苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏(🎻)州酱(🎂)油河虾的做法
原料
more
河虾500克(🏷)
精制(🏬)盐7克
食用碱5克
干(gàn )淀粉3克(🎬)
小葱2株(zhū )
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清半(bàn )只
1将河虾(👿)巨(🔛)细靡遗剥(bāo )去外壳皮(😏)拿出净鲜(xiān )肉放(✊)入碗中(🤺)洗净
2滤干(🛅)虾仁(🚬)放入(rù )碗中参加5克精(㊙)(jīng )制盐5克食用碱(🔣)浸(🎚)泡15分钟后(hò(🔻)u )冲几次水可以(yǐ )去掉碱(jiǎ(🧣)n )味
3将冲水后(hòu )的(🤒)虾仁控(🍱)干水分加2克盐1只鸡蛋清(🕚)和干淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内(nèi )
4炒锅中(💛)放油(🥏)实耗(🗳)50毫(🦍)(háo )升加热至温热约3成热调(🔄)成中小火(huǒ )放(fàng )入(🕎)虾仁(🍆)滑油至颜色(🔚)变白捞(🏽)出沥干控油备用
5炒(🍦)锅留(🐸)底油中火加热(🕹)至5成热时(shí )加入葱段(🤸)干炒出香味
6放(fàng )入虾(🚐)(xiā )仁翻炒(chǎo )也可以(🕡)加少许鸡(🎏)粉炒匀后淋入少(🏯)许水(shuǐ(🐱) )淀粉水勾(🖥)芡再(zài )试一下
7装入盘中(💼)上桌孕(🦂)妇食(shí )用
8美(🗽)味又好吃的河虾仁腌(yān )方法(💞)成功开吃
苏州有什么好吃的
苏(🦍)州(🌛)好(hǎo )吃啊(⛅)的(🍍)有一(yī )昆山奥灶面
中(zhōng )国十大面条(👣)之一(yī )的奥灶面是昆山的一道主食其通常的(⛱)特点是面汤鲜美主(🗾)要原(😺)料是用青鱼(😗)的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的(de )搅碎(🕥)后(👡)精心熬制(⬆)面条(🏏)(tiáo )也(♑)相当绵劲有嚼劲苏州(🕳)人对吃确(🐮)实(🕔)(shí(😌) )很(🎓)(hěn )执(📥)着也很讲(👇)究(⬜)有地方特色的专业(yè )名词重(chóng )青免青款汤紧汤等
二鲜肉月(🏧)饼
苏州(🐦)(zhō(🎫)u )的鲜肉月(yuè )饼肉质紧致肉汁鲜美但他(tā )那样的手艺(yì(🈯) )是苏州独特色彩(cǎi )肉汁侵蚀(shí(🚹) )在(🖋)月饼(bǐng )中月饼皮脆糯翠竹(zhú )水咬一口非常行最简形矩阵(😄)逢(féng )节(jiē )月(💧)(yuè )饼季老苏(sū(🤨) )州我总是会排(🍞)着(😐)细长队等(🕊)新鲜的月饼正式出炉(📚)代(🍍)表胥城肉月饼
三苏州糕(🦉)团
苏州(zhōu )糕团(tuán )也老(🐩)苏(🐧)州(🗒)最(🥐)爱的点(🆘)心之(zhī )一世(shì )世代代(🎪)流传(chuán )现在很乐意手(🏫)(shǒu )工(gōng )做糕团(tuán )的手(shǒu )艺人比较(jià(🏥)o )少了但(dàn )它早就融入(🥜)到(💝)(dà(👸)o )苏(sū )州人的骨子(💓)里无论(lùn )是逢年(🔷)(niá(💲)n )过节(🎄)都会有可以购(🦐)买的习惯它一年(nián )四(sì )季(📙)都(dōu )有(🌏)吧相同(tóng )的(🤙)应景花(🕙)(huā )样口(🌵)味酥软甜糯虽(😧)粘却(què )不黏牙(yá )代表猪(😖)油膏(🌁)
四枫(🕉)镇大(dà(🐻) )面
枫(📎)镇大面被(💟)誉为(wéi )苏州最难做最精细最鲜甜的面(🙃)条也苏州(🐗)的(🚏)特(🚲)色名(míng )点(🤖)面汤分(🍵)(fèn )为红汤和(🔠)白(bái )汤(🎙)面汤鲜(➿)美(👴)是由肉(🔃)(ròu )骨头黄(🔃)鳝骨虾头(😉)螺蛳肉等熬加工成老汤每家的(❌)秘方(🗨)都(🤸)神态各异(yì )苏州人(rén )都讲(🌤)究大清早敢头汤面(🈺)这是(shì )对生(🐔)活的态度(🚐)
五(wǔ )紧酵馒(mán )头
紧(jǐn )酵馒(🎡)头以(💳)鲜(xiān )肉(😺)为内(🥍)馅在(🐄)油(🎮)炸后制而成(chéng )口感(gǎn )外脆内软肉汁多(🌱)而肉嫩(nèn )确(📻)实是老(lǎo )苏州(🎨)最爱的美(😙)食之(⛹)一(🍴)
六卤汁豆腐干(🥨)
卤汁(👲)豆腐干是苏(sū )著名的民间小吃口味偏甜又是热爱(ài )甜的食物的苏州(zhōu )特色的(de )味道代表浸(jìn )浸(jìn )豆腐干(gà(🤡)n )
七(😷)豆沙糖(🎃)粥
笃笃(🈯)笃(🥑)卖(mài )糖(⤴)粥(🗿)剧烈我们从出(🚲)生(🆚)长大的童谣是(🥟)你(🏉)是什么(me )苏州人童年(nián )的味(🥋)道(dào )它是用红糖和糯米伴(bàn )着豆沙(shā(🎢) )一起煮(🔗)制而成口(kǒu )味甜却不(🌯)腻(🦐)这种吃(🔚)粥习俗(📎)在苏(🌀)州已(yǐ )经有一千(🥅)多(🔝)(duō )年的(🎹)历史了(💃)
八苏式蜜饯
每(mě(💌)i )次来偶然路过都会在苏州(🔷)蜜饯厂公(🎇)然采购人员苏州人实在是(shì(♐) )太爱吃甜品了(📙)蜜饯(🐠)是苏州(zhōu )的特(tè )色(sè )小吃另外以前(🍹)的(📽)宫(🏞)廷美食现在也(👉)早足迹遍布全(♒)国受百(🀄)姓爱戴喜爱(ài )
九(jiǔ )蟹(xiè(♈) )壳黄
苏州蟹壳(😉)黄形状像蟹壳颜色金(🦌)黄一层(🧕)膜的(de )芝麻(má )焦香四(❣)溢酥脆的(de )外壳咬一口满嘴留香(📠)有咸甜两种口味
十苏式糖果
苏(⬜)式糖果缘于清代在全国全是有名的苏式糖(🏧)果是(shì )选用天(🐾)然植(🏔)物果料和花料对付麦芽糖和白糖制作而(🍳)成全部糖(😭)果(⬅)都配(🤴)料天然但是制(🏋)作工艺考(kǎo )究种类(🤭)(lèi )丰(fē(🦏)ng )富最有特色老(📂)祖松子糖和(hé )杏糖
苏(sū )州海平面(mià(🎄)n )高(🌱)度(🏧)多(duō )少米(mǐ )
苏州平(🐮)均海(🦈)拔(bá )34米500左右苏州地(🛀)势(🍘)低平平原占总面积的55苏州分(🐐)别直属中央于两(📸)个一级的自然地(🤖)理区长江三角洲平原地区(qū )和太湖平原(yuán )地(🛀)区分属于4个二级自然(🐈)区(qū )沿(yán )江平(píng )原沙洲区苏(sū )锡(⛴)(xī )平原(📽)(yuán )区(👯)太湖及(🍏)湖滨丘(🏙)(qiū )陵区(qū(🎥) )阳澄(🗽)(chéng )淀泖低地区地貌(🐲)特征以(🚙)平(🛄)缓(huǎn )平原为上全(🚖)市的地势低平自西向东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳(🥓)澄湖和吴江一带仅2米以内
苏州位处中(🌯)国华东地区江苏东南(nán )部长三(🍉)角中(🚰)(zhōng )部是扬(yáng )子江城市(😉)(shì )群有用组成部分(fèn )东(dōng )傍(🥦)(bàng )上海南接浙江(♋)西(⚫)抱太湖北依长(zhǎng )江苏州属(⏪)亚(🍸)(yà )热带季风海洋(yá(🏑)ng )性气候(📩)四季分明雨(yǔ(👲) )量充沛种植水稻小麦油菜品质上佳棉(🥙)花蚕桑林果特产(chǎn )有碧螺(🐕)春茶叶(🐷)(yè )长(😧)江刀鱼太湖银(yí(📗)n )鱼阳澄湖(🕎)大闸蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆山奥(ào )灶(🌃)面(📦)(miàn )中国十大(📿)面条(tiáo )中国(guó )地域十(😥)(shí )大名(mí(🍭)ng )小吃(🎒)奥灶面(🍢)中国十大(dà )面条之(🐴)一是江苏省昆山市的悠(yō(✊)u )久的传统面食小吃之(👎)一一类苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆山乘船游玉峰山人们(🕉)(men )总要去奥灶馆慢慢品(🍥)尝一碗奥灶面(🏀)奥灶(🎎)面以(😚)红(hóng )油爆(🕜)鱼面(👸)和白汤卤鸭(🕡)面极(㊗)其很(hěn )著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃(👑)鱼肉(🏹)鱼(⏸)的粘液煎煮而成(ché(🍪)ng )所以味(🔍)道鲜美可口十(🔑)分如果(🙆)你(nǐ )是(🐫)只是相对而言浇头有(yǒu )制(🤣)作考究爆鱼一律用青鱼(🏞)制作卤鸭则以(♐)昆山大(🤮)(dà )麻(má )鸭用老汤烧(shāo )煮故肥而(🤟)不腻奥灶面更(gèng )是(🍴)被中国烹饪协(👂)会评为(🧠)(wéi )江苏省的中国地(🦆)域十(shí )大名吃奥灶(zào )面特别以昆(😃)(kūn )山奥灶面馆胥(🌃)城大(🚃)厦(🦒)制作(⛩)地都很便宜又好
2苏式鲜(👪)肉月饼
中国地域(🤪)十(🙈)大名小吃(chī )苏式鲜肉月饼是(👂)由苏式(🔊)月饼是江南一带的地方现(🎃)代名(mí(🎣)ng )点(🐴)确实(🎏)是苏州著名的传统糕点小吃苏(🐁)式(🤷)(shì )月(yuè )饼用小麦粉饴糖食用植物(🌦)油或猪油水(shuǐ )等制皮用小(🏓)麦粉食(🥋)用植物(🖱)油或猪油制酥经制(zhì(🦌) )酥皮包(📄)馅成形焙烤工艺加工而成外皮酥脆而粉饱满(🔬)(mǎn )的(de )肉汁慢(màn )慢渗透(tòu )其间(🐁)更(🖐)是一绝苏式(shì )鲜(xiā(🌄)n )肉月饼(bǐng )还(há(🖊)i )被中国烹饪协会评为江(jiā(🍹)ng )苏省的中国地域十大(🕠)名小吃(chī )苏式鲜(🥦)肉月(💸)饼尤其以(🐅)胥城鲜肉(rò(⌚)u )月(🔋)饼和稻香村鲜肉(📟)月饼比较(🔧)有名
3苏州糕团
中(zhōng )国地域十大经典小吃国家地理标志保护产品(pǐn )苏州糕团即苏式(🏯)糕团为(🚃)苏州糕点的统称是苏州著(🐒)(zhe )名的传(chuán )统(tǒng )糕点苏州(🛢)著名的(🚧)糕点有梅花糕海棠糕葱(cōng )猪油糕猪油年糕金钱方糕(gāo )松(sōng )子黄千糕云(🧀)片糕其他苏州(zhōu )糕团更何(hé )况以(yǐ )黄天源牌的苏(🔆)州糕团极其世界(jiè )著(zhe )名黄天源牌制作的糕(gāo )团有近(🚹)200年历史(👴)包涵时令特色(sè )糕团玫瑰大方(🅾)糕松(🙋)(sōng )子黄(🧔)千糕(🗄)(gāo )枣松(🛷)猪(🔁)油(🛄)夹糕(gāo )炒肉团双馅团等三百余种最具特色的那就(jiù )是时(🍃)令特色(sè )糕团(🥖)一(🦑)月闹元(🔨)宵二月(yuè )背后撑腰糕三(🧥)月清明团四月神仙糕(🤲)五月(⌛)端(🚍)午粽六月谢(🚃)灶团七月(yuè )豇(👟)豆糕八月食糍团(tuán )九月重阳(yáng )糕十月南瓜团十一(♟)月冬(✊)至(👊)团十二月(💱)糖年糕(✂)黄天源的苏州糕团(🗣)被中国烹饪协会评(👼)(píng )为江苏省的(😁)中国地域(🏦)十(✌)大名小吃
4枫镇大(dà )面枫(fēng )镇大(🏠)面是江(🏧)苏枫镇(🌱)特(tè )色名点(diǎn )因调味时不需(✌)要酱油(😁)汤汁微博澄清故(👁)称白汤大面又(yòu )是苏州著名(🏗)的传统面食小吃枫(fēng )镇大面(🔚)制(zhì )作历史已近200多年历史相(xiàng )传乾隆下江南景点游(🐭)玩寒山寺后偶然路过枫(fēng )桥(qiá(🎥)o )品尝(📬)此面后赞誉并御封枫镇(🌆)白汤大肉(💯)面数百年间枫镇(zhè(💕)n )大面(🤟)便美名远扬(⏬)(yáng )为(wéi )世人所熟知(🚱)枫镇大面被誉为苏州最难做最精密细(💀)致(🏂)最鲜香的(〽)面要区分(📼)质(zhì )优五(⬇)花(📘)(huā )肉在褪毛刷(shuā )洗等(🔠)一这款(kuǎ(🍱)n )步骤加佐料(🚒)(liào )放入锅(🔕)(guō )中焖4个半小(👈)时才(cá(🏉)i )能(🥑)起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑(nǎo )等多种鲜味煮制(📐)而(✨)成其口感鲜美异常(cháng )焖肉入口即化(⚾)
5赵(zhào )小(😳)熙冰糖葫(🕒)芦
赵(zhào )小熙(🖍)盒装小串(chuàn )冰糖葫芦(lú(♎) )原(yuán )创古风者让酸甜滋味(wèi )一年四(sì(🙍) )季(🏼)陪伴你
冰(⭐)糖葫芦以及中国著名(míng )小(xiǎ(💟)o )吃盛载着厚重的(de )传(🍓)统文(wén )化(huà )也念想(🥗)着许多(🚸)人酸甜(🔷)味道(🍹)的童年回忆赵小熙(🚌)始(💜)终致力(lì(🎷) )于基于传(👎)统与潮流的碰撞(zhuàng )探索它冰糖葫芦的(🧛)(de )一些很有可能让更大人(👘)重(chóng )新拾起童年的甜蜜(🥪)也让冰糖葫(hú )芦这一传(chuán )统特(🍲)色小(🐔)吃焕发(fā )生机出(🖲)新(xīn )的生命力(lì )
6卤汁(zhī )豆腐干(gàn )
国家地理(lǐ )标(🎙)志保护产品卤汁豆腐干是(🦅)江苏苏州著名(míng )的传统美食一直并(🚹)无将近八十多年的历史创始人是(🙀)生产出(chū )来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因(yīn )其前身为老津津牛(🕴)肉工场开怀(huái )牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌(😟)卤汁豆腐(🐎)干(✒)精选上好原料(liào )配以优质辅料建议使用民间技法和先进工艺加工生产而(🐮)成卤(lǔ(🛁) )汁十分(🤤)丰富(fù )吃(😐)口弹牙软糯(🤪)价格(❣)(gé )适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用(🌃)红糖和(⚓)小米煮(👱)成其口(🛺)感(📫)丝滑(🖖)汤汁(😽)粘稠味道清甜是江苏苏(🌟)州著名的特色小吃糖粥又(yò(🙁)u )是苏州一种(zhǒng )冬至节(🔒)令小吃冬至节苏州有吃(🍮)红豆粥的习俗(sú )现(📪)今(jīn )已近一千六百多年历(😦)史苏(sū )州的红豆粥变得(📌)异常精致(🕜)(zhì )细(xì )腻(👶)红豆(🤲)和(hé )粥分开而做有红云(yún )盖(🌗)白(⛽)雪之美白(➡)(bái )米粥煮(💬)得相当的没(🏎)到位不稀不稠粘糯粘稠(chóu )状豆沙玉米糊糊香香(xiāng )甜(✊)甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地方民间名点也苏州春季(🚱)的时令点心最(zuì(👟) )佳的位置的慢慢品(🌭)尝时节是(shì(🚊) )在清明前后酒酿饼以苏州当地的冬小麦和(hé(🔪) )酒酿为主要原(🎿)料(🍯)制作而成(🏄)(chéng )外(wài )观(guān )和小月(🥓)饼相象(🐏)酒酿饼有荤素(👛)之(🕔)分品种主要注(zhù )意有玫瑰豆沙薄荷等(🏍)味酒(jiǔ(😳) )酿饼(➿)以(♓)热食为佳特点(diǎ(🌏)n )是甜肥(♿)软(🚟)韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如(🍠)果(🌨)在春季到苏州游玩(🛵)一定(dìng )要(⛩)品尝品尝刚要做(zuò(➡) )的(de )酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒(😯)酿(niàng )饼尤以同(tóng )万兴怎么(🤟)制作(zuò )的酒酿饼之一著名
9苏式蜜(💒)饯
苏式蜜饯是苏州市(🦄)吴(🥡)中区和(🍎)相城区的特色传统特色小(🤭)(xiǎo )吃有着悠久的历(🦐)史其制作工(gōng )艺独(🍆)(dú )有味美色鲜受百姓(🧤)爱戴消费者的欢(🔪)迎也(😴)是(🌑)苏(sū )州著名的零食小吃(✡)苏(sū )州怎么制作蜜(mì )饯的历史可远溯到三国时代清代是苏式(🏄)蜜饯(📓)的(💍)鼎盛时期(❌)其中(zhō(🏮)ng )以张(zhāng )祥丰之一比较(jiào )著名民风剽悍是宫(🔝)廷食(🙌)品苏式蜜(🐍)饯2个装甲旅160多个品种以金(jīn )丝蜜(⛸)枣(zǎo )鲜(🏮)奶油话(🛵)梅金丝金桔白糖(táng )杨(📟)梅九(jiǔ )制(🍛)陈皮中(📩)最比较(jiào )著(⛎)名(míng )苏式话梅的(⛰)风(💈)味是甜中带酸口(kǒu )含一粒(😝)爽口生津但是细(🔕)细的品(🖨)(pǐn )味久最受(shòu )旅游者(zhě )喜爱用洞庭柑桔(jú )怎么制作(🚈)而成的苏桔饼和(🧖)金桔饼桔香浓(💝)郁味甜(tiá(🖥)n )爽口具(🤜)有开(kāi )胃避(bì )免(miǎn )咳嗽(sòu )功能(néng )
10苏(🦄)州蟹壳黄
蟹壳黄(🛡)民间俗称(🐇)(chēng )小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹(xiè )的(🕉)壳(🈸)而得名是江浙(🔹)(zhè )沪一带的特色小吃之一常与大麻糕红色搭配作礼(🛩)品用在(🍦)苏州很(🛺)流行都是苏州著名的特色小吃(😴)之一其特(tè )点是形似蟹壳(🍿)色(sè )呈金黄(🥔)(huáng )油多不腻香脆酥松糖馅(xiàn )甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳(ké )黄主要注(👙)意分(🎧)为咸甜(🦖)两种(🦁)当(🎹)然了老苏州(zhōu )最爱的(🎅)(de )是(shì )咸味蟹壳(🥋)黄苏州蟹壳(🍖)黄做法类似于海(🐋)派(🐀)蟹壳黄咸味蟹壳(🤳)黄以猪肉(📸)丁(⚓)偏于软腻的苏(🎎)式肉松和细腻柔滑的台(🚣)式肉松调和在一(📺)起那就是软(🎭)中带脆的单双层(🚲)口感一并(bìng )加(📊)入猪板油葱(🚝)花火腿(🌐)食用(yòng )油(🌟)相当(🥊)味道鲜美
猜你喜欢