北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有(yǒu )何(hé )特(🤙)点

1北京罗(🐞)装饰

2兰州拉面有(🚫)何特点

一(yī(🦌) )兰(lán )州拉面的(🌀)(de )特点

兰州拉(lā )面被称一清二白三(sān )红四(🏴)绿五黄五大特点即牛肉汤色(🍗)(sè )清(🥣)气香萝卜片洁白无暇纯(🕜)净辣椒油(yóu )殷红色漂浮在半空中香菜蒜(😖)(suàn )苗还新(♌)鲜碧(😚)绿面(miàn )条(tiáo )则柔嫩透黄兰州拉面选料(lià(💀)o )挑剔做工精(🍁)细程(🦆)(chéng )序(xù(🐦) )复(fù )杂(🚢)等特(🔠)点但是沙县小(🆒)吃可以制(🏈)作把大量(🐦)的(😈)程(👘)序和工艺都装在(🥢)按照计(jì )划准备中制(😎)作过程已经采取(qǔ )流水线可(kě )以(yǐ )保证了亲(qīn )自(zì )来的速度(🔲)从搓(🌩)面到(💳)丢(diū )入锅中出锅(💎)加调(🎅)料和肉端(➿)出绝大(🖍)(dà )部(🍽)分(🚏)时间完全控制在(🧥)2分钟内(🧢)一个熟练的掌握的拉面师傅(🥑)每分钟这个可以拉面67份据(✖)统计(🏙)兰州顾客(🚮)可食(shí )用过程大多数不(bú )达到10分钟兰州拉面美味便宜(yí )货(huò )营(🈳)养便(🍡)捷快速(🔲)(sù )是快餐文化中的典(🏁)范(🍆)

二(èr )兰州拉(lā )面与自(🌶)然环(🌼)境

兰州市处于中(🎶)国版图(🎒)的几何中(☝)心北(👟)纬3603东经10350居黄土(😂)高原的西(😧)部是我国地形第(📆)一阶梯青藏高原向第二阶梯黄(🚘)土高原(😯)的过(🍯)渡地区

兰(lá(🔈)n )州地(🏹)(dì )属(shǔ )温带大陆(lù )性季风气(qì )候(hòu )区年(nián )平(⬜)均降(💕)水量3278年平均(🏾)气温112全年日(rì )照时数换算(🌕)下来2446小时无霜(🐗)期180天左右吧(⛺)地形上山川(chuā(🧕)n )两(liǎng )色沟谷纵横相(🐯)对(🦀)高差大大部分地区又(yòu )被(📔)黄(🙋)(huáng )土覆盖(gài )植被稀少气候干燥(🥍)各地气温(😷)(wēn )和地温的(📸)日(🕷)较差年较差都太大据统(🎣)计(🏾)兰州地区各地一月气温最低在9168互相(xiàng )七月(🧒)更高在184222互相气温的年较差(🈲)(chà(🏦) )为(😳)(wéi )265298

兰州市是是(🌿)是(shì(🔅) )的过渡地带东部是富饶的关中平原和(hé )黄土高原是(🔉)中华(huá )民族开发国唯二(èr )的农垦区具(jù )有(yǒu )久远(yuǎn )的历史的农耕(🐃)文化面粉(🚂)这(🥕)个可(📅)以从黄土高(😢)原(yuán )和(hé(⚾) )关中(zhōng )平原农(🎎)垦区(qū )能得到供给北部和(hé )西南部为内蒙古高(gāo )原和青藏(cáng )高原是开(⚽)阔的畜牧区牛肉也(🧥)可以从(🤸)青(qīng )海西藏新疆内蒙古和甘南牧区(🗑)我(🏰)得到(😤)供(🌮)(gòng )给充分兰州市本身由深到浅性质的(de )地理(🗻)环境(🆚)决定了兰州的饮食文化更(🌥)注重(chóng )两区域(🛑)的(🛏)特征(zhē(🎤)ng )也打响了名(míng )号了(⛱)兰州拉面文化的形成(😒)风格和特(tè )点

三兰州(zhōu )拉面与人(🔟)文环(😍)境(🥕)

兰(lán )州始建(🦖)于明朝(🐫)于公元(yuán )前86年(🐽)(nián )名为(wéi )金(🐣)城意为金城汤池(♑)(chí )因军事需要而设(shè )立自(zì )古(🌌)以来是(shì )一个重要(yà(🍴)o )的军事(shì )据点(⛄)建(🎂)国后兰州军区也建在(zà(🌆)i )此处(chù )兰(🍇)州居民(mín )多(⛱)为战(zhàn )争(🚆)移民从明清(qī(📥)ng )又开始兰州便不能形成为汉回藏蒙等多民族(🔬)聚(jù )居的格局(🕒)新中国(🔎)成立以(🚡)后(📬)以(🥙)后由(yóu )于国家政治(😀)环境的影响及(🛫)重(🚦)点发展中内陆(lù(🏛) )城(chéng )市工业的(👱)政策从全国各地不同职业不同民族(zú )的建设人才回到(dào )兰州(♋)(zhōu )使兰州人口结构变得复杂化人口结构复杂性具体(tǐ(🔼) )的要(💯)求饮食文化具高(🏬)大同(🦇)(tóng )的性质即能适合(⏸)(hé )我不知从何(🌀)而(ér )来不(bú )同区(💧)域的人群的(de )口味又能适应当地(🧓)的自然(rán )环(huán )境(jìng )在内(nèi )民族(⛲)风俗(🦔)(sú )习惯一百多(💊)年来兰州拉面才是一(yī )种面向大众的(😥)经营(🥔)性小吃具有价格(🍆)便宜(📃)量大味足(🕥)食用方(🈷)便(biàn )最为(🏖)适宜的人群广等优点符合国(♋)家(jiā )规定了当地的(🏘)经济水平民族宗(🌞)教(🆖)气候条(🚥)件饮食结(🌸)构也(🚘)能满足不同类型人群的需要在(🐂)兰(🛬)州有兰州人三天不来个牛大碗就(🐸)阴(🙅)火难捺的(🍑)说法(🌖)因(yīn )此(🍅)牛肉(ròu )面的(🕰)(de )出现又是(🏬)兰(🎡)州饮食历史的选(xuǎn )择

四兰州拉(lā(🚌) )面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟(jìng )味道鲜美(měi )并且也真包含一定(🚗)的(de )环境因素兰(lán )州气候干燥多风人(🔰)体水分消耗大且饭菜(🤡)中蔬菜比重少凭借盐醋(cù(⛱) )辣相佐口味很明显偏重(chóng )从生理上是需要大量水分的补(🉑)充这(👤)样的话就可以养成了当地人钟爱面汤的习俗(sú )

提(🥫)起嗜酸人(🏹)们可能会突然想起山西人兰州人也(⬇)有(🐐)同样的爱(ài )好进入到(✅)兰(lá(📐)n )州一家普通(🏰)地(😚)的拉面(miàn )馆都(🙁)会看见餐桌上(shàng )放(🎼)着一个会增大的(🚒)瓷壶里面盛满(🎑)醋(🌳)(cù(🙅) )比外地(dì )的盛醋器皿大的多(duō(🍌) )可以看出(🌿)兰州对醋品的喜(xǐ )爱

1食醋是一种(zhǒng )常用的酸味调料其(qí )主(🍟)要成分为(wéi )醋(cù )酸不(bú )过兰州人爱食醋品与当地环(🛠)(huán )境(jì(🏇)ng )是分不开的兰(lán )州土壤的pH值偏(🎛)底土(💏)壤(rǎng )中的钙元素的聚集和土(🎨)壤性质的碱化土(➰)(tǔ )壤中(zhōng )的元素(🍍)(sù(🤶) )按照人们的日常饮(🧕)水(♈)食物食物摄取泄入人体引(♒)响人(🙁)体的健(jiàn )康食醋中(zhōng )的醋酸(suān )分子(💴)能溶蚀钙元(🏩)素平衡的(🌁)人体的(🔕)酸碱度

2水质矿(😫)化(huà )度较高(gāo )不属(🚠)(shǔ )于硬(👴)水(🔰)如果会导(🍈)致饮(🥙)(yǐn )用硬水会(⛰)造成肾结石发病率升高医学证明你经常食用醋品可以不(🔳)有效的缓解或是避免结石的发生

3风沙较(🦊)高(📔)兰州是一个多风(fēng )的(de )城(chéng )市(👮)大风瞬息(xī )间风速至少(shǎo )或(huò )将近170米秒平(🆖)均每年有大(dà )风日113天不(👵)超过(guò )约26天多会出现在每(🧔)年的(🍬)48月456三个月(yuè )起码沙尘暴每年常发生34次而空(kōng )气中的浮尘对呼吸会(huì )再产生一定影(yǐng )响偶尔会在室外活动会直接吸收(📳)到空(🌯)气中的粉尘颗粒(📵)因此食(🐎)醋有效(⏯)的减(🎆)少体内钙的(⏮)积(🐿)累和没有了的碱(😦)性(📒)物质(zhì(👝) )

4拉(🚅)面中的一种添(🐆)加剂蓬(péng )灰(huī )的主要(🎯)成分是碳酸钾(✂)在(zài )拉面里加了后(✴)也(yě(❄) )可以增强拉面(🧗)的口(kǒu )感使拉面更筋蓬灰含强碱性强(qiáng )食醋中含有大(dà )量的醋酸分子(🔖)吃拉面时一(yī )并加入醋能减少蓬灰(huī )的(de )酸(suān )性

西北人(🧕)喜食(🏨)辣有食兰州(zhōu )牛(😮)肉拉面不放(fàng )辣椒(🌬)不地(⏲)道(🍍)的吃法(💨)(fǎ )不爱吃辣椒是兰州人的一大特点(diǎn )兰州人吃辣这个可以和四川人相可(📳)以媲美不过兰(lá(🏎)n )州(👈)(zhō(📥)u )人吃辣椒的确与四川(👀)等地(🖲)吃辣(🖍)椒的(🥩)(de )受地(🐈)理环境影响因素(sù )有所不同大多数一个(gè )地方(🕸)无(😞)辣不(🔫)欢程度(⬆)(dù(💑) )和辛辣食物(wù )指(💩)数即(🚲)辣(🍍)椒中(🧑)癸烯香草(🎰)胺(àn )花椒素胡椒碱和胡(hú )椒脂碱入菜对口(❄)感再产生(shēng )的差异

参照中国财经经济出版社出(👭)书的(de )一套中国菜(cài )谱做(😤)的统(tǒng )计数值甘(gān )肃是北方(👞)一个相(🍆)对(duì )于辛辣(🏇)区(🖍)腥辣指数在26至15之间其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的(❓)(de )原因大多数(🚻)学者其(🧗)实和当地湿(💛)度关联尤(🐵)(yóu )其是四川(chuān )重庆贵(guì )州(zhōu )毕竟辣椒能(🚩)去湿健脾使湿气(📞)易被散溢对全国(😕)辣(🌋)(là )文化研究的学者蓝勇先(🐃)生怀(🥦)疑人(💏)们这对辣椒(jiāo )的食(🙏)用与(yǔ )年日照时数太阳(🐳)辐照量去相关尤其是日照(zhào )在1800小(xiǎo )时以内的四川重庆贵州(⏹)等地那说明过于辛辣区(🥣)要(yào )注意不流行于太阳辐(fú(🕗) )射(😤)偏少的地区

兰州(🥤)市(🤺)日照时数你算(🥗)算在2446小时(🍸)远高(gāo )于500四川等地从全(📑)国的日照(💭)(zhào )时(shí(🐇) )数来说(📑)(shuō )兰州为(🈳)日照充(🈂)足太阳辐射量(♐)(liàng )比较(😋)富集度(dù )的地方因(👫)此兰州人无辣不欢(huān )并非毕竟(🎤)日(👾)照时(🌲)数和(🎳)太阳辐(🥉)射量的影(⛰)响

1植被严重缺乏(👓)兰州东(dōng )南面邻暖温带(🎰)落叶(📩)(yè )阔叶林区西(xī )南(😓)邻青(🐫)藏(🍬)高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半(🌛)灌木荒漠(⛔)北部和东(🛠)北(📨)(běi )面与亚洲(🚲)中部草(cǎo )原区内蒙古草原区相触本区降(❔)水(shuǐ )稀(🐖)少(shǎo )蒸发萎靡利(lì )于植被生长(🖐)倒致植被(⏹)种类偏少这(🎱)个(gè )可以才是(📟)食物的蔬菜和调料(liào )更是难得之物(wù )不必须具备我(🖖)国东南地区(🍔)极为丰(💭)富(fù )的菜(➰)品和样式因此(cǐ(🙊) )辣椒应该是(🤑)一个非(fēi )常好(📸)的替代品必须辣(là )椒也(🖌)可以才是一(🙉)个(😪)调料品(pǐn )可缓解(🔥)(jiě )蔬菜珍贵(💚)味(wèi )口单一(yī(👻) )弊(🔱)端(duā(🛥)n )辣椒(📌)(jiāo )易于(🌯)保存储存时间久(➿)同时满足的条件北方人口味(🕸)重的(de )特(tè )点

2空(kōng )气(🏾)干燥和冬季气温低(📶)兰州处于(yú )半干旱(hàn )区(🎽)降(🕝)水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气温(☔)随一(💡)定(❔)高度提高而慢慢的降低(dī )平流(🍰)层平(🐉)均气温直减率为(wéi )065摄氏100m即海拔每增强(🌕)100m气温(🦇)下降(🈁)06535c兰州市(🧘)海拔约1520m按(😆)(àn )照(zhào )气(qì(🔜) )温(🕵)直减(➰)率计算(suàn )出兰(🔂)州(🖋)气温比沿海地区(📽)海(🏑)拔将(jiāng )近于0m低约10C除非在酷暑(shǔ )难耐的夏季兰州平均气温依靠在20C500左(🐐)右兰州是(🤬)避暑胜地(🌝)冬季兰州受西(🕯)伯利(🐵)亚蒙古高压压制气(qì )候寒(💹)冷比较干燥(😠)其(🥧)实兰(lán )州的气候特征(💻)为比较干燥和(🐷)低温在(🦐)这样的(♊)气候条件下利于汗液排出(🎐)来听从中医的理论排汗散热是(shì(😬) )身体排毒(dú(💘) )的一(📶)(yī )种同时排汗(✂)散热有利于人体新陈代谢的进行长期性不排汗(🦂)散热使皮肤(🖐)一(💳)旦得(🗾)到呼(🥫)吸会(😮)使影(📚)响(xiǎng )新陈代谢夏季吃(🌶)辣(💨)椒催进汗液排掉冬季尤其是早(💈)晨气(🔲)温都很低来一碗牛肉面(miàn )加些辣椒可以(yǐ )下降低温对身(🏓)体的影(🍝)响同时可食用辣椒增(zēng )加食欲(yù )不满足(📀)寒冷(😡)天气(📣)下(xià )的能量(lià(🗄)ng )消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛(🦋)肉面的原因