北京罗装饰



• 1北(🥁)(bě(🥜)i )京(🃏)罗装饰(shì )
• 2兰州拉面有(🔎)何特点(🐤)

1北京(😴)罗装饰(🔇)

2兰州拉面有何特点(diǎn )

一兰(📼)州拉(lā )面的特点

兰(🍏)州(🈸)(zhōu )拉面被(bèi )称一清二(èr )白三红四(⏭)绿五黄五(wǔ(📳) )大特(tè )点即牛肉(rò(🌙)u )汤色清气香萝卜片洁白(🥩)无暇纯(😯)净(jìng )辣椒油殷红(🎖)色(🍪)漂(🌏)(piāo )浮在半空(🎄)(kō(⚾)ng )中香菜蒜苗(miáo )还(hái )新鲜碧(bì )绿面(🌈)条则柔(róu )嫩透黄兰州(zhō(🧟)u )拉面选(😤)料挑剔做工(💩)精(🏃)细程序(🈁)复杂等(děng )特点但(🔺)(dàn )是沙(🤲)县小吃可以制作把大(dà )量的程序和工艺都装在按照计划准备中(🏡)(zhōng )制(🐷)作过程已经采取(qǔ )流水(🥩)线可(🍎)以(yǐ(⛹) )保证了(🔲)亲(🐿)自来的速(💗)度从搓面到丢入锅中(🚿)出锅加调(🦀)料和肉(😭)端出绝大部分(🔺)时(🌡)间(☔)(jiān )完全控制(zhì )在2分(fèn )钟(🔸)内一个熟(shú )练(🎽)的(🔫)掌握的拉面师傅每分钟(🧡)这(💯)个可(kě )以拉面(🏽)67份据统计兰州顾客可食用过程大多数(😙)不达(🤶)到10分钟兰州拉面美味便宜货(🛒)营养便(🌡)(biàn )捷(🌂)快速(sù )是(📄)快(🛄)餐文化中的典(🌠)(diǎ(👂)n )范(👵)

二兰(🌺)州拉(🕤)面与自然环境

兰(🛀)州市处于中国版图的几何中(🧜)心北(🐶)纬(wě(🌜)i )3603东(dōng )经(jīng )10350居黄(🛷)土高(gāo )原的西部(🌰)是我国地形第一(🔛)阶(🥖)梯青藏高原(🍝)向第二阶梯(🤠)黄土(tǔ )高原的过渡地(🆘)区

兰州地属温带大(dà )陆性季风气候(hòu )区年平均降(🔡)水量(lià(🍷)ng )3278年平均气温112全(👹)年日照时数换算(🖊)下来2446小时(shí )无霜期180天(tiān )左(zuǒ )右吧(ba )地形上山(🧝)川(🔥)两色(🏞)沟谷纵横相对高差大(🛴)大部分(fèn )地(dì )区(qū )又被黄土覆(🍀)盖植被稀少气候干燥各地气温(🏢)(wē(💝)n )和地温的(🔃)日(⛺)较差年(🕰)较差(chà )都太(tài )大据统计兰(🎠)州(🕘)地(dì )区各地一月气温最低在9168互相七月更(🤵)高在(zài )184222互相(xiàng )气温的年(💶)较差为(wéi )265298

兰(lá(🍣)n )州市是是(🎄)是(shì )的过渡地带东部是(shì )富饶的关中平原(🦃)和(🦏)(hé )黄土高原是中华(👖)民族开发国唯二的农垦区具有久远(📂)的历史的农(nóng )耕文化面粉这(zhè )个(🏾)可以从(🍃)(cóng )黄(💅)土高原和(🧛)(hé )关中平原农垦区能(🌱)(néng )得(dé )到(dào )供给(📕)(gěi )北(🔤)部和西南(🧕)部(📒)为内蒙(🐨)古高原和青(⏳)藏高原(yuán )是开阔的畜牧(🏩)区牛肉也可(🈴)以从青海西藏新疆内蒙古和甘南(🚧)牧区我得到(dà(🕣)o )供给充分兰州市本身由(yóu )深到浅性(xìng )质的地理环境决定(dìng )了(💎)兰(🙇)州的饮食文(wén )化更注重(🤑)两(🍦)区域的(🔘)特征也打响(🌡)了名(🚭)号(hào )了兰州拉面文化的形成风格和特点

三兰州(zhō(🗯)u )拉(lā )面与人文环(🐂)(huán )境

兰州始建于明朝于公元前86年名为金城(🐘)意(🎒)为金城(👇)汤池因军(🚽)事需要而设(💎)立自古以(🤒)(yǐ )来是一个(🔣)重要的(🦈)军事(🍂)据(🎈)点建(🛳)国后兰州军区也建在此(cǐ )处(chù(🚢) )兰(lán )州居民多为战(zhàn )争移民从明清又开始兰州便(🥓)不能(néng )形(🤺)成为汉(🐼)回藏蒙等多民族聚居的格局新中国成立以(✳)后以(⛷)后由(yó(😶)u )于国家(🥛)政(zhèng )治(🎑)环境的影响及重(🔲)点发展中内陆城(😖)市工(gōng )业的政策从全国(🚥)各(🗒)地(🆔)不(bú )同职业不(🕔)(bú )同民族(🍪)的建设人才(cái )回到(🍞)兰州使兰(👨)州人口(😐)结构变得复杂化(💢)人口结构复(🈲)杂(🕒)性具体的要(yào )求饮食文化(🕰)具高大同(🎹)的性质即能适合(🤬)我不知从何而来(lái )不同区域(yù )的(🥗)人群的口味又(yòu )能适(🐒)应当地的自然(rán )环境在内民族风俗习惯一百(🔂)多(duō )年来兰(🧡)州拉面才(🐕)是一种面向大众的经营(🐑)性(👃)小(📀)(xiǎo )吃具(🤯)(jù )有(🏧)(yǒu )价格(gé )便宜量大味足食用方便最为适宜的人群广等优(yōu )点符(👳)合国(guó )家规定(🥖)了(📫)当地的(❌)经济水平民族宗教气(qì(🈵) )候条件(jiàn )饮食结(🤹)构也(🗨)能满(mǎn )足不同类型人群的需要在兰(🤼)州有兰(🍃)州人三(sān )天不来个(gè )牛大碗(👶)就阴火难捺的说法(fǎ(🎂) )因此牛肉面的出现又是兰(lán )州饮食历史的(👈)选择

四兰(🙍)州拉面的饮食习俗

兰州人爱食(🐛)面汤不仅是毕竟味道(🚾)鲜美并且(🎭)也(📙)真包含(hán )一定的(de )环境因素兰(lán )州(zhōu )气(qì )候(👾)干(gàn )燥(🕹)多风(😔)人体水分(⏺)消耗(🛷)大且饭菜中蔬菜(⬇)比重少凭(💼)借盐醋(cù )辣相佐口味很明(📨)显偏重从生理上是需要大(dà )量水分的补(bǔ(🈹) )充这样(yàng )的话就可以养成了(🎿)当地人钟爱面(🌸)汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起山西人兰州人也(🚞)有同样的爱好进(🕰)入到兰州一(🤷)家普(🕖)(pǔ(🌑) )通(🤜)地的(⛵)拉面(⛸)馆都会看见餐桌(zhuō )上放(fàng )着一个会增大的瓷壶(🚏)里(lǐ )面盛满(mǎn )醋比外地的盛醋(cù )器(🌦)皿(🔒)大的多可以(💷)看出兰州对醋品(pǐn )的喜爱

1食(shí )醋是一种(zhǒ(🎇)ng )常(✳)用的酸味调(🏭)料(🤰)其主(💄)要成分为(wéi )醋酸不过兰州人爱(🦊)食醋品(🌊)与当(👂)地环(🎼)境是分不开的兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙元素的(🚇)聚集和土壤性质的(🚗)碱化土壤中的(😌)元(🔯)素按(👥)照人们的日常饮水食(🧔)物食物摄取(🐌)(qǔ )泄入人体引(🥜)响人(rén )体的健康食醋中的(🚋)(de )醋酸分子能溶蚀钙(➖)元(🚹)素平衡的人体的酸(suān )碱(👭)度(🤾)

2水质矿化度较高不(🔹)属于硬(👕)水(😮)(shuǐ )如(🌔)(rú )果会(🤹)导致饮(♏)用硬(🥣)水(🏿)(shuǐ )会造成肾结石发病率升高医学证明你(😴)经常食用醋品可以不有(yǒ(🏌)u )效的缓解或(🚢)是避免(🚊)结石的发生(shēng )

3风沙较高兰州是一个多风的城市大风瞬息间(🐄)风速至少或将近(🗽)170米秒平均每年有(yǒu )大风日113天不超过约26天多(duō )会(✴)(huì )出现(🙉)在(🎍)每年的48月456三个月(🤙)起码沙(💘)尘暴每(💕)年(🈸)常发生34次而空气(⛳)中的(🏒)浮尘对呼吸会再产生一定(⛰)影响偶尔(😛)会在室外活动会(huì(🎧) )直接(🤯)吸(😫)收(shōu )到空气中的粉尘颗粒因此食醋(〰)有(yǒu )效的(de )减(🚉)少体内钙的积(jī )累和没有了的(de )碱性(🈶)(xì(🔑)ng )物质

4拉面中的一种添加剂蓬(👛)灰(🍬)的主要成(chéng )分(fèn )是碳酸钾在拉面里加了(le )后也可以增强拉面的(📉)口(🔣)感使拉面更筋蓬灰含强碱(jiǎn )性强食醋中(zhōng )含(🛣)有大量(🎬)的醋酸分子吃(chī )拉面时一(yī )并加(jiā )入醋能减少(🖐)蓬灰的酸性

西北(🅱)人(🦔)喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不(bú )地道的(💥)吃法不爱(🚵)吃辣椒(jiāo )是兰州人的一大特点兰(lán )州人(rén )吃辣这(🛩)个可以(🕷)和四川(➰)人相可以媲美不过兰州人吃辣(là )椒的确(🍙)与四川等地(dì(🕤) )吃(🈺)辣(😩)椒的受地理环境影响因素有(🤓)(yǒu )所不同大多数一个地方无(🌅)辣(là )不(🔆)欢程度(🌘)和辛辣食物(wù(👠) )指数即辣(😛)椒(👁)中(🐉)癸烯香草胺(àn )花(huā )椒素(💙)胡椒碱和胡椒脂(zhī )碱入(🤾)(rù )菜对口感再(🔠)产(🍫)生(shē(🌄)ng )的差异

参(🎬)照中国财经经济出版社出书的一套中国菜(🍌)谱做的统(tǒng )计(🚪)数值甘肃是(🉑)北方一个相(📃)对于辛辣(🌎)区腥辣指数在26至(🎐)15之间(jiān )其中甘肃河(🛴)西(🍡)也很突(tū )出关于(🐛)爱(💐)吃辣(📄)的原因(yīn )大多数(➡)学者其实和当地湿(shī )度(🏉)关联尤其(Ⓜ)是四川(chuān )重庆贵(guì )州毕竟辣椒(jiāo )能去湿健(📮)脾(🐀)使(shǐ(🎗) )湿气易被散(🥥)溢对全国辣文化研(🥜)究的学(🚄)者蓝勇先(🕕)生怀(😅)疑人们这对辣(💿)椒的食用与年日照时数太(tài )阳辐(fú )照量去相关(💔)尤(yóu )其是日照(🛐)在1800小(🎤)(xiǎ(🔱)o )时以内的四(🥟)川重(😐)庆贵州等(děng )地(🕞)那说明过于辛辣区要(🔓)注意(💤)(yì )不流行于太阳辐(⛓)射偏少的(💒)地区

兰州市日照时(shí )数你(😔)算算在2446小时远高于500四川等(🚔)地从(cóng )全国的日照时(⏸)数来说兰州(⭕)为(🚷)日照充(chōng )足太阳辐射量比较富集度的(🤩)地方(fāng )因此兰州人无辣不欢(🔜)并(bì(🦍)ng )非(🐤)毕竟日照(zhào )时(🌮)数和太(tài )阳辐射量的影响

1植被严重(chóng )缺乏(fá )兰州东南面(🆓)(miàn )邻暖温(wēn )带(🐾)落叶(❗)阔叶林区(qū(🆙) )西南(nán )邻青藏高原高(🕦)寒灌丛(👋)(cóng )草(♓)甸(diàn )区西北面(🛐)是温带稀疏(🧗)(shū(🏸) )灌(guàn )木半(bà(🕰)n )灌木荒漠北部和东北(běi )面与亚洲中(🦆)部草(🐔)原区内(nèi )蒙古草原区(qū )相(📂)(xiàng )触本区降水(shuǐ )稀(xī )少(🐺)蒸发(fā )萎(🧞)靡利(🤕)于(⏺)(yú )植被生长倒致植(zhí )被(🤟)种(👝)(zhǒng )类偏(😬)少这个可以(🍗)才是(🤜)食物的蔬菜和调(🕉)料更是难得之(zhī )物(🤸)不必须具(jù )备我国东南地区(💈)极为丰(fē(🤳)ng )富的(⛎)菜品和样式因此(📊)辣椒(jiāo )应该是一个非常(🌓)(cháng )好的替(tì )代品(🕟)必须辣椒也可(🏮)以才(cái )是一个(🆚)调料品可缓解蔬菜珍贵(🚠)味口(📳)单一弊(bì )端(❤)辣(là )椒易于保存储存时间久(jiǔ )同(tóng )时满足的条件北方(📈)人口味重的特点

2空气(🤽)干燥(zào )和(🐭)冬季气温低兰州(🕵)处(🆎)于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气温(🥥)随一定高度提高而(🌍)慢慢的(😦)降(📺)低平流层平(🦆)均气温直减率为065摄(shè )氏100m即海(🍓)拔每增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气(😯)温(🏼)直(📅)减率计(🎣)算(🎹)出兰州(zhōu )气温比沿(🤮)海地区海(hǎi )拔(bá )将(🐗)近于(👜)0m低(🥕)约10C除(🤞)非在酷(🈸)暑难耐的夏季兰州平均(jun1 )气温(☝)依靠(🖼)在20C500左右(yò(🚟)u )兰州是避(🦇)暑(shǔ )胜地冬季(🏡)兰州受西(xī )伯利亚蒙古高压(✝)压制(🙎)气候寒冷比(🏩)较干燥(zào )其实兰州的气候特征为比(📄)较干燥和低(dī )温在这样的(🎁)气候(hòu )条(tiáo )件(🛅)下利于(🚆)汗液排出(chū )来听从中医的理论排汗散热(🚜)(rè )是身体排毒(dú )的一(yī )种同时排汗散热有(⚡)(yǒu )利(🤽)于人体新陈代(🌠)谢(📤)的(de )进(🎫)行(háng )长期性不(bú )排汗(hàn )散(⛄)(sàn )热使皮肤一(🏐)旦得到呼吸会使影响新(xī(🙁)n )陈(🚥)代谢夏(xià )季吃辣椒催进汗液排掉(diào )冬季尤其是早(🛩)(zǎo )晨气温都很低(🌏)来一(🌕)碗牛(niú )肉面加些辣椒可以(⏯)下降低(🍩)温对身体(🗳)的影响同时可食用辣椒增加食欲不(bú )满足(📴)寒冷(🕹)天气下的能量消(🚪)耗(😶)这也兰州(zhōu )人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因(yīn )