北京罗装饰



• 1北京(🤤)罗装饰
• 2兰(🕒)州拉面(🚥)有何(hé(🕥) )特点

1北京(🌘)罗装饰

2兰州(zhō(🚬)u )拉(lā )面有何特点

一(yī )兰州拉面的特(tè )点

兰州拉面被称一清(🕛)二白(🍝)(bái )三红四绿五黄五(👘)大特点即牛肉汤(tāng )色清气香萝(🌤)卜(bo )片洁白无暇纯净辣椒油殷红色(sè )漂浮在半空中香菜(😵)(cài )蒜苗(miáo )还新(🐕)鲜碧绿(lǜ )面条则柔嫩(nèn )透(💡)(tòu )黄兰(🥫)(lán )州拉面选料挑(tiāo )剔(💀)做工精细(🏨)程序(🐾)复杂(📨)等特(tè )点(🥔)但是沙县小吃可以制作把(🤢)(bǎ(👗) )大量(🚘)的(🐉)程序和工艺(☔)都装在按照计划(🌆)准备中(🐠)制作过(👇)程已经采取流水线可(kě )以(💜)保证了亲自来的速度从搓(🥁)面(miàn )到(📚)丢(diū )入锅(📮)中出锅加调料(liào )和(hé(🏂) )肉端出(chū )绝大部分时间完(wán )全控制在2分钟(zhōng )内一个熟(shú )练(🗑)的掌(🍆)握的(de )拉(😢)面师傅每(měi )分钟这个可以拉(🍒)(lā )面67份据(jù )统计(🍃)兰州(💆)顾客可食用过程大(🚇)多数不达到10分(fèn )钟兰州拉面美味便(🔎)宜(🉐)货营(yíng )养便捷快速是快(kuài )餐文化中(🤡)(zhōng )的典范

二兰州(📀)拉(📤)面(🤔)与自然环境

兰州市处于中国版图的几何中(🏌)心北纬3603东经10350居黄土高原的(🍱)西部是我国地形第(🗿)一阶梯(😘)青(🤞)藏(🐲)高(gāo )原向第(✊)二阶(🏍)(jiē )梯黄土高原的过(🍅)渡地区

兰州(🙂)地属温(🎤)带大陆性(🙆)季风(fēng )气候区年平(🧣)均降水(shuǐ )量(lià(🤲)ng )3278年(nián )平均气温112全年日照时(🐲)数换算下来2446小时(shí(🥈) )无(🔪)霜期180天(⛪)左右吧(ba )地形上山川(chuān )两色(🐨)沟谷纵横相对高差大大部分地区又被黄(🧐)土(🎸)覆盖植被稀少气(⏺)候干燥各地(🥂)气温和(🚤)地温的日较差年较(🤛)差都太大据(jù )统计兰州地区各地一月气温最低在9168互相七月更(gèng )高在(⏩)184222互相(xiàng )气温(🍤)的年(🎱)较差为265298

兰州(zhōu )市(shì )是是是的过(guò )渡地(dì )带东(dōng )部(📌)是富饶的(🕜)关中平原(yuán )和(🏤)黄土高原是(❗)中华民族开发国(guó(😺) )唯二的农垦(🚃)区具有(yǒu )久(jiǔ )远的(de )历史的农(nóng )耕(✨)文化面粉(fěn )这个可以(🛌)从黄土高(⏳)(gāo )原和(🦈)关(🍄)中平原农垦(🛎)区能(né(📺)ng )得到(dào )供给(gěi )北部和西南(nán )部为(👂)内蒙古高原和青藏高原是开阔的畜牧(mù )区牛肉(ròu )也可以从(📉)青(⏫)海西藏新疆(jiāng )内蒙古和甘南牧区我(wǒ )得到供给充分兰州市(💼)本身由深到浅性(🉑)质的地(dì(🚿) )理环境决定了(🔢)(le )兰州的饮食文化更注重两区域的特(💴)征也(yě )打响(xiǎng )了(le )名(🈯)号了兰(lán )州拉面文(🎪)化的形成风格和特点(🚀)

三(📱)兰(lán )州拉面与人文(🎼)环境

兰州(🏁)始建于明朝于公元前86年名(mí(🛏)ng )为金城意为金城汤(🥥)池因军事需要而(🕉)设立自古以来是一(🤤)个重(🚨)要(yào )的军事据(🕑)点建国后兰州军区也建在此处(chù )兰(😾)州(👀)居民(📏)(mín )多为战(🔽)争移民从明清(🤝)又开始兰(lá(🐵)n )州(🏜)便不能形成为汉(🦇)回藏蒙等(📗)多民族聚居的格局新中国成立以(yǐ )后以后由于国家政治(zhì )环境的(😷)(de )影响及重点(diǎn )发展中内陆城市工(gōng )业(🌔)(yè(📮) )的政策(🥓)从(🌾)全国(🗯)各地不同职业不同民族的建设人(rén )才(🔌)(cái )回到兰州使兰(🚥)州人(rén )口结构(gòu )变得复杂(🖍)化人口(🎼)结构(🚈)复杂性(🧓)具体(🧑)的要(🤶)求饮食文(wén )化具高大同的性质即能适合我不(✌)知从(cóng )何而(🕞)来(lá(🍫)i )不同(🦒)区域的人群的口味又能适应(👢)当地的(de )自然环境(jìng )在内民族风俗习惯(🍝)(guàn )一百多年(🕹)来(lái )兰州拉面才是一种面向(xiàng )大众的(de )经营(🍭)性(🏴)小(🤒)吃具(🐂)有价(🙂)格便宜(🎢)量(⚫)大味足(zú )食用(🚵)方便最为适(shì )宜(🐮)(yí )的(de )人群广等优点符合国(guó )家规定(📝)了当地(🎚)的经济(🥤)水平(píng )民族(🔐)宗教气(qì )候条件饮食结构也能满(🗒)足不同类(lèi )型人(✌)群(🚱)的(🧕)需要在(🔆)兰州有兰州人三天不来个牛大碗就阴(🖋)火难捺的说法(🎗)因此牛肉面的出现(🍅)又(🤕)(yòu )是兰(lán )州饮(yǐn )食(shí(😡) )历史(🕙)的选(xuǎn )择(⏺)

四兰州拉面(🎯)的饮(💀)食(😛)习俗

兰(🚵)州人爱食面汤不(🥪)仅是毕竟味道鲜美并且也真包含一定的环境因素兰州气候干(🐇)燥多风(🗼)人体水分消(🐝)耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借(jiè )盐醋辣相佐口味很明显(⛪)偏重从(💹)生理(🏥)上是(shì )需要(😡)大量水分的补充这样(yàng )的话(🔭)就(🚄)可以养成了当地人钟(🦖)爱面(miàn )汤的习俗(sú )

提(🧒)起嗜酸人(🏦)们可能会突然想起山西(xī )人(🧐)兰州(zhō(🏕)u )人也有同样(yàng )的爱好进(jì(📢)n )入到兰州(zhōu )一家普通(tōng )地的拉面馆都会(huì )看见餐(⏫)桌(👨)上放着一(yī )个会(🏔)增大的瓷壶里(♒)面盛满醋比(🏥)外地的盛醋器皿大的多可以看出兰州对醋(🚖)品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味调料(🚞)其主要成分(🛸)为醋(cù )酸不过兰(🌙)州(🚮)人爱(🤭)食(shí )醋品与当(🔐)地环境(😦)是分(👉)不开的(de )兰(lán )州土(tǔ(📷) )壤的pH值偏(⏫)底(❣)土(tǔ )壤(🦃)中的(🌕)(de )钙元素的聚(🎦)集和土壤性质(🚁)的碱(📪)化土(tǔ )壤中的元(yuá(☔)n )素按照人们(🚞)的日常(🧡)饮水食物食物摄取泄(xiè )入人体引响(xiǎng )人体(🥕)的健(🛣)康食醋(cù )中的醋酸(👡)分子(zǐ )能溶蚀钙(gài )元素平衡的人体的酸碱度

2水(shuǐ )质(zhì(😉) )矿化度较高不(💿)属于硬水如果会(🍍)导致饮用硬水会(🈹)(huì )造(🤘)成肾结石发病率升高医学(xué )证明你经(jīng )常食用醋品可以不有效的缓(📩)解(🐍)或(🕒)是避(bì(🌾) )免结石的发(fā(📘) )生

3风沙较高兰州是一个多风(🐌)的城(🕥)市大(dà )风(fē(👅)ng )瞬息间风速至少或将近170米秒平(🙈)均每年有大风日113天不超过约26天多会(🚼)出现在每年的48月456三(💝)个月起码(mǎ )沙(🏸)尘暴(👬)每年常发(fā )生34次而空气中的浮(💆)(fú )尘对呼吸(🦅)会再产(chǎn )生一定(🤽)影响偶尔会在室(🍃)(shì(⛓) )外活动会直接吸收到空(🥀)气中(zhōng )的粉尘颗粒因此食(➗)醋有(yǒu )效的减少体内(nèi )钙的积(⭕)累和没有(🌪)了的(💲)碱性(📋)物(wù )质

4拉面中(zhōng )的一种添加剂(🍡)蓬(👻)灰的主要(🏹)成分是碳酸钾(jiǎ )在拉面(😍)里加了后也可以增强拉面(mià(🕑)n )的口感使拉(lā )面(📧)(mià(🕖)n )更(gèng )筋蓬灰含强(qiáng )碱性强食醋中含有大(dà )量的醋酸分子吃拉面(🏍)时(🚻)一并加入醋能减(🆑)少蓬(⛏)灰(huī )的(🧝)酸性

西北人喜食辣有食(Ⓜ)兰州(🉑)牛肉拉(🦗)面不(🍔)放辣(🚁)椒不(🙍)地(dì )道的(de )吃法不爱(à(🌥)i )吃辣(🏠)椒是兰(lán )州人的一(🎩)大特点兰州人吃辣(🐊)这个可(kě )以和四川人相可以媲美(🛴)不过兰(lán )州(👝)人吃辣(là )椒的确(què )与四川(chuān )等地吃辣椒的受地理环(huán )境(🏠)影响因(yīn )素(⛲)有所不同大多数一个(📘)地方无辣不欢(huān )程(chéng )度(📡)和(🐘)辛辣食物指(🆒)数(shù )即(🐚)辣(🏎)椒(jiāo )中癸烯香草胺花椒(jiāo )素胡(🌧)椒碱和(hé )胡椒脂(📈)碱入(🤸)(rù )菜对口感(👯)再(zài )产生的差异

参(cān )照中国(🤷)财(cái )经经济出版社出(chū )书(🚺)的一套中国菜谱做的(⚫)(de )统计数(🥚)值(🏎)甘肃是(shì )北方(🚢)一个相(xiàng )对(⛩)于辛(➰)(xīn )辣区腥辣指数(🌉)在(zài )26至15之(zhī )间其中甘肃河西(xī )也很突出(chū(🚳) )关于爱(ài )吃辣(là )的原因大多数学者其实和当地湿度关联(🍭)尤其是四川重庆贵(😐)州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气(qì )易被散溢对全国辣(💃)文(🚴)化(🙍)研究的(🚐)学(✍)者(zhě(👭) )蓝(lán )勇先生怀疑人们这对(🤘)辣(là )椒(jiāo )的食用与年日照时数太阳辐照量去相关尤其(qí(🥗) )是日照在1800小时(⌛)以(🐘)内的四川重庆(🍵)贵(guì(🍡) )州(🤳)等(🥥)地那说明过于(🍗)辛辣区要注意不流行于(🗑)太阳辐(📩)射(🎚)偏少的地区

兰州市日照时数(🤯)你(nǐ(👾) )算算在2446小时远高于500四川等地从全国的(🎲)日照时数来说(🍺)兰州(Ⓜ)为日照(zhào )充足太阳(⤵)辐(💋)射量比较富集(jí )度的(🥎)(de )地方因此(cǐ )兰州(zhōu )人(🍣)无(wú )辣不欢并(🖕)非毕竟日照时数和(🐭)太阳辐射量的影响

1植(📭)被严重缺乏兰州东(🍀)南面邻暖温带落叶阔叶林区西(xī )南(nán )邻青藏高(gāo )原(🎸)(yuán )高寒(👋)灌(🛫)丛草(🤴)甸区西(🍐)北面是温带稀(🤲)疏灌木半灌木(mù(🎸) )荒漠北部(🕡)和东北(bě(🚰)i )面(🎙)与(🍋)(yǔ(🤯) )亚洲中部草原(⚾)区内蒙古草(cǎo )原区相触本区降(😳)水(shuǐ )稀少(shǎo )蒸发萎靡利于植被生长(🏦)倒(⚾)致植被种类偏少(🧗)这个可(kě )以才是食(⚫)物的蔬(🌑)菜(🔄)和调料更(🔑)是难得之物不(🥚)必(🎀)须(🤧)具备(bèi )我国(🌩)东(dōng )南地区极为(🍫)丰富的(🐉)(de )菜品和样式(shì )因(🛥)此辣椒(jiā(😢)o )应该是一个(🚶)非常好的替代品必须(🛡)辣(🥑)椒也可以才(cái )是一(👷)个调料品可缓解(🤺)蔬菜(🥁)珍(zhēn )贵味口单一弊端辣(là )椒(💮)易于保(📀)存储存时间久同时满(😋)足(zú )的条件北方人口(🚤)味重(⛓)的(de )特点(🔯)

2空气干燥和冬(🚑)季气温低兰州处于半干旱区降水稀少(🈴)蒸(zhēng )发萎靡空(💻)气湿度(🔌)较小气(qì )温(wē(🕘)n )随一定(👫)高度提(tí )高而慢慢(🥡)的降低平流层(📇)平均气温直减(jiǎn )率为(⛱)065摄氏100m即海拔每(🎞)增强100m气温下(🍞)降06535c兰州市海拔(🅿)约1520m按(à(❤)n )照气温直减率计算出(chū )兰(lán )州气温比沿海(hǎ(🈺)i )地(🕰)区(🚢)海拔将(🖥)近于0m低(🙅)约10C除非在酷暑难耐的(de )夏季兰州平均(🥕)气温依靠在20C500左(🎅)右兰州(🕜)(zhōu )是(🤙)避(👵)暑胜地(🔋)冬季兰(🕣)州(🧟)受西(⛎)伯(🍐)(bó )利(🥁)亚蒙古(⚫)高(gāo )压压制(📕)气(🐼)候寒(🤘)冷比较干燥(🚡)其实兰州的气(🥎)候(🚶)特征为比较干(gàn )燥和低温(📸)在这样(yàng )的气候条件(jiàn )下利于汗液排出来听从中医的(de )理论排汗散热是(😀)身(🎫)体排毒的(✍)(de )一种同时排汗散热有利(🐀)于(📃)人体新陈代谢的进(jìn )行长期性(❓)不排汗散热使皮肤一(yī )旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣椒(⏳)催(🍈)(cuī )进汗液排掉冬(🌥)季(🚄)尤其是早(⛰)晨气温都很低来一碗牛肉面加些(xiē )辣椒可(👋)以(📭)下降低(🕗)温对身体的影(🌨)响同(tóng )时可食用(yò(👇)ng )辣椒增(zē(👵)ng )加食欲(yù )不满足寒冷天(🏋)气下的能量消耗这也(yě )兰州人(🎮)早餐(🥉)食用鸡(🚌)蛋牛肉(🙈)面的(de )原因