北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何特(🐚)(tè )点(🈚)

1北(běi )京罗装饰

2兰州拉面有何特(🥫)点

一(😩)兰州拉(lā )面的(🛬)特点

兰州拉面被称一清二白(😿)三红四绿五(wǔ )黄五大(🀄)特点即牛(🔃)肉(🍋)汤色(sè )清气香萝卜片洁白无(wú )暇(xiá )纯净辣椒(🥗)油殷红色(🔼)漂浮在(zài )半(🥊)空中香(🍜)菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄(👍)兰州拉面选料(🈷)挑剔做工(🗃)精细程(chéng )序复(fù(🎉) )杂(🍐)等特点但(🌗)是沙县小吃可(🉐)以(💷)(yǐ )制作把大量的程序和工艺都装在按照计(jì )划(huá )准(💖)备(bèi )中制作过程(ché(👓)ng )已经采取流水线可以保证了(le )亲(📌)自(🤑)(zì )来的速度(dù )从搓(🦅)面(🎴)到丢入锅中出(🌑)锅(🏨)加调(dià(🦁)o )料和肉端出绝大部分(🙉)时间完全控制(🦊)在2分钟内一个(🏁)熟练的掌握的(de )拉(🎾)面(🍩)(miàn )师(shī )傅每(🏝)分(🚒)(fè(📌)n )钟这(🥄)个(gè )可以拉面(🆘)67份据统计兰(lán )州(zhōu )顾客可食用过程大多数不达到10分(🍤)钟兰(lán )州拉面美味便(🕞)宜货(🔎)营养便捷快速是快餐文化中的典(diǎn )范(fàn )

二兰州(🍰)拉面与自然(😸)环境(jìng )

兰(lá(🖍)n )州市处于(🐑)中国版图的(💅)几何中(zhōng )心(🐞)北纬3603东经10350居(🤬)黄土高原(🈸)的西部是我国地(🍹)形(💡)第(dì )一(🌕)(yī )阶梯青藏(🎬)高原向第(dì )二(è(🏳)r )阶梯黄土(tǔ )高原的过渡(🍞)地区(🚦)

兰州(🚋)地属(🏍)温带大(🌽)陆性季风气候区年平(🤵)(píng )均降(jià(💚)ng )水(👋)量3278年平均气温(💀)112全年日照时数换算(suàn )下(🤵)来(lái )2446小时无霜(👈)期180天左(📦)右(yòu )吧(🌓)地形(🥁)上山川两色沟谷纵横相对高差大(dà )大部分地区又(🏑)(yò(🍾)u )被(🏔)黄土覆盖植被稀(🏎)少气候干燥(zào )各地气温和地温的日较差年较差(♊)(chà )都太大据统计兰州(🚔)地区各地一月气(💳)温最(zuì )低(🔊)在9168互(hù(😳) )相(xiàng )七月更高在184222互相气温(🏪)(wēn )的年较差为265298

兰州市是是(⛅)是的过渡地带东部是富(fù )饶的关中平(🏪)原和黄土高(💦)原是中(zhōng )华民族开发国(🙉)(guó )唯二的农垦区具有(🏌)久远的历史的农耕(✳)文化面粉这个可以从黄土高原和关中平原农垦区(💠)能得(🙁)(dé )到供(👂)给北部和西南部为内(nèi )蒙古(💍)高原和青藏高原(🔔)是开阔的(🙄)畜牧(🏩)区牛肉也可以从青海(⛅)西藏新疆(🥪)内蒙古和甘(gān )南牧(✒)区我(🐮)得(🃏)到供给充分兰(lán )州(zhōu )市本身由深到(💕)浅性质的(de )地理环境(🍈)(jìng )决(jué )定了兰州(🛴)的饮食文化(🔹)更注(📃)重两区域(🌁)的特征(zhēng )也(🚬)打响了名(🏚)号(hào )了(🍎)兰州拉面文化的形成风格和特点

三(sān )兰州(🆙)拉(lā )面与人(🔤)文环(😙)境(jìng )

兰州始建于明朝于公元前86年(🚝)名为金(🧤)城意为金(jī(🏆)n )城汤池因军(👢)事需要而设(shè )立自(❕)古以来(🥥)是一个重要的(⛄)军事(shì )据点建国(🏊)后(🍚)兰(🎤)州军区(qū(🔅) )也(🔦)建在(📽)此处兰州居民多为战争移民从明清又开始兰州(zhōu )便不能(🌛)形成(⛰)为汉回(🎱)藏蒙等(📰)多民族聚居的格(gé(♈) )局新中(zhō(🙏)ng )国成立以后以(🕯)后由于(🚎)国家政治环(🦔)境的影(yǐng )响及(🌓)重点发(🌗)展中内陆(lù )城市工业的(de )政策从全(🦀)国各地不(🎊)(bú )同职业(💣)不同民族(👏)的建设人(🌓)才(cái )回到兰州(💙)使兰州人口结构变得复杂化人口结构复杂性具体(🥁)的要求饮食文化具高大同(🗯)的性质即能适合我(🤡)不知从何(⚫)而(ér )来不同区域(yù(⏭) )的人群(🌮)的口味又能适(🥌)应当地的自然(🤤)环(📧)境在内民族风(fēng )俗习惯一百(bǎi )多(🚞)年来(lái )兰州拉面(miàn )才是一种(🗯)面向大(dà(😗) )众(😍)的经营性小(xiǎo )吃(🤣)具有价格(🧘)便(❌)宜量大味足食用方便最(zuì )为(wé(🚑)i )适宜(📮)的人(📶)群广等优点符合国家规定了当地的(de )经济水(shuǐ(💒) )平(píng )民族(🕔)宗教(🚥)气候条(tiáo )件饮食(🐒)结构也能满(📲)足不同类型人群的(📶)需要在兰州有兰(lán )州人三天不(bú )来个牛大(🛬)碗就(jiù )阴火难捺的说法(😧)(fǎ )因(yīn )此牛(🛠)肉(rò(🧢)u )面(miàn )的出现又是兰州饮(🎄)食历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面(miàn )汤不仅是毕竟味道(📅)鲜美并且(🥢)也(🙋)真包含一定的(🚊)环境因素兰州(zhōu )气候干燥多风人体水分消耗大且饭(🦃)菜(💎)中蔬(🐌)菜比重(🍲)少凭(🐉)借盐醋辣相佐口味很(hěn )明(míng )显偏重从生理上(🏗)是(shì )需要大量水分的补充这样的话就可(kě )以(🔚)养成了当(🙊)(dāng )地人钟爱面汤的习(🌵)俗(sú )

提起嗜(🌳)酸(suān )人们可能(📍)会突(😁)然想起(🍈)山西人兰州人也有同样的爱(🛵)好进入到兰(🎷)(lán )州(zhō(🌨)u )一家普通地的拉面馆都会看见餐桌(zhuō )上(💂)放着一(㊗)个会增(⚪)大的瓷(🧣)壶(hú )里面(🐷)盛满醋比外(wài )地的盛醋器皿大的多可以看出兰州对醋品的(de )喜爱(ài )

1食醋(cù )是一种常用的(🐱)酸味调料其主要成分(📇)为(😶)醋酸不过兰州(zhōu )人(rén )爱食醋(🙄)品(❤)(pǐ(🤛)n )与当地环境是分不开的兰州土壤的pH值偏(piān )底土(tǔ )壤中的钙元(yuán )素(sù )的聚集和(hé(🍢) )土壤性质(🦍)的碱化(huà(🕠) )土(💙)壤中的元(yuán )素(🏇)按照人们的日常(cháng )饮水食物(wù )食物摄(👧)取泄入人体引响人体的健康食醋中(🤞)的(🧑)醋酸分子能溶蚀钙(🍚)元素平衡(🎷)的(🙊)人体的酸碱度(🌶)

2水质矿化(huà )度较高不属于(🤯)硬水如果(🥣)会导(dǎo )致(🐌)饮用硬水会造成肾(📤)结石发病率升高医学证(zhèng )明你经常食用(📪)醋品可以不(⬛)有效的(de )缓解或是避免结石的发生

3风沙(shā )较高兰州(🎫)是(⚽)一个多风的(🎲)城市大风(fēng )瞬息间(💾)(jiān )风(🚶)速(👪)至(zhì )少或(huò(🐋) )将近(🙊)170米秒平(pí(🧞)ng )均每年(niá(🤪)n )有(🍹)大(dà )风日(rì )113天不(🎹)(bú(🥙) )超过(📖)约(yuē )26天多(🐎)(duō )会(huì )出现在每年的48月456三个月起码沙尘暴每年常发生34次而空气中(🏊)的浮(🤨)尘对呼吸(🤫)会再(zài )产生(shēng )一(🍙)定影响偶(🐍)尔(👖)会在(zà(🌈)i )室外活动(dòng )会直接(🎪)吸收到空气中的粉尘颗粒(lì(😱) )因此食醋(🐽)有效的减少体内钙的积(🏆)累和没有(🏣)了的(😯)碱性物质

4拉面中的一种添(tiā(🍾)n )加剂蓬灰的主要成(chéng )分是碳酸钾在拉面里加了后也可(🐳)以增强拉面的口(🌼)感使拉面更筋蓬灰(⭐)含强(✖)碱性强食(🗝)醋(cù )中(🚑)含(🙄)有(yǒu )大量的醋酸(suān )分子吃拉面时一(yī )并(🥎)加入醋(cù )能减少(🕝)蓬灰的酸性(🍂)

西北(🌡)人喜食(shí )辣有食兰州(😷)(zhōu )牛肉(😘)拉面不放辣椒不地道的吃法(⤵)(fǎ(🐫) )不爱(✖)吃辣(là )椒是兰州(zhōu )人的一大(😄)特(tè )点兰州人吃辣这个可(kě )以和(🚭)四川人相可以媲美不过兰州(😤)人(🔙)吃辣椒(jiāo )的确与四(sì )川等(děng )地(🈯)吃(📜)辣椒(🔓)的(👞)受地理(👨)环境(🧀)(jìng )影响(🎗)因素有所不同大多(duō )数一个地(🍩)方无辣不(😺)欢程(👙)度(dù )和辛辣食物指数即辣椒(jiā(🚗)o )中癸(🏻)烯(♒)香(🍴)草胺花椒(✡)素(sù )胡椒碱和胡椒(jiāo )脂碱入菜对口(🖱)感再产生的差异(✂)

参照中(🌵)国财(cái )经经济出(🎊)(chū )版(📚)社出书的(😩)一套(🔹)中国菜谱做的统(🕚)计数(shù )值甘肃是北方(fāng )一(🛑)个相对(👀)于辛辣区腥辣指数在26至15之间其(🌐)中(🎗)甘(⌛)(gān )肃河西(♌)也很突出关于爱吃辣的原(yuán )因大多数学者其实(shí )和当地湿度关联尤其是四川重庆贵(guì )州毕竟(😯)辣椒能去(qù )湿健脾使湿气易被散溢对全国辣文化研究的学者蓝(📐)勇先(xiān )生怀(🦁)疑人们这对辣椒(🐺)的食用与年(🐦)日照时数太(🐿)阳辐(🈚)照量去相关(🚪)(guān )尤(🥕)其是日照(📮)在1800小时(🏬)以(🍟)(yǐ )内(🍟)的(😠)四(sì(🔀) )川重庆贵州(🔃)等地那说(shuō )明过于辛辣区要(🚠)注意不流(liú(🎧) )行于太(🗺)阳辐(🥗)射偏少的地区

兰州市日照时数你算算在2446小(xiǎo )时远高于500四川等地从全国的(🍺)(de )日照时数来说(🌟)兰州为日照充(🏬)足(⬛)太(tài )阳辐(fú )射量比较(jiào )富集度(🍛)的地方因此(🦔)兰州(🦓)人无(♌)辣不欢并非毕(bì )竟(jìng )日照时(🔓)数和太阳辐射(📬)量(🉐)(lià(🚤)ng )的(de )影响

1植(zhí )被严重缺乏(🎧)兰州东(😈)南(🗼)面邻暖温带落(luò )叶(yè )阔叶林区西(🎋)南邻青藏(✡)高原高寒(🕝)灌丛草(cǎo )甸区(📁)西北面是温带(🌿)(dài )稀疏灌(guà(🏹)n )木半(bà(❔)n )灌木(🏹)荒漠北部(🚴)和(🐊)东北面与(🈁)亚洲(📞)中部草原区内蒙古草原区相触(chù )本区降(🥞)水稀少蒸发萎靡利于植(🍒)被生长倒(dǎo )致植被种类偏(🛂)(piān )少这个可以才是食物的蔬菜和调料更是(🤒)难得之物不必(💋)须具备我国东(🐤)(dōng )南地(🌟)区极为丰富的菜品和样式因此(cǐ )辣椒应该是一个(gè )非(fēi )常好的替代品必须辣椒也可以才(🛷)是一个(gè )调料品可缓解蔬菜珍贵味口(kǒu )单(dā(⚫)n )一弊端辣(là )椒易(🍑)于保(bǎo )存储存时间(〽)久同(🔚)时满足的条件北(📽)方人口味重的特点

2空(kōng )气干燥(🚃)和(🛹)(hé )冬季气温低兰(⛰)州(📌)处于半干(🤸)旱(💁)区(🤖)降水稀少蒸(💋)发萎靡空气湿(shī )度较小气温随一(yī )定高度(🐆)提(tí(🍋) )高(gāo )而慢慢的降(✌)低平流层平(🍆)均气温直减率为065摄(🚯)氏(👍)100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰(💠)州市海(hǎi )拔约1520m按照气(qì )温(🍈)直减(jiǎn )率(♉)计算出兰州(zhōu )气温比沿海地区(qū(📽) )海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难(🔰)耐(🦏)的(🐫)夏(🎎)季兰州(✏)平均气温依靠在20C500左右兰州(zhōu )是避暑(🤺)胜地冬季(🏹)兰州受(shòu )西伯利亚蒙古高压压(yā(🧥) )制(🀄)气候寒冷比较干燥其实兰州(🍥)的气(qì(🕴) )候(🤚)特征为比较干燥和(🕍)低温在这样(yà(🚂)ng )的气候(🌳)条件下利于汗液排出(chū )来听从(💒)(cóng )中医的理论排汗散热是(👙)身体(tǐ(🕰) )排毒的一(⬛)种(zhǒng )同时排汗(🎪)散热有利于人体新陈代谢(xiè )的进行长(🦋)期性不排(pái )汗散(🖕)热(🍉)使皮肤一(yī )旦得到呼吸会使影响新(🕠)陈(🥘)代谢夏季吃(chī )辣椒(🔆)催(🤫)(cuī(🍽) )进汗(hàn )液排掉冬(🏴)季尤其是(⏰)早(🤣)晨气温都很低来(lái )一(🆗)碗牛(⌛)肉面加些辣椒可以下降低(🍧)温对身体(tǐ )的(de )影(yǐng )响同时可食(shí(🤓) )用辣(📑)椒增加食欲不满足寒冷天气下的(🙆)能量(🦁)消耗这也兰州人早(zǎo )餐食用鸡蛋牛(👤)肉面的原(yuá(🌄)n )因(🦊)