苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏(🔈)州酱油(yóu )河虾的做(🔵)法
原料
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河虾(⭕)500克(🎑)
精制(➖)盐7克
食(⛽)用碱5克
干(🐾)淀粉3克(kè(🌟) )
小葱2株(🚷)
植物油(yó(🍩)u )75300毫升
湿淀粉(fěn )5克
蛋清(🥗)半只
1将(jiāng )河(🏇)(hé )虾巨细靡遗剥去(qù(🔯) )外壳皮拿出净鲜(xiān )肉放入碗中洗净(🏡)(jìng )
2滤干虾仁(✳)放入碗(⤵)中参加5克精制(🤤)盐5克食(🏗)用碱浸(jìn )泡15分钟后冲几(jǐ )次水可以(🚔)去掉(🍈)碱(jiǎ(🔺)n )味(🔚)
3将冲水(shuǐ )后的虾仁控干水分(fèn )加2克盐1只鸡蛋清和干(👃)淀粉搅(🐾)拌均匀(yún )再后(hòu )放(fàng )放冰箱冷藏10分(🍙)钟以(💪)内
4炒锅中(😣)放油实耗50毫升加热(🐉)至温热约3成热调成中小(xiǎo )火放入(🀄)虾(xiā )仁(ré(🥪)n )滑油(🚄)至(🐍)颜色(🌕)变白捞出沥干控油备(🛷)用(🚊)
5炒锅(🔖)留(🌧)底(dǐ )油中火(huǒ )加(💑)热(👄)至5成热时加入葱段干炒出香味
6放入(🦁)虾仁翻炒(🐂)也可以加少许鸡粉炒(🎄)匀后淋(lín )入少许水淀(diàn )粉水勾(📓)芡再试一(📴)下
7装入盘中上桌(zhuō )孕妇食用(😶)
8美(🌠)味又(😭)好吃的河虾(🐩)仁(👼)腌方法(🤒)成(chéng )功开吃
苏州有什(🔰)么(me )好吃的
苏州(🛡)好吃啊(🚓)(ā )的有一(📢)昆山奥灶面
中(zhōng )国十大面(🐳)(miàn )条之一的(🤢)奥(🚪)(ào )灶面是昆山的一道主食其通常的(🕗)特点是面汤鲜美主要原料是(👡)用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(🚖)肉鱼(🛫)的搅碎后精心熬制面条也相当(🔆)绵劲有嚼劲苏州人(rén )对吃确实很执着也很讲究有地方特(😖)色的(🎺)专业名词重青免(miǎn )青款汤紧汤等(🐮)
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼(🙆)(bǐng )肉质紧(📷)致(🚯)肉汁鲜美但他那(🦏)样的手艺是苏州(♊)独特色(👸)彩(👵)肉汁(🐯)侵(🔸)蚀在(zà(🐐)i )月饼中月饼(💽)皮脆糯翠竹水咬一口(✡)非(fēi )常行最简形矩阵逢(⬛)节月饼季老苏(sū )州我(🈶)总是会(huì )排着(🤳)细长(zhǎng )队等新鲜的月饼正式出炉代表胥城(🎭)肉月饼
三(🌆)苏(sū )州糕(gāo )团(tuán )
苏州糕团(tuán )也老苏(🔎)州最(⏳)爱的(🎮)点心之一世世代代(🐑)流传(🏇)现在很(🕜)乐意(🎠)(yì )手工(🧤)做糕团的(🚅)手艺人(rén )比(bǐ(✍) )较(🕎)少了(🚕)但它早就融入到苏州人的骨子里无(🍖)论是逢年过节都会(🍖)(huì )有可以购买(😟)的习(🌞)惯它一年四季都有(yǒu )吧相(🤪)同的应景(⛏)花样口味酥软(🚴)甜(🏺)糯虽(suī )粘却不黏牙代表猪油膏
四枫镇大面
枫(⏱)镇大面(miàn )被誉为(wéi )苏州最难做最精细最鲜(🈷)甜的面条也苏州的特(⛎)色名(📀)点面汤分为红汤和白(bái )汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头(tóu )螺蛳肉等(🤣)熬加工成老(💤)汤每家的秘方都(dōu )神态各异苏州人(🙆)都讲究大清(🌶)早敢头汤(♊)面这是(🍩)对生活的(⬇)态(tài )度
五紧(jǐn )酵(🌞)馒(🚖)头(tóu )
紧酵(jiào )馒头以(〰)鲜肉为内馅在(zài )油炸后制(zhì )而(é(🕐)r )成(chéng )口(🧕)感外脆(⌚)内软肉汁多而肉嫩确(què )实是老苏(🛷)州最爱(ài )的(de )美食之一(🎁)(yī )
六(🍶)卤(lǔ )汁(👦)豆(dò(👌)u )腐干(🉐)(gàn )
卤(lǔ )汁豆(✊)腐干是(shì )苏著名的民(🤶)间小吃口(🎐)味(🕐)偏甜(tiá(🤦)n )又(⛱)是热爱甜的食物的苏(🖇)州特色的味道代表(🗣)(biǎo )浸浸豆腐干(🤵)
七豆沙糖粥
笃(🚂)笃(🕧)笃(🤪)卖(💓)糖粥(👴)剧烈我们从出(🚔)生长大的(🧞)童(👲)谣是你是什么苏州人童年(nián )的味道它是用红糖和(hé )糯米伴着豆沙一起煮制而(ér )成口(💊)味甜却不腻这种吃(🍠)粥(🍺)习俗在(zài )苏州已经有一(yī )千多年的历(🆓)史了
八苏式蜜饯
每次来(🎯)偶然路(🍄)过都会在苏州(zhōu )蜜饯(jià(❤)n )厂(chǎng )公(🚚)然采购人员(yuán )苏州人实(📿)在是太(🍨)爱(🕛)吃(chī )甜品了蜜饯是苏州的(de )特色小吃另外以(🗝)前的宫廷(🌒)美食(shí )现在也早(zǎo )足迹(jì )遍(bià(📝)n )布全国(guó )受(⛩)百姓爱戴(🌬)喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳(🏗)黄形状像蟹壳颜色金黄(huáng )一层膜(mó )的芝麻焦香四溢酥脆的外(♎)壳(😢)咬(⏹)一口(🛤)(kǒu )满嘴留香(xiāng )有(⏩)咸甜(🕹)两种口(kǒu )味
十苏式糖(🤬)果(🗾)
苏式糖果缘于(⛸)清代在全(quán )国(guó )全(🤲)是(🏸)(shì )有名(míng )的苏式糖果是选用天然植物果(guǒ )料和花料对付麦(⛵)芽糖和白糖(táng )制作而成全部糖果都配(🌁)料天然但是制作工艺考究种类丰富最(👣)有特色老祖松子糖(⛰)和杏糖
苏州海平面(miàn )高度(dù )多少米
苏州平均(🎡)海拔34米500左右苏州地势(shì )低平平(⏰)原占总(❔)面积(jī )的55苏州分别直属中央于两个(gè )一级的自然地(👞)理(🚸)区长江三角洲平原(🛁)地区和太(🍿)湖(hú(🦂) )平原地区(🐟)分属(🐯)于4个二级自然区沿江平(🗃)原(👳)沙洲(🥇)区苏锡(xī(😳) )平(😗)原(🍢)区太(tà(📙)i )湖及湖滨丘陵区阳(❇)澄(🍣)淀(🏾)泖低(🎏)地区(qū )地貌特征以(yǐ )平缓(🛎)平(🚗)原为(wéi )上(🤨)全市的地(🦖)势低平(🌷)自西向东很缓慢倾斜平原的(de )海拔高(gāo )度(🦔)34米阳澄湖和吴江一带仅2米以内(nè(👵)i )
苏州位(🤱)处中国华(🤼)东地区江苏东南部长三角中部是(shì )扬子江城市群有用组成部分(fè(🥎)n )东傍上海南接(📌)浙江西抱太湖北(💋)依长江(🐡)苏州属亚热带(dài )季风海(hǎi )洋性气候四季(jì )分明雨量充沛(➡)种植(📽)(zhí )水(📭)稻小麦(📺)油菜(cà(📌)i )品质(🥨)上(🐬)佳(🏤)棉花蚕(cán )桑林(🎽)(lín )果特(tè )产(chǎn )有(yǒu )碧螺春茶叶(yè(🐝) )长江(🌜)刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等
苏州(zhō(📱)u )必吃十(🎳)大名(🆗)(míng )吃
1昆(🐳)山(shān )奥灶面中国十大面条中国地(👃)域十大名小吃(chī )奥(à(👕)o )灶面中国十大面条(🖇)之(🙋)一是江苏(👨)省昆山(🐙)市的悠久的传统(tǒng )面食小(🈷)吃之(👫)一一类苏(🤐)菜系(👏)都是苏州著名的(🚨)特色小(xiǎ(📬)o )吃到昆山(shān )乘船(chuán )游玉峰(fēng )山人们总要(yào )去奥(🏝)(à(⏳)o )灶馆慢(🔈)慢品尝(🎀)一(yī )碗(⛪)奥(🎲)灶面(🤞)奥灶(zào )面以红(🕠)油爆鱼(📼)面(👙)和白汤卤鸭面极(🚐)其(🎽)很著(zhe )名其做法是(shì(🔩) )用青鱼的鱼鳞(lín )鱼鳃鱼肉鱼的粘(🚞)(zhān )液煎煮(zhǔ )而成所以(🚤)味道鲜美(🍗)可(kě )口(kǒu )十分如果你(nǐ )是只是相对(duì )而言浇头有制作考究爆鱼一律(🖍)用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭(yā )用老(🎊)(lǎ(🤠)o )汤烧煮故(🥣)肥(💟)而不(🚠)腻奥灶面(🗣)更(📪)是被中国(🥌)烹饪协会评为江苏(😔)省的(de )中(zhōng )国地(dì )域十大名(⛴)吃奥灶(🙋)面特别以(🐧)昆山奥灶面馆(guǎn )胥城大厦制(zhì )作(😜)地(dì )都(🛒)很便(biàn )宜又好
2苏(sū )式鲜肉月(🌄)饼(🕯)
中国(👬)地(🎚)域十大名小吃苏(🌀)式鲜肉(ròu )月(🚱)饼是由(♋)苏式月饼(🍹)是江南(🚹)一带的(🌔)地方现代名点(diǎn )确实是(shì )苏(🗾)州著名的传统(tǒng )糕点小吃苏式(🤦)(shì )月(📎)饼用小麦粉饴糖食用植(zhí )物油或(🈺)猪油水(🎦)(shuǐ )等制皮用小(xiǎo )麦粉食(🚥)用植物油或猪油(yóu )制(zhì )酥经制酥皮包馅成形(xíng )焙烤工艺(yì )加工而成外皮酥脆(👮)而(🚔)粉饱满(🤮)的(🛸)肉汁慢(🥐)慢渗透其间(🔨)更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国(🗾)烹饪协会评为江(jiāng )苏省的中国(guó )地域十(🍗)大(dà )名(míng )小吃苏式鲜(🎤)肉月(🙊)饼(🤸)(bǐng )尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼(💋)比较有名
3苏州(😪)(zhōu )糕团(tuá(🐁)n )
中(🏍)国地域十大经典小吃国家(⛲)地理标志保护产(chǎn )品苏州糕团即苏式(shì )糕团为苏州(zhōu )糕点的(🌐)统称是(👄)苏(sū )州(zhō(💦)u )著(👃)名的(🛂)(de )传统糕点(🍊)苏(sū )州著名(😣)(mí(🌩)ng )的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油(yó(🍅)u )糕(gāo )猪(😹)油年糕金钱方糕(👁)松子黄千(📖)糕云片糕其他苏州(zhōu )糕(🈚)(gā(✊)o )团更何况以黄天源牌的苏(🚽)州糕团极(jí )其世界著名黄天源(🧣)牌制(zhì )作的糕团有(🧐)近200年历史包涵时令特色(🍮)(sè(👞) )糕团(🖌)玫瑰大方糕(🦇)松子黄千(🏵)糕枣松猪油(➕)夹糕炒肉(😼)团双馅团等三(sān )百余种最具特色的那(💆)就是时(shí )令特色糕团一月闹元宵二(è(🅿)r )月背(🧣)后撑(🏘)腰糕三月(🧖)清(🎲)明团四月(📁)神仙糕五(wǔ )月端午(wǔ )粽六月谢(xiè )灶团七月豇(jiāng )豆糕八月食糍团九月重阳糕(🚺)十(shí )月南(🐸)(nán )瓜(📉)团(🔫)十一(yī )月冬(🔝)至团十二(🍗)月(💠)糖年糕黄(huá(👯)ng )天源(🃏)的苏(sū )州糕(🛳)团被中国烹饪协会评为江苏省(shěng )的(de )中(zhōng )国地域十大名(👯)小吃
4枫镇大(dà(🗡) )面枫镇大面是江(jiā(🥚)ng )苏枫镇(⛱)特(⛔)色名(🍺)点因(👫)调(diào )味时不需要酱(⏬)油汤(tāng )汁微博澄清(qīng )故称白汤大(dà )面又是苏州(zhōu )著名的传统面食小吃枫(🛄)镇(zhè(🎐)n )大面制作历史已近200多年历史相(🚹)传乾隆(lóng )下江南景点游玩寒山寺后(hòu )偶然路过枫桥(💠)(qiáo )品(🎪)尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉(ròu )面数百年间枫镇大面便(biàn )美名远扬(yáng )为世人所熟知枫镇大面被(bèi )誉(yù )为苏州(zhōu )最难做最精密细致最鲜香的面要区(💑)分质优(yōu )五(🍻)花肉在(zài )褪毛(máo )刷洗(🏣)等一这款(🖌)步骤加佐(🐣)(zuǒ(🍙) )料放入锅中(zhōng )焖(👠)4个半(🐠)小时(🏃)才能起(qǐ )锅汤头则用肉(🔅)骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多(🐫)种鲜味煮制而成(chéng )其口感鲜美异常焖肉入口即(⚫)化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小串(➕)冰(🔚)(bīng )糖葫(hú(💇) )芦原创(chuà(💇)ng )古风(fēng )者让酸甜滋味一年四季陪(péi )伴你
冰(🥩)糖葫芦以及中(zhōng )国著名小吃盛载着(zhe )厚重的传统(📺)文(🤰)(wén )化(🔧)也(yě )念(🔰)想着许(🈲)多人(🥥)酸甜(🚼)味道的童(🍠)年(niá(📿)n )回忆(🕙)赵小(🙁)(xiǎ(🔝)o )熙始终致力于(🚒)基于传(🔧)统与潮流的(➡)碰撞(zhuàng )探索(🈸)它冰糖葫芦(🏞)的(🎚)一些很有可能(néng )让(ràng )更大人(rén )重(chóng )新(🍐)(xīn )拾起童年(nián )的甜(💣)蜜也让(❓)冰糖葫(🚦)芦这一传统特色小吃焕发生机出新的生命力(lì )
6卤汁豆(dòu )腐(✝)(fǔ )干
国家地理标(🤘)(biā(🎱)o )志保护产(chǎn )品卤汁(🐮)豆(dòu )腐干是(🌊)江苏(⏮)苏州著名的传统美食(🔜)(shí )一直并(⬇)无将(jiāng )近八(🍎)十(🏽)多(🛸)年(nián )的(♑)历史创始人(🎅)(rén )是生产出来津津牌卤汁豆腐干的(⏲)苏州食品厂因(yīn )其前身为老(😒)津津牛肉工(🍴)场开怀(🥝)牌卤(💠)(lǔ )汁豆腐干由此得名(👑)开怀牌卤汁豆(🍡)腐干(🐣)精(🧟)(jīng )选(🌌)上好原料(👄)配(🌯)以优质辅料(🙍)建议使用民间技法和先(🤸)进工艺加工生产而(🤣)成(📽)卤(😻)汁十分丰(📮)(fēng )富吃口弹牙软糯价(💳)格适中风(🧠)味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆(dòu )粥是(shì )用红(🎙)糖和小(xiǎo )米煮成其(🐛)口感丝(💠)滑汤汁粘稠味道清甜是(🔠)江苏苏州(🏂)著(🈸)名的特(😾)色小吃糖粥又(yò(🐟)u )是苏州(🌬)一种冬(🦍)至节令小(🥒)吃(chī )冬至节苏州有吃(😟)红豆(dòu )粥的习俗(🐳)现今已近一千六(liù )百多年历史苏州的红豆粥(🧛)(zhō(🤚)u )变(biàn )得异常精致细(🕹)腻(nì )红豆和(hé )粥分开而做有红云盖白雪之美白(bái )米(👌)粥(🏧)煮得相当的(🎹)没到位不(💓)稀不稠粘糯粘稠状豆沙(🏰)玉米糊糊香香甜甜不腻(🚹)
8酒酿饼
酒(jiǔ )酿饼(🔊)是江苏(🤲)苏(sū )州地方(🤟)民间名点也苏(👏)州春(chū(🏁)n )季(jì )的时令点心最佳的位置的慢慢品尝时(shí )节(jiē )是在清明前后酒酿饼以苏州当地(dì )的冬小(xiǎ(😏)o )麦和酒(🐥)酿为主(👤)要原料制作(🔚)而成外观和小月饼(bǐng )相象酒酿饼有荤(hūn )素之分品种(zhǒng )主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透(🈷)明(🐺)色(🗣)泽鲜艳(🚜)滋味分明如果在(🥪)春季(😖)到苏(sū )州游玩一定(dìng )要品尝品尝刚要做(🎋)的酒酿饼还也可(💪)以买一(📁)些能够(🎍)让亲戚朋友酒酿饼(💸)尤以同万兴(xìng )怎么(me )制作的酒酿(🎼)饼之一著(🎚)名
9苏式蜜饯(🌈)(jiàn )
苏(sū )式蜜饯是苏州市吴中区和相(xià(🏈)ng )城区(qū )的特色传统特色小吃有着(♍)(zhe )悠久(🗒)的(de )历史其制作工艺独有味美色鲜(🧀)受百(bǎi )姓(😕)爱(🎤)戴消费者的欢迎也是(shì )苏州著名的零食小吃苏州怎么制作蜜饯的历(🏾)史(🧑)(shǐ )可远溯到(dào )三国时代清(🕍)代(🎑)是(shì )苏式蜜(🐏)饯(📚)的鼎盛(🗽)时期其(🚏)中以张祥丰(🎖)之一比较著(👿)名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以(🤐)金(jīn )丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金(🌮)桔白糖杨梅九制陈皮中最比较(🐦)著名苏式话梅(🎆)的风味(🎗)是甜(tián )中带酸口含(🕟)一粒爽口生津但是细(👝)细的品(🕧)味(🔖)久最(📒)受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎(zěn )么制作(🔤)而成的苏桔(🆓)(jú(🐫) )饼(bǐng )和(hé )金桔饼桔香(xiāng )浓(nóng )郁味甜爽口具有开胃(🏴)(wèi )避免咳(🐾)(ké )嗽功能(néng )
10苏州蟹(xiè )壳黄
蟹(♟)壳黄(🔸)民间俗(🛺)称小麻(má )糕(🚗)因(🤹)其烤的(👢)后一面(🐩)鼓涨颇像螃蟹的(🍐)壳(📡)而得(🧗)名是江浙沪一(🗯)(yī )带(🖊)的特(tè )色小吃之(💄)一常与(💲)大麻(🔨)糕(gā(🐑)o )红色搭配作礼品用在(📛)苏州很流行都是(🆒)苏州(zhōu )著名的特色小(xiǎ(🏉)o )吃(😝)之一其(qí )特点是(🚡)形(🌳)似蟹壳(😢)色呈金(✏)黄油多不腻香脆酥(➖)松糖(🍙)馅(xiàn )甜醇咸(🌨)馅肉鲜(🍗)苏州蟹壳黄(🌙)主(📆)要注意分为咸甜两种(zhǒng )当(🚵)然了老(🌧)苏州最爱的是(shì )咸味蟹壳(ké )黄(🔇)苏州蟹壳(🈁)黄做(zuò )法类似(sì )于(☝)海派蟹壳黄咸味蟹壳(🌠)黄(🍻)以猪(🤥)肉丁偏(🍰)于软腻(♑)的苏(🚁)式肉松和(hé )细腻柔滑的台式(🧦)肉松调和在(zài )一(yī(🗞) )起那就是软中带脆(🚂)的(㊙)(de )单(🍃)双(🔊)层口感一(🤚)并加入猪板油葱花火腿食用油相当(dāng )味(🌝)道鲜美
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