北京罗装饰



• 1北京罗装饰(⬆)
• 2兰州拉面有何特点(🖲)

1北京罗装饰(♌)

2兰州(🌹)拉(lā(🤚) )面有何特(tè )点

一兰(lán )州拉(🖇)面的特(🤭)点

兰州拉面被称一清二白三红四绿五(wǔ )黄五大特点即牛肉汤色清气香萝(👹)卜片洁白无(📫)暇(✍)纯净辣椒油殷(yīn )红色漂浮(🥏)在半空中(👥)香菜(cài )蒜苗(♌)还新鲜(🤨)(xiān )碧绿面条则(🎞)(zé )柔(ró(🚱)u )嫩(🎻)透黄兰州(🌇)拉面选料(liào )挑剔做工精(🛠)细程序复(🔎)(fù )杂等特点但是沙(🔞)县(🛤)小吃可以(yǐ )制(🐦)作把大量的程(🐼)序和工艺都装(🈚)(zhuāng )在(⛄)按照计划(🕠)准备中制作过程已经采取流水线可以保证了亲自来的速度(🈲)从搓面到丢(😢)入(💬)锅中(😉)出锅(💝)加调(dià(👱)o )料和肉端出绝(🤤)大部(💠)分时间完(♏)全控制(🍺)在2分钟内一个熟练的掌(Ⓜ)(zhǎng )握的(😡)拉(🖌)面(🔞)师傅每分(🧞)钟这个可(kě )以拉面67份据统计兰州(zhōu )顾(gù )客(⚾)可食(shí(👂) )用过程大多(duō )数不达到10分钟兰州(🐊)拉(lā )面美味(wèi )便宜货营养便捷快(😸)速是(🍀)快餐(🤢)文化中的典范

二(🈚)兰州拉面与(⬜)自然环(🔧)境(👄)

兰州市处于中国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是我国地形第一阶梯青藏(👱)高(gāo )原向第二阶梯黄土高原(⤴)(yuán )的(🌵)过(🔽)渡地区

兰州(🧑)(zhōu )地属温带(📔)大陆性季风气候区年(🥞)平均降水量3278年平(píng )均(jun1 )气(🙇)(qì )温(wēn )112全年日照时数换(huà(🤽)n )算下来2446小时无霜(🐤)期180天左右(yòu )吧地形(🧢)上山川两(🕖)色沟谷(🤭)纵横相对高(💣)差大(🎯)大(🗝)部(🥥)分(fèn )地区(🥊)又被黄土(tǔ )覆盖植(👋)被稀少气候(💎)干燥各地气温和地温的日(🍌)较差年较(jiào )差都太大据统计兰州地区各地一月气(🌒)温最低(🌔)在9168互相七月(🚲)更高在184222互(🏑)相气温的(de )年较差为265298

兰(🚆)州市是(👈)是(🔸)是(🎸)的过渡地(📄)带东(🤣)部是富(fù )饶的(😶)关中平原和(✡)黄土高原是中华民族开(🛤)发国(guó(🥊) )唯(🍤)二的农垦区具有久(🎃)远(🔲)的(de )历史(🐠)的(🏺)农(👎)耕(🙀)文(🕷)化面粉这(🛋)个(gè(🎗) )可以(⚫)从黄土高(🚉)原和关中平(píng )原农(🈷)垦区(💜)能得到供给北(běi )部和西南部为(wéi )内(🚡)蒙(méng )古高原和青藏高(🥃)原是(😆)(shì )开阔的畜牧区(qū )牛肉(🕴)也可以(yǐ(🛡) )从青海(hǎi )西藏新疆内蒙古和(hé(🏥) )甘南牧(mù )区(🔞)我得到供给(🌡)充分兰州市本身由深到(🕴)浅性质的地理(😱)环境决定了(🚻)兰州的饮食文化更注重两区域的特征也打响了名号了兰州拉(lā(✉) )面(🔸)文化的形成风格和特点

三(🚗)兰州(🥧)拉(👕)面与人(🥁)文环(🗻)境

兰州始建(jiàn )于明朝于公元前86年名为(wéi )金城意为金城汤(❣)(tāng )池因军事需要(yà(💡)o )而设立自古以(🚶)来是(shì )一个(🍍)重要的军事(shì(✨) )据点(🏝)建国后兰州(📑)军(✴)区也建(🥃)在此(⛩)(cǐ(🏑) )处兰(lá(➰)n )州居民多为战争(📯)移民从明清(qīng )又(🤺)开始兰(lán )州便不能形(🐽)成为汉回(huí )藏(cáng )蒙等多民族(🏪)(zú )聚居的格(❔)局新(👳)中国成(🚴)立以后以(yǐ )后由于(🔝)国家(🌙)政治(🏾)环(🔬)境(🎀)的影响及重点发展中内(💬)陆城市工业的政(🥌)策(🙅)从(cóng )全(💌)国各地不(bú )同(tóng )职业(yè )不同民族的建(💋)(jiàn )设人(rén )才回到兰州(🙇)使兰州(➿)人口结构变得复(fù )杂化人口结构(gòu )复杂(🏪)性(xìng )具体的(❓)(de )要求饮食(shí )文(wén )化具(jù )高大(🌄)同的性质即能适合我不知(zhī )从(cóng )何而来不(🔵)同区域的人群的口味(wèi )又能(🎁)(néng )适(🛬)应(🏉)当地的自然环境在内民族风俗习惯一百(🐵)多年来(☝)兰州(zhōu )拉(🚝)面才(✌)是一种面(miàn )向(☕)大众的(🕧)经营性小(🌾)吃具有价格便宜量大味足食用(yòng )方便最为适宜(yí )的人群广(guǎ(🛸)ng )等优点(diǎn )符合(🕕)国家规定了当地的经济水平民族宗教气(qì )候条件饮食结构也能(🤱)满足(🏒)不同类型人群的需要在兰(lán )州有兰(🍕)州(🛺)人三天不来个牛大(dà )碗就阴火难捺的说(⛲)法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史的选择

四兰(lá(❇)n )州(🐡)拉面(miàn )的(de )饮食习俗(🚄)

兰州(⛑)人(🧔)爱食面汤不(bú(🥞) )仅(⚪)是(🤟)毕竟味道鲜(🗜)美(🔏)并且(qiě )也真包含(📽)一(🐝)定的环(🚴)(huán )境因素(🚋)兰州气候干燥多(🐏)风人体水分消耗(🥤)大且饭菜(😸)中蔬菜比重少凭借(😭)盐醋辣相(xiàng )佐口(⏬)味很明显偏重从生理上(shàng )是需要(🈚)大(dà )量水(🎱)分的补(✍)充(💈)这样的(de )话就可以养成了当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜(shì )酸(suān )人们可能会突然(🏀)想起(qǐ )山西(xī )人兰州人也有同样(🍪)的(🤞)爱好进入到(🐤)兰州(🕐)一(yī )家普通地的拉(🌍)面馆都会看(kàn )见餐桌(🕵)上(🐋)放着一个会增大(dà )的瓷壶里面盛满(📞)醋比外地的(🗼)盛(🎯)醋器皿(mǐn )大的(🗳)多可(kě(😎) )以(🍦)(yǐ )看(😽)出兰(😟)州对(🏆)醋品的喜(xǐ )爱

1食醋是(shì )一种常用的酸味调料其(🐤)主(🏨)要成(🕹)(chéng )分为(🐖)醋酸不过兰(🐨)州(🐓)人爱(🤬)食醋品与当地环境是分不开的(🚜)兰(lá(🆚)n )州土壤(🎉)的pH值(zhí )偏底(🚔)土(tǔ )壤中的钙元素(sù(✳) )的聚集(🛫)和土(👈)壤性质的(de )碱化土壤(🚩)中(🐀)的(❓)元素按照人们(🛐)的日常饮水食(🦁)(shí )物食物摄取泄入人(rén )体引响人体的健康(kāng )食醋中的醋酸分子(zǐ )能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱(📖)度

2水质(📙)矿(🐽)化度(🦌)较高(🌠)不属(🍳)于硬水如果会导致(🎹)饮用硬水(shuǐ )会造成肾结石发(fā )病率升高医(🌴)学证明你经常食用醋品可以不有效(🅿)(xiào )的缓解或(🕍)是(😬)避免结石的发(fā )生

3风沙较高(👩)兰州是(shì )一个多风的城市大风瞬(🛐)息间风速至(zhì )少或将近170米(🕘)秒平均每年有大风日113天不超过约26天多会(🐞)出现(🔈)在(〽)每年的(de )48月456三(🎧)(sān )个月起码沙尘暴每年常(cháng )发生34次而(🐂)空气中(zhōng )的浮尘对呼吸(xī )会再产(⛵)生一定影(🍵)响偶尔会(huì )在室外(wài )活动(dò(🐺)ng )会直接(jiē )吸(🍠)(xī )收到空气中的粉尘颗粒因此食醋有(yǒu )效(🎦)的减(jiǎn )少(🍎)(shǎo )体(🥞)内钙(👑)的(de )积(♉)累(🍲)和没有了的碱性(🛏)(xìng )物质

4拉面中的一种添加(jiā )剂(🙉)(jì )蓬灰的主(🔬)要成分是碳酸钾在(zà(😕)i )拉(lā )面(miàn )里(🔼)加(🎩)了(🎤)后也可(kě )以增强拉面的口感(🌧)使拉面更(😩)筋蓬(🕤)灰含强碱性强食醋中含有大量的(de )醋(🐓)酸分子吃拉(lā(📍) )面时一并加入醋(🕋)能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食(👉)兰州牛肉拉面(miàn )不放辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的一大特(tè )点(diǎn )兰州人(rén )吃(😫)辣这(🐞)个可以和四川(📰)人相(xiàng )可以媲美不过(💫)兰州人(😀)吃辣(👨)椒的确(🐋)(què )与(🎭)四(sì )川(🛳)等地吃辣椒的受地理环境影(yǐng )响因(🐒)素(💨)(sù )有所不同(🌔)大(dà(⏲) )多数(🎨)一个(🛺)(gè(💉) )地方无(🏝)辣不欢程度和辛(xīn )辣食(🔬)物指(zhǐ )数(💀)(shù )即辣椒(🌘)中(🐷)癸烯香草胺花椒素胡椒碱(jiǎn )和胡椒脂(🍆)碱入菜(😥)对(🔉)口(🕥)感再产(🆕)生(😯)的差异

参照中国财经经济出版社(shè )出书的一(🥝)套中(🚠)国菜谱做的统计数值(👁)甘肃(sù )是(shì )北方(fāng )一个相对于辛辣(là(🥅) )区腥辣(🏫)指(✉)(zhǐ )数在26至15之间其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的(de )原因(yī(🤣)n )大多数学者其实和当地湿度(📚)关(🛩)联(💜)尤其是四川重庆贵(guì )州毕竟辣(là )椒能去湿健脾使湿气易被(😆)散溢(🍟)对全(🥇)国辣文化研究的学者(zhě )蓝勇先生怀疑人们这对辣椒(jiāo )的(de )食用(🧠)与年日(🥕)照时数太阳辐照量去相关尤(🛶)其(qí )是日照在(zài )1800小时(🦂)以内的四川(chuān )重庆(🌬)贵州等地那说(🗿)明过于辛辣区要注意不流(🍱)行于太阳辐(🈵)射偏少的地区

兰(lán )州(👓)市日照时数(🕙)你算算在(🖱)2446小(🛋)时远高于(🕚)500四川等地从全国(guó )的日(rì )照时数来说兰州为日(rì )照(zhà(👘)o )充足太阳辐射量比较富集度的地方因此兰州(🤨)(zhōu )人无(🛹)辣不(bú )欢并(💬)非(💼)毕竟日(🅱)照时数和太阳辐射量的影响

1植被严(🔴)重缺乏(fá )兰州东(🚼)南面邻(lín )暖温(wēn )带落(🚞)叶阔(⛱)叶林区(qū )西南邻青藏高原(👟)高寒灌丛草甸区西(xī )北面(miàn )是温带稀疏(shū )灌木半灌(guà(🤠)n )木(mù )荒(huāng )漠北部(bù )和东北面与亚洲中部草原区内蒙古草原(💖)区相(xiàng )触本区降水(📓)稀(xī )少蒸(zhēng )发萎(🐯)靡利于植被(bèi )生(shēng )长(zhǎ(🔸)ng )倒(📩)(dǎ(🚂)o )致植被种类偏少(🆓)这个可以(🧠)才是食物的蔬菜和调料(🤟)(liào )更是难(ná(📌)n )得(dé(🌫) )之(🥦)物不必(bì )须具备我国东南(🍀)地(👫)区极(🌠)为丰富的菜品和样式因此(🗜)辣椒应该是一个非常好(🍇)(hǎo )的替(tì )代(dài )品(pǐn )必须辣椒也可以才是一个调(🐫)料品可(kě )缓解蔬菜珍贵(🔖)味口单一弊端辣(📠)椒易于保存储存(😬)时(🏇)间久(🔕)同时满足的(🦔)条件北(🎐)方人口味重的特点(diǎn )

2空气干燥和冬季气温(💢)低兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气(👤)湿度较小气温(♑)随一定高(gāo )度提高而慢慢的降低(dī )平流层平均气温直减率为065摄(shè )氏100m即海拔每增强100m气温下降(jiàng )06535c兰州(🛤)(zhōu )市海拔约(😈)1520m按照(♿)气温(😀)直(🍤)(zhí(🍦) )减率(🥂)计算出兰州气(📳)温比沿(yán )海地区海拔将近于0m低(🎉)约10C除(💨)非在酷(🚊)(kù )暑难耐的(🍖)夏(xià )季兰(👚)州平均气(qì )温依靠在20C500左右兰(🥏)州是避暑(shǔ(🆗) )胜地冬季兰州受西伯利(lì )亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其实(shí(🌥) )兰州的气候特征为(🧚)比(🔴)较干燥和(🚠)低温(🚜)在(🌵)这样的(🤧)气候条件下利(lì )于汗液排出来(lái )听从(🤤)中(🌊)医的(📂)理论排(pái )汗(hàn )散热是身(📹)体排毒的一种同(🥋)时排(🔤)汗散(🥇)热有利于人体(tǐ )新(💹)陈代谢的进行(👗)长(😅)(zhǎng )期(👎)性不(🐜)排汗散热使皮肤一(🚈)旦(🤶)得到呼吸会使影(⬅)响新(xīn )陈(🦅)代谢夏(🤥)季(jì )吃辣椒催进汗(🔽)液(🎚)(yè )排掉(🎙)(diào )冬季(🌘)尤其(🤜)是早晨气温都很低来一(💂)碗牛肉面加些辣(là )椒可(🏴)以下(📝)降低温对身(⬅)体的影响同时(shí )可食(shí )用辣椒(🐅)增(⏯)加食(shí )欲不(bú )满足寒冷天气(qì )下(🎟)的能量消耗这也兰州人早餐(cān )食用鸡蛋(♒)牛肉(ròu )面(miàn )的(de )原(yuán )因