📑)满醋比外地的(😟)盛(shèng )醋器皿大(dà(🦐) )的多(duō(🌲) )可以看出(👽)兰州对(duì )醋品的喜爱

1食醋是一种常(⏰)用的酸味(👾)调料(🚰)其主要成分(😁)为醋酸不过兰州人(🌁)爱食醋品与当地环(huá(💽)n )境是分不开的兰州(🔅)(zhōu )土壤的pH值偏底土壤中的钙元素(sù )的聚(jù )集和土壤性质的碱化(huà )土壤中的(🛬)元素(sù )按照人们(men )的(🚲)(de )日常饮水(🧝)食物食物摄取泄(🖋)入人(🍔)体引响人体的健康(⚪)食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元(🤕)素平(💴)衡的(de )人体的酸(suān )碱度

2水质矿化(huà )度较(jiào )高不(bú )属(🏷)于(yú )硬水(shuǐ )如(🍯)果会(🈵)导致饮用(🙄)硬水会造(❣)成(👀)肾结石发病率(lǜ )升(👪)高医学(🚝)证明(👦)你经常(cháng )食用醋(🌵)品可以不有效的缓解或是避免结石的(de )发生

3风(fē(🐽)ng )沙较高兰(lán )州是一个多风(fēng )的城(🖇)市(🚌)大风瞬(🛩)(shùn )息间(🚢)风速至(zhì )少或将近170米秒平均每年有大风日113天不超过约26天多(🏌)会出现在每(🦏)年的48月456三个月起码(mǎ )沙尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘(chén )对呼吸会(👔)再(🛥)产生一(🎧)定影响偶尔会在(zà(✋)i )室外活动会(♊)直接(🏣)(jiē )吸收到空气中的(🐾)粉尘颗(🖤)粒因此食(shí )醋(cù )有(🚯)效(xiào )的减少体内(💘)钙的积累和没有(🈁)(yǒu )了的碱性(🦑)物质(✒)

4拉(♐)面中的(🤦)一种添加剂(jì )蓬灰的主要成分是(🚖)碳酸钾在拉面里加了后(🚵)也可以增强拉面(mià(🤮)n )的口感使拉面(🐥)更筋(jīn )蓬灰含强(🥂)碱性强食(shí )醋中含有大量的(de )醋酸(💴)分子吃(chī )拉面时(👘)一并加(jiā )入(🚄)醋(💦)(cù(👲) )能减少蓬灰的酸性

西北(běi )人(rén )喜食辣有食兰州牛肉拉面(💗)不放辣(🐀)椒(🐆)不地道的吃(🚌)法不爱(🔨)吃辣椒是(🍩)兰州人的一大特点兰州人吃辣这(⏯)个(⛴)可以和四川人相(xiàng )可以(yǐ )媲美不过兰(🎺)州人吃辣椒(jiāo )的确与四(💖)川等(děng )地吃(📞)辣椒的受地理环境影(😃)(yǐng )响因素有所(🔕)不同大(🌲)多数一个地方(😄)无(🛄)辣不(bú(🖌) )欢(huān )程度(💒)和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡(😆)椒(jiāo )脂(🍔)碱入菜对口感再(zà(🐤)i )产生的差异

参(🌕)(cān )照中国(guó )财经经济出版社出书的(🧕)一套(tào )中国菜(🚪)谱做的统计(🖥)数值(zhí )甘肃是(👰)北方一个相对于(yú )辛辣区(qū(💎) )腥辣指(zhǐ )数在26至15之间其(😐)(qí(🌖) )中(zhōng )甘肃河(📔)西(💄)也很突出(🧛)关(👐)于爱吃辣的原因大多数学者其实和当地(dì )湿(🌗)度(💆)关联尤其是四川重庆贵州毕竟(🤨)辣椒能去湿健脾使湿(shī )气易被散(🎬)溢对(🎣)全(quán )国辣(🈵)文(wén )化研究(jiū )的学者蓝勇(🦀)先生(🔌)怀疑人(💃)(ré(🤡)n )们这(zhè(😶) )对(duì )辣椒(🖲)的食用与年(nián )日照时数太阳辐照(⏭)量(🤗)去相关(🚑)尤其是(😌)日(rì )照在1800小(🕍)时以内的四川(🖕)重(chóng )庆贵州等地那(nà(🚛) )说明过于(🎢)辛辣区要注意(🦌)不流行(🕌)于(yú )太阳辐(🥕)(fú )射(💨)偏少的地(🔺)区(🌫)

兰(🧗)州市日照(👑)时(shí(📘) )数你(nǐ )算算在2446小时(shí )远高于500四(🥊)(sì )川等地从全国(guó )的日照时数来说兰州(🎌)为(🐼)日照(🕐)充足太阳辐射(⏱)量比(bǐ )较富集(jí(🏺) )度的地方因此兰州人无辣(là )不(🤱)(bú )欢并非毕竟日照时数和(hé )太阳(🔅)辐射量的影响(🚡)

1植(♊)(zhí )被严重缺乏兰(🐭)州东南面邻暖温带(🍧)落叶阔(🔽)叶林区(🤥)西南邻(lín )青藏高原高寒灌丛草甸区西北(👤)面是温(👞)带稀疏灌木半(bàn )灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部(🙁)草原区(🎺)内蒙古草原(yuán )区相(🎺)触本区降水稀少蒸(zhēng )发(🏥)萎(🔵)靡利(lì )于植(zhí )被生长倒致植被种类偏少这个可以才是食物的蔬菜(🌭)和调料更是难得之物不必须具(jù )备我(🔊)国(guó )东南地区极为(wéi )丰(🚇)富的菜品和样式因此辣椒应该是一个(gè )非(🐃)常好的(de )替(🌙)代品必须辣(🔀)椒也(yě )可以才是一个(gè )调料品(🖌)可(kě )缓解蔬(shū )菜珍贵味口(kǒu )单一弊(🏮)端辣(💨)椒易于保存(🦌)储(chǔ )存时间久(jiǔ )同时满足的(🎱)条件北方人口味重(🕙)的特点

2空气干燥和冬季气温(🌞)低兰州(zhōu )处于半(🚁)干旱区降水稀少蒸发萎靡空(kōng )气湿度较小气温(😦)随(😶)(suí )一(🔦)定高度(dù )提高而慢慢的降(🚸)低平流层平均(🖍)气(🌋)温(👠)直减(jiǎn )率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市海拔(🏴)约(yuē )1520m按(🐥)(àn )照气温直减率计算(🌜)(suàn )出兰州(zhōu )气温(wēn )比沿海地(dì )区海(🧤)拔将近(jìn )于0m低(🛃)约10C除非在酷暑难耐的夏季(jì(🥟) )兰州平均(🥎)气温依(🤥)(yī )靠在(🐌)20C500左右(🕗)兰州是避暑胜地冬(Ⓜ)季兰州受西伯利亚蒙古高(🐶)压(👤)压制气候寒冷比(🍑)较干(🧀)燥其实兰州的气(qì )候特征为比较干燥和低温(🎀)在(🍍)这样的气候(🏩)条(🍰)件下(xià )利于(yú )汗液排出来听从(cóng )中医的理论排汗散热是身体排毒的一(🕝)种同时排汗散热有(yǒu )利(🎰)(lì )于(yú )人(㊗)体(🛷)新(xīn )陈代谢的进(🔭)行长期性不(bú )排汗散热使皮肤(🍲)一(yī )旦得(dé )到(dào )呼吸会(💨)使影响(✒)新陈代谢夏季吃辣椒催进汗(📕)液排掉冬季尤其是早(🌭)晨气温都很低来一碗牛(niú )肉面(⛩)加些辣椒可以下降低温对(duì )身体(tǐ )的影(yǐng )响(xiǎng )同时(👁)可(🗓)(kě )食用辣椒增加食欲不满(mǎn )足(zú )寒(🚴)冷天(🏎)气(🚺)下(xià )的能(néng )量消耗这也兰(💑)州人早餐(🍓)食用鸡(jī )蛋牛肉面的原因